劉曉燕

摘要：隨著科技的不斷發(fā)展，各項涉及到科學(xué)技術(shù)的領(lǐng)域都取得了巨大的進步。近年來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為了生物領(lǐng)域的重要關(guān)注問題。轉(zhuǎn)基因食品這一說法也越來越受到重視。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 食品安全 生物工程

引言

最初，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是為了解決世界上始終存在的食物短缺問題。但根據(jù)這幾年的試驗發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品存在著很多備受爭議的關(guān)注焦點。其中最受關(guān)注的就是轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。對轉(zhuǎn)基因食品安全問題進行研究，有助于推動轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展，并幫助解決全球食物短缺的問題。

一、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

1.威脅人類健康。根據(jù)目前的實驗結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)基因食品的確出現(xiàn)了一些問題。比如，大豆在轉(zhuǎn)基因后失去了抗癌作用，玉米在轉(zhuǎn)基因后會對益蟲造成傷害。根據(jù)目前的分析來看，轉(zhuǎn)基因食品主要有以下幾種在食用后出現(xiàn)的危害。

第一，中毒。轉(zhuǎn)基因食品中的抗性基因進入人類消化系統(tǒng)難以排出，隨后發(fā)生變異，容易造成中毒反應(yīng)。第二，過敏。轉(zhuǎn)基因食品容易出現(xiàn)過敏原轉(zhuǎn)移的情況，會使食物的過敏性發(fā)生變化[1]。第三，抗藥?？顾幮赞D(zhuǎn)基因食品在食用后容易使生殖系統(tǒng)和內(nèi)臟造成病變。

2.危害生態(tài)環(huán)境。轉(zhuǎn)基因食品常常會對附近的環(huán)境和動植物造成一定的影響。轉(zhuǎn)基因食品的基因會在偶然間被傳播到其他的物種中，造成基因的改變?；蛞坏┏霈F(xiàn)變化，物種多的很多性質(zhì)都會發(fā)生改變，會對生態(tài)環(huán)境造成惡劣的影響。此外，一旦轉(zhuǎn)基因食品與周圍的物種進行雜交，也會使生態(tài)環(huán)境失去穩(wěn)定性，從而被破壞。

二、轉(zhuǎn)基因食品安全問題的成因

轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)安全問題，主要是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原因。

事實上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展時間還不太長，很多技術(shù)上的細節(jié)還不夠完善，也不能對潛藏的問題進行預(yù)判。轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身具有一定的不穩(wěn)定性，難以確定技術(shù)帶來的后果，嚴重的時候還會帶來技術(shù)異化。雖然這些年來世界上眾多的科學(xué)家紛紛拿動物做實驗并證明了轉(zhuǎn)基因技術(shù)并沒有那么可怕，但人類與動物之間的差異很大，難以保證轉(zhuǎn)基因食品不會對人類造成嚴重的危害。

三、轉(zhuǎn)基因食品安全問題的消解

1.技術(shù)本身。技術(shù)在為人類帶來更多方便和利益的同時，也帶來了很多的弊端與影響。從技術(shù)本身來看，最大的威脅就是技術(shù)異化，即技術(shù)負效應(yīng)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)一旦出現(xiàn)技術(shù)異化，最嚴重的情況就是對人類的身體和自然環(huán)境帶來巨大的危害。任何技術(shù)在使用的過程中都會受到來自很多方面的影響，也會對外界帶來一定的影響。轉(zhuǎn)基因食品想要真正解決其中攜帶的安全隱患，關(guān)鍵還是要從技術(shù)層面上進行解決，盡量避免轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)的技術(shù)危害。技術(shù)異化是一個不可避免的過程，想要完全消解技術(shù)帶來的危害是不可能實現(xiàn)的。所以，我們能做的，就是將轉(zhuǎn)基因技術(shù)的弊端逐漸縮小。

將這種理念應(yīng)用到轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)中，我們就可以明白，轉(zhuǎn)基因食品想要真正實現(xiàn)安全、放心，就要滿足兩個條件。第一，轉(zhuǎn)基因食品要符合人類的使用需要；第二，轉(zhuǎn)基因食品要盡量避免產(chǎn)生危害。根據(jù)目前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展和世界科學(xué)技術(shù)的進步，可以通過其他的技術(shù)，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)異化的幾率逐漸降低，從而保證轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。

2.技術(shù)應(yīng)用。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用出現(xiàn)問題，主要是技術(shù)的施用者和承受者造成的。很多人對轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不了解，加上部分企業(yè)過分追逐轉(zhuǎn)基因食品帶來的利益而忽視了安全問題，都造成了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用出現(xiàn)問題。對于這樣的問題，一定要找準解決措施。

首先，有關(guān)部門應(yīng)積極向社會傳遞轉(zhuǎn)基因技術(shù)更多的相關(guān)信息，使公眾能夠真正了解到轉(zhuǎn)基因食品的安全狀況、發(fā)展狀況，以及全球范圍內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品處在何種環(huán)境中。在有了科學(xué)的認識之后，公眾才能更理性的對待轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)劣問題。其次，也可以通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)行業(yè)內(nèi)的專家對轉(zhuǎn)基因技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品進行公開講解，對轉(zhuǎn)基因食品進行客觀的分析，使轉(zhuǎn)基因食品的具體現(xiàn)狀得以呈現(xiàn)，并根據(jù)現(xiàn)狀進行合理的預(yù)測，以起到安撫民心的作用。第三，在轉(zhuǎn)基因食品的檢查方面，一定要加大力度。對于非法售賣轉(zhuǎn)基因食品的企業(yè)，一定要進行徹底的盤查，找到提供轉(zhuǎn)基因食品的源頭，并對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進行檢測，并在最短時間內(nèi)把檢測結(jié)果公布出來。第四，對于出現(xiàn)違法行為的企業(yè)，要進行嚴厲的打擊，避免安全性存在疑問的食品流入市場。

3.技術(shù)推廣。轉(zhuǎn)基因食品流入市場已經(jīng)有幾十年的歷史，但根據(jù)其發(fā)展歷史來看，轉(zhuǎn)基因食品的口碑一直不斷下滑。這主要是沒有完善的法律、缺乏嚴厲的監(jiān)管和媒體的炒作現(xiàn)象造成的。

首先，要制定相關(guān)的法律法規(guī)，對轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)內(nèi)容作出明確、細致的規(guī)定與說明，為市場的運轉(zhuǎn)提供有效的參考依據(jù)。轉(zhuǎn)基因食品的安全問題關(guān)系到人類的健康問題，只有在完善的法律制度下進行轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的研究，才能為人類健康提供有力的保護手段。

其次，要加大市場的管理、懲罰力度。因為對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的了解都不夠深入，所以在監(jiān)管與懲罰方面還存在很多的問題。對于轉(zhuǎn)基因食品進入市場的標準一定要提升到一定的高度，防止黑心商家和動機不純的人隨意將轉(zhuǎn)基因食品帶入市場中去。一旦發(fā)現(xiàn)違法、違規(guī)行為的出現(xiàn)，一定要立即查明原因，對存在明知故犯和惡性因素的違法行為要加大懲處的力度，以起到警示的作用。

最后，要提升媒體對轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)報道的客觀性和中立性，使媒體能夠在掌握一定證據(jù)的情況下將事實陳述出來，不摻雜任何的主觀因素和偏見，從而引導(dǎo)人們正確的認識和對待轉(zhuǎn)基因食品。

結(jié)束語：轉(zhuǎn)基因食品不僅帶來了利益，也帶來了很多風(fēng)險。其中最飽受爭議的風(fēng)險就是人類的安全問題。轉(zhuǎn)基因食品并未得到推廣，就是因為其存在的安全隱患問題還有待深入的研究。在科技不斷發(fā)展的今天，在未得到世界研究的明確結(jié)論之前，我們還是要理性的看待轉(zhuǎn)基因食品。