楊立新，周慧敏，趙燕強，王雅琴，李一澤，高路，薛達元

(1.中國科學院昆明植物研究所資源植物與生物技術重點實驗室，植物醫(yī)生研發(fā)中心，云南 昆明650201；2.云南民族大學民族醫(yī)藥學院，云南 昆明650504；3.云南省林業(yè)職業(yè)技術學院，云南 昆明650224；4.中央民族大學生命與環(huán)境科學學院，北京100086)

人類早期所使用的美容護膚品主要以天然動植物資源為主要原料，隨著工業(yè)的快速發(fā)展，便于大批量生產的化學合成產品在化妝品市場中占有較大的市場份額。由于化學合成的化妝品存在易刺激、易過敏及含有重金屬等方面的安全隱患，目前以天然植物和人工種植的中草藥作為原料的天然護膚品受到廣大消費者的青睞，具有較好的發(fā)展前景。山茶屬(Camellia)植物具有很高的利用價值，茶葉是廣泛嗜好的飲料；種子含油量高，是食用油及工業(yè)用油的主要來源，其中部分品種可供藥用和觀賞。現(xiàn)代研究結果表明山茶屬植物也具有一定的護膚功效，對皮膚炎癥、唇部干燥和脫屑等有輔助治療作用，且安全性好[1]。但對其在中國古籍中記載的傳統(tǒng)利用知識研究較少。本文利用民族植物學編目的研究方法，對我國古籍文獻中有關山茶屬植物的種類、傳統(tǒng)利用方法和歷史淵源進行考證，為山茶屬植物的保護和相關產品開發(fā)提供傳統(tǒng)知識和護膚文化的依據。

1 材料與方法

在《中華大典·生物學典·植物分典》對山茶屬植物記載考證的基礎上，收集和整理《四庫全書》中的《本草綱目》、《普濟方》、《神農本草經梳》、《滇南本草》、《仁端錄》、《赤水元珠》、《證治準繩》、《御纂醫(yī)宗金鑒》、《景岳全書》和《續(xù)名醫(yī)類案》共10部醫(yī)學古籍中山茶屬植物的傳統(tǒng)知識，重點集中在其護膚功效方面的相關內容。應用民族植物學編目的方法，通過詩詞和藥方分析，歸納和統(tǒng)計該屬植物的傳統(tǒng)命名、分布或道地考證、使用部位、炮制方法和護膚功效等方面的內容，并按山茶屬植物在以上古籍中出現(xiàn)的頻率作為指標進行了初步的統(tǒng)計分析和研究。

2 結果與分析

2.1 形態(tài)分布和應用考證

對《中國植物志》[2]中山茶屬植物現(xiàn)代分布和古籍《四庫全書》中該屬植物的古代分布進行整理。山茶屬植物古今主要分布于我國南部地區(qū)，且有向南遷移的趨勢。山茶屬植物在《中華大典·生物學典·植物分典》中被歸為雙子葉植物綱總部(Dicotyledoneae)，藤黃目部(Cutiferales)，山茶科分部(Theaceae)，結合山茶屬植物在古籍和《中國植物志》中的描述，將山茶屬植物在古籍中的種類考證為6種，即山茶(CamelliajaponicaLinn.)、油茶(C.oleiferaAbel.)、滇山茶(C.reticulataLindl.)、茶梅(C.sasanquaThunb.)、茶〔C.sinensis(L.)O.Ktze.〕和普洱茶〔C.assamica(Mast.)Chang〕。

(1)山茶 山茶在《廣群芳譜》[3]中被稱為茶花、月丹、滇茶、蜀茶和照殿紅，在《分類草藥性》[4]則稱紅茶花。據《本草綱目》[5]記載：“山茶產南方。樹生，高者丈許，枝干交加。葉頗似茶葉，而濃硬有棱，中闊頭尖，面綠背淡。深冬開花，紅瓣黃蕊。其葉類茗，又可作飲，故得茶名”。古人食用或將其葉作茶飲用，如《救荒本草》[6]曰：“山茶嫩葉炸熟水淘可食，亦可蒸曬作飲”。

(2)油茶 油茶的命名有：《農政全書》楂[7]，《本草綱目拾遺》梣樹[8]，《陸川本草》茶子心[9]。油茶的植物形態(tài)及利用，在《黔江縣志》中有所描述[10]：“油茶為葉似梔子春間花后結果，如桃曰茶葉色青味澄熟，亦可食。夏開花結子大如李，為油子去殼榨解為油，十月花色白香清不畏霜雪葢一議，之花之實亦移性之異者也，其油可食可燈亦可燭”。

(3)滇山茶 滇山茶因其較高的觀賞價值，備受古人喜愛。據《滇海虞衡志》[11]記載：“滇南茶花甲于天下，昔人稱七絕，而明巡按鄧漾以十德表之稱，十德花此花宜第一”；《學圃雜疏》[12]曰：“吾地山茶重寶珠，有一種花大而心繁者以蜀茶稱，然其色類殷紅。嘗聞人言，滇中絕勝。余官莆中，見士大夫家皆種蜀茶，花數(shù)千朵，色鮮紅，作密瓣，其大如杯”。

(4)茶梅 茶梅因其與梅同時開放，且葉似山茶而得此名?！痘ㄧR》[13]：“茶梅，梅花也。因其開于冬月正從芳凋謝之候，若無此花點綴一二，則子月幾虛度矣。其葉似山茶而小，花如鵝眼錢而色粉紅，心深黃，亦有白花者，開最耐久，望之雅俗可人”。《三才圖會·草木圖會》[14]記載：“茶梅有白與粉紅二種，子出者單葉用接，十一月中花如鵝眼錢開，且耐久望之推素”。

(5)茶 高元睿[15]和陸羽等[16]對茶的形態(tài)進行了描述：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。茶藝的著作其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如拼櫚，蒂如丁香，根如胡桃”。茶的產地不同，品種與品質亦不相同?！恫枳V》[17]云：“近時所尚者為長與之羅岕，疑即古傾渚子筍然，圿故有數(shù)處，今惟洞山最佳。若欽之松羅，吳之虜丘，杭之龍井，味者亦少以亂真多，耳往時士人皆重天地，然飲之略多，令人脹蒲。浙之產曰雁宕、大盤、金華、日鑄，皆與武夷相伯仲。錢唐諸山，產茶甚多，南山盡佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦是武夷亞匹，惜多焦枯，令人意盡。楚之產曰寶慶，滇之產曰五華，廬之產口六安，及靈山高霞，朱溪青驚鶴贛，石門龍泉之類，但有都佳其他，山林所種在處，有之旦以未經品面，終不入品，遂使草木有炎涼之感，良可惜也”。

2.2 炮制方法

對古籍中記載山茶屬植物的使用部位頻率進行統(tǒng)計，結果顯示葉70.15%、花13.43%、籽5.97%、根1.49%和未知使用部位8.96%。表明在古籍中使用部位最多的是葉，另有8.96%無明確的使用部位記載。炮制方法中(圖1)，主要以煎煮和搗制為主，其次是炒制、燒制、泡酒、嚼爛、蒸、漿水浸和香油調制。

圖1 古籍中山茶屬植物炮制方法的頻率比較

山茶屬植物的炮制方法主要與其使用部位和使用目的有關。通常，對花和葉等部位的處理，以浸泡和煎煮2種水制法為主。如《滇南本草》[18]記載了對花的使用，“氣味甘、微辛。此花煎湯服之。無花，葉亦可，但不如花之神效也”；葉的使用，《續(xù)名醫(yī)類案》[19]中曰：“臘茶葉，浸米泔水洗凈，以藥傅之，神效名”。對葉部位的處理方法還可用燒制和炒制2種火制法。如《本草綱目》記載用茶葉燒熏治療痘癢的使用方法；《普濟方》[20]云：“莪茂銼、炒懷香子、炒茶葉、各半兩，右為散每服三錢，水一盞、鹽二錢、蔥白二寸、煎六分和滓空心服十便良方”。

2.3 使用方法

使用方法主要以內服(57.81%)為主，包括含服、醋服、食用、湯服、酒服、水服和果汁調服7類(圖2)，其中又以湯服和酒服頻率最多；以外用(42.19%)為輔，包括外洗、外敷、外熏和鼻吸4種(圖3)，外用主要以外敷為主。

圖2 古籍中山茶屬植物內服類型的頻率比較

圖3 古籍中山茶屬植物外用類型的頻率比較

外用多輔以其他藥用植物或鹽油使用。如《本草綱目》云：“茶葉燒熏痘癢，馬齒莧(PortulacaoleraceaL.)灰、敗茅末灰、黃絹、海螵蛸、黃牛屎、蕎麥(FagopyrumesculentumMoench.)灰、大豆〔Glycinemax(Linn.) Merr.〕、赤小豆(Vignaumbellata)、豌豆(PisumsativumLinn.)、綠豆〔Vignaradiata(Linn.) Wilczek〕并研，傅爛痘及癰”；《證治準繩》[21]：“丹癢用茶葉摻些鹽與香油，以手摩熱于丹上揩之”。

內服中較為特色的是選用蔥湯、溫酒、生姜水和溫醋輔以調服?！镀諠健罚骸吧n術半斤、去皮凈炒葛根四兩、甘草二兩、炙右為細末、每服二錢水一盞半，煎至七分去滓溫服、或加蔥白三寸一方、蒼術米泔浸炒，甘草生用，或入山茶蔥湯調下亦可服藥，訖欲出汗者，須衣被蓋之，酒調亦妙”；《御纂醫(yī)宗金鑒》[22]：“荊穗、薄荷、芩茶葉、石膏生用、芷川芎、引用生姜水煎服”；《本草綱目》：“用乳香三兩、茶葉四兩，共研為末，加冬季鹿血和成丸子，如彈子大。每服一丸，溫醋化下”。

2.4 護膚功效

圖4結果顯示，山茶屬植物護膚類型包括火瘡、水腫、癰瘡膿腫、美白、減肥、潤發(fā)、蛇蟲咬傷、熱痱、皮膚炎癥和疥癬共10類。其中以治療癰瘡膿腫的出現(xiàn)頻率較高，《證治準繩》、《御纂醫(yī)宗金鑒》、《景岳全書》、《赤水元珠》、《證治準繩》和《仁端錄》均提到癰瘡膿腫的功效，如《景岳全書》記載：“茶葉要多，揀去粗梗，入滾水一渫即撈起，再揀去梗，濕鋪床上，用草紙隔一層令兒睡上一夜，則膿皆乾[23]”。美白與潤發(fā)的功效也是特色之一，如《本草綱目》曰：“面黃者，好食茶葉，每日食榧子七枚，以愈為度，楊起簡便方”；《本草綱目》云：“山茶子，摻髪解月直 ”。

圖4 古籍中山茶屬植物護膚功的效頻率比較

表1為根據古籍記載整理得到的山茶屬植物護膚藥方。護膚藥方用于治療膿瘡、痱子、疥廯等皮膚疾病，且多使用山茶屬植物葉部位，通過研磨、研制、煎煮、調膏、燒制的處理方法，以外用的方式達到護膚的效果。

表1 經典護膚藥方分析

3 結論與討論

本研究將山茶屬植物在古籍中記載種類考證為6種，即山茶、油茶、滇山茶、茶梅、茶和普洱茶。對山茶屬植物古今分布進行考證和比較，得出山茶屬植物古今主要分布于我國南部地區(qū)，且有向南遷移的趨勢。據古籍記載，對山茶屬植物的命名多與其形態(tài)有關，如山茶因葉似茶且可飲而得此名，茶梅也因其與梅同時開放，且葉似山茶而得此名。古人對山茶屬植物葉的使用較多，炮制方法較為簡單方便，主要以煎煮和搗制最多。并輔以鹽、油、醋、酒、蔥和生姜等配方外用或內服，是古代山茶屬植物使用的特色之一。就護膚功效而言，古人多用山茶屬植物治療癰瘡膿腫。

本研究所考證的6種山茶屬植物，目前在中國被大量種植及制成商品交易，具有較廣闊的市場前景?，F(xiàn)代對這6種植物的利用與古籍所記載的使用方法基本一致，茶和普洱茶利用其葉作為飲料，油茶則利用其籽榨油，山茶、滇山茶和茶梅具有園藝觀賞價值多用于園林綠化。對于山茶屬植物護膚功效的現(xiàn)代研究，目前主要集中于山茶油(油茶籽油)上。山茶油中含有茶油皂素、茶多酚、黃酮類化合物、維生素E等天熱活性成分，能夠滲透皮膚表層，對皮膚無刺激和過敏性。古籍記載的護膚藥方中，多使用如煎煮、搗制和燒制等較為簡易的方法對該屬植物葉部位直接炮制，相較于目前工業(yè)上對油茶油的提取工藝而言，更為簡單高效。本研究結果可為進一步深入研究和開發(fā)山茶屬植物提供理論支持和依據。