李 曉， 廖智慧， 陳志軍， 曹春紅， 李艷芝， 張召興

（1.衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北衡水，053000；2.河北科技師范學(xué)院，河北秦皇島，066604）

苜蓿為多年生豆科牧草，屬于薔薇目豆科苜蓿屬牧草植物。目前，我國發(fā)現(xiàn)12個(gè)苜蓿種，其中紫花苜蓿和南苜蓿是主要我國栽培的苜蓿種，主要種植于華北、東北、西北和江淮流域等多個(gè)地區(qū)（王明進(jìn)，2016）。紫花苜蓿具有營養(yǎng)價(jià)值全面、粗蛋白質(zhì)含量高、適口性好、易于消化、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“牧草之王”（侯玉潔，2016）。植物多糖是從植物中提取而得，具有活性強(qiáng)、毒性小、成本低等優(yōu)點(diǎn)，苜蓿多糖、黃芪多糖、香菇多糖、酵母多糖等被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中 （李林祥，2016）。研究表明紫花苜蓿多糖具有很強(qiáng)的生物活性，可以促進(jìn)畜禽的生長，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和抗感染等（曾靜，2017；潘衛(wèi)倉，2015）。紫花苜蓿多糖在豬的養(yǎng)殖過程中應(yīng)用比較多，但在肉羊方面研究較少。因此，本試驗(yàn)在肉羊基礎(chǔ)日糧中添加不同濃度的紫花苜蓿多糖，旨在探討其對(duì)肉羊生長性能和血清生化指標(biāo)的影響，為紫花苜蓿多糖在肉羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 主要試劑與儀器 紫花苜蓿多糖 （含量≥98%）購自西安優(yōu)碩生物科技有限公司；總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、血尿素氮（BUN）、尿酸（UA）試劑盒均購于南京建成生物工程公司；隔水式恒溫培養(yǎng)箱購自上海一恒科技儀器有限公司；智能全自動(dòng)酶標(biāo)儀由北京諾亞威儀器儀表有限公司生產(chǎn)；高速離心機(jī)由德國EPPENDOR公司生產(chǎn)；自動(dòng)調(diào)溫培養(yǎng)箱由上海姚氏儀器設(shè)備廠生產(chǎn)；移液槍、采血管、采血針、EP管、生理鹽水等常規(guī)的試劑及儀器由本實(shí)驗(yàn)室提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì) 采用單因素設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇體重相近（25 kg左右）的杜寒雜交肉羊120只（由河北省衡水肉羊養(yǎng)殖示范基地提供），隨機(jī)分成4個(gè)組，每個(gè)個(gè)組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，1組飼喂基礎(chǔ)日糧為空白對(duì)照組，2組、3組、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加5.0%、10.0%、15.0%紫花苜宿多糖，試驗(yàn)期為60 d。按照常規(guī)的飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)，試驗(yàn)羊打好耳號(hào)、疫苗防疫和驅(qū)蟲，試驗(yàn)羊每日分別在7∶30和16∶30各飼喂1次，并且自由采食和飲水，每個(gè)重復(fù)單獨(dú)圈舍飼養(yǎng)，每天稱取投料量和剩料量。

1.3 飼糧配比 基礎(chǔ)精料參照NRC（2004）推薦的中國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，按照精粗比為5：5的全混合日糧（TMR）配合使用。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 肉羊飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.4.1 生長性能指標(biāo) 在試驗(yàn)階段，記錄試驗(yàn)開始的體重和試驗(yàn)結(jié)束的體重，每天稱取每個(gè)重復(fù)單獨(dú)圈舍飼養(yǎng)的投料量和剩料。平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┢骄w重-初期平均體重）/試驗(yàn)天數(shù)；平均日采食量=試驗(yàn)期總耗料量/試驗(yàn)天數(shù)；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 血清生化指標(biāo) 在試驗(yàn)1、30、60 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取5只試驗(yàn)肉羊，頸靜脈采血10 mL分離血清，-20℃保存。按照試劑盒說明書檢測(cè)血清中生化指標(biāo) TP、ALB、GLB、BUN、UA 的含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)結(jié)果以 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊生長性能的檢測(cè)結(jié)果由表2可知，2組、3組、4組試驗(yàn)肉羊的試驗(yàn)?zāi)┲鼐哂?組，3組和4組試驗(yàn)?zāi)┲嘏c1組相比，分別提高了5.6%、5.6% （P＜0.05），1組和2組之間無明顯變化（P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；2組、3組、4組試驗(yàn)肉羊的平均日增重和采食量高于1組，其中，3組和4組試驗(yàn)肉羊的平均日增重和采食量與1組相比，分別提高 26.9%、26.1%、3.71%、4.36%（P ＜ 0.05），2 組和1組相比差異性不顯著 （P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著 （P＞0.05）；3組和4組料重比較1組相比，分別降低19.7%、18.5%（P＜0.05），2組和1組相比差異性不顯著（P＞0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著 （P＞0.05）。

表2 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊生長性能的檢測(cè)結(jié)果

2.2 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果 由表3可知，在試驗(yàn)30、60 d，2組、3組、4組試驗(yàn)肉羊血清總蛋白含量與1組相比差異性顯著，其中，3組和4組與1組相比分別提高11.3%、10.3%、11.9%、11.5% （P ＜ 0.05），2 組、3 組、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；在試驗(yàn) 1、30、60 d，2組、3組、4組試驗(yàn)肉羊血清中白蛋白含量均高于與 1 組，但差異不顯著（P ＞ 0.05）；在試驗(yàn) 30、60 d時(shí)，2組、3組、4組試驗(yàn)肉羊血清球蛋白含量與1組相比差異性顯著，其中，3組和4組與1組相比分別提高12.6%、12.4%、8.8%、7.8% （P ＜ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

由表 4 可知，在試驗(yàn) 30、60 d 時(shí)，2 組、3組、4組肉羊血清中血尿素氮含量均低于1組，差異性顯著（P＜0.05），其中，3組和4組與1組相比分別降低 10.6%、10.5%、12.8%、11.7% （P ＜ 0.05），2～4組之間差異性不顯著（P＞0.05）；在試驗(yàn)每個(gè)階段，2組、3組、4組肉羊血清中尿酸均低于1。組，但差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊血清總蛋白、白蛋白、球蛋白測(cè)定結(jié)果g/mL

表4 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊血清血尿素氮和尿酸測(cè)定結(jié)果mmol/L

3 討論

3.1 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊生長性能的影響 紫花苜蓿多糖是由紫花苜蓿中提取的一種水溶性多糖，主要包括鼠李糖、葡萄糖、甘露糖、半乳酸醛酸等多種糖類物質(zhì)，這些糖類物質(zhì)化學(xué)性穩(wěn)定，易吸收，具有很強(qiáng)的活性 （李林祥，2016；王進(jìn)明，2015）。許多研究表明適宜劑量的紫花苜蓿多糖可以促進(jìn)動(dòng)物日糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，提高物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的代謝，促進(jìn)消化吸收，提高動(dòng)物的生長性能和生產(chǎn)性能。劉晴雪（2016）報(bào)道在肉雞的日糧中添加一定量的水溶性苜蓿多糖可以顯著提高肉雞的生長性能、降低料肉比。王明進(jìn)（2016）等研究表明紫花苜蓿可以提高育肥豬的生產(chǎn)性能。曾靜等（2015）報(bào)道在種母豬基礎(chǔ)日糧中添加一定量的紫花苜蓿，可以顯著提高母豬產(chǎn)仔率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在肉羊的基礎(chǔ)日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著提高肉羊的試驗(yàn)?zāi)┲亍⑵骄赵鲋睾推骄詹墒沉浚≒＜0.05），降低料肉比（P＜0.05）。因此，證實(shí)了在肉羊的基礎(chǔ)日糧中添加一定量的紫花苜蓿多糖可以提高肉羊的生長性能，降低料肉比，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 紫花苜蓿多糖對(duì)肉羊血清生化指標(biāo)的影響動(dòng)物血清中蛋白質(zhì)含量在機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)新陳代謝過程中起著重要的作用，血清中總蛋白的含量主要白蛋白和球蛋白，動(dòng)物機(jī)體中白蛋白的功能與動(dòng)物運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝有關(guān)，球蛋白是動(dòng)物機(jī)體內(nèi)主要的免疫球蛋白物質(zhì)，其可參與機(jī)體的免疫功能，血清中總蛋白含量也是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體物質(zhì)代謝機(jī)能和免疫機(jī)能重要指標(biāo) （呂春炎，2017；張召興，2017）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在肉羊的基礎(chǔ)日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著提高血清中總蛋白和球蛋白含量 （P＜0.05）。由于紫花苜蓿多糖是一種具有很強(qiáng)活性物質(zhì)，其可促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成與代謝，促進(jìn)血清淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高肉羊的代謝水平和免疫功能，因而提高肉羊的抵抗力。陳紅莉 （2007）等報(bào)道日糧中添加1%的苜蓿多糖可提高肉仔雞血清總蛋白含量，提高肉雞的代謝水平。陳佩佩（2012）等報(bào)道在動(dòng)物飼料中添加一定量的苜蓿多糖可以顯著提高動(dòng)物免疫球蛋的含量，提高機(jī)體的免疫功能。血尿素氮和尿酸是評(píng)價(jià)腎功能主要指標(biāo)之一，血清中血尿素氮和尿酸含量高低可反映腎臟損傷程度 （官麗輝，2016；李應(yīng)超，2010）。本試驗(yàn)研究表明，在肉羊的基礎(chǔ)日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著降低血清中血尿素氮含量（P＜0.05），3個(gè)試驗(yàn)組肉羊血清中尿酸含量低于對(duì)照組，但差異性不顯著（P＞0.05）。因此，證實(shí)了紫花苜蓿多糖中所含的活性物質(zhì)中可以提高肉羊的腎代謝水平，減少腎功能損傷。

4 結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加10%紫花苜宿多糖可以提高肉羊的生長性能、免疫水平和腎代謝機(jī)能。