■ 文 / 本刊記者 劉華彬

山東思遠蔬菜專業(yè)合作社農(nóng)藝師團隊

山東是蔬菜生產(chǎn)強省，設(shè)施蔬菜發(fā)展走在全國的前列，其中壽光更是有“中國菜都”美譽。設(shè)施蔬菜效益比較好，菜農(nóng)年收入十多萬元很普遍，但技術(shù)要求、集約化程度高，大多數(shù)菜農(nóng)不具備相關(guān)條件，因此社會化服務(wù)組織起著非常重要的作用，山東思遠蔬菜專業(yè)合作社就是其中一個優(yōu)秀的代表。

標準化管理讓大棚蔬菜跳出了惡性循環(huán)

談及合作社，還得從其理事長白京波說起。白京波2001年開始從事農(nóng)業(yè)工作，2004年選準大棚蔬菜，在臨淄區(qū)開始創(chuàng)業(yè)。那個時候，大棚蔬菜發(fā)展迅速，但問題也已顯現(xiàn)，就是農(nóng)民種植太分散，農(nóng)技部門又服務(wù)不過來，于是都按自己的辦法來?！霸谶@個過程當中，農(nóng)民被兩類人‘綁架’了：一類是肥料經(jīng)銷商。部分肥料經(jīng)銷商鼓勵菜農(nóng)超量施用化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)、鹽漬化。那個時候，臨淄區(qū)的西葫蘆到春節(jié)時基本上就死光了。一類是農(nóng)藥經(jīng)銷商。土壤有問題，病就多了，部分農(nóng)藥經(jīng)銷商鼓動菜農(nóng)濫用農(nóng)藥，生態(tài)環(huán)境、食品安全又出現(xiàn)問題，導(dǎo)致惡性循環(huán)。”白京波說。

白京波認為，靠施肥打藥只能加重大棚蔬菜面臨的問題，必須從土壤治理和生產(chǎn)管理入手，做出一系列標準來。2005年，白京波喊出“標準化讓生活更美好”的口號，組織團隊到各個點做試驗，到2007年就做出了黃瓜、茄子、辣椒等8個標準，命名為“設(shè)施蔬菜7F生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)程”。該規(guī)程有設(shè)施管理、土壤管理、種苗選育、栽培管理、環(huán)境管理、肥水管理、植保管理7個模塊，實現(xiàn)對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)全環(huán)節(jié)標準化操作，降低病蟲害發(fā)生，做到化肥、農(nóng)藥減量，修復(fù)了土壤，提升了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。

為了將標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣下去，白京波團隊白天組織農(nóng)民觀摩，晚上組織農(nóng)民上課，每個技術(shù)人員每年要講200來場課。到了2006年，團隊服務(wù)農(nóng)戶的肥料用量減少了3/4，蔬菜根腐病、銀葉病等基本上根除，而且產(chǎn)量持續(xù)上漲。2015年，設(shè)施蔬菜7F管理技術(shù)中的“保護地蔬菜土壤生態(tài)修復(fù)技術(shù)推廣”獲淄博市“農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎”一等獎、“科技進步獎”三等獎。2017年1月，“設(shè)施蔬菜7F標準化管理技術(shù)研究與應(yīng)用”獲淄博市科技星火獎三等獎。

《農(nóng)民專業(yè)合作社法》就是為我們量身制定的

到2007年時，白京波團隊服務(wù)的農(nóng)戶已超過1000戶，為了保證實施效果，農(nóng)戶使用的化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料，由白京波團隊統(tǒng)一從廠家采購，這就引起了當?shù)剞r(nóng)資經(jīng)銷機構(gòu)和工商部門的注意。在當?shù)?，農(nóng)資主要由供銷系統(tǒng)經(jīng)營，其他主體要銷售，必須到供銷或工商部門辦理證照。白京波團隊并沒辦理相關(guān)證照，這讓他們面臨非法的境地。正在白京波一籌莫展的時候，他了解到《農(nóng)民專業(yè)合作社法》剛剛實施?！拔艺J真看了這個法律，感覺太好了，簡直是給我們量身制定的?！卑拙┎R上組織成立合作社。因為入社的成員太多，有1258戶，光身份證復(fù)印件就有好幾摞，當?shù)毓ど滩块T忙不過來，于是白京波派人在行政審批中心幫著干了一個月，才將所有成員的信息錄入工商系統(tǒng)。合作社成立后，吸收成員、技術(shù)培訓(xùn)、采購生產(chǎn)資料等活動都名正言順，發(fā)展更順暢了。2008年，經(jīng)當?shù)毓ど滩块T推薦，合作社被評定為“全省十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。

合作社自建立起，就不斷完善運營機制。成員入社，要交納100元入股資金，簽訂標準化生產(chǎn)合同、服務(wù)合同等。入社后，合作社為成員提供保姆式服務(wù)，并承諾實施效果。隨著發(fā)展，白京波發(fā)現(xiàn)成員管理不能一刀切，于是按照與合作社的緊密程度，分成金牌成員、銀牌成員和普通成員。同時，為做好成員服務(wù)，合作社在臨淄設(shè)了8個服務(wù)小組，每個小組有1個—2個人，服務(wù)20個村；每個村設(shè)一個村站，有村站長1人，服務(wù)所在村成員，一般有四五十戶，村站長的首要職責是搞好示范戶，通過示范戶帶動成員和農(nóng)戶。在合作社精心組織下，標準化的威力充分顯現(xiàn)，在當?shù)氐拇遄踊蚺飬^(qū)，種得最好的基本上都是合作社成員。

有了合作社這個平臺，白京波的擴張步子更大了，從2008年開始發(fā)展分社，如今在全國12個省份建立了90多個分社。合作社對外合作也日漸增多。比如從2000年起，當?shù)剞r(nóng)廣校將一些培訓(xùn)任務(wù)交由合作社實施，包括將瓜果蔬菜兩年制脫產(chǎn)中專班交由合作社承辦，采用田間教學(xué)的形式，效果非常好。從2015年開始，合作社開始實施信息化，在國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心的幫助下，開發(fā)了“農(nóng)保姆”軟件。2016年，臨淄區(qū)農(nóng)業(yè)局與合作社簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將全年農(nóng)機推廣任務(wù)委托給合作社。2016年，山東省質(zhì)監(jiān)局將合作社作為農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)標準試點單位，將合作社制定的規(guī)程導(dǎo)入標準化體系，為制定省標準提供支撐。

“六化三標準” 服務(wù)模式成為合作社發(fā)展源動力

隨著合作社服務(wù)內(nèi)容和理念的拓展，逐漸形成了“制定標準、培訓(xùn)標準、執(zhí)行標準、服務(wù)標準、提升標準”的標準化思路和“六化三標準”社會化服務(wù)模式，實現(xiàn)了小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機銜接?！叭龢藴省敝皋r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標準體系、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標準體系、農(nóng)業(yè)服務(wù)標準體系，“六化”的內(nèi)容如下：

1.組織化建設(shè)。合作社建立了“總社—分社—村服務(wù)站—成員”四級標準化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提供標準化生產(chǎn)指導(dǎo)和服務(wù)。目前，在山東、山西、陜西、內(nèi)蒙古、河北、河南等12個省份發(fā)展了91個分社，建成2532個村級服務(wù)站，服務(wù)全國61300余戶成員。

2.標準化生產(chǎn)。合作社的“設(shè)施蔬菜7F生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)程”，已覆蓋黃瓜、西葫蘆、茄子、番茄、菜椒、絲瓜、菜豆、甜瓜、西瓜、大姜、馬鈴薯、葡萄、苦瓜、草莓、大蒜等10多個品種。

3.專業(yè)化服務(wù)。合作社遵循產(chǎn)前培訓(xùn)、產(chǎn)中服務(wù)、產(chǎn)后總結(jié)的服務(wù)流程，推行“7+12”標準服務(wù)工作法，即7天左右到成員生產(chǎn)現(xiàn)場服務(wù)指導(dǎo)一次，堅持12小時問題解決機制，實現(xiàn)農(nóng)戶無憂生產(chǎn)。

4.職業(yè)化培訓(xùn)。合作社總結(jié)出了培訓(xùn)“三步法”：一是找需求，培訓(xùn)前先了解農(nóng)戶需要什么，土壤存在什么問題，生產(chǎn)中的難點是什么等。二是樹典型，將嚴格執(zhí)行標準化、生產(chǎn)效益好的農(nóng)戶作為典型，進行積極宣傳，以點帶面，影響周邊。三是推方案，總結(jié)完善適合當?shù)氐臉藴驶桨?，以各種形式廣為培訓(xùn)推廣。2007年以來，合作社舉辦田間課堂、農(nóng)民夜校等各種形式的技術(shù)培訓(xùn)班5800余期，培訓(xùn)菜農(nóng)23萬余人次。

5.信息化平臺。合作社“農(nóng)保姆”軟件是國內(nèi)首家設(shè)施農(nóng)業(yè)標準化服務(wù)管理系統(tǒng)，已匯聚20余種果蔬的標準化服務(wù)大數(shù)據(jù)，包括1000余部教學(xué)片，296門標準化種植學(xué)習(xí)課程，20余種果蔬作物35個茬口全覆蓋的標準化技術(shù)方案，總資源量超100TB。成員可通過農(nóng)保姆系統(tǒng)實現(xiàn)“傻瓜式”生產(chǎn)，實現(xiàn)了從線下到線上的跨越。

6.品牌化運營。建立了完善的追溯系統(tǒng)，8類產(chǎn)品獲得了綠色認證，注冊了“思遠莊園”品牌，以“生產(chǎn)基地直供社區(qū)”“集團采購供應(yīng)”“訂單農(nóng)業(yè)”等形式開展農(nóng)產(chǎn)品銷售，市場反響很好。