楊 升 張桂芳 林淼芳 徐海瀅 楊 林

(1 福建省閩東衛(wèi)生學(xué)校 福安 355017； 2 江西醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校 上饒 334000)

愛(ài)玉子(Ficusawkeotsang)是原產(chǎn)于我國(guó)臺(tái)灣、福建的一種富含果膠的木質(zhì)藤本植物。愛(ài)玉子瘦果放入布袋在礦泉水中搓揉，無(wú)需再添加其他任何物質(zhì)，溶出的果膠即可與水中的二價(jià)陽(yáng)離子結(jié)合凝結(jié)成澄黃剔透的凝膠質(zhì)的愛(ài)玉凍[1]。諸多研究人員對(duì)愛(ài)玉子的去膠瘦果進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)去膠瘦果富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，可為肌膚提供營(yíng)養(yǎng)[2，3]。

1 愛(ài)玉子去膠瘦果的組分及其水萃取物的生物學(xué)活性

1.1 愛(ài)玉子去膠瘦果的組分 吳文珊等[2]以去膠瘦果為試驗(yàn)材料，通過(guò)各種生化試驗(yàn)方法對(duì)其組分成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明： 去膠瘦果含有果膠(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.66±0.89%)、膳食纖維(質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)40.35±0.78%)、蛋白質(zhì)(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.32%；相關(guān)18種氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.04%， 100倍于珍珠粉)、黃酮(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.32±0.58%)、脂肪酸(共6種脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為17.44%，其中亞麻酸的相對(duì)含量達(dá)65.9%)、常量元素(K、 Na、 Ca、 Mg和P等)、微量元素(Fe、 Zn、 Mn、 Se和Cu等)、水溶性維生素(B1、 B2和B6，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.14±0.02mg/100g、 0.08±0.01mg/100g和1.41±0.13mg/100g)以及脂溶性維生素(維生素A和E，含量分別為3.9±0.07RE和3.12±0.14α-TE)。

1.2 愛(ài)玉子去膠瘦果水萃取物的生物學(xué)活性 愛(ài)玉子去膠瘦果水萃取物(WERJFS)是以去膠瘦果為原材料通過(guò)如下9個(gè)步驟操作制備而成[4]： ①4% NaCl溶液中搓洗至無(wú)滑膩感；②蒸餾水清洗3～4次去除鹽分；③果汁機(jī)破碎；④15倍蒸餾水，4℃下萃取24h；⑤13000g、 4℃下離心50min；⑥再次13000g、 4℃下離心50min；⑦以Whatman No.1濾紙抽氣過(guò)濾；⑧沸水加熱15min；⑨冷凍干燥。

Lai等[5]以WERJFS進(jìn)行了抑菌試驗(yàn)。結(jié)果顯示： WERJFS能夠有效抑制食品中毒菌大腸桿菌(EscherichiacoliO157： H7)、蠟樣芽胞桿菌(Bacilluscereus)、歐文氏屬(Erwinia)菌的生長(zhǎng)，具有較好的抑菌功效；同時(shí)發(fā)現(xiàn)濃度超過(guò)150～200μg/mL時(shí)，WERJFS清除二苯三硝基苯肼(DPPH)的能力和還原能力都強(qiáng)于維生素E(α-tocopherol)或水楊酸(BHA)，對(duì)亞鐵離子的螯合能力也比檸檬酸強(qiáng)，顯示W(wǎng)ERJFS具有較強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的功效。Chang等[6]對(duì)WERJFS進(jìn)行的抑制人體白血病淋巴瘤細(xì)胞(U937)生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)揭示： WERJFS對(duì)U937的生長(zhǎng)抑制率達(dá)90%以上；能使U937出現(xiàn)細(xì)胞周期停滯和DNA片斷化的現(xiàn)象；會(huì)影響U937細(xì)胞線(xiàn)粒體膜電位轉(zhuǎn)變，并活化半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(Cspase-3)。這些結(jié)果顯示，WERJFS可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，具有潛在的抑癌和抗癌功效。

Lin[7]對(duì)WERJFS進(jìn)行了成分分析，結(jié)果顯示主要化學(xué)成分為碳水化合物、多酚類(lèi)化合物和蛋白質(zhì)(含量分別為36%、33%及30%)，都具有吸附氫氧自由基、螯合鐵離子和保護(hù)DNA的能力。毒性試驗(yàn)證明： 濃度低于200μg/mL的WERJFS培養(yǎng)液無(wú)細(xì)胞毒性，既能降低氫氧自由基誘導(dǎo)的DNA損傷、抑制過(guò)氧化氫導(dǎo)致的大鼠肝細(xì)胞(Clone9)的死亡，又能有效抑制小鼠大腸癌細(xì)胞(CT-26)、人類(lèi)肝癌細(xì)胞(HepG2)和人類(lèi)雌激素依賴(lài)型乳癌細(xì)胞(MCF-7)的生長(zhǎng)。

2 愛(ài)玉子去膠瘦果水萃取物在生物纖維素面膜中的應(yīng)用

2.1 生物纖維素面膜及其護(hù)膚優(yōu)越性 屬于面膜家族成員中的一員，是經(jīng)葡糖醋桿菌自然發(fā)酵制成的納米級(jí)有機(jī)纖維，具有類(lèi)似皮膚的功能，既能透氧又能保護(hù)機(jī)體免受細(xì)菌感染，已用作燒、燙傷創(chuàng)面的披覆物。得益于近年來(lái)生物發(fā)酵技術(shù)的快速發(fā)展，目前已經(jīng)能夠規(guī)?；a(chǎn)生物纖維素，用其為介質(zhì)生產(chǎn)的面膜通常具有以下特點(diǎn)[8]： ①結(jié)構(gòu)上“上致密，下疏松”，能夠有效吸附肌膚高達(dá)92.7%的多余油脂，并在導(dǎo)出毛孔油脂的同時(shí)，還可對(duì)肌膚進(jìn)行有效的補(bǔ)水和凈化；②千萬(wàn)納米級(jí)別的有機(jī)纖維可以幫助萃取液更有效地導(dǎo)入，并讓面膜全面充分地貼合肌膚；③純天然、無(wú)刺激，無(wú)異味，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、生物相容性好；④質(zhì)地柔軟、彈性好、韌性強(qiáng)容易清洗、健康又環(huán)保。

2.2 愛(ài)玉子生物纖維素面膜及其護(hù)膚優(yōu)越性 縱觀(guān)化妝品的發(fā)展歷史，絕大部分美容護(hù)膚品均是人工合成的化學(xué)制品，但隨著時(shí)間的推移，逐漸發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期使用化學(xué)藥品存在不可忽視的安全性問(wèn)題，如毒性、刺激性和過(guò)敏性等，于是人們將目光逐漸轉(zhuǎn)向天然生物合成品，用植物提取物制作化妝品就成為了研究熱點(diǎn)。植物提取物自然無(wú)毒、無(wú)污染，尤其是水萃取物，制作過(guò)程中沒(méi)有使用任何有機(jī)試劑，毒副作用小，安全性高，同時(shí)具有多方面的生理功效，成為21世紀(jì)最受歡迎的美容化妝品的添加物[9]。

冷凍干燥的WERJFS溶于水后就可作為美容添加劑，直接添加于生物纖維素面膜。添加WERJFS的生物纖維素面膜具有以下7個(gè)其他面膜所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)： ①富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[2]；②能抑制細(xì)菌繁殖(而絕大多數(shù)目前流行的面膜均添加抑菌劑)；③具有強(qiáng)勁的清除自由基和抗氧化能力[5]；④能延緩或抑制氫氧自由基誘導(dǎo)的DNA損傷[7]；⑤保證安全無(wú)毒性(制備過(guò)程中不會(huì)添加任何有機(jī)溶劑，均以蒸餾水萃取，故對(duì)皮膚無(wú)刺激性)；⑥誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡[6]；⑦價(jià)格便宜(使用植物愛(ài)玉子去膠后的廢棄的瘦果提取，非常經(jīng)濟(jì))，而其他天然萃取物大多使用植物的有用部分。

3 小結(jié)

在日益重視美容的今天，具有營(yíng)養(yǎng)皮膚、抑菌以及強(qiáng)勁清除自由基能力，且安全無(wú)毒、容易獲得的WERJFS作為美容添加物廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)，一定會(huì)展現(xiàn)良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和保健效益,值得推廣應(yīng)用。