趙水清

（萊西市良種繁育場(chǎng)，山東萊西266600）

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量要求越來(lái)越高。蘋(píng)果種植是一種典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，省力化、機(jī)械化是未來(lái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。傳統(tǒng)蘋(píng)果樹(shù)多為大冠樹(shù)形，樹(shù)冠內(nèi)外膛和上下部品質(zhì)差異大，嚴(yán)重影響了蘋(píng)果的整體質(zhì)量。相較于傳統(tǒng)蘋(píng)果種植，矮化蘋(píng)果便于機(jī)械化作業(yè)，勞動(dòng)效率高；另一方面由于矮化蘋(píng)果樹(shù)冠窄小，因此能夠?yàn)楣麑?shí)生長(zhǎng)提供更加充分的光照，果實(shí)品質(zhì)一致性更高。從蘋(píng)果本身品質(zhì)上來(lái)看，矮化蘋(píng)果樹(shù)更容易成花，并且由于矮化蘋(píng)果樹(shù)樹(shù)冠比較矮小，因此需要的營(yíng)養(yǎng)較少，蘋(píng)果樹(shù)主要的營(yíng)養(yǎng)都供應(yīng)于枝干與果實(shí)，因此實(shí)際果品品質(zhì)更高，產(chǎn)量也更大，這同時(shí)也是一般蘋(píng)果樹(shù)樹(shù)冠較大、生長(zhǎng)旺盛的重要原因?；诖耍斜匾茝V蘋(píng)果矮化栽培技術(shù)，從而為人們提供更多高品質(zhì)蘋(píng)果。

由于矮化蘋(píng)果樹(shù)整體體積小，生長(zhǎng)量小，因此需要的養(yǎng)分少，可以有效節(jié)省大量肥料，降低種植成本。在有限的果園場(chǎng)地內(nèi)，可以種植更多的矮化蘋(píng)果樹(shù)，雖然整體種植面積沒(méi)有增加，但實(shí)際產(chǎn)量更高?？梢?jiàn)推廣高密度蘋(píng)果矮化自根砧建園對(duì)我國(guó)蘋(píng)果栽培制度的變革意義重大。

1 矮化蘋(píng)果樹(shù)常見(jiàn)的生長(zhǎng)問(wèn)題

蘋(píng)果樹(shù)實(shí)施矮化栽培具有早果、優(yōu)質(zhì)、省工等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流和方向。但在栽培管理中存在很多問(wèn)題需要解決。

1.1 密度不合理

矮化蘋(píng)果樹(shù)的產(chǎn)量是靠群體效應(yīng)增長(zhǎng)的，在單位面積內(nèi)，必須保證有足夠的株數(shù)。然而一些果園設(shè)計(jì)比較盲目，多采用栽植喬化樹(shù)的稀植方法，降低了土地的有效利用率，不能充分發(fā)揮矮化蘋(píng)果樹(shù)的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量和效益較低。

1.2 定干過(guò)低

矮化蘋(píng)果樹(shù)的特點(diǎn)是樹(shù)體矮小，單株樹(shù)占地面積小。在實(shí)際生產(chǎn)中，一些栽植者過(guò)于強(qiáng)調(diào)樹(shù)的矮化作用，存在“樹(shù)越矮越好”的錯(cuò)誤思想，往往定干過(guò)低（30～40 cm）。掛果后下層枝條極易接地，造成果面不潔、污染嚴(yán)重、果品質(zhì)量下降；通風(fēng)透光條件惡化，果實(shí)不易著色，葉片薄，光合作用能力降低，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)；樹(shù)下管理作業(yè)困難，經(jīng)濟(jì)效益降低。

1.3 修剪不當(dāng)

蘋(píng)果矮化栽植中普遍存在只重視冬剪不重視夏剪的問(wèn)題。冬剪時(shí)又往往修剪過(guò)重，短截較多，造成當(dāng)年生枝條萌發(fā)過(guò)多，樹(shù)形紊亂，不僅影響通風(fēng)透光，而且使生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)失調(diào)，養(yǎng)分積累減少，產(chǎn)量下降。

1.4 負(fù)載過(guò)重

矮化蘋(píng)果樹(shù)在年生長(zhǎng)周期中，新梢往往生長(zhǎng)較短，而且停止生長(zhǎng)時(shí)間較早，大多數(shù)品種一般不生長(zhǎng)二次枝，果樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累較多，花芽分化所需要的養(yǎng)分供應(yīng)充足。所以，每條樹(shù)枝上都能形成眾多的花芽，來(lái)年果實(shí)較多，如果不進(jìn)行合理調(diào)控，勢(shì)必造成樹(shù)體負(fù)載過(guò)大，樹(shù)勢(shì)轉(zhuǎn)弱。

1.5 肥水不足

矮化蘋(píng)果樹(shù)一般根系較淺，對(duì)肥水要求比較嚴(yán)格，特別是盛果期需要大量養(yǎng)分，如果不能及時(shí)補(bǔ)充肥水，易造成果樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不足，樹(shù)勢(shì)極易衰弱，第2年往往長(zhǎng)勢(shì)不旺，甚至死亡。還有一些果園施肥單一，一味強(qiáng)調(diào)追施尿素等氮肥，造成氮肥過(guò)量，樹(shù)體貪長(zhǎng)，花芽形成較少，來(lái)年產(chǎn)量不高；或致使一些樹(shù)在整個(gè)冬季不落葉，因樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不足而受凍；或發(fā)生枝條抽干，給今后的生產(chǎn)管理帶來(lái)許多不良影響。

1.6 樹(shù)勢(shì)早衰，樹(shù)體差異大

矮化蘋(píng)果園一般栽植密度大，光照條件不如喬化園，如果各種管理措施運(yùn)用不當(dāng)，樹(shù)勢(shì)很容易衰弱。由于定植前后澆水不足、整地質(zhì)量不高、苗木質(zhì)量較差、栽后保墑措施不當(dāng)?shù)仍颍率乖灾渤苫盥什桓?，加之補(bǔ)植前沒(méi)有留同等大小的預(yù)備苗，導(dǎo)致以后每年用當(dāng)年出圃苗補(bǔ)植，造成園內(nèi)果樹(shù)常出現(xiàn)樹(shù)齡、樹(shù)體大小不一。有的樹(shù)果實(shí)滿枝頭，有的還是幼齡樹(shù)，有的已形成“小老樹(shù)”，品種雜亂，產(chǎn)量不高，這對(duì)單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入影響很大。

2 種植基地的選擇和密度的確定

矮化蘋(píng)果樹(shù)的栽培管理關(guān)鍵技術(shù)主要包括栽植地的選擇、株行距的確定、矮化蘋(píng)果樹(shù)的樹(shù)形選擇、疏花疏果、合理施肥和病蟲(chóng)害防治等方面。

2.1 栽植地的選擇

栽植地對(duì)于矮化蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)量高低都有非常大的影響，土壤質(zhì)量對(duì)矮化蘋(píng)果的生長(zhǎng)至關(guān)重要。因此，要選擇土壤肥沃且質(zhì)地疏松的土壤，以肥沃的黑土壤最為適宜。而對(duì)于土質(zhì)比較貧瘠的地區(qū)，尤其是一些退耕還林的地區(qū)和黃山沙地要增加栽植的行距和深度，并施以農(nóng)家肥對(duì)土壤進(jìn)行改良。而對(duì)于含水量大的土壤，由于濕度大、土質(zhì)結(jié)構(gòu)粘重，需要進(jìn)行排水降濕處理[1]。

2.2 株行距的確定

矮化蘋(píng)果樹(shù)樹(shù)冠小，如果與喬化蘋(píng)果樹(shù)采取相同的株行距，其單位面積的總產(chǎn)量與喬化蘋(píng)果樹(shù)相比要小得多，無(wú)法發(fā)揮矮化蘋(píng)果樹(shù)群體高產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。因此，在栽培矮化蘋(píng)果樹(shù)的時(shí)候要加大栽植密度，只有進(jìn)行合理密植才能提高矮化蘋(píng)果樹(shù)的群體產(chǎn)量。一般情況下，在栽植前期可以采取行距2 m、株距1.5 m的栽植方法，這樣果樹(shù)前期可以以群體產(chǎn)量取勝。待果樹(shù)長(zhǎng)大后過(guò)密的株行距會(huì)影響采光和通風(fēng)，因此，可以隔一株樹(shù)除去一棵樹(shù)。這種先密植后除株的方式，既可以彌補(bǔ)種植前期因?yàn)楣麡?shù)較小導(dǎo)致的單株產(chǎn)量較小的問(wèn)題，減少對(duì)土地資源的浪費(fèi)，還可以在后期通過(guò)除去過(guò)密的果樹(shù)來(lái)繼續(xù)保持果園的整體產(chǎn)量[2]。也可以直接采取行距3 m、株距2 m的種植方式。

3 矮化蘋(píng)果樹(shù)的栽培管理

3.1 疏花疏果

矮化蘋(píng)果樹(shù)一般在栽植的第2年掛果，第5年進(jìn)入掛果旺盛期。蘋(píng)果樹(shù)的栽培管理中如果將樹(shù)上的花全部留下的話，果樹(shù)無(wú)法供給蘋(píng)果所需營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致果實(shí)個(gè)小且品質(zhì)差，從而降低果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，為了保證蘋(píng)果的大小和質(zhì)量，在果樹(shù)花期要進(jìn)行疏花，在幼果期間要進(jìn)行疏果。專家提出，在蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花早期對(duì)其進(jìn)行疏花要比晚期疏花對(duì)蘋(píng)果的質(zhì)量、成熟期和著色率都是非常有利[3]。

在進(jìn)行疏花時(shí)，針對(duì)花序分離期，應(yīng)疏除過(guò)密的、質(zhì)量不好的花序；疏除超長(zhǎng)果枝和永久性主枝延長(zhǎng)頭50 cm以外的花序；徹底清除腋花芽花序，保留果苔上的葉片。針對(duì)盛花期，應(yīng)選留中心花和邊花，其余花朵疏除。在進(jìn)行疏果時(shí)，應(yīng)優(yōu)先保留中心果，在中心果不足的情況下，可以選留果把較粗、果肩平展的較大邊果。堅(jiān)決杜絕留雙果和三果。疏果時(shí)盡量將果把去凈，減少采收時(shí)因果把扎傷。要徹底疏掉邊果、畸形果、病蟲(chóng)果和傷殘果[4]。

一般情況下，矮化蘋(píng)果樹(shù)在第5年負(fù)載量可以達(dá)到10 kg/株，且蘋(píng)果的大小、質(zhì)量和著色度都較好。而當(dāng)負(fù)載量超過(guò)15 kg/株時(shí)，蘋(píng)果的大小、質(zhì)量、著色度和成熟期等都會(huì)受到影響。因此要通過(guò)疏花疏果來(lái)控制果樹(shù)的負(fù)載量。另外，果樹(shù)的負(fù)載量還會(huì)受到果樹(shù)品種、土壤肥力、管理水平和自然條件等一系列因素的影響，因此，要綜合各方面的因素對(duì)果樹(shù)的負(fù)載量進(jìn)行考慮。

3.2 合理施肥

施肥是果樹(shù)管理中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，合理的施肥可以為果樹(shù)的生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)分，延緩果樹(shù)早衰。在施肥時(shí)不能只施用氮肥，要適當(dāng)增加磷鉀肥。一般情況下，氮磷鉀肥可以按照 3：3：4 或者 1：1：1 的比例混合均勻后，再將其埋入土壤中，每株果樹(shù)的施肥量一般為300～500 g。而隨著樹(shù)齡的增加，施肥量也要相應(yīng)增加。

此外，還應(yīng)增施有機(jī)肥料，在每年或第二年的春秋季節(jié)，應(yīng)為矮化蘋(píng)果樹(shù)追施一次有機(jī)農(nóng)家肥。在有機(jī)肥料的選擇上，以雞、鴨、鵝糞為最佳，羊糞和農(nóng)家雜肥次之，可坑施、溝施、環(huán)狀施，也可撒施在樹(shù)冠下，而后用鍬淺翻一遍，即能松土又能將糞肥雜草翻埋在土下面，起到良好的施肥效果。若糞源比較少，可將秸桿雜草鍘成10～20 cm長(zhǎng)的小段，在樹(shù)的周圍挖坑、溝。溝深30～40 cm，寬度不限，放入秸桿摻施少量化肥踏實(shí)后覆土，同樣能夠?yàn)楣麡?shù)提供良好的營(yíng)養(yǎng)[5]。

3.3 病蟲(chóng)害的防治

在生長(zhǎng)過(guò)程中，蘋(píng)果樹(shù)會(huì)不可避免地發(fā)生各種病蟲(chóng)害，比較常見(jiàn)的是腐爛病、花腐病和蚜蟲(chóng)等。

3.3.1 腐爛病

蘋(píng)果腐爛病是果樹(shù)常見(jiàn)疾病，在實(shí)際防治時(shí)，可采取以下措施，首先在落皮層形成期（6～7月份）與腐爛病病菌擴(kuò)散期（9～10月份），采用果康寶、果優(yōu)寶、龍燈福連、丙環(huán)唑、金力士等藥液涂刷樹(shù)干、大枝、枝杈等部位，減少病菌侵染，降低腐爛病的發(fā)生。其次，在10～11月份，注意剪除病枝，刮除病疤，涂石硫合劑原液或龍燈福連50～100倍液、160～200倍液金力士+800倍液進(jìn)行傷口保護(hù)，同時(shí)全樹(shù)噴施5°Be石硫合劑，進(jìn)行樹(shù)體保護(hù)[6]。

3.3.2 花腐病

針對(duì)花腐病，具體防治措施如下：首先加強(qiáng)果樹(shù)衛(wèi)生管理，切斷感染源，針對(duì)病枝、病葉要清掃干凈，集中焚毀。其次，在果樹(shù)萌芽到開(kāi)花期，應(yīng)連續(xù)噴藥2～3次，若這段時(shí)間氣溫較高，空氣也比較干燥，可減少噴藥次數(shù)。第一次在萌芽期，噴3～5°Be石硫合劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑。如花期低溫潮濕，果樹(shù)物候期延長(zhǎng)，可在盛花末期增加一次噴藥，用甲基硫菌靈或多菌靈均可[7]。

3.3.3 蟲(chóng)害

在蘋(píng)果樹(shù)萌芽前一周，可噴一遍3～5°Be石硫合劑，進(jìn)行清園，降低蟲(chóng)害基數(shù)，為全年防治打好基礎(chǔ)。在花后一周，噴施1.8%阿維菌素3 000倍+3%多抗霉素500倍+氨基酸800倍液，可有效防治螨類蟲(chóng)害。在6月上旬套袋前，噴一遍10%世高2 500～3 000倍+1.8%齊螨素5 000倍+10%吡蟲(chóng)啉3 000倍+氨鈣寶800倍液，可有效預(yù)防螨類、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害。在蘋(píng)果套袋后，噴施25%滅幼脲3號(hào)1 000倍+1.8%阿維菌素2 500倍+43%戊唑醇3 000倍液，可有效防治食心蟲(chóng)、螨類等蟲(chóng)害[8]。

3.4 矮化蘋(píng)果樹(shù)的修剪

3.4.1 樹(shù)形的選擇

由于矮化樹(shù)樹(shù)體小，種植密度大，因此，其樹(shù)形選擇方面要以紡錘形為主，輔以改良的紡錘形或者根據(jù)果樹(shù)的實(shí)際生長(zhǎng)情況而修剪的自由樹(shù)形。無(wú)論是什么樹(shù)形都應(yīng)保持在主枝上不能有過(guò)多的側(cè)枝。矮化蘋(píng)果樹(shù)在生長(zhǎng)中，要對(duì)側(cè)枝進(jìn)行合理地修剪，充分利用立體空間，避免枝、葉和果之間出現(xiàn)爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的矛盾。另外，在修剪中還要注意加強(qiáng)對(duì)樹(shù)冠大小的控制，適當(dāng)增多主枝的數(shù)目，但是也要防止主枝過(guò)多而側(cè)枝較少時(shí)，主枝生長(zhǎng)過(guò)快的現(xiàn)象出現(xiàn)[3]。同時(shí)還要保證中心干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，這樣才能確保矮化蘋(píng)果樹(shù)的壽命。

3.4.2 冬夏季果樹(shù)的修剪

矮化蘋(píng)果樹(shù)幼年期的長(zhǎng)勢(shì)較旺，在前期不進(jìn)行修剪的話，會(huì)減弱果樹(shù)后期的長(zhǎng)勢(shì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)分配不均勻，進(jìn)而使得果實(shí)的品質(zhì)不佳，降低果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此，需要對(duì)果實(shí)進(jìn)行定期修剪。矮化蘋(píng)果樹(shù)的修剪特點(diǎn)是先促進(jìn)其生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)冠，待有產(chǎn)量之后再對(duì)其進(jìn)行修剪，控制其生長(zhǎng)量。修剪時(shí)要靈活運(yùn)用各種修剪技術(shù)，做好生長(zhǎng)和結(jié)果的協(xié)調(diào)，處理好主枝和側(cè)枝的交替，控制主枝的結(jié)果量，防止主枝因?yàn)樨?fù)載量過(guò)大而被壓彎，減弱樹(shù)勢(shì)。矮化密植栽培主要采用紡錘形樹(shù)形，各種紡錘形由于中干上留枝較多，中干上分出的枝均應(yīng)保持單軸延伸，因此需要剪除大型分枝，否則極易導(dǎo)致光照惡化。對(duì)于樹(shù)齡較大的樹(shù)要加強(qiáng)修剪力度，以修復(fù)樹(shù)勢(shì)為主[9]。矮化蘋(píng)果樹(shù)的修剪按照操作時(shí)間可以分為冬季修剪和夏季修剪。

（1）冬季修剪

蘋(píng)果樹(shù)在冬季的光合作用最弱，這個(gè)季節(jié)修剪可以將對(duì)樹(shù)木的傷害降到最低。而且冬季溫度低，修剪創(chuàng)口不會(huì)被感染。冬季的果樹(shù)修剪水平直接關(guān)系著果樹(shù)的骨架形狀，進(jìn)而影響果樹(shù)之后的產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱。有的果農(nóng)在矮化蘋(píng)果樹(shù)的修剪中過(guò)分注重矮化，將樹(shù)干的高度定在30～40 cm內(nèi)，導(dǎo)致高度過(guò)低，果樹(shù)的第一層主枝過(guò)低，極易接觸地面使果面不潔，且不易著色。因此，在修剪過(guò)程中要保證第一層主枝距地面50～60 cm，已經(jīng)修剪的過(guò)低的主枝，要抬高枝頭，將下部的裙枝剪掉，逐年進(jìn)行直至恢復(fù)良好的樹(shù)形。

（2）夏季修剪

夏季是果樹(shù)生長(zhǎng)最快的時(shí)期，果樹(shù)枝葉茂盛，對(duì)于枝條的去留不好判斷，只能剪掉一些明顯的病枝、枯枝和競(jìng)爭(zhēng)枝。因此，夏季修剪只是冬季修剪的補(bǔ)充。夏季修剪一般在5～8月，若太早果樹(shù)生命活動(dòng)最旺盛，不利于果樹(shù)生長(zhǎng)，太晚會(huì)影響果樹(shù)的花芽形成。不過(guò)對(duì)于根部的蘗條要隨時(shí)進(jìn)行剪除，避免其影響側(cè)枝的生長(zhǎng)。

夏季修剪可以采取擰枝的方法，將剪枝、擰枝以及摘心、拉枝等方法結(jié)合使用，相互補(bǔ)充。修剪時(shí)可以在缺少側(cè)枝的地方進(jìn)行劃刻，促進(jìn)新枝條的發(fā)出和生長(zhǎng)。針對(duì)角度不好又要利用的新梢，在半木質(zhì)化時(shí)，就要進(jìn)行拉剪枝，以利于減緩其生長(zhǎng)。對(duì)角度小的主側(cè)枝要在秋季進(jìn)行開(kāi)角，以防背上冒條[10]。

總之，矮化蘋(píng)果樹(shù)栽培過(guò)程中要選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松的地塊，并確定合理的株行距，樹(shù)形的選擇要以紡錘形為主，及早進(jìn)行疏花疏果，并及時(shí)進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。修剪方面要以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。