杜海旺 白祥 周磊

摘 要：“農(nóng)家樂(lè)”這種將自然資源和人文資源利用到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的旅游形式，將成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的一種重要的鄉(xiāng)村旅游形式，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)收益，也必將成為拓寬農(nóng)民增收的重要渠道之一。本文采用了問(wèn)卷調(diào)查的方法，對(duì)伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的收入現(xiàn)狀及構(gòu)成進(jìn)行調(diào)查分析。結(jié)果表明：一是伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主經(jīng)營(yíng)收入相對(duì)可觀；二是經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”已成為業(yè)主收入的主要來(lái)源；三是影響伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)收入的主要因素為旅游淡旺季季節(jié)性影響、經(jīng)營(yíng)時(shí)間相對(duì)較短、經(jīng)營(yíng)規(guī)模整體較小、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、旅游項(xiàng)目種類單一。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)家樂(lè)”；業(yè)主；收入；收入構(gòu)成；影響因素

中圖分類號(hào)：F590.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.10.008

Abstract： Agritainment， a tourism form that used natural resources and cultural resources to integrate development in the secondary， tertiary and tertiary industries， would become an important form of rural tourism in the context of the strategy of rural revitalization， bringing good results to local farmers and herdsmen. Economic benefits would also be one of the important channels for broadening farmers' income. This article adopted a questionnaire survey method to investigate the status quo and composition of the direct agritainment owners in Ili Prefecture directly under the county. The results showed that： firstly， the operating income of owners of agritainment in Ili Prefecture directly under the county was relatively impressive； secondly， the operation of “farmhouse music” has become the main source of owners income； thirdly， the main factor affecting the income of Ili Prefecture directly under the countys agritainment business was the season， relatively short operating hours， overall small-scale operations， weak infrastructure， and a single type of tourism project.

Key words： agritainment； owners； income； income composition； influencing factor

新疆伊犁哈薩克自治州是中國(guó)唯一的副省級(jí)自治州，“伊犁州直”指的是是伊犁哈薩克自治州的直屬縣市，包括3個(gè)縣級(jí)市、7個(gè)縣、1個(gè)自治縣：伊寧市、奎屯市、霍爾果斯市、伊寧縣、察布查爾錫伯自治縣、霍城縣、鞏留縣、新源縣、昭蘇縣、特克斯縣、尼勒克縣。這里不包括塔城地區(qū)，阿勒泰地區(qū)。當(dāng)前，農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，擴(kuò)大內(nèi)需消費(fèi)，增加農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)扶貧攻堅(jiān)目標(biāo)。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，促使鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)。鄉(xiāng)村旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，是綠色發(fā)展方式，“農(nóng)家樂(lè)”能更直接地實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的增收，實(shí)現(xiàn)全面脫貧和全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)。伊犁州直鄉(xiāng)村旅游資源豐富，“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展迅速，越來(lái)越多的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通過(guò)“農(nóng)家樂(lè)”拓寬收入途徑，增加了收入，有效縮小了城鄉(xiāng)居民的收入差距。然而，針對(duì)伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入及收入構(gòu)成的研究相對(duì)匱乏。本文以伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主為調(diào)查對(duì)象，對(duì)業(yè)主的收入現(xiàn)狀和收入構(gòu)成進(jìn)行調(diào)查分析，并就“農(nóng)家樂(lè)”對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的效果和影響因素深入解析，為促進(jìn)該地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的可持續(xù)發(fā)展做好前期研究準(zhǔn)備。

1 研究回顧

1.1 “農(nóng)家樂(lè)”旅游的內(nèi)涵

關(guān)于“農(nóng)家樂(lè)”旅游的內(nèi)涵界定，不同學(xué)科的專家學(xué)者有著不同的觀點(diǎn)。無(wú)論何種觀點(diǎn)，其都是指旅游產(chǎn)業(yè)中專門(mén)針對(duì)非城市化地區(qū)開(kāi)展的一種旅游項(xiàng)目。迄今為止，“農(nóng)家樂(lè)”旅游內(nèi)涵尚未進(jìn)行統(tǒng)一界定。曹瑞琴[1]認(rèn)為“農(nóng)家樂(lè)”旅游，是指以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事作為載體，主要利用庭院、堰塘、果園、花圃、農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，最大程度地保持和突出了原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味，為旅游者提供觀光、娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)、住宿、餐飲、購(gòu)物的樂(lè)趣。周林[2]認(rèn)為“農(nóng)家樂(lè)”旅游是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)旅游、購(gòu)農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動(dòng)，它體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧?kù)o的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。南迪[3]認(rèn)為“農(nóng)家樂(lè)”旅游屬于鄉(xiāng)村旅游的一種重要形式，是將農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)中的旅游業(yè)有效結(jié)合的產(chǎn)物。受眾群體則是以城鎮(zhèn)居民為主，以地區(qū)現(xiàn)有的自然資源和農(nóng)業(yè)相關(guān)活動(dòng)為該行業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，目的是滿足消費(fèi)者對(duì)休閑和娛樂(lè)的追求。

1.2 我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”促進(jìn)農(nóng)民增收的研究現(xiàn)狀

農(nóng)民增收問(wèn)題仍是我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”旅游問(wèn)題的核心。我國(guó)農(nóng)民年人均純收入已達(dá)到7 971元，但相比城鎮(zhèn)居民24 565元的年人均純收入仍有較大差距，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展仍然相對(duì)滯后，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展水平不相適應(yīng)[4]。

目前，我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”旅游已初具規(guī)模，發(fā)展速度迅速，漸成大勢(shì)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共有9萬(wàn)個(gè)村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)；鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)單位（戶）達(dá)180萬(wàn)家，其中“農(nóng)家樂(lè)”155萬(wàn)家、規(guī)模以上休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)超過(guò)3.3萬(wàn)家、其他鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)戶21.7萬(wàn)家[5]。

我國(guó)部分省份如四川省，目前有“農(nóng)家樂(lè)”18 000家左右，從業(yè)農(nóng)民9.9萬(wàn)人，間接從業(yè)農(nóng)民近50萬(wàn)人，年均收入27億元[6]。重慶市共有“農(nóng)家樂(lè)”共有3 650余家，其中星級(jí)農(nóng)家樂(lè)有105家，年接待游客1 100萬(wàn)人次，年旅游收入約2億元。

市縣級(jí)地區(qū)如西江縣，現(xiàn)有“農(nóng)家樂(lè)”接待戶143戶、民族工藝品店86家、特色餐飲74家、民族服裝出租及民族服飾銷售90戶、百貨副食及土特產(chǎn)等其他經(jīng)營(yíng)74戶，直接從事旅游服務(wù)行業(yè)的人員有1 200余人，農(nóng)民人均年收入7 100元[7]。

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展典型地區(qū)中，烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)方莊子村已建設(shè)成水西溝“農(nóng)家樂(lè)”示范區(qū)，到目前全村800多人，有100余家“農(nóng)家樂(lè)”，總規(guī)劃面積為43萬(wàn)km2，日接待能力達(dá)6 000余人，“農(nóng)家樂(lè)”旅游收入1 500多萬(wàn)元，人均收入達(dá)到1.3萬(wàn)元[8]。

由上述數(shù)據(jù)可見(jiàn)，鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展、“農(nóng)家樂(lè)”的快速發(fā)展，不僅拓寬了農(nóng)民增收致富的門(mén)路，而且已經(jīng)成為我國(guó)很多地區(qū)農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)[9-10]。

2 調(diào)查方法和樣本基本情況

2.1 調(diào)查方法

本文采用問(wèn)卷調(diào)查的方法，于2017年12月在伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展較好地區(qū)發(fā)放了140份問(wèn)卷，涵蓋此地區(qū)的八縣三市。回收問(wèn)卷130份，回收率92.86%。其中有效問(wèn)卷125份，占96.15%。問(wèn)卷共設(shè)計(jì)了31個(gè)題項(xiàng)，主要包括的內(nèi)容：所調(diào)查區(qū)域“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的基本信息及收入現(xiàn)狀；“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的收入結(jié)構(gòu)；影響“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入的影響因素。

2.2 樣本基本情況

表1中，125份有效問(wèn)卷的基本情況顯示，被調(diào)查者性別比例約為5∶4，符合被調(diào)查地區(qū)女性經(jīng)營(yíng)者比一般地區(qū)女性經(jīng)營(yíng)者人數(shù)多的實(shí)際情況；被調(diào)查者主要為漢族和回族、哈薩克族，約占調(diào)查對(duì)象的91.00%，其余為維吾爾族、蒙古族、錫伯族等其他民族，符合當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂(lè)”業(yè)主多為世居民族的特點(diǎn)；被調(diào)查者的年齡構(gòu)成主要集中在19～44歲這一年齡區(qū)間；被調(diào)查者受教育程度方面，初中以下、初中及高中、中專學(xué)歷占據(jù)近76.00%，大專、本科及本科以上占24.00%，清晰說(shuō)明了被調(diào)查地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的受教育水平普遍較低；在“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)規(guī)模方面，42.00%的被調(diào)查者“農(nóng)家樂(lè)”員工人數(shù)集中在3～5人，并且71.00%的被調(diào)查者的家庭總?cè)藬?shù)為3～5人，存在“農(nóng)家樂(lè)”多為家族式經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，整體來(lái)說(shuō)，此區(qū)域普遍“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，基本屬于處于起步階段；另外，分析調(diào)查數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，82.40%的“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主屬于個(gè)體出資“農(nóng)家樂(lè)”，僅8.00%的“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主屬于與人合資共辦農(nóng)家樂(lè)，同時(shí)只有4.00%的“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主由工商業(yè)主投資和鄉(xiāng)村集體出資而創(chuàng)辦，說(shuō)明了“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主對(duì)于融資入股及合伙人來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的意愿不強(qiáng)，資金來(lái)源方式單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。

根據(jù)上述對(duì)樣本的描述性統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示全部樣本的性別比例相當(dāng)，包含了不同年齡、族別、受教育程度、家庭人口等，具有較好的隨機(jī)性，保證了數(shù)據(jù)具體分析結(jié)果的可靠性，故所獲數(shù)據(jù)是符合客觀實(shí)際的，并能較全面地反映當(dāng)前伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的基本情況。

3 結(jié)果與分析

3.1 調(diào)查地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入現(xiàn)狀

調(diào)查對(duì)象的年均收入方面，如圖1所示，“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主年均收入主要集中在5 000～10 000元和1萬(wàn)～3萬(wàn)元的這兩個(gè)區(qū)間，其中年均收入1萬(wàn)～3萬(wàn)元的調(diào)查對(duì)象占41.60%，并且5000～10 000元的人數(shù)占24.80%。這說(shuō)明，調(diào)查對(duì)象的年均收入相對(duì)可觀。

另外，據(jù)調(diào)查，從伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主對(duì)經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”所獲收益的滿意程度來(lái)看，有22.40%的業(yè)主認(rèn)為收支有結(jié)余，有29.60%的業(yè)主認(rèn)為經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”收入僅僅達(dá)到基本維持生活的水平，而16.80%的業(yè)主認(rèn)為收入偏低，31.20%的業(yè)主覺(jué)得通過(guò)經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”使自己的生活水平達(dá)到小康。

3.2 調(diào)查地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入構(gòu)成現(xiàn)狀

3.2.1 調(diào)查對(duì)象收入構(gòu)成 所選調(diào)查對(duì)象“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的收入主要來(lái)源是經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”，其占據(jù)了很大比例，達(dá)到84.90%（表2）。另外，如圖2所示，調(diào)查對(duì)象經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”收入占自己年收入的比重中，調(diào)查對(duì)象比例整體相對(duì)高，其中經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”年收入所占比例超過(guò)50.00%的業(yè)主占到了調(diào)查對(duì)象的51.00%。對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主而言，與其他工作相比，經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”是他們收入的主要來(lái)源。但進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，存在不少業(yè)主在經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”旅游淡季會(huì)從事其他工作，尤其3—5月份較多。通過(guò)兼業(yè)來(lái)增加家庭收入，主要是務(wù)農(nóng)，占65.60%，外出打工及其他占34.40%。另外，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有部分業(yè)主將多余土地和房屋以流轉(zhuǎn)和租賃的方式，提供給相關(guān)經(jīng)營(yíng)者，如銷售地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品商和自營(yíng)攤點(diǎn)等，來(lái)獲得財(cái)產(chǎn)性收入，有效提高了其創(chuàng)收能力。

3.2.2 調(diào)查對(duì)象“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)收入的來(lái)源 “農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)收入主要就是指農(nóng)民個(gè)人、合伙、集體創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目，提供餐飲、住宿等服務(wù)，由此獲得相應(yīng)的收益，還有農(nóng)民通過(guò)銷售農(nóng)副產(chǎn)品的獲益[11]。在調(diào)查數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的人均餐飲消費(fèi)集中于50～100元區(qū)間，其所占比例高達(dá)66.00%；住宿人均消費(fèi)相對(duì)較高，基本集中于100元以下和100～150元的區(qū)間，兩者所占比例高達(dá)80.00%，因?yàn)榇说貐^(qū)“農(nóng)家樂(lè)”住宿形式多為哈薩克氈房和民居木屋，極具民族風(fēng)情，吸引了很多的消費(fèi)者；同時(shí)，當(dāng)?shù)氐膴蕵?lè)項(xiàng)目數(shù)量少，活動(dòng)多為騎馬、卡拉OK等，故人均娛樂(lè)項(xiàng)目消費(fèi)費(fèi)用多集中于50元以下和50～100元的區(qū)間，兩者所占比例高達(dá)為77.00%（表3）。因此，從這3個(gè)基本的消費(fèi)項(xiàng)目上看，調(diào)查對(duì)象的收入為餐飲收入和住宿收入。依靠傳統(tǒng)的具有新疆風(fēng)味的獨(dú)特飲食和民族特色的哈薩克氈房等，較好地給當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂(lè)”業(yè)主帶來(lái)了不錯(cuò)收入。但通過(guò)調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)其提供的娛樂(lè)項(xiàng)目的滿意程度不斷下降，娛樂(lè)設(shè)施單一，很大程度影響此區(qū)域“農(nóng)家樂(lè)”旅游的整體發(fā)展。

3.3 影響“農(nóng)家樂(lè)”收入構(gòu)成的影響因素分析

3.3.1 旅游淡旺季季節(jié)性影響 在問(wèn)卷實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，伊犁州直地處我國(guó)新疆的伊犁河谷地區(qū)，雖屬溫帶大陸性氣候，但受河谷特殊地形和大西洋暖濕氣流影響，伊犁河谷是新疆境內(nèi)降水量最多的地區(qū)，降水主要集中在春夏冬三季，且夏季正常氣溫一般為25 ℃左右，盛夏氣候涼爽，伊犁州直主要景區(qū)如那拉提、庫(kù)爾德寧等地夏季平均氣溫保持在15 ℃左右，是度假休閑的好地方，很好地推動(dòng)了此地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展。同時(shí)，此地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)與新疆的旅游業(yè)同樣也是季節(jié)性的，伊犁州直的新源縣、鞏留縣、昭蘇縣等縣市受冬季寒冷氣候的影響，季節(jié)性更為明顯。此地區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”一般在每年的5—6月份開(kāi)業(yè)，9—10月份就停止?fàn)I業(yè)了，因而很大部分收入低的“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主會(huì)在旅游淡季通過(guò)其他方式來(lái)增加收入。

3.3.2 經(jīng)營(yíng)時(shí)間的影響 在調(diào)查數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”已經(jīng)經(jīng)營(yíng)1年以下和1～3年的占到了59.2%（圖3），“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)時(shí)間整體相對(duì)較短。具體來(lái)講，此地區(qū)的新源縣、鞏留縣等地區(qū)，根據(jù)自身的河谷的地理位置和所依托的草原高山的環(huán)境條件，發(fā)展了不少的景區(qū)和滑雪場(chǎng)，“農(nóng)家樂(lè)”起步較早，比其他地區(qū)經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，設(shè)施相對(duì)完善，有一定知名度。其他地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”起步晚，可依靠資源有限，知名度相對(duì)低，“農(nóng)家樂(lè)”對(duì)游客的吸引力有限。

3.3.3 經(jīng)營(yíng)規(guī)模的影響 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”的整體規(guī)模較小，可容納游客量有限，且經(jīng)營(yíng)分散，綜合效益普遍較低。調(diào)查結(jié)果顯示，伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)的旺季，“農(nóng)家樂(lè)”每日客流量集中在30～100人的占46.40%（圖4）。單一化的經(jīng)營(yíng)，依靠旺季時(shí)的收入來(lái)維持運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致其收入渠道窄、盈利空間有限，且家族式經(jīng)營(yíng)的影響下，社會(huì)各類融資資本介入力度不大，“農(nóng)家樂(lè)”擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的機(jī)會(huì)少，地區(qū)整體上的資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變進(jìn)程十分緩慢。

3.3.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”的分布點(diǎn)較多，范圍廣，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善。通往此地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的道路相對(duì)一般，交通工具單一，各村口、岔路缺乏懸掛木制指示牌，部分自駕車出游的游客很難找到合適的停車位。“農(nóng)家樂(lè)”休閑設(shè)施欠缺，大多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”缺乏景觀和服務(wù)的功能區(qū)規(guī)劃，缺少可供游人舒適停留的設(shè)施，如樹(shù)蔭下的涼亭、座椅等。同時(shí)，配套設(shè)施不健全，如廁所、藥店等。

3.3.5 娛樂(lè)項(xiàng)目豐富程度 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”整體上仍然處于娛樂(lè)項(xiàng)目同質(zhì)化、服務(wù)功能單一的發(fā)展階段，相鄰村鎮(zhèn)的娛樂(lè)項(xiàng)目基本雷同（圖5），經(jīng)營(yíng)理念缺乏自己的娛樂(lè)主題與項(xiàng)目的特色定位，只是簡(jiǎn)單地模仿經(jīng)營(yíng)大眾化的“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目，娛樂(lè)活動(dòng)缺乏互動(dòng)性，鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵利用不足，沒(méi)有形成自己的特色，自然缺乏市場(chǎng)吸引力。對(duì)游客來(lái)說(shuō)，對(duì)提供的娛樂(lè)項(xiàng)目的滿意程度不斷下降，導(dǎo)致回頭客減少，“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入一定程度下降。

從被調(diào)查業(yè)主的角度，調(diào)查分析了提升“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵因素，其中26.04%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為增加服務(wù)項(xiàng)目是提高經(jīng)濟(jì)收入的關(guān)鍵因素，也有24.15%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為政府加大扶持力度能夠進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)收入，有19.62%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為擴(kuò)大“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)規(guī)模能提高其經(jīng)濟(jì)收入，而只有近30.00%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為通過(guò)科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理策略和延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間能夠提高收入。

4 “農(nóng)家樂(lè)”促進(jìn)農(nóng)民增收存在的問(wèn)題及對(duì)策

4.1 問(wèn) 題

4.1.1 “農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的教育程度不高，經(jīng)營(yíng)理念傳統(tǒng)落后 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主絕大部分為初中以下、初中及高中、中專學(xué)歷，教育素質(zhì)偏低。很大程度上限制了“農(nóng)家樂(lè)”的良性發(fā)展。未受過(guò)職業(yè)技能教育和培訓(xùn)的農(nóng)民，其創(chuàng)新能力、適應(yīng)能力較差，經(jīng)營(yíng)者市場(chǎng)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)淡薄。

4.1.2 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”整體發(fā)展水平較低 由于伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”各區(qū)域可以依托的資源及環(huán)境不同、經(jīng)營(yíng)者資金來(lái)源單一、公司方面上經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)和理念不善等原因，伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)規(guī)?；据^小，整體水平較低。除了“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)收入外，存在兼業(yè)化情況，相當(dāng)一部分“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)業(yè)主在旅游淡季獲取其他的收入，專業(yè)規(guī)?；潭鹊汀?/p>

4.1.3 旅游經(jīng)營(yíng)模式單一 在農(nóng)戶自發(fā)型發(fā)展模式的單一旅游模式下，此地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”與農(nóng)業(yè)互動(dòng)格局不多，其線路設(shè)計(jì)與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的結(jié)合較少，缺乏規(guī)模效應(yīng)?！稗r(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目的特色不夠鮮明，地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目缺乏更好的主題，對(duì)民族特色的文化、民俗等文化內(nèi)涵的開(kāi)發(fā)利用仍然不夠，游客能參與和體驗(yàn)的項(xiàng)目較少。

4.2 對(duì) 策

4.2.1 “農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主和員工的素質(zhì)培養(yǎng) 地區(qū)政府主管部門(mén)可利用高校、培訓(xùn)班、專題講座等各種形式，培養(yǎng)一大批從事“農(nóng)家樂(lè)”的人才。加強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主自身素質(zhì)和員工的崗前培訓(xùn)，使經(jīng)營(yíng)業(yè)主明白亮照經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)實(shí)守信的重要性，服務(wù)人員具備相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，才能對(duì)游客保持長(zhǎng)久的吸引力，才能有效提高“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)活力和服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)家樂(lè)”的可持續(xù)發(fā)展。

4.2.2 政府部門(mén)的規(guī)范管理和優(yōu)惠政策 政府部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)的管理規(guī)章制度，并編制總體規(guī)劃和執(zhí)行計(jì)劃，為“農(nóng)家樂(lè)”提供發(fā)展驅(qū)動(dòng)力，以制度層面引導(dǎo)和規(guī)范“農(nóng)家樂(lè)”可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)相關(guān)的優(yōu)惠政策，給經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”的農(nóng)戶減少經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)或者限制，引導(dǎo)“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主拓寬資金來(lái)源的渠道，通過(guò)融資擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。

4.2.3 多元化的旅游經(jīng)營(yíng)模式及特色“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目 尋求多元化的旅游經(jīng)營(yíng)模式，尤其是合資和外部資金的經(jīng)營(yíng)模式，可帶動(dòng)伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”開(kāi)發(fā)的活力，擴(kuò)大“農(nóng)家樂(lè)”的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，為保障資金、管理、人才提供條件，從而使“農(nóng)家樂(lè)”在規(guī)模與質(zhì)量上協(xié)調(diào)發(fā)展。同時(shí)，要加大開(kāi)發(fā)利用此地區(qū)少數(shù)民族的特色文化，提供更好的“農(nóng)家樂(lè)”主題項(xiàng)目，增強(qiáng)游客的參與性和新鮮體驗(yàn)性。

5 結(jié) 論

5.1 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入相對(duì)可觀

伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”可以依托的資源相對(duì)較多，相關(guān)景區(qū)和滑雪場(chǎng)快速發(fā)展，更帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展。故整體上，伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主收入相對(duì)可觀，且“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主對(duì)經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”所獲收益的滿意程度不斷提高。

5.2 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主以經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”收入為主

通過(guò)對(duì)伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的收入主要是通過(guò)經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)業(yè)主在旅游淡季會(huì)從事其他工作，通過(guò)兼業(yè)來(lái)增加家庭收入，主要是務(wù)農(nóng)和外出打工。

5.3 伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的經(jīng)營(yíng)收入受多方面的因素影響

通過(guò)調(diào)查結(jié)果分析，“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展仍存在很多問(wèn)題，影響伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)收入的因素較多，主要為地理和氣候顯著影響下的旅游淡旺季；各區(qū)域“農(nóng)家樂(lè)”起步早晚和發(fā)展水平的明顯不同，導(dǎo)致伊犁州直“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)時(shí)間相對(duì)較短；由于地區(qū)很多單一化的家族傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，各類融資資本介入難度大，以及經(jīng)營(yíng)者的教育素質(zhì)低等影響，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)規(guī)模整體較小；道路、休閑設(shè)施、配套設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱；缺乏自己的娛樂(lè)主題與項(xiàng)目的特色定位，娛樂(lè)項(xiàng)目同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致“農(nóng)家樂(lè)”項(xiàng)目種類單一。

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