紫背天葵又名血皮菜、觀音莧、紅背菜等，葉面濃綠色，略帶紫色，葉背紫紅色，色澤鮮艷，觀賞性強(qiáng)。紫背天葵營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

1 功效與作用

紫背天葵具清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效。紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。

2 形態(tài)特征

多年生宿根草本植物，直根系，較發(fā)達(dá)，側(cè)根多，再生能力較強(qiáng)。株高30～60厘米，莖直立，分枝性強(qiáng)。葉互生，寬披針形，頂端尖，葉柄短或無柄，葉緣淺鋸齒狀。頂生或腋生頭狀花序，在花梗上呈傘狀排列，兩性花。

3 對(duì)栽培環(huán)境的要求

抗逆性強(qiáng)，性喜溫暖的氣候條件。生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度范圍為20～25℃，耐熱能力強(qiáng)，也較耐低溫，在35℃的高溫條件下仍能正常生長(zhǎng)，能忍耐3～5℃的低溫，遇到霜凍時(shí)發(fā)生凍害。對(duì)光照條件要求不嚴(yán)格，比較耐陰，但光照條件好時(shí)生長(zhǎng)健壯。喜濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，也較耐旱。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，較耐瘠薄，生產(chǎn)上應(yīng)選擇排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥能力強(qiáng)、微酸性的壤土。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 扦插育苗：扦插四季都可種植。具體做法：在健壯母株上取嫩莖作插條，截成長(zhǎng)約8～10厘米，頂部留3～5片葉，于10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分鐘，按行株距8厘米×6厘米斜插于苗床上。插后遮蔭保濕，7～10天后開始生根，18～20天后即可移栽。

4.2 定植：定植前結(jié)合翻地，每667平方米施腐熟農(nóng)家肥2000千克作底肥。深耕細(xì)耙，整地作畦，畦寬約1.2米，然后在畦面按30厘米×25厘米行株距開穴定植。

4.3 田間管理：定植后勤澆水，保持土壤濕潤(rùn)，露地栽培雨季注意排水防澇。開始采收后，每采收1次結(jié)合中耕除草，追1次肥，一般667平方米施腐熟稀糞尿500千克或尿素10千克對(duì)水澆施。冬季注意保溫防凍，保持棚溫10℃以上。夏季可遮蔭降溫，保持20～25℃的生長(zhǎng)環(huán)境。

5 收獲

定植后25天開始采收，采收上部嫩莖葉7～8片，長(zhǎng)約15厘米。一般10～15天采收1次，可一直采到霜凍。溫室可四季采收，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。