曹 璐

（撫順市疾病預(yù)防控制中心，遼寧 撫順 113006）

在日常生活中，經(jīng)常會出現(xiàn)不注意使用農(nóng)藥而導(dǎo)致農(nóng)藥誤食的情況出現(xiàn)，這些農(nóng)藥中主要包括有機(jī)磷農(nóng)藥，誤食后不及時(shí)采取治療措施則會致命，并且在誤食農(nóng)藥后發(fā)病很快，治療及時(shí)也會使患者具有較差的預(yù)后性，影響到其身體健康[1-2]。因此對于中毒時(shí)的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測，本研究主要選擇的檢測方法為食品理化檢驗(yàn)箱，報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：于2017年2月至2017年6這個(gè)時(shí)間點(diǎn)中，本院接收了出現(xiàn)食物中毒的患者4例，男性2例，女性2例，年齡33～56歲，中間值（43.32±1.06）歲，其都是食用饅頭后中毒并疑為饅頭被農(nóng)藥污染，并且中毒者中毒后都出現(xiàn)了惡心嘔吐、頭暈等癥狀，疾病檢驗(yàn)中心對其誤食的饅頭和面粉進(jìn)行取樣。

1.2 方法：本研究采集到的中毒樣品中選取0.5 kg的饅頭和0.5 kg的面粉，將選取到的樣品展開粉碎，樣品展開相應(yīng)的處理選擇四分法，并將所有樣品縮分，數(shù)量為檢驗(yàn)所需數(shù)量，之后還會剩余有三分之二的樣品，對之前縮分的三分之一樣品進(jìn)行研究，其主要步驟為：先進(jìn)行3 g饅頭和面粉的稱取，將其放在100 mL檢驗(yàn)瓶中，其中需要加入中性氧化鋁、活性炭以及丙酮，其用量分別為0.1 g、60 mg、6 mL，再選用浸漬展開處理，處理時(shí)間為15 min，在該過程需要搖晃檢驗(yàn)瓶，將其濾入具有刻度的離心管，進(jìn)行上清液的提取。再進(jìn)行測定，測定時(shí)先將三片酶紙片放在玻璃片上，在酶紙片上點(diǎn)上提取液，同時(shí)還需要在酶紙片上滴清水作為空白對照，一分鐘之后將另一片玻璃片合上，手溫展開加熱措施，加熱時(shí)長取3 min，完成后取出低物片，滴入顯色液，進(jìn)行1 min的等待后，漂洗酶紙片，吸干水分，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)色譜的對照。

1.3 評定指標(biāo)：本次研究觀察指標(biāo)主要為進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)色譜的比對，顯色越淺則說明有機(jī)磷農(nóng)藥的含量越高[3]。

2 結(jié) 果

檢驗(yàn)后結(jié)果顯示：①饅頭提取液為較淺的血青色顯色，面粉為雪青色顯色，可得兩種提取液中均含有有機(jī)磷農(nóng)藥；②進(jìn)行顏色比較，饅頭中的有機(jī)磷農(nóng)藥的濃度要比面粉中的高，并且差別明顯；③正常的饅頭和面粉進(jìn)行檢測后具有陰性。

3 討 論

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒通常會因?yàn)槭瞧渲杏卸疚镔|(zhì)對膽堿酯酶的活性起到了抑制，會使得組織中乙酰膽堿出現(xiàn)積聚的情況，其結(jié)果引起膽堿能受體活性紊亂，而使有膽堿能受體的器官功能發(fā)生障礙，誤食農(nóng)藥對人體造成的影響較大。近幾年出現(xiàn)農(nóng)藥中毒例子不在少數(shù)，尤其是在經(jīng)濟(jì)利益的誘惑下，部分不法分子會濫用農(nóng)藥，在對水果以及蔬菜等實(shí)施農(nóng)藥后，還沒有到農(nóng)藥降解階段之后就將其進(jìn)行出售，則會使得人們食用后出現(xiàn)農(nóng)藥中毒的情況，農(nóng)藥量過多或沒有及時(shí)進(jìn)行治療的情況下還容易致命[4-5]。因此對于食品進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測十分重要。

本研究選用食品理化檢驗(yàn)箱并采取相關(guān)的檢測方法，食品理化檢驗(yàn)箱可以對各種農(nóng)藥如百蟲、樂果等進(jìn)行檢測，其中有機(jī)磷農(nóng)藥主要是容易溶于有機(jī)溶液[6]，但其在堿性溶液中進(jìn)行水解時(shí)需要在試紙上進(jìn)行清水和提取液的顯色對比，顏色越淺則說明有機(jī)磷農(nóng)藥具有的濃度更高[7]。在日常生活中假如誤食了有機(jī)磷農(nóng)藥則必須在第一時(shí)間進(jìn)行就醫(yī)治療，才可以減少身體受到的傷害[8]。食品理化檢驗(yàn)箱在食物中毒檢品中具有檢測準(zhǔn)確情況與國家標(biāo)準(zhǔn)檢測方法的準(zhǔn)確情況一樣，但其優(yōu)勢主要在于設(shè)備簡單，在操作過程中十分簡便，有利于迅速得出有效的檢測結(jié)果，為農(nóng)藥中毒的患者爭取更多的搶救、治療時(shí)間。

本研究采用食品理化檢驗(yàn)箱對有機(jī)磷農(nóng)藥中毒進(jìn)行檢測，其具有良好的檢測效果，可以及時(shí)地檢測出中毒者體內(nèi)的有機(jī)磷農(nóng)藥，為治療提供一定的依據(jù)，應(yīng)用價(jià)值較高。