來源：食品商務(wù)網(wǎng)

為促進湖南紅茶品質(zhì)提升，走規(guī)范化、標準化與品牌化之路，逐漸擴大“湖南紅茶”知名度和影響力，做大做強湖南紅茶產(chǎn)業(yè)，近日，湖南省茶葉研究所邀請省內(nèi)茶葉知名專家與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對48個湖南紅茶茶樣進行了審評、拼配并制定了標準茶樣。這48個紅茶茶樣分別從湖南省11個地市產(chǎn)茶區(qū)推薦、收集而來，具有代表性和區(qū)域特色，基本涵蓋了湖南省的紅茶種類。茶葉專家們對這48個紅茶樣品進行了現(xiàn)場分類分批審評。從沖泡容器、投茶量、沖泡時間、外形、滋味、香味、湯色、葉底等方面進行逐一盲評，分項打分、撰寫評語，最后綜合統(tǒng)計排名。

隨后，專家們進行了“湖南紅茶”紅條茶的標準制定。經(jīng)過討論，專家們一致認為，“湖南紅茶”紅條茶標準要高于“中小葉種紅茶”國家標準。從湖南省實際情況出發(fā)，兼顧省內(nèi)大部分茶企實際制作紅茶的工藝水平，以“花蜜香、甘鮮味”為引領(lǐng)，有花香、蜜香和果香，滋味甘鮮。同時，設(shè)置一定難度和門檻，在達到或部分超過國內(nèi)知名紅茶水準的情況下制定紅條茶標準。