孔紅穎 狄琳娜

摘 要：對當(dāng)前天津市薊州區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了研究，同時對國外休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，結(jié)合國外休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式對薊州區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；互聯(lián)網(wǎng)+；模式創(chuàng)新

中圖分類號： F590.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.10.007

Abstract： This paper studied the development of leisure agriculture in Jizhou District of Tianjin， and analyzed the current development of foreign leisure agriculture economy. Combined with foreign leisure agriculture business model to make recommendations on the development of leisure agriculture in Jizhou District.

Key words： leisure agriculture； Internet +； model innovation

1 研究背景

1.1 休閑農(nóng)業(yè)

1.1.1 背景 改革開放以后，我國的休閑農(nóng)業(yè)開始興起，發(fā)展方向從參觀性旅游逐漸轉(zhuǎn)化為觀光與休閑相結(jié)合的旅游經(jīng)濟(jì)，直至今日，休閑農(nóng)業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展階段。近十幾年來，我國休閑農(nóng)業(yè)也逐漸引起了國家的重視，并持續(xù)對休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步加以更專業(yè)的引導(dǎo)和支持，取得了很好的成果[1]。2017年10月19日上午，習(xí)總書記來到他所在的黨的十九大貴州省代表團(tuán)同代表們一起審議黨的十九大報告，會議上習(xí)近平指出：脫貧攻堅(jiān)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是一個重要渠道。要抓住鄉(xiāng)村旅游興起的時機(jī)，把資源變資產(chǎn)，實(shí)踐好綠水青山就是金山銀山的理念。同時，要對鄉(xiāng)村旅游作分析和預(yù)測。如果市場趨于飽和，要提前采取措施，推動鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展[2]。

1.1.2 概念和內(nèi)涵 休閑農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)村區(qū)域，利用其自然和人文等資源通過科學(xué)的規(guī)劃進(jìn)行開發(fā)設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者提供多樣的旅游產(chǎn)品的經(jīng)營形態(tài)。

1.2 互聯(lián)網(wǎng)+

1.2.1 背景 2012年干楊在第五屆移動互聯(lián)網(wǎng)博覽會中的發(fā)言首次提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”這個概念，他認(rèn)為“在未來，‘互聯(lián)網(wǎng)+公式應(yīng)該是我們所在的行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，在與我們未來看到的多屏全網(wǎng)跨平臺用戶場景結(jié)合之后產(chǎn)生的這樣一種化學(xué)公式”。

十九大報告中8次提到了互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)內(nèi)容，習(xí)近平強(qiáng)調(diào)：“貫徹新發(fā)展理念，建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系：加快建設(shè)制造強(qiáng)國，加快發(fā)展先進(jìn)制造業(yè)，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合?！边@些更加印證了干楊的觀點(diǎn)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)濟(jì)模式必將成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢。

1.2.2 概念和內(nèi)涵 互聯(lián)網(wǎng)+的經(jīng)濟(jì)模式是指“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)”，是將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與工業(yè)、金融業(yè)等服務(wù)業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形態(tài)。

2 天津市薊州區(qū)與國外休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀對比分析

2.1 天津市薊州區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

薊州區(qū)，素有京津后花園的美稱，一年四季都有著令人流連忘返的美景，而也因此，薊州旅游業(yè)的熱度持續(xù)升溫[4]。值得關(guān)注的是，隨著農(nóng)村休閑游持續(xù)火爆，以毛家峪、西井峪為代表的農(nóng)家院和民宿每天爆滿。全區(qū)農(nóng)家院平均入住率達(dá)98%，接待人數(shù)和收入分別占全區(qū)總接待量的30%和45%。

2.1.1 毛家峪村發(fā)展案例分析 毛家峪坐落在天津市薊州區(qū)的穿芳峪鄉(xiāng)，于2000年開始發(fā)展農(nóng)村旅游事業(yè)，在黨支部干部的帶領(lǐng)下，抓住契機(jī)，走上了以農(nóng)業(yè)旅游為支柱的快速發(fā)展道路，直至今日，實(shí)現(xiàn)全村共同富裕的目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。

可見，發(fā)展集中經(jīng)濟(jì)模式，具有以下優(yōu)勢。

（1）發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建多元化投資體系：將集體資產(chǎn)參與到組建有限公司中。

（2）整合開發(fā)旅游資源：投資進(jìn)行景點(diǎn)整改修建，并綠化道路，采用先進(jìn)技術(shù)，建設(shè)生態(tài)村莊。

（3）提升整體人口素質(zhì)：以選舉好村民和市級文明戶等方式作為載體，提高村民思想道德意識，建設(shè)良好的村莊形象和人文環(huán)境[3]。

2.1.2 官莊鎮(zhèn)蓮花嶺案例分析 蓮花嶺，位于天津市薊州區(qū)官莊鎮(zhèn)，部分房屋在盤山底部山腰。在有了毛家峪村致富的“前車之鑒“后，蓮花嶺村也開始發(fā)展起自己的“農(nóng)家院”，各方面的硬件條件更是毫不遜色，環(huán)境也是讓人流連忘返。

雖然蓮花嶺村也是有著絡(luò)繹不絕的游客，但相比于毛家峪村某些方面還是不太成熟，導(dǎo)致節(jié)假日外的游客量大打折扣，與節(jié)假日時期游客的爆滿的狀況形成強(qiáng)烈對比。

因此，分散經(jīng)濟(jì)模式有以下劣勢。

（1）個體經(jīng)營，旅游資源不集中，容易出現(xiàn)惡意競爭狀況。

（2）個體經(jīng)營，缺乏與政府部門的溝通。

（3）缺乏文化建設(shè)，沒有打造出屬于自己村莊的品牌。游客往往聞“盤山”之名而來。

2.2 國外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概述與現(xiàn)狀分析[5]

2.2.1 英國模式 旅游環(huán)保型（指有環(huán)保、維持生態(tài)平衡特征的各種類型的親近自然環(huán)境的旅游產(chǎn)品及服務(wù)）英國是世界上工業(yè)化起步最早的國家，20世紀(jì)70年代，英國的城市人口就已經(jīng)占到全國人口的80%以上。經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長，英國處于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家狀態(tài)，人們的可自由支配收入和休閑時間也隨之增多，精神食糧的需求程度加深；另一方面，由于城市人長期處在有著巨大工作壓力和家庭壓力的環(huán)境下，傾向于能擁有一個親近、融入自然的機(jī)會和一個閑適安逸的生活環(huán)境來釋放自己的內(nèi)心壓力與天性等諸多因素，使得農(nóng)業(yè)旅游迅速發(fā)酵并發(fā)展起來。英國農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的經(jīng)營者絕大部分為農(nóng)場主，并會提供導(dǎo)游的角色為游客介紹并展示農(nóng)場特色，同時會為游客提供食宿、餐飲和代表著農(nóng)場特色的紀(jì)念物等。英國的農(nóng)業(yè)旅游和文化旅游緊密結(jié)合，游客們在領(lǐng)略優(yōu)美的田園風(fēng)光的同時能夠感受幾千年歷史積淀下來的民族文化。

2.2.2 德國模式 社會生活功能型（指通過開發(fā)市民可參與性農(nóng)業(yè)活動，以增進(jìn)市民與農(nóng)民之間的社會交往，滿足社會精神文化的需求） 20世紀(jì)90年代以來，德國政府在倡導(dǎo)環(huán)保的同時，大力發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。主要形式是休閑農(nóng)莊和市民農(nóng)園。其中的農(nóng)園是利用市區(qū)或近鄰區(qū)的農(nóng)地規(guī)劃出很多小塊出租給市民，承租者可在自己承包的地上種植花草樹木、瓜果蔬菜等或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。通過這種親身耕種的形式，市民可以最大限度地親近自然，享受田園生活的樂趣。值得一提的是，在種植過程中禁用所有化學(xué)藥劑，絕對綠色健康。

2.2.3 澳大利亞模式 產(chǎn)業(yè)協(xié)同型（指通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)化程度極高的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以此帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)各相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展） 澳大利亞是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國，擁有超過60個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因此澳大利亞以葡萄酒莊園的特色食品、田園風(fēng)光、釀酒工藝、葡萄酒歷史文化為引物，開發(fā)體驗(yàn)與文化相結(jié)合的旅游產(chǎn)品組合。澳大利亞以農(nóng)業(yè)為依托，通過農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品組合，帶動餐飲服務(wù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促使農(nóng)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)延伸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

這種模式適用于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益高的地區(qū)，利用開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)觀光、休閑等），帶動餐飲、住宿、娛樂、購物等，以達(dá)到產(chǎn)業(yè)延伸的效果，從而產(chǎn)生巨大的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同效益。

2.2.4 美國模式 民俗節(jié)慶型（指在傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中融入農(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情，以刺激農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的發(fā)展） 美國南瓜藝術(shù)節(jié)是世界著名的農(nóng)業(yè)旅游節(jié)慶活動之一，與之有關(guān)的藝術(shù)攤位大約有250個之多，每年接待數(shù)十萬的游客，獲得的經(jīng)濟(jì)收益達(dá)1 000多萬美元。

民俗節(jié)慶型模式以挖掘歷史人文內(nèi)涵為手段，通過開展各種以傳統(tǒng)活動為主題的慶典活動吸引游客，從而推動地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。該模式適用于具有濃厚的農(nóng)業(yè)旅游文化底蘊(yùn)且商業(yè)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，采取適當(dāng)?shù)臓I銷方式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)刺激與文化發(fā)展。

3 對于薊州區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新建議分析

3.1 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)見圖1。

3.2 創(chuàng)新建議與分析

3.2.1 主干建議 統(tǒng)一管理，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)”經(jīng)濟(jì)模式。對局域旅游資源進(jìn)行統(tǒng)一管理，加強(qiáng)不同產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系，從而起到互相帶動的作用，以此利用互聯(lián)網(wǎng)將全部旅游資源加以整理并制定個性化私人訂制套餐，最后以“套餐”形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。此種形式既節(jié)省了消費(fèi)者的預(yù)覽時間，同時又將地方特色清晰地呈現(xiàn)在了消費(fèi)者眼前，并達(dá)到了同區(qū)域不同產(chǎn)業(yè)之間的相互帶動的目的，以此加速旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展（圖2）。

個性化私人訂制套餐內(nèi)容包括圖2的abcde，線上也可根據(jù)消費(fèi)者不同需求選擇不同旅游項(xiàng)目進(jìn)行自由組合。套餐的選擇方式可分為兩種。

（1）自由選擇旅游項(xiàng)目組成套餐。

（2）選擇已制定的套餐旅游路線，這種選擇在價格上可享受折扣。

3.2.2 細(xì)節(jié)項(xiàng)目建議 增加創(chuàng)新性旅游項(xiàng)目，提高差異化競爭的優(yōu)勢，為消費(fèi)者提供較高的服務(wù)質(zhì)量，拉動消費(fèi)增加產(chǎn)品的附加值。

（1）結(jié)合線上、線下提供“套餐”服務(wù)，參考英國旅游環(huán)保型。線下對同區(qū)域景點(diǎn)游覽（包括門票購買、導(dǎo)游服務(wù)）、住宿（農(nóng)家院為主）、餐飲（農(nóng)家菜為?。?、交通（即圖2ab）進(jìn)行統(tǒng)一管理，并針對不同的人群及需求制定不同的“套餐”以供選擇。例如：旅游景點(diǎn)可根據(jù)不同年齡人群按照體力需求分類，住宿和餐飲可根據(jù)消費(fèi)者的喜好和經(jīng)濟(jì)條件進(jìn)行分類。

（2）特色活動（圖2c），參考美國的民俗節(jié)慶型?？梢葬槍Σ煌巳号e行各種活動增加非高峰節(jié)假日的游客量。例如：回顧紅色歷史、吃憶苦飯、觀看紅色電影、進(jìn)行紅色歌曲大賽等。對于老年人來說，可以和同齡人一起聊天并參與活動，以此回憶自己的青春年華；而對于青年人和兒童來說，可以了解歷史并珍惜當(dāng)前。

（3）增加可參與性活動，參考德國的社會生活功能型。讓游客能夠參與其中，體驗(yàn)真正的農(nóng)家生活，感受到濃厚的地域文化，還可以增加一些增加游客黏性的活動，詳細(xì)活動建議如下。

①承包土地種植。利用農(nóng)地并將其規(guī)劃成小塊出租給游客。根據(jù)租客的種植能力可以分為兩種出租方式：一種是完全出租，租主無管理義務(wù)；第二種就是租客不能完全照顧自己租地，租主通過收取管理費(fèi)代替其進(jìn)行管理。通過親自種植，承租者可以享受田園生活以及回歸自然的樂趣。

②認(rèn)領(lǐng)動植物。以掛牌形式確認(rèn)認(rèn)領(lǐng)，設(shè)定特定主題領(lǐng)養(yǎng)。

③穿農(nóng)家衣，體驗(yàn)農(nóng)活?？梢愿鶕?jù)不同情境的農(nóng)務(wù)設(shè)定提供不同的服裝，使體驗(yàn)者能夠投入其中，同時也加深游客的旅游印象。

④采摘。建立采摘園，關(guān)鍵在于干凈、整潔。

⑤做農(nóng)家飯。教游客做農(nóng)家飯，體驗(yàn)地道的農(nóng)家飯做法（如果做飯的食材是游客自己種植、自己采摘、最后飯也是自己做，那么對游客來說已經(jīng)是最大化地體驗(yàn)到了農(nóng)家生活，因此①④⑤這3項(xiàng)活動之間也是存在互相關(guān)聯(lián)的，也會起到一個互相促進(jìn)的作用）。

⑥自制紀(jì)念品。

（4）制定特色菜單，以餐飲帶動農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)副產(chǎn)品銷售，參考澳大利亞的產(chǎn)業(yè)協(xié)同型。對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行特色制作，增加食品的地域特色。以此增加農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的銷量，同時解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況，增加農(nóng)民收入，拉動經(jīng)濟(jì)增長。

3.2.3 政策建議 （1）整體規(guī)劃，統(tǒng)一管理。由政府部門為人民帶頭，整合旅游資源進(jìn)行統(tǒng)一管理，加大對旅游產(chǎn)業(yè)的投資力度，以推動旅游產(chǎn)品線上發(fā)展[1]。

（2）提高旅游服務(wù)質(zhì)量。對經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)、引導(dǎo)以提高服務(wù)水平。找到消費(fèi)者痛點(diǎn)，創(chuàng)造良好的、超出消費(fèi)者心理預(yù)期的服務(wù)環(huán)境，以獲得更高的服務(wù)評價，以此打造屬于自己的良好品牌，提高知名度與人氣排名[6-12]。

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