陳光強(qiáng)

（重慶市涪陵區(qū)果品辦公室，重慶涪陵408000）

楊梅屬于灌木科植物，是我國的傳統(tǒng)特色果樹，栽植歷史悠久，多分布于長江流域以南、亞熱帶濕潤氣候區(qū)域。楊梅果實(shí)除了具有較高的食用價(jià)值之外，還被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥學(xué)中，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較高。根據(jù)植物學(xué)家的考證，我國在新石器時(shí)代就在江浙一帶開始了人工種植楊梅[1]。楊梅是一種喜陰的耐濕植物，適宜在酸性或偏酸性、海拔為500 m 以下的山地、丘陵地帶的土壤中生長。對(duì)于多山地地形的涪陵地區(qū)較為有利，而且涪陵地區(qū)的土壤粘性較強(qiáng)，部分紅土地區(qū)能夠在楊梅的生長過程中為其源源不斷地提供養(yǎng)分，同時(shí)土壤中所摻雜的礫石還能夠保障其透氣性[2,3]。

我國浙江省為楊梅主要產(chǎn)區(qū)，重慶市涪陵區(qū)于2004年從浙江引進(jìn)楊梅，多年的引種試驗(yàn)、示范及推廣等均獲得成功，這充分表明涪陵區(qū)適宜種植楊梅[4]。在市場(chǎng)發(fā)展層面，涪陵區(qū)楊梅加工產(chǎn)業(yè)開始逐步形成，不同類型的飲料產(chǎn)品極大地拓展了楊梅的發(fā)展市場(chǎng)。

1 優(yōu)化楊梅無公害栽植的優(yōu)勢(shì)

1.1 強(qiáng)化食品安全的消費(fèi)理念

楊梅具有一定的藥用價(jià)值，在入藥的過程中需要對(duì)楊梅的基本品質(zhì)進(jìn)行有效地檢測(cè)，如果楊梅在培育的過程中添加其它元素或施用農(nóng)藥來滅蟲，會(huì)影響楊梅藥用品質(zhì)的顯現(xiàn)，也違背了食品安全的消費(fèi)理念。因此，無公害楊梅種植成為首選，栽植此類楊梅具有明顯的優(yōu)勢(shì)[5]。

1.2 促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展

楊梅本身是一種適合退耕還林、維護(hù)生態(tài)平衡的理想樹種，并具備良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來，涪陵區(qū)積極響應(yīng)“綠化長江——重慶行動(dòng)”建設(shè)號(hào)召，致力于營造舒適的生態(tài)化環(huán)境。在此背景下，涪陵區(qū)建設(shè)形成獨(dú)具特色的楊梅基地，再加上楊梅的成熟時(shí)節(jié)正好恰逢節(jié)假日相對(duì)較為集中的時(shí)段，無論是開放式的楊梅采摘獲取經(jīng)濟(jì)效益，還是生態(tài)休閑旅游方向的發(fā)展勢(shì)頭都非常強(qiáng)勁。因此，吸引越來越多的種植戶開始發(fā)展無公害楊梅種植[6]。

1.3 帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

自涪陵區(qū)引進(jìn)楊梅栽植以來，迅速在區(qū)域內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)，帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益[7]。近幾年，涪陵區(qū)大力研發(fā)無公害楊梅栽植技術(shù)，由此所衍生的深加工產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展起來，逐漸形成了集楊梅生產(chǎn)、加工、包裝及銷售的一整套完善體系。無公害楊梅栽植已成為涪陵區(qū)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，形成了大批的楊梅村、鄉(xiāng)、縣等[8]。

1.4 市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊

當(dāng)前涪陵區(qū)無公害楊梅栽植技術(shù)的發(fā)展逐漸趨于成熟，優(yōu)質(zhì)無公害楊梅產(chǎn)品不僅立足于本地，更是全面擴(kuò)展至整個(gè)重慶、銷往成都、遠(yuǎn)銷西部等市場(chǎng)。涪陵區(qū)為此開展多個(gè)項(xiàng)目全面支持無公害楊梅栽植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如開展森林工程、水土保持項(xiàng)目、扶貧開發(fā)項(xiàng)目及國土整治等，均極大推動(dòng)了無公害楊梅栽植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并得到了浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所的技術(shù)扶持，使其無公害楊梅栽植獲得更為全面的技術(shù)保障。

2 涪陵區(qū)楊梅的種植現(xiàn)狀

涪陵區(qū)自然條件適宜楊梅種植，早期引進(jìn)之初通過引種、試驗(yàn)及示范獲得成功，如涪陵區(qū)借助森林工程項(xiàng)目所建設(shè)的李渡街道楊梅示范基地占地1 500 hm2，第一年產(chǎn)量高達(dá)5 萬kg。2015 年涪陵區(qū)建成楊梅種植基地3 300 hm2，預(yù)期至2020 年面積擴(kuò)大至6 600 hm2，產(chǎn)量預(yù)估10 萬t。涪陵區(qū)不斷加強(qiáng)楊梅苗木繁育基地建設(shè)及技術(shù)研發(fā)力度，開發(fā)的楊梅容器苗木繁育技術(shù)在涪陵區(qū)獲得廣泛推廣及應(yīng)用[9]。涪陵地區(qū)的種植戶在農(nóng)機(jī)科研人員的幫助下，結(jié)合楊梅的實(shí)際生長狀態(tài)，有步驟地優(yōu)化了楊梅的規(guī)?；N植環(huán)境。與此同時(shí)，涪陵區(qū)政府以退耕還林政策為契機(jī)，為農(nóng)戶大力發(fā)展楊梅種植和以楊梅采摘為主的多元化農(nóng)業(yè)發(fā)展格局提供全方位的傾斜性政策支持，目前涪陵區(qū)以及周邊已經(jīng)發(fā)展成為近10 萬株楊梅樹、6 個(gè)楊梅種植專業(yè)合作社，為強(qiáng)化涪陵地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化楊梅種植技術(shù)提供了豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[10]。

3 無公害楊梅栽培技術(shù)優(yōu)化措施

提高涪陵地區(qū)的楊梅品質(zhì)，必須保證楊梅的無公害栽培技術(shù)。農(nóng)業(yè)種植戶在農(nóng)業(yè)科技人員的大力支持下，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上對(duì)無公害楊梅栽培技術(shù)進(jìn)行了有效改良，使其真正凸顯出無公害的特點(diǎn)。

3.1 新技術(shù)應(yīng)用率提高

近年來，涪陵區(qū)不斷增大楊梅繁育技術(shù)的研發(fā)力度。自2004 年以來，涪陵區(qū)果品辦技術(shù)改造人員一直參與楊梅生產(chǎn)指導(dǎo)，并且經(jīng)涪陵區(qū)科委會(huì)立項(xiàng)，由此開展了一系列技術(shù)研究項(xiàng)目，并取得了相應(yīng)的成功，為全區(qū)楊梅無公害栽植提供了重要的技術(shù)支撐。在具體的育苗技術(shù)方面，開始研發(fā)和推行容器育苗，在政策支持和項(xiàng)目投入扶持的基礎(chǔ)上，通過市場(chǎng)機(jī)制支持企業(yè)、種植戶來建立工廠化的容器育苗基地，根據(jù)苗木需求實(shí)行訂單育苗。同時(shí)加強(qiáng)了楊梅種苗的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用管理，杜絕不按規(guī)劃、不按科學(xué)、不按程序亂調(diào)亂引種苗的現(xiàn)象發(fā)生[11]。

3.2 定植栽培趨于科學(xué)化

楊梅傳統(tǒng)的定植時(shí)間為每年2～3 月份的春植和10～11 月份的秋植。相關(guān)技術(shù)人員在對(duì)涪陵區(qū)的相關(guān)楊梅種植地塊進(jìn)行遴選之后發(fā)現(xiàn)，借助“大葉細(xì)蒂楊梅”這個(gè)品種，使其能夠一方面符合楊梅的基本自然生長規(guī)律，另一方面還能使其成熟期與節(jié)假日時(shí)間節(jié)點(diǎn)相契合，真正實(shí)現(xiàn)楊梅種植的“定制化”與“定向化”模式。由此發(fā)展起來的涪陵李渡楊梅采摘節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了五屆，吸引了數(shù)十萬的海內(nèi)外游客到涪陵，在欣賞美景的同時(shí)還能品嘗到鮮美的楊梅果[12]。在此基礎(chǔ)上，重慶地區(qū)對(duì)楊梅的定植時(shí)間進(jìn)行了微調(diào)，將每年的2～3 月份春植時(shí)間節(jié)點(diǎn)向前提前了7～15 d，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蜃兓缒镜乃赏镰h(huán)節(jié)先于蓋草保溫，有利于楊梅盡快地適應(yīng)自然環(huán)境的變化，強(qiáng)化根系的延伸，提高養(yǎng)分吸收能力。

為了進(jìn)一步適應(yīng)多元化農(nóng)業(yè)模式的基本需求，農(nóng)技部門的相關(guān)技術(shù)人員對(duì)楊梅樹的定植間距進(jìn)行了有效地調(diào)整。一般的楊梅定植間距為5 m 左右，考慮到楊梅樹成型之后枝干可能影響基礎(chǔ)采摘通道，涪陵地區(qū)將楊梅定植間距調(diào)整為6 m，這樣有利于休閑旅游的發(fā)展，效益不減反增。植株間距的擴(kuò)大，增加了土壤的透氣性，能夠讓楊梅在結(jié)果期提升對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收能力[13]。

3.3 無公害種植趨于多元化

從地緣因素來看，能夠大規(guī)模種植楊梅的區(qū)塊并不完全具備有效競爭優(yōu)勢(shì)，這樣給涪陵的無公害楊梅的品牌塑造帶來了一定的影響；但在種植戶、農(nóng)技人員和政府相關(guān)資源的協(xié)調(diào)下，涪陵地區(qū)的無公害楊梅優(yōu)質(zhì)栽培取得了有效突破。

3.3.1 強(qiáng)化“委托式栽培”

以李渡楊梅采摘節(jié)為契機(jī)，無論是游客還是農(nóng)戶都充分地認(rèn)識(shí)到了楊梅較高的食用價(jià)值，為了有效滿足游客的心理，有些農(nóng)戶推出了面向游客的委托栽培模式，由游客來認(rèn)領(lǐng)楊梅樹，交由農(nóng)戶完全按照無公害化的種植程序進(jìn)行種植，游客收獲楊梅的果實(shí)，農(nóng)戶獲取種植過程中的報(bào)酬。這種方式打破了傳統(tǒng)種植過程中的成本問題。從規(guī)?；N植的角度上來說，這種種植方式根本無法真正地實(shí)現(xiàn)投入與產(chǎn)出形成比例，但是無論對(duì)于農(nóng)戶來說還是對(duì)于游客而言，都從自身的角度上確保了其所需要的基本收益，最為關(guān)鍵的是這種種植方式完全保障了楊梅的生長處于“原生態(tài)”環(huán)境，沒有受到任何的污染與影響，也符合游客對(duì)于楊梅的無公害基本要求，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了一個(gè)全新的方向。據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前涪陵區(qū)可供游客開放式認(rèn)領(lǐng)的楊梅樹已經(jīng)突破5 萬株，平均價(jià)格在200～350 元，極大地提升了涪陵楊梅的社會(huì)影響力和品牌效應(yīng)。

3.3.2 強(qiáng)化“訂單式栽培”

涪陵地區(qū)是中藥材的重要主產(chǎn)區(qū)之一，由于楊梅也具有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，因此很多企業(yè)在進(jìn)行楊梅收購的時(shí)候比較強(qiáng)調(diào)楊梅的無公害化性，有些企業(yè)則結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展要求，對(duì)于楊梅的品質(zhì)提出了有效改良，以這種標(biāo)準(zhǔn)為基本要求同農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷合同，進(jìn)一步保障農(nóng)戶權(quán)益的前提下也確保了楊梅的品質(zhì)。