王華林

（安徽省定遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)局 233200）

作為我國(guó)的傳統(tǒng)畜牧業(yè)之一，雞肉一向是我國(guó)主要肉類消費(fèi)品。自從我國(guó)加入WTO 之后，在我國(guó)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中有一席之地的畜牧業(yè)即將面臨來(lái)自全球的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)[1]。在國(guó)際市場(chǎng)中也能看見肉雞養(yǎng)殖業(yè)的影子，基于這樣的原因，非常有必要對(duì)養(yǎng)雞業(yè)成本效益進(jìn)行分析，使我國(guó)養(yǎng)雞成本不斷提升，從而增加國(guó)際上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本次主要分析專業(yè)戶及國(guó)營(yíng)集體兩種肉雞飼養(yǎng)成本的結(jié)構(gòu)，探討對(duì)肉雞飼養(yǎng)成本影響的因素，使我國(guó)肉雞養(yǎng)殖收益進(jìn)一步提升。

1 建立模型

對(duì)我國(guó)生產(chǎn)成本進(jìn)行分析，包括專業(yè)戶及國(guó)營(yíng)集體兩種肉雞成本和經(jīng)濟(jì)效益變化情況進(jìn)行了針對(duì)性的分析，發(fā)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益變動(dòng)及成本構(gòu)成的規(guī)律，同時(shí)分析相關(guān)影響因素。

從分析中發(fā)現(xiàn)，飼料價(jià)格、產(chǎn)品價(jià)格、政策、技術(shù)及勞動(dòng)力價(jià)格等諸多因素均可能對(duì)生產(chǎn)成本造成影響。為了能使生產(chǎn)成本和養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益因素之間的關(guān)系更加準(zhǔn)確，必須調(diào)整相關(guān)的因素價(jià)格。勞動(dòng)力價(jià)格、飼料價(jià)格、仔雞價(jià)格統(tǒng)一調(diào)整為可比價(jià)格。勞動(dòng)日工價(jià)的計(jì)算方法為：年勞動(dòng)日工價(jià)= （農(nóng)民均生活消費(fèi)支出×農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)人口數(shù)）/全年勞動(dòng)日天數(shù)。

2 模型分析

2.1 國(guó)營(yíng)集體效益分析

分析了國(guó)營(yíng)集體每100 只肉雞成本純收益和影響因素。站在經(jīng)濟(jì)理論的角度進(jìn)行分析，管理費(fèi)用、承包費(fèi)、飼料價(jià)格、仔雞價(jià)格、勞動(dòng)力價(jià)格、產(chǎn)品價(jià)格及銷售費(fèi)用等諸多因素均可能對(duì)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響。

經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，100 只仔雞價(jià)格對(duì)100 只肉雞成本純收益率影響僅僅達(dá)到0.20 的統(tǒng)計(jì)水平，由此可以看出，成本純收益率與仔雞價(jià)格剛好呈反方向變動(dòng)，但最終的影響并沒有達(dá)到統(tǒng)計(jì)水平。這說(shuō)明在統(tǒng)計(jì)年中，仔雞價(jià)格并未發(fā)生變化，并不會(huì)對(duì)純收益造成太大影響。

2.2 專業(yè)肉雞養(yǎng)殖成本分析

專業(yè)肉雞養(yǎng)殖成本收益率受精飼料價(jià)格、百只雞精飼料投放量、勞動(dòng)力價(jià)格3 方面的影響。其中，精飼料價(jià)格對(duì)養(yǎng)殖成本產(chǎn)生33.5%的影響，對(duì)專業(yè)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，精飼料價(jià)格出現(xiàn)0.1元/kg 的波動(dòng)，其成本收益率會(huì)產(chǎn)生3.25%的波動(dòng)；百只雞精飼料投放率方面影響系數(shù)較小，一般占7%左右，而對(duì)于養(yǎng)殖成本的優(yōu)化需要使百只雞精飼料投放量下降10%左右；勞動(dòng)力成本對(duì)肉雞養(yǎng)殖收益率影響占25%，在固定養(yǎng)殖規(guī)模的基礎(chǔ)上，增加或減少1 名工人的勞動(dòng)支出，會(huì)對(duì)總體養(yǎng)殖收益率產(chǎn)生2.2%的影響。

3 調(diào)查結(jié)果分析

針對(duì)國(guó)營(yíng)養(yǎng)雞戶與專業(yè)養(yǎng)雞戶兩種養(yǎng)殖特點(diǎn)展開調(diào)查，根據(jù)其純收益率情況進(jìn)行對(duì)比。根據(jù)2006～2016年10年間兩種養(yǎng)雞戶收益率進(jìn)行對(duì)比，其中國(guó)營(yíng)養(yǎng)雞戶10年收益最高值為14.6%，而最低值為-4.7%；專業(yè)養(yǎng)雞戶10年間純收益最高值為32.4%，最低為9.6%，由此可見，專業(yè)養(yǎng)雞戶收益率明顯高于國(guó)營(yíng)養(yǎng)雞戶。其根本原因在于國(guó)營(yíng)養(yǎng)雞戶采用集體經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)模式負(fù)擔(dān)與成本較高，在人員配置、設(shè)備采購(gòu)方面的支出高于專業(yè)養(yǎng)雞戶，而專業(yè)養(yǎng)雞戶能夠根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向情況，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)方式，如飼料、設(shè)備、種雞的采購(gòu)，均以經(jīng)濟(jì)效益為最優(yōu)原則，因此能通過(guò)這種靈活的養(yǎng)殖方式降低飼養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)利益最大化。

4 建議

從肉雞飼養(yǎng)的收益率來(lái)看，應(yīng)以專業(yè)養(yǎng)雞戶飼養(yǎng)模式著手，以專業(yè)養(yǎng)雞為主要飼養(yǎng)方式，靈活地根據(jù)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)條件等相關(guān)因素做到變通，從而有效節(jié)約飼養(yǎng)成本，加大養(yǎng)雞收益。其次，肉雞飼養(yǎng)應(yīng)遵循市場(chǎng)發(fā)展的客觀規(guī)律，根據(jù)市場(chǎng)上肉價(jià)波動(dòng)適時(shí)調(diào)整肉雞的飼養(yǎng)規(guī)模，在市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí)加大肉雞飼養(yǎng)量，擴(kuò)大肉雞產(chǎn)出，反之，市場(chǎng)價(jià)格下跌時(shí)縮小飼養(yǎng)規(guī)模，并采取一系列優(yōu)化養(yǎng)殖資源配置的方法，降低肉雞飼養(yǎng)成本，減少市場(chǎng)價(jià)格帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)[2]。第三，肉雞飼養(yǎng)的同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)銷售渠道的投入，尋求多渠道、多資源的合作模式，避免單一市場(chǎng)資源對(duì)肉雞價(jià)格造成沖擊，盡量控制肉雞價(jià)格的穩(wěn)定性[3]。最后，養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展以追求效益為最優(yōu)原則，在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)方面不斷優(yōu)化資源，降低養(yǎng)殖成本，在種雞采購(gòu)時(shí)要時(shí)刻注意肉雞養(yǎng)殖的市場(chǎng)收益率，提高肉雞養(yǎng)殖的效益，同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖條件的發(fā)展不斷采用新型養(yǎng)殖技術(shù)，避免使用粗放型養(yǎng)殖方法，在疾病防疫方面做好檢驗(yàn)工作，避免肉雞流行性疾病在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)大面積傳播，一旦發(fā)現(xiàn)病源要在第一時(shí)間撲殺，并做好防疫防控措施。