張宇奔

（廣東省深圳市龍崗區(qū)寶龍街道辦事處食物環(huán)境監(jiān)管中心 518116）

生豬和野豬被非洲豬瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）引起接觸性傳染性疾病的為非洲豬瘟（African swine fever，ASF），其發(fā)病急、病程短、死亡率高，不僅大大危害我國生豬養(yǎng)殖業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)，同時更直接影響我國的食品安全和相關(guān)國際貿(mào)易。ASF 屬于世界動物衛(wèi)生組織必須報告的動物疫病之一，一旦發(fā)病，死亡率100%，目前無疫苗可預(yù)防[1]。

1 我國非洲豬瘟的疫情形勢

非洲豬瘟在規(guī)?；B(yǎng)豬場大面積波及，我國動物疫情防控模式遭遇前所未有的沖擊。當(dāng)前我國生物安全系統(tǒng)、養(yǎng)殖方式和防控資源等有力應(yīng)對，但依然困難重重。

2 非洲豬瘟對我國生豬養(yǎng)殖的影響

2.1 養(yǎng)豬業(yè)格局的調(diào)整

目前畜牧業(yè)中，養(yǎng)豬業(yè)占據(jù)50%，而肉類消費中60%以上為豬肉。面對非洲豬瘟的打擊，部分散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信心可能會大受打擊，相當(dāng)于變相降低豬肉的生產(chǎn)消費。

2.2 養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變

隨著非洲豬瘟疫情的擴散，生豬跨區(qū)域禁運，再加上屠宰加工的布局不均衡，導(dǎo)致養(yǎng)殖場運行困難，疫情地區(qū)壓欄現(xiàn)象嚴(yán)重。這會加快規(guī)?；i場向綜合性經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。促使相關(guān)企業(yè)改變本身的養(yǎng)殖模式和運營方式。

2.3 養(yǎng)豬業(yè)生物安全體系鏈的升級

有研究表明[2]，散養(yǎng)戶和中小規(guī)模養(yǎng)殖場生物安全措施的不完善，大大有利于非洲豬瘟的蔓延。明顯提升了養(yǎng)豬業(yè)的準(zhǔn)入門檻和養(yǎng)殖風(fēng)險，另外一方面，其加快了養(yǎng)殖業(yè)的模式轉(zhuǎn)變和升級。差的生物安全條件的豬場，面對非洲豬瘟幾乎沒有抵抗之力。相關(guān)政府部門應(yīng)幫助中小規(guī)模養(yǎng)殖場規(guī)范建設(shè)養(yǎng)殖場區(qū)及生物安全防范措施，再結(jié)合相關(guān)高校對應(yīng)專業(yè)老師經(jīng)常下鄉(xiāng)系統(tǒng)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

2.4 促進飼料行業(yè)的發(fā)展

有報道指出[3]，部分豬血漿蛋白粉被檢出非洲豬瘟病毒核酸，這就宣告了豬源性飼料添加劑的死刑。如何解決這些添加劑的出路和替代途徑是需要研究的重點。

2.5 養(yǎng)豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)興起

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，泔水是引發(fā)非洲豬瘟疫情的傳染源[4]。目前也有研究證明可以使用泔水來飼養(yǎng)蟑螂，然后再加工成動物源性蛋白，這一研究成果給養(yǎng)豬業(yè)打開了一條新的思路。伴隨非洲豬瘟持續(xù)蔓延，也推動了一批相關(guān)的新興產(chǎn)業(yè)興起。

3 非洲豬瘟對我國生豬市場消費的影響

3.1 不同省份生豬市場受疫情的影響

大數(shù)據(jù)顯示，2018年8月3日開始，疫情暴發(fā)區(qū)域豬肉價格從上升轉(zhuǎn)變?yōu)榻档停敝涟嗽碌撞炮呌诜€(wěn)定[5]。9月開始，隨著政策的介入，生豬調(diào)出大省普遍出現(xiàn)供大于求，價格走低，特別是河南、黑龍江等省。另一方面，部分生豬調(diào)入省由于供小于求，價格明顯上升，如江蘇和浙江兩省，但我國西北和西南受ASF 影響較小，調(diào)運可解決部分省份供小于求得情況。

3.2 供需平衡被打破，市場消費有起伏

市場供需關(guān)系被ASF 的不斷蔓延所改變。因為目前針對ASF 仍無有效疫苗，一旦發(fā)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)有疫情，只能通過撲殺所有生豬，再做無害化處理來控制疫情，從而嚴(yán)重影響疫區(qū)生豬供應(yīng)量。國內(nèi)生豬運輸考慮到成本，大多是活體運輸，在此過程中，活豬排泄物及其容易導(dǎo)致疫情不但蔓延。因此，切斷ASFV 傳播介質(zhì)、降低疫情跨省傳播尤為重要，所以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《關(guān)于切實加強生豬及其產(chǎn)品調(diào)運監(jiān)管工作的通知》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于進一步加強生豬及其產(chǎn)品跨省調(diào)運監(jiān)管的通知》，要求疫區(qū)禁止跨區(qū)域調(diào)運生豬。此措施將打破市場供需格局，從而對生豬價格產(chǎn)生影響。

3.3 調(diào)運政策導(dǎo)致區(qū)域之間差價明顯

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于進一步加強生豬及其產(chǎn)品跨省調(diào)運監(jiān)管的通知》，暫停了與發(fā)生疫情相鄰的十省跨省調(diào)運。共涉及16個省、市及自治區(qū)，我國整個北部和東部區(qū)域被覆蓋，禁止生豬跨省調(diào)運。今年來，國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)北進西移的趨勢，整個東南地區(qū)生豬缺口越來越大。此調(diào)運政策出臺直接導(dǎo)致區(qū)域生豬供需關(guān)系發(fā)生顯著變化，生豬市場價格兩極分化現(xiàn)象越來越大，即疫區(qū)生豬價格較低、主銷區(qū)價格高。其中作為發(fā)生疫情的遼寧、河南、安徽和黑龍江4 省的生豬價格持續(xù)價格走低；非疫情區(qū)且非疫情省相鄰的生豬調(diào)出省份，調(diào)出增加，生豬數(shù)量減少，和生豬調(diào)入省份行情一同受到支撐，價格持續(xù)上漲。

4 國內(nèi)“豬周期”大受影響

2006年至今，國內(nèi)經(jīng)歷了3 輪豬周期的生豬價格波動。前兩輪豬周期，主要是受重大疫情的影響。短期時間內(nèi)，重大疫情可以生豬抬高價格，也可以壓低價格，一方面是由于疫情嚴(yán)重，生豬存欄量減少，供給減少，導(dǎo)致價格上漲；另外一方面是由于重大疫情，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶恐慌低價出欄及消費者消費顧慮，供大于求。長期影響，疫情的蔓延和擴散，導(dǎo)致母豬淘汰率升高，去產(chǎn)能化加快，生豬存欄量逐漸降低，小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶退市，豬價下降過程中，或使豬周期拐點提前到來。ASF 影響我國生豬產(chǎn)能，進而影響我國豬周期[6]。第一，ASF在全國各地呈點狀方式分布，在疫情區(qū)域捕殺的也是有限，對未來產(chǎn)能的影響可以忽略不計；第二，我國養(yǎng)豬業(yè)有密度大、生豬調(diào)運頻繁、跨區(qū)域調(diào)動多的特性，而ASF 又有死亡率高、耐受力強和傳播方式多等特點，短期內(nèi)疫情還可能進一步蔓延，影響未來生豬產(chǎn)能；第三，ASF 影響的小規(guī)模養(yǎng)殖場和散戶集中出欄且不愿補欄的較多，進一步加快了產(chǎn)能出清。由此可知，ASF 有可能加快了我國豬周期的提前反轉(zhuǎn)，但短期內(nèi)不會影響生豬產(chǎn)業(yè)去能化。