文/蔚曉賢

為解決好群眾反映的突出問題，近日，高密市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮職能作用，牽頭組織農(nóng)業(yè)、畜牧、綜合執(zhí)法、公安等部門，積極開展農(nóng)村食品安全問題專項(xiàng)整治，集中排查農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，打擊違規(guī)違法行為，使全市食品安全整體水平得到持續(xù)提升。

開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)隱患排查。開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查集中整治行動(dòng)，同時(shí)按照上級(jí)要求持續(xù)開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)，其中包括對(duì)個(gè)別企業(yè)是否“濫用食品添加劑”、是否生產(chǎn)“五無(wú)”食品等進(jìn)行排查，對(duì)排查出的問題依法進(jìn)行了查處。

開展“食品工作規(guī)范化”行動(dòng)。根據(jù)省市局諸城現(xiàn)場(chǎng)會(huì)和濰坊市行動(dòng)方案的要求，結(jié)合本市實(shí)際，高密市制定了切實(shí)可行的行動(dòng)方案，“模板”應(yīng)用、清單制定、學(xué)習(xí)推廣惠發(fā)12要素管理體系、樣板企業(yè)創(chuàng)建、食用油、肉制品等工作，將于年底前完成規(guī)范化建設(shè)。

開展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)。市政府起草并印發(fā)了《高密市推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升工程實(shí)施方案》，該方案從食用農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖到食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全提出具體要求，各相關(guān)單位協(xié)調(diào)推進(jìn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了“三小”規(guī)范治理，搞好食品加工小作坊的先期技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)小攤販進(jìn)行實(shí)名備案，小餐飲店加強(qiáng)基礎(chǔ)監(jiān)管，全面實(shí)施“三化”標(biāo)準(zhǔn)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。共檢查農(nóng)村食品店1700余家、農(nóng)村餐飲店500余家、小作坊30余家。

圖1 執(zhí)法人員在某食雜店進(jìn)行檢查

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。根據(jù)不同領(lǐng)域、不同業(yè)態(tài)、不同季節(jié)、不同食品品種、不同熱點(diǎn)問題，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖、食品的生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲消費(fèi)等食品全鏈條的各環(huán)節(jié)，進(jìn)行高密度、高頻次地抽檢。通過對(duì)不合格產(chǎn)品的嚴(yán)管重罰，倒逼各環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，保證食品安全。截至目前，高密市已完成食品方面的自主抽檢1700余批次，其中農(nóng)村食品、學(xué)校及校園周邊的“五毛”食品等方面514批次，不合格食品正在依法處理中。