□ 黃超鵬

食神蔡瀾對(duì)于飲食文化自有一番獨(dú)特風(fēng)趣的見解。

記者問他：“你是什么血型?”他笑答：“酒喝得多，XO型?！彼矚g喝普洱茶，記者很好奇，想知道原因。他答道，“普洱茶濃得像墨汁一樣，我肚子里進(jìn)的墨汁不夠多，只好多喝些黑黑的普洱茶?！?/p>

談及自己的廚藝，蔡瀾卻顯得十分謙虛：“我不會(huì)燒菜，我只會(huì)創(chuàng)作。創(chuàng)作出新的品種和花樣，我的媽媽才是真正的烹飪高手，因?yàn)樘斓紫轮挥袐寢屪龅牟瞬攀亲詈贸缘牟?。?/p>

蔡瀾整天吃吃喝喝，有次出去玩，他又叫了一大桌菜，吃不完，朋友看不下去，調(diào)戲他道：“你吃這么多東西，來世一定沒有東西吃?！彼χ瘩g道：“你們應(yīng)該這樣想，我就是因?yàn)榍笆朗丘I死的，所以今生才要拼命吃東西。”一句話讓朋友們無法反駁，哭笑不得。

讀者喜歡讀蔡瀾寫的食評(píng)，看到他描寫食物的文字，鮮活生動(dòng)，禁不住食欲大震。大家都想知道，如何才能寫出這樣讓人流口水的文章來。他說：“很簡(jiǎn)單，我寫稿寫到天亮，喜歡最后一篇才寫食評(píng)，那個(gè)時(shí)候饑腸轆轆，腹饑如鳴，一下筆，自然就能寫出好吃的文字來?！?/p>