黨的十九大報告指出，中國未來在中高端消費中要培育新的增長點，要“完善促進(jìn)消費的體制機(jī)制，增強(qiáng)消費對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用”。消費社會學(xué)的研究業(yè)已發(fā)現(xiàn)，階層的形成與階層的分化、以及階層結(jié)構(gòu)的變遷等，對消費的升級、消費的中高端市場的培育、消費領(lǐng)域新增長點的開發(fā)，具有極其重要的引導(dǎo)意義。

中國社會階層結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

在2000年之前，因為多種因素的影響，社會學(xué)界沒有收集到可以劃分階層的、具有全國性代表意義的量化數(shù)據(jù)。自2001年開始，中國社會科學(xué)院較早地收集了這方面的資料。根據(jù)連續(xù)五輪的全國性CSS（Chinese Social Survey）問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，我們得到的基本結(jié)論是：

第一，農(nóng)民階層的人數(shù)長期處于下降的態(tài)勢。在21世紀(jì)之前的各個統(tǒng)計年度，農(nóng)民階層的人數(shù)占比曾經(jīng)居高不下。但在改革開放加快了城鎮(zhèn)化速度之后，農(nóng)民階層主要以向農(nóng)民工轉(zhuǎn)化的方式，改變了自己的階層位置。千百年來，中國都是一個以農(nóng)民階層為主的國家。農(nóng)民階層與土地的結(jié)合形塑了定居社會的基本形貌，熟人社會與村落內(nèi)部的親緣化家族關(guān)系，以及自給自足的生產(chǎn)方式，形塑了中國鄉(xiāng)土社會的消費結(jié)構(gòu)。

第二，工人階層所占比重在達(dá)到峰值后也開始下降。工人階層的主要來源，其一是工人階層自身的代際生產(chǎn)與再生產(chǎn)（這個群體所占比重處于下降態(tài)勢），其二是農(nóng)民階層向工人階層的代內(nèi)流動（這個群體所占比重仍然處于上漲態(tài)勢）。改革開放之初，農(nóng)民階層在比較收益的誘致下，通過草根性流動，在農(nóng)閑時間就近流動到城鎮(zhèn)打工或搞副業(yè)，將自己短期轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)民工。但伴隨農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提升，農(nóng)民工越來越多地轉(zhuǎn)變?yōu)槌鞘谢虺擎?zhèn)的長期就業(yè)人員。到“八零后”成為農(nóng)民工主體之后，農(nóng)民工就轉(zhuǎn)化為“農(nóng)業(yè)戶口”的城鎮(zhèn)就業(yè)人員的標(biāo)準(zhǔn)概念。因為這個被稱為新生代的農(nóng)民工群體，從其離開學(xué)校的那一天起，就很少從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，或者根本就沒有從事過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，他們是名符其實的產(chǎn)業(yè)工人階層。這個階層的壯大與中國成為制造業(yè)大國的履歷同步發(fā)展。在2008年世界金融危機(jī)之后，因為出口增長率的萎縮，工人階層在勞動力人口中所占比重也開始降低，2010年在所有勞動參與人口中其占比在36%左右，目前下降到33%左右。

第三，雇主階層是改革開放以來新生的社會階層。如果我們將雇傭人數(shù)等于或超過3人、擁有一定的生產(chǎn)資料的勞動者定義為雇主階層的話，那么，在2000年之前，這個階層占勞動參與人口的比重不足3%，在2010年達(dá)到4%左右，目前大約在5%。這些人中的絕大多數(shù)收入較高，既有工資性收入，也有財產(chǎn)性收入。

第四，老中產(chǎn)階層所占比重緩慢上升。這個階層也是改革開放之后新生的社會階層。有些社會學(xué)家將這個階層翻譯為“舊中產(chǎn)階層”，其實含義都是英文的old middle class。主要指那些擁有一定的生產(chǎn)資料，以自雇的方式完成勞動經(jīng)營過程的人員。在2000年之前，其大約占勞動參與人口的10%，最近上升到15%左右。

第五，新中產(chǎn)階層迅速崛起。不管是中國國內(nèi)的學(xué)人，還是西方各國的專家，都把中國新中產(chǎn)階層的崛起確定為影響世界的重大事件。這個階層之所以叫做新中產(chǎn)階層，是其與老中產(chǎn)階層相比而顯示出的“無資產(chǎn)”特征。即使其投資了所謂的“產(chǎn)業(yè)”或入股于某些產(chǎn)業(yè)，但其中的絕大多數(shù)人的勞動過程與自己投資或入股的產(chǎn)業(yè)沒有關(guān)系。而且，這個階層還普遍接受過大學(xué)教育，在勞動力市場競爭中占據(jù)人力資本優(yōu)勢，比農(nóng)民階層和工人階層的平均收入高出很多。在2000年之前，其占勞動參與人口的比重不到7%，但伴隨大學(xué)的擴(kuò)招、伴隨企業(yè)的升級換代、也伴隨第三產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張，新中產(chǎn)階層的人數(shù)與比重迅速提高，2010年達(dá)到13%左右，目前達(dá)到22%左右。伴隨整個中國后工業(yè)化態(tài)勢的顯化，這個階層的人數(shù)占比還會更為迅速地增長。他們既是改革開放之后新生的階層，也是新生的新消費拉動的主力。媒體報道的出境游與出境品牌消費，主要發(fā)生在這個階層身上。

通過上面的分析可以看出，中國社會的階層結(jié)構(gòu)已與原來截然不同。中國不僅已由農(nóng)民階層為主的社會轉(zhuǎn)變成以農(nóng)民階層、工人階層和中產(chǎn)階層等多元并存的社會，而且在轉(zhuǎn)變中強(qiáng)化了中產(chǎn)階層的崛起趨勢。

社會發(fā)展、階層結(jié)構(gòu)與消費升級

我們曾經(jīng)以恩格爾系數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，討論過啟動消費的社會政策因素。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的估計，個人或家庭的恩格爾系數(shù)，在19%及以下為最富裕，在20%～29%之間為富裕水平，在30%～39%之間為相對富裕水平，在40%～49%之間為小康水平，在50%～59%之間為溫飽水平，在60%以上為貧困水平。

以此衡量中國的消費升級過程就會發(fā)現(xiàn)：

1978年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村的恩格爾系數(shù)分別是57.5%和67.7%。因為農(nóng)村人口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于城鎮(zhèn)人口，所以，經(jīng)過加權(quán)平均得到的全國的恩格爾系數(shù)大于60%。從總體上來說，在改革開放之初，絕大多數(shù)中國人的生活水平并不高。1990年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村的恩格爾系數(shù)分別是54.2%和58.8%，基本達(dá)到了溫飽水平。2000年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村的恩格爾系數(shù)分別是39.4%和49.1%，基本達(dá)到了小康水平。2010年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村的恩格爾系數(shù)分別是35.7%和41.1%，城鎮(zhèn)達(dá)到了相對富裕水平，農(nóng)村接近小康水平的上限。

對于全國來說，2013年恩格爾系數(shù)降低到31.2%，2014年降低到31%，2015年降低到30.6%，2016年降低到30.1%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織給出的消費區(qū)間，中國當(dāng)前的消費水平已經(jīng)從總體上達(dá)到了相對富裕水平。

這就是說，改革開放以來，中國社會的消費，首先從貧困水平升級到溫飽水平，然后從溫飽水平升級到小康水平，目前正在向相對富裕水平升級。這個升級過程帶來的重大變遷是：中國正在從以食品為主而發(fā)生消費行為的階段過渡到以食品之外的其他消費為主而形成新消費結(jié)構(gòu)的階段。從2013年到2016年，發(fā)生在居住類的消費占比都在22%左右，發(fā)生在交通通信類的消費也長期在13%左右，發(fā)生在教育文化娛樂方面的消費，更達(dá)到了11%左右。即使是在食品消費中，中國人也從以糧食為主的消費階段過渡到以蔬菜、蛋、奶、肉、果品等為主而形成新消費趨勢的階段。比如說，從2013年到2016年，中國人的人均糧食消費量從148.7公斤降低到132.8公斤，但與此同時，干鮮瓜果類的消費量，則從40.7公斤增長到48.3公斤，蛋類消費量從8.2公斤增長到9.7公斤，肉類消費量從25.6公斤增長到26.1公斤。與此同時，自2013年到2016年，中國每百戶家庭家用汽車的擁有量，從16.9輛提升到27.7輛；每百戶家庭的電動助力車，從39.5輛增長到53.2輛；每百戶家庭的移動電話，從203.2部增長到235.4部，每百戶家庭的計算機(jī)，從48.9臺增長到57.5臺。

所以，中國的消費升級，一方面體現(xiàn)為食品消費在總消費中占比下降的過程，另外一方面也體現(xiàn)為食品消費中糧食消費占比逐步下降的過程。實踐證明，只有消費者在居住、交通通信、醫(yī)療保健、教育文化娛樂方面消費占比增加，才可以更好滿足人民日益增長的對美好生活的需要。正因為如此，消費的升級過程，才既是消費中糧食消費占比逐漸下降的過程，也是消費者從以消費生活必需品為主轉(zhuǎn)型到消費耐用消費品和消費服務(wù)為主的過程。

但在看到普遍意義的消費升級的同時，還需要注意到：在收入差距相對較大的社會，平均計算的恩格爾系數(shù)會由于富裕階層的存在而被大大拉低。當(dāng)然，由于一定時期食品與其他商品物價變化的比率會存在差異，所以，有些商品價格的系統(tǒng)性上升（比如房價），會壓縮消費者對食品消費的開支，或者夸大恩格爾系數(shù)下降帶來的消費改善。考慮到這一點，我們還需要通過對不同階層恩格爾系數(shù)的估計來檢視不同階層的消費升級過程。

據(jù)估計，雇主階層的恩格爾系數(shù)已經(jīng)降低到21.14%，已經(jīng)接近“最富?！钡纳钏?。新中產(chǎn)階層和老中產(chǎn)階層的恩格爾系數(shù)也分別降低到24.50%和26.51%，屬于典型的“富裕”生活水平，工人階層的恩格爾系數(shù)在30.96%，還需要繼續(xù)降低。農(nóng)民階層的恩格爾系數(shù)為33.66%，是所有階層中最高的。另外，各個階層的消費結(jié)構(gòu)也很不一致。對于居住在城市的雇主階層和新中產(chǎn)階層來說，在每年的消費支出中，除食品外，另外一個最主要的構(gòu)成部分是居住類消費（其中包括住房按揭、房租、物業(yè)費等）。在雇主階層中，這部分消費占比達(dá)到20.14%（接近食品消費占比的21.14%）。在新中產(chǎn)階層中，這部分消費占比達(dá)到23.24%（也接近食品占比的24.50%）。即使在老中產(chǎn)階層和工人階層中，居住類消費占比也分別達(dá)到15.59%和14.98%，其占比額僅次于食品占比額。

在農(nóng)民階層那里，居住類消費占比僅為8.62%。當(dāng)然，絕大多數(shù)農(nóng)民階層居住在鄉(xiāng)村社會，住房屬于宅基地上的自建房，除電費和水費之外，沒有物業(yè)費、住房按揭等開支，這自然會降低居住類消費支出的絕對值和相對值。在城鎮(zhèn)化大背景下，農(nóng)民階層在居住地所在的中心城鎮(zhèn)或縣城等購房的比例可能還不是很大。這就是說，過去一段時間的城鎮(zhèn)化還沒有為農(nóng)民階層的住房城鎮(zhèn)化創(chuàng)造出機(jī)會。正因為如此，最近幾輪的土地增值與商品房增值，主要給居住在城鎮(zhèn)的各個階層（主要是雇主階層和新中產(chǎn)階層）帶來了財富增值的機(jī)會（與此同時也蘊含一定風(fēng)險）。這會加大城鄉(xiāng)之間的財富占有差距，造成實質(zhì)的消費不平等。對于城鎮(zhèn)人口來說，其不僅擴(kuò)大了住房的消費面積、改善了住房的舒適程度，而且也在消費的同時，坐等房產(chǎn)升值，通過住房買賣賺取到了更多的財富。這種“馬太效應(yīng)”，會使富者更富、貧者更貧，不符合底線公平的基本原則。另外，城鎮(zhèn)與城市也集中了更為優(yōu)越的基本公共服務(wù)，所以，居住區(qū)位的差異，還在事實上形成了公共服務(wù)消費中的城鄉(xiāng)差距，造成了更為嚴(yán)重的不平等。

各階層的消費升級與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

對于不同的階層而言，消費升級即是一個復(fù)雜的、梯度跟進(jìn)的、對美好生活的主觀需求存在異質(zhì)化追求特征的生活改善過程。因此，整個社會對美好生活的追求，會首先表現(xiàn)為一種潛在的心理預(yù)期性需求，其次才在收入的提升過程中轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實性需求。有了現(xiàn)實性需求，但消費品市場難以滿足這種現(xiàn)實性需求，在封閉性市場下就會形成賣方市場，即在消費品供給不足情況下形成的價格、流通過程和需求滿足程度由賣方?jīng)Q定的市場。如果市場的封閉性被開放性所打破，則會將賣方市場轉(zhuǎn)化為“出國游”或“外部代購”，從而形成外部消費。

對于新中產(chǎn)階層來說，其文化程度較高，品味較高。在有車有房之后，他們更加重視商品的符號價值。他們不僅注意自身人力資本的接續(xù)與更新，而且極其關(guān)注子女在接受全日制教育方面的資源選擇，關(guān)注子女的特長培養(yǎng)，他們還具有壓縮日常生活開支以支持子女求學(xué)于名?；虺鰢魧W(xué)的偏好。在文化娛樂消費方面，他們更易于提升自己的復(fù)雜性審美能力，具有對新事物和新生活方式的探索沖動，對變遷的事物會保持相對開放的包容心理。

對于老中產(chǎn)階層來說，他們的工作自主性較高，收入較低但有一定保障，可以相對自由地支配自己的工作時間和閑暇時間。他們渴望迅速改善自己的物質(zhì)生活，但受收入的約束，他們會率先改善與時代相一致的家庭日常消費，然后模仿上層社會的“時髦”或“流行”、在日常生活的逐漸改善過程中安排自己的消費升級過程。

對于工人階層來說，他們的消費升級過程主要受制于工薪的硬約束。他們會首先改善家居環(huán)境，然后通過交通和通訊等方面的消費提升自己的生活品質(zhì)。但工人階層中的絕大多數(shù)，在深受收入約束的同時，還會受到閑暇時間的限制。所以，這個階層的消費升級，既需要通過整個社會勞動生產(chǎn)率的提高以改善收入，也需要通過自動化設(shè)備的使用以節(jié)約勞動時間，將自己從繁重的體力勞動中解放出來以贏得閑暇。他們會在改善日常物質(zhì)生活條件、支持子女接受相對較好的教育后，再探索和開發(fā)近距離的旅游、公共娛樂與健康產(chǎn)品。所以，基本公共服務(wù)的均等化，會在很大程度上為工人階層的消費創(chuàng)造空間。

對于農(nóng)民階層來說，他們會在土地流轉(zhuǎn)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支持之下，進(jìn)一步縮短勞動時間，提升土地產(chǎn)出，通過對城市生活的模仿提升自己的消費水平。當(dāng)農(nóng)民階層居住在鄉(xiāng)村時，他們最大的消費升級，就是渴望改善村落污水處理和垃圾處理。他們有與自然保持密切接觸的天性。雖然他們的居住條件已大大改善，但在鄉(xiāng)村的空殼化過程中，基本公共服務(wù)的缺失或供給不充分不平衡，會大大延緩他們可能存在的消費升級過程。在農(nóng)民階層就近就地城鎮(zhèn)化過程中，他們會首先想到進(jìn)城購房（但城市住房價格的飛漲約束了他們的夢想），然后才通過對城市市民的模仿以適應(yīng)城市生活。他們會節(jié)衣縮食，但卻投資于子女的教育，他們也不得不較多地消費醫(yī)療健康服務(wù)。

在看到各個階層的消費升級需求的同時，我們還需要看到：消費的升級過程，是一個比較復(fù)雜的社會發(fā)展過程。為達(dá)到整個社會的消費升級目的，必須時刻關(guān)注以下幾點：

第一，消費的升級過程，與階層結(jié)構(gòu)的變化過程密不可分。沒有中產(chǎn)階層的崛起，沒有農(nóng)民階層的縮小，沒有工人階層收入的迅速提升，整個社會消費的升級過程就只是一個潛在的預(yù)期過程。正是在這個意義上，中產(chǎn)階層的崛起與中產(chǎn)階層的發(fā)展，才在社會層面決定中國的消費升級速度與消費升級的結(jié)構(gòu)性基礎(chǔ)。

第二，在消費結(jié)構(gòu)既定的情況下，加強(qiáng)供給側(cè)與消費側(cè)的匹配性，會盡可能大地釋放出既有的社會消費潛力。在雇主階層對社會服務(wù)的需求提升之后，只有開發(fā)社會服務(wù)的多元供給，提升服務(wù)的質(zhì)量，開發(fā)服務(wù)的多元結(jié)構(gòu)，才能誘致消費逐步升級。如果城市加大人口控制力度，將城市服務(wù)的主體——農(nóng)民工排擠出去，無疑會減少服務(wù)供給的多層次性，抬高社會服務(wù)的價格，這會抑制中下階層對服務(wù)的消費需求。

第三，住房按揭率的上升，或者家庭債務(wù)的壓力，勢必影響家庭對當(dāng)前收入的分配結(jié)構(gòu)，并進(jìn)而抑制消費的升級過程，將消費集中在生活必需品上，降低對非必需品的消費預(yù)期。盡管中國的恩格爾系數(shù)下降很快，但如果收入中的很大部分用于償還住房按揭貸款，人們就不可能擴(kuò)大其他方面的消費。

第四，對于生活必需品的消費、對于社會必須的社會服務(wù)的消費，既要調(diào)動市場的力量去滿足供給，但更重要的是需要政府去滿足供給。比如對貧困階層的生活必需品的供給，對農(nóng)村基層教育資源、醫(yī)療資源、衛(wèi)生防疫資源的供給，就不能只依靠市場的力量，而更多地需要借助于政府的力量。所以，消費的升級過程，是一個系統(tǒng)性政策支持的配置過程，不可能在短期奏效，而需要長期努力。在以市場之手配置消費資源的同時，還必須調(diào)動政府的積極性，均衡基層社會的基本公共服務(wù)供給，彌合市場競爭所形成的發(fā)展的不平衡性和不充分性，保障弱勢階層的消費權(quán)利。