喬啟波 趙達卓 臧科研 吳道舉

摘要：鈉元素是人體和各種動物機體生長發(fā)育不可缺少的金屬離子，通過在飼料或食物中適當添加食鹽，可以增加動物的采食量，但是在添加中一定要嚴格控制，否則就會因為食鹽添加過多引發(fā)動物機體嚴重脫水，導致機體內(nèi)部的滲透壓顯著升高。結(jié)合養(yǎng)雞場的實際發(fā)病經(jīng)過，分析了雞食鹽中毒的發(fā)病原因、具體的臨床癥狀、病理變化及診斷方法，最后提出了相應的預防措施。

關(guān)鍵詞：雞;食鹽中毒;臨床癥狀;預防措施

中圖分類號：S858.31 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）12-0048-02

食鹽是維持家禽正常生理功能的必要物質(zhì)，是禽類日糧中的重要組成成分。食鹽作為一種電解質(zhì)，能有效調(diào)節(jié)機體的滲透壓，保證機體的滲透壓平衡、酸堿平衡。另外鈉離子和其他金屬陽離子還參與到肌肉的正常代謝與神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，對雞的正常生理活動具有明顯的調(diào)節(jié)作用。氯離子又是雞胃腸道中酸性物質(zhì)的主要組成部分，通過與氫離子組合形成鹽酸，保障胃腸道中蛋白酶的活性，同時還能增強胃液的抗菌殺菌作用，抑制多種致病菌的繁殖生長，保證飼料正常的消化利用，提高飼料消化利用率。在雞養(yǎng)殖過程中，如果飼料中食鹽投喂不足，會嚴重影響到其正常采食，甚至會造成一系列的消化不良癥狀，生長發(fā)育受到影響，生產(chǎn)性能逐漸退化，繁殖能力下降，易引起異食癖。而如果食鹽添加過多，就會因為機體的鈉離子含量過高，使機體細胞滲透壓出現(xiàn)紊亂，細胞的吸水作用不斷增強，患雞表現(xiàn)為飲水欲望增加，甚至會表現(xiàn)出一系列的神經(jīng)癥狀，造成嚴重的中毒反應，影響對飼料的正常消化利用。因此在雞的養(yǎng)殖中，一定要嚴格按照飼養(yǎng)管理方案確定合理的食鹽添加量。

1 ?發(fā)病經(jīng)過

2018年3月13日，一個中小規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的3 000只蛋雞群中突然出現(xiàn)發(fā)病情況，臨床上主要表現(xiàn)為羽毛雜亂，雙翅下垂，飲水欲望顯著增加，采食停止，嗉囊膨大，質(zhì)地柔軟，從口腔、鼻腔中流出大量黏液，存在明顯的腹瀉現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，該養(yǎng)殖場雖然制訂了比較完善的飼養(yǎng)管理方案，但是并沒有嚴格執(zhí)行，養(yǎng)殖存在很大的隨意性。雞舍破舊，漏雨明顯，地面濕度較大，圈舍和環(huán)境衛(wèi)生較差。雞群長期使用豬飼料喂養(yǎng)。由于養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)驗，在一次飼料搭配時，食鹽添加量加到2%以上，在飼料中還添加了含鹽量很高的魚粉。當天早上投喂飼料后，患病雞的飲水欲望顯著增加，是以往飲水的4～5倍，且狂飲不止，在當天下午即出現(xiàn)了癥狀。

2 ?發(fā)病原因分析

（1）飼料因素。在飼料搭配中，由于養(yǎng)殖戶計算錯誤或缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗，日糧中加入食鹽過多，或者不準確稱量食鹽，盲目添加食鹽，導致雞群出現(xiàn)中毒。在食鹽添加中晶體塊較大或者魚粉的塊體較大，飼料攪拌時不均勻也會導致飼料中的食鹽含量超標，引發(fā)食鹽中毒。在飼料搭配中，如果忽視了其他非常規(guī)飼料的含鹽量，或者選擇質(zhì)量和品質(zhì)差的魚粉，也會導致日糧中的食鹽含量嚴重超標。如果飼料中的維生素E、鈣、鎂、含硫氨基酸嚴重缺乏，也會增加雞食鹽中毒的概率。

（2）飲水因素。雞的味覺相對較差，如果飼料中的含鹽量超過0.8%，就會導致雞出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。不同年齡的雞對食鹽的耐受性存在很大差異，其中雛雞對食鹽最敏感，當飲用水中的食鹽含量超過0.9%，通常在飲水后5 d內(nèi)就會出現(xiàn)發(fā)病情況，死亡率高達100%。

（3）飼養(yǎng)管理因素。飼養(yǎng)管理不當，飲水槽中的飲水供給不充足，雞群不能飲用充足的飲用水或者飲用水質(zhì)量較差，衛(wèi)生條件較差，也會引發(fā)食鹽中毒。向雞群投服補液鹽時，如果使用量不當，使用周期不合理，也會導致食鹽中毒發(fā)生。

3 ?臨床癥狀

雞食鹽中毒的發(fā)病初期，主要表現(xiàn)為精神萎靡不振，羽毛雜亂，失去光澤;身體素質(zhì)逐漸變差，雙翅下垂，畏寒怕冷，擁擠在一起取暖。患病雞胸部和腹部著地，用手觸摸腹部存在一定的波動感，皮下質(zhì)地堅硬[1]。喙和腿部干燥失去光澤，皮下血管淤血嚴重，外觀呈現(xiàn)紫紅色或紫黑色。病雞采食量逐漸下降，飲水欲望顯著增強。每次投喂飼料時，病雞不能積極爭搶飼料。發(fā)病后雞的飲水量是正常飲水量的4～5倍，高者甚至達5～7倍。雞群體溫正常，有個別病雞體溫升高至42 ℃，最高升至43 ℃。年齡較小的雞如果出現(xiàn)食鹽中毒癥狀，會嚴重影響到機體的生長發(fā)育，表現(xiàn)為飼料利用率下降，身體逐漸消瘦衰弱，呼吸急促，脈搏跳動增加，少數(shù)病雞還會出現(xiàn)典型的呼吸道癥狀，呼吸極度困難。整個雞群出現(xiàn)普遍性的惡性腹瀉，排出水樣糞便，糞便呈噴射狀排出，糞便顏色呈現(xiàn)黃褐色或者黃白色，墊料嚴重板結(jié)，嗉囊軟腫，病雞低頭時，從口腔和鼻腔中流出大量的黏液性分泌物。部分病雞還會出現(xiàn)明顯的神經(jīng)癥狀，頭頸歪斜，失去平衡，身體逐漸癱瘓，肌肉痙攣，隨后昏迷、衰竭而死。

4 ?病理變化

將病死雞解剖后，可以發(fā)現(xiàn)其全身皮下廣泛性的水腫出血，并存在黃色的膠凍樣滲出物，胸部和大腿內(nèi)側(cè)出血更明顯;嚴重的出現(xiàn)腹水，嗉囊中蓄積有大量的黏液性液體，并混雜有少量的飼料;腺胃黏膜充血、出血嚴重，肌胃柔軟，內(nèi)部蓄積有大量的液體，有的病死雞肌胃和腺胃中充滿大量未消化的飼料;腸道水腫明顯，腸黏膜質(zhì)地肥厚，前段存在廣泛性的充血、出血;腸道中充滿了大量水樣的液體，腸壁顯著變薄，心包積液嚴重;心臟嚴重擴張，表面存在出血點，心肌肥大，質(zhì)地柔軟，高度松弛，心冠脂肪呈現(xiàn)膠凍樣浸潤;脾臟、肝臟出血、淤血嚴重，質(zhì)地呈現(xiàn)土黃色;部分雞腎臟腫脹明顯，在輸尿管和腎盂中存在大量尿酸鹽沉積，泄殖腔內(nèi)蓄積有大量液體。

5 ?診斷

在無菌條件下采集病死雞的肝臟、腎臟和淋巴結(jié)組織制成涂片后染色鏡檢，沒有發(fā)現(xiàn)被染色的致病菌，將病料粉碎后，劃線接種到普通瓊脂平板和肉湯瓊脂平板上，持續(xù)培養(yǎng)24 h也沒有發(fā)現(xiàn)致病菌生長。采集病死雞的小腸、盲腸、黏膜組織刮取組織后，放置在載波片上滴加生理鹽水，充分稀釋，蓋上蓋玻片，沒有發(fā)現(xiàn)球蟲卵囊。結(jié)合養(yǎng)殖場飼料中食鹽添加量超過2%以及病雞的臨床癥狀和典型的病理變化，可以判斷為食鹽中毒。

6 ?防治

確診后立即停喂原有的日糧，改喂無鹽容易消化的飼料，同時在圈舍中增加飲水槽，向雞群提供清潔、新鮮、不含鹽的飲水。對于病情較為嚴重的病雞投喂5%的葡萄糖水，間隔1～2 h飲水1次，避免雞一次性飲用大量水，導致腦水腫。另外使用葛根、甘草、茶葉加水500 mL煮沸0.5 h后過濾，讓雞自由飲用，對于緩解食鹽中毒癥狀有很大幫助。采用上述措施連續(xù)治療3 d后病情好轉(zhuǎn)，死亡率下降，沒有繼續(xù)出現(xiàn)發(fā)病情況。

在日常養(yǎng)殖中，應該重點加強飼養(yǎng)管理，搞好圈舍衛(wèi)生，避免繼發(fā)感染其他細菌性疾病，以免造成更大的經(jīng)濟損失。另外還應該嚴格控制日糧中食鹽的添加量，通常日糧中食鹽的添加量控制為0.25%～0.50%。在飼料搭配中，還應該注意其他含鹽量較高飼料的科學搭配，做好食鹽的嚴格計算工作，防止雞因為采食過量食鹽引發(fā)中毒。此外應結(jié)合養(yǎng)殖密度，在雞舍中設(shè)置充足的飲水槽，隨時觀察雞群的采食情況、飲水情況和精神變化，一旦出現(xiàn)異常，立即采取隔離措施。

7 ?小結(jié)

食鹽是雞日糧中的重要組成部分，食鹽添加量過多、過少都會影響到雞群的正常生長發(fā)育。因此在雞養(yǎng)殖中，應該結(jié)合其不同生長發(fā)育階段，科學添加食鹽，滿足機體生長發(fā)育所需，嚴格控制添加量，避免一次性添加過多造成嚴重的應激刺激和中毒反應，降低成活率。

參考文獻：

[1] 賈立達，牛 ?倩.雞食鹽中毒的臨床表現(xiàn)、實驗室診斷及防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（5）：87.

[2] 劉亞欣.雞食鹽中毒的臨床癥狀及預防措施[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019，35（7）：13.