崔衛(wèi)濤，代 娟，吳 貝，況世昌，劉 爽，李 雄，柯志中，李鋼平，李筱雯

（湖北華大瑞爾科技有限公司，湖北 武漢 430070）

抗生素在動(dòng)物疾病的預(yù)防和治療上做出了巨大的貢獻(xiàn)［1］，但由于長(zhǎng)期使用或?yàn)E用抗生素，市場(chǎng)監(jiān)管不到位等諸多因素，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒副作用，細(xì)菌耐藥等問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，甚至造成畜產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境中的藥物殘留問(wèn)題，對(duì)整個(gè)生態(tài)圈造成極大威脅［2］。

近年來(lái)，在動(dòng)物中限制、減少或停止抗生素使用的政府行動(dòng)明顯加速。2016年7月6日農(nóng)業(yè)部在對(duì)十二屆全國(guó)人大四次會(huì)議6464號(hào)建議答復(fù)中指出：“嚴(yán)控抗生素類(lèi)飼料添加劑的使用，鼓勵(lì)和支持生物發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品如發(fā)酵飼料、微生態(tài)制劑、抗菌肽、中藥提取物等產(chǎn)品研發(fā)與推廣”。尋求高效、環(huán)保、無(wú)毒副作用的綠色飼料添加劑來(lái)替代抗生素迫在眉睫。該文旨在研究生物發(fā)酵飼料與發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑聯(lián)合使用對(duì)蛋雞的影響，探討其能否替代抗生素，為后期蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

選取健康、體重相近、日齡均在304 d的海蘭灰蛋雞為試驗(yàn)對(duì)象，共20 800只，隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組10 400只，每組各設(shè)4個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)周期為175 d，具體從304日齡開(kāi)始到478日齡結(jié)束。根據(jù)雞群情況，開(kāi)產(chǎn)后1個(gè)月，做一次新城疫活苗（新城疫Ⅳ系疫苗、新城疫克隆—30、新城疫—傳染性支氣管炎二聯(lián)疫苗）交替免疫，開(kāi)產(chǎn)后3～4個(gè)月，新城疫—傳染性支氣管炎—禽流感 （H9）油苗與禽流感 （H5）—禽流感（H7）二聯(lián)油苗各免疫1次。

1.2 試驗(yàn)日糧

對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧+氨芐西林 （2 kg/t），氨芐西林每月連用3 d（其他時(shí)間不飼喂）；試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+3%發(fā)酵飼料+發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑（3 kg/t），發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑每月連用5 d（其他時(shí)間不飼喂）。發(fā)酵飼料由湖北華大瑞爾科技有限公司生產(chǎn)和提供，原料主要成分是麩皮、玉米、乳酸菌、枯草芽胞桿菌和釀酒酵母等；發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑由湖北華大瑞爾科技有限公司生產(chǎn)、提供。原料主要成分是黨參、白術(shù)、茯苓、白芍和枯草芽胞桿菌等；兩組基礎(chǔ)日糧的基本配比和營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成配方

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 生產(chǎn)性能測(cè)定：生產(chǎn)性能指標(biāo)包括產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、糞便成形情況、破損率和死淘率。

1.3.1.1 產(chǎn)蛋率：記錄每天每重復(fù)組的產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)及存欄量，計(jì)算各自的產(chǎn)蛋率。

1.3.1.2 平均日采食量：記錄每天飼料的實(shí)際消耗量，計(jì)算平均日采食量。

1.3.1.3 平均蛋重：每天定時(shí)稱(chēng)量每個(gè)重復(fù)組的蛋質(zhì)量，計(jì)算每個(gè)重復(fù)組的平均蛋質(zhì)量和每組的總蛋質(zhì)量。

1.3.1.4 料蛋比：記錄每次各重復(fù)組配制的飼料重量，根據(jù)每個(gè)重復(fù)組的耗料量和蛋質(zhì)量計(jì)算料蛋比。

1.3.1.5 糞便成形情況：每天觀察并記錄每組雞糞便是否成形。

1.3.1.6 破損率：試驗(yàn)期內(nèi)某組破損的蛋數(shù)/試驗(yàn)期內(nèi)某組總產(chǎn)蛋數(shù)。

1.3.1.7 死淘率：試驗(yàn)期內(nèi)某組死亡雞數(shù)/試驗(yàn)期內(nèi)某組雞群總數(shù)。

1.3.2 雞蛋品質(zhì)測(cè)定：在試驗(yàn)第46、175天時(shí)，從每重復(fù)組中分別抽取40枚蛋，測(cè)定蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位等指標(biāo)。

1.3.2.1 蛋殼厚度：取蛋殼的鈍端、中部、銳端，剔除內(nèi)殼膜，用游標(biāo)卡尺分別測(cè)量蛋殼厚度，計(jì)算平均值。

1.3.2.2 蛋殼強(qiáng)度：將蛋垂直放在蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀上，鈍端向上，測(cè)定蛋殼表面單位面積承受的壓力。

1.3.2.3 蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位：由多功能蛋品質(zhì)測(cè)定儀測(cè)定。

1.3.3 雞蛋抗體水平測(cè)定：在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每重復(fù)組中選取40枚雞蛋，用血凝抑制試驗(yàn)檢測(cè)禽流感 H5 Re-8、H7、H9 和新城疫（ND）的抗體水平。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel處理，使用SPSS 13.0進(jìn)行兩組獨(dú)立樣本的t檢驗(yàn)分析；結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示；P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2和表3可知，試驗(yàn)組在糞便成形度方面明顯好于對(duì)照組；試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，試驗(yàn)第 46天、175天產(chǎn)蛋率顯著提高 （P＜0.05）；料蛋比、日采食量和平均蛋重差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)第175天時(shí)，試驗(yàn)組死淘率及破蛋率與對(duì)照組相比，分別降低了25.00%、18.05%。

2.2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

由表4可知，試驗(yàn)第175天，試驗(yàn)組的蛋黃顏色與對(duì)照組相比差異極顯著（P＜0.01）；其他指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞糞便成形度的影響

2.3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞抗體水平的影響

由表5可知，試驗(yàn)第175天雞蛋的禽流感H9抗體水平和新城疫抗體水平試驗(yàn)組均高于對(duì)照組（P＜0.05）；禽流感H5 Re-8和禽流感H7與對(duì)照組相比差異不顯著。

表3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

表4 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋品質(zhì)的影響

表5 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)雞蛋抗體水平的影響

3 討論

3.1 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

王改琴等［3］報(bào)道指出，中草藥對(duì)于常見(jiàn)的病原菌具有很好的抑制作用，并且發(fā)酵飼料或發(fā)酵中草藥添加的益生菌可以產(chǎn)生乙酸、丙酸等有機(jī)酸，可以降低機(jī)體腸道內(nèi)的pH值，抑制有害菌的生長(zhǎng)，而且益生菌在腸道內(nèi)代謝產(chǎn)生多種酶類(lèi)和維生素等活性成分，促進(jìn)蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育等。趙春全［4］研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵飼料可在一定程度上提高畜禽的生長(zhǎng)性能。該研究表明，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的生產(chǎn)性能均優(yōu)于對(duì)照組。由此說(shuō)明，發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑聯(lián)合使用，能夠提高蛋雞的生產(chǎn)性能。

3.2 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

張琨［5］研究發(fā)現(xiàn)，添加中草藥后，哈氏單位、蛋黃顏色等均有所提高。劉海斌等［6］報(bào)道指出，在產(chǎn)蛋后期中添加中草藥制劑能有效地提高蛋黃顏色和哈氏單位等。朱風(fēng)華等［7］研究指出，在蛋雞日糧中添加乳酸菌發(fā)酵飼料可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率及蛋白哈氏單位等。該研究在蛋雞基礎(chǔ)日中添加發(fā)酵飼料和中草藥制劑均能改善蛋雞的蛋黃顏色、哈氏單位和蛋殼強(qiáng)度等，與前人研究結(jié)果一致。

3.3 聯(lián)合使用發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞抗體水平的影響

范作亮等［8］研究發(fā)現(xiàn)，益生菌發(fā)酵后的中草藥的添加，能更加明顯改善蛋雞的血液生化指標(biāo),增強(qiáng)禽群的免疫抵抗力,減少疾病的發(fā)生。安淑秀［9］研究指出，發(fā)酵飼料的優(yōu)勢(shì)在于調(diào)節(jié)腸道菌群，減少動(dòng)物發(fā)病。在該研究中添加發(fā)酵飼料和發(fā)酵中草藥微生態(tài)制劑與對(duì)照組相比，雞蛋的新城疫、禽流感H9的抗體水平顯著提高。

4 結(jié)論

聯(lián)合使用發(fā)酵飼料與發(fā)酵中草藥，在蛋雞飼養(yǎng)中可以達(dá)到替代抗生素應(yīng)用的效果，并在產(chǎn)蛋率、死淘率、破蛋率、糞便成形度、蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位、蛋黃顏色、雞蛋的禽流感H9和新城疫的抗體免疫水平方面均有一定的改善。