岳 青，馬海龍，智海英，梁燕平，苗如意

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學院 園藝研究所，山西 太原 030031；2.山西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，山西 太原 030031）

南瓜根系強大、生長強健，耐瘠薄，抗病、抗逆性強，栽培技術(shù)相對簡單，是我國南北各省山坡旱地、農(nóng)家院落廣泛種植的大眾瓜菜。南瓜嫩果、成熟果和種子均可食用，且其果實營養(yǎng)豐富，具有一定的醫(yī)療保健作用，老熟果易于貯存，有利于蔬菜淡季供應。南瓜因優(yōu)勢突出而被廣大群眾所喜愛，已成為我國城鄉(xiāng)居民和賓館酒店餐桌上的家常菜品，發(fā)展前景廣闊。南瓜多為蔓生，蔓長一般在2.5～5.0 m。長蔓南瓜品種坐果節(jié)位大多在距莖基部1.8 m以上，栽植行距在1.5～3.0 m，每667 m2栽植量為600～1 000株，不利于集約化種植，而栽培密度是影響產(chǎn)量和效益的主要因素之一。筆者經(jīng)過多年試驗，選育出短蔓南瓜系列新品種，其特點是莖基部節(jié)間短，葉片密，無側(cè)枝，坐果節(jié)位低（距離根頸部在50 cm以內(nèi)），適宜密植。經(jīng)多年不同密度比較試驗，探索出行距1.1 m、株距40 cm，密植高產(chǎn)種植模式，易于機械耕作，前期不整枝、不壓蔓，有利于集約化生產(chǎn)，相同面積較同類印度南瓜早熟品種密度可增加50%，增產(chǎn)50%，可顯著提高經(jīng)濟效益，具體栽培技術(shù)如下。

1 品種選擇

根據(jù)市場需求，要選擇適應性強、節(jié)間短、坐果節(jié)位距根部60 cm以下的早熟品種，如山西省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所選育的短蔓紅蜜、短蔓紅栗、安徽荃銀黑晶等品種。

2 種植季節(jié)

根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c，選擇適宜種植時間，以太原周邊為例，有3種適宜茬口。

2.1 春季地膜覆蓋直播

4月下旬—5月上旬直播，7—8月采收。

2.2 春季大棚、小拱棚和露地栽培

3月上旬—4月上旬育苗，4月—5月初定植，6月中旬—7月上旬采收。

2.3 日光溫室春季栽培

1—2月育苗，苗齡25～30 d定植，4—7月陸續(xù)采收。

3 育苗技術(shù)

3.1 穴盤基質(zhì)的準備

選用32孔穴盤或10 cm×10 cm的營養(yǎng)缽育苗，基質(zhì)選用含緩釋肥、質(zhì)量好的育苗專用基質(zhì)。加水攪拌基質(zhì)，調(diào)節(jié)含水量至55%～60%。然后將基質(zhì)裝到穴盤中，用壓孔板或相同的多個空穴盤壓孔，壓孔深度2 cm，保證播種深度一致。

3.2 精細播種

將催芽后的種子或干籽平放在孔穴中心，每孔放1粒種子，覆蓋蛭石或原基質(zhì)，使基質(zhì)面與盤面齊平。

3.3 擺盤覆膜

將播種完畢的穴盤整齊擺放到處理平整的苗畦上，若基質(zhì)含水量不足，可用霧化噴頭噴淋（水從苗盤底孔滲出為宜），在苗盤上覆蓋1層地膜保濕。溫室溫度不足時，可加扣小拱棚。

3.4 苗期管理

播種后至出苗前要保持較高的溫度，白天溫度為23～30 ℃、夜間15～20 ℃，期間一般不放風，保持較高濕度，晴天中午要適當遮陰降溫。70%幼苗頂土時撤去地膜，通風降溫，不遮陰，白天溫度保持在20～25 ℃、夜間15 ℃以上。真葉顯露后，溫度控制在白天23～28 ℃、夜間15～20 ℃。定植前7～10 d，加強通風煉苗，定植前3～4 d晝夜通風。苗齡25～30 d適宜定植，壯苗標準：葉色深綠，子葉未脫落，有3～4片真葉，節(jié)間短，根系發(fā)達，幼苗健壯無病。

4 栽培技術(shù)要點

4.1 整地施肥

盡量選擇土層深厚、排水較好的地塊栽培，不宜在低洼地栽培，山區(qū)坡地和梯田皆可種植。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、三元復合肥20 kg作基肥，肥料撒施或溝施，施后深翻整平地面。

4.2 露地直播

按壟中心間距110 cm，做成高15 cm、寬50 cm的壟，每667 m2種植1 500株左右。可先播種后覆膜，在壟中間按株距40 cm開15 cm深的小穴，穴內(nèi)點水，待水滲下后播種，播后蓋土并覆膜。幼苗露土時及時破膜，隨著天氣變暖，逐步放大通風口，以防燙傷幼苗；瓜苗2～3葉期，早晚時間放苗，放苗后用土壓嚴放苗孔，也可先起壟，及時覆蓋地膜，提溫保墑。播種時按株距40 cm打孔點籽，播后覆土壓孔。

4.3 移栽定植

地膜覆蓋爬地栽培時，按壟中心間距110 cm，做成高15 cm、寬50 cm的壟，每667 m2栽植1 500株左右。可先定植后覆膜，在壟中間按株距40 cm開15 cm深的小穴，隨水穩(wěn)苗，待水下滲后蓋土，再澆1次水，然后覆膜；幼苗緩苗后破膜放苗，隨后蓋土壓嚴定植孔，也可先覆蓋地膜，在壟的一側(cè)按株距40 cm打孔定植，覆土壓孔，澆定植水（圖1）。

吊蔓立體栽培，按間距130 cm做成高15 cm、寬60 cm的壟，每壟定植雙行，株距50 cm，每667 m2栽植2 000株。幼苗3～4片真葉為適宜定植期（圖2）。選擇晴好無風天氣定植，定植深度要一致，保持基質(zhì)坨要在膜下1 cm，栽后封嚴定植穴。定植后3～5 d，澆緩苗水。

4.4 肥水管理

圖1 短蔓南瓜地膜覆蓋爬地栽培

圖2 短蔓南瓜吊蔓栽培

伸蔓前加強中耕松土，提高地溫，促根壯苗。主蔓露頭后，如無降雨，可澆促苗水，隨水每667 m2追施復合肥8～10 kg。開花期不澆水，在幼瓜坐穩(wěn)后和膨瓜中期各澆水1次，每667 m2可隨水追施15～20 kg復合肥。果實膨大期保持土壤濕潤，在采收老瓜前20 d停止?jié)菜?/p>

4.5 植株管理

短蔓南瓜品種坐果節(jié)位低，而坐果后前面留5片葉就應打頂，所以行間植株不會重疊，不存在植株郁閉問題。短蔓南瓜密植高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵是設置合理的栽培密度、科學整枝方式和適宜留瓜位置，采用小行距種植、單蔓整枝、莖基部第1和第2雌花坐果、及時打頂?shù)龋墒鼓瞎献R，管理簡單，產(chǎn)量較高（圖3）。

圖3 短蔓南瓜特性及植株管理

短蔓南瓜莖基部節(jié)間短，葉片密，無側(cè)枝，露地栽培前期不整枝、不壓蔓，主蔓伸長后按同方向理順，基部若有側(cè)枝應及時打掉，留主蔓第1雌花坐果，坐瓜部位一般在距根部30～50 cm處，主蔓1 m前打頂，抹掉側(cè)芽。此整枝方式坐果整齊、通風透光、省工省時、果實商品性好，可確保果實的品質(zhì)與產(chǎn)量。吊蔓栽培時打掉側(cè)蔓，只留主蔓，在主蔓基部留第1個瓜，距根部1.0 m以上、第15～18片真葉處留第2個瓜，以確保優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

4.6 人工授粉

春季種植南瓜，前期有可能雌花先開或是保護地種植無授粉昆蟲導致坐果不好，在6：00—9：00花正開放時，取不同植株或其他品種上當天開放的花，將花粉授到當天綻開的雌花柱頭上，促進坐果。也可采用高效坐瓜靈噴花的方法來提高結(jié)瓜率。

5 病蟲害防治

短蔓南瓜病蟲害主要有病毒病、灰霉病、白粉病、根結(jié)線蟲、美洲斑潛蠅、蚜蟲、薊馬等。白粉病用白大夫、翠澤或米咖多等交替應用防治；病毒病用1 000倍精品金病毒、0.2%磷酸二氫鉀防治；灰霉病可用速克靈煙劑、百菌清煙劑等熏煙防治。斑潛蠅采用懸掛黃板、高溫悶棚、阿維菌素噴霧等方法防治；蚜蟲、薊馬用吡蟲啉、阿維啶蟲脒防治。

6 采收

食用老瓜可在坐果后30 d以后采收，老熟瓜一般果柄有縱裂，瓜柄褪綠，果皮變硬，果肉甘面。南瓜老熟期長，可根據(jù)市場情況分批采收或延期采收，以獲得較好的收益。