張 蕾 （山東省陽(yáng)谷縣畜牧局 252300）

精料在舍飼中占有較重要的地位，可占草料成本一半以上。精飼料是指粗纖維含量低于18%、無(wú)氮滲出物含量高的飼料。精飼料的粗蛋白含量差異較大，范圍在8%～60%。谷物、餅粕、農(nóng)副產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品等都是精飼料。精料可分為能量飼料和蛋白飼料。能量飼料有玉米、高梁、小麥等。蛋白飼料包括真蛋白飼料(如各種餅粕類(lèi)、魚(yú)粉)和非蛋白氮(如尿素等)。

1 能量飼料

粗纖維小于20%的飼料即為能量飼料。能量飼料是肉羊能量的重要來(lái)源，在配給日糧中所占比例最大，約占肉羊配給料的50%～70%。主要包括禾本科的谷實(shí)飼料和面粉工業(yè)的副產(chǎn)品。塊根、塊莖和其加工的副產(chǎn)品以及動(dòng)植物油脂和糖蜜都屬于能量飼料。

1.1 谷實(shí)類(lèi)飼料

谷實(shí)類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：干物質(zhì)中無(wú)氮滲出物含量為70%～80%，纖維含量一般在30%以下，消化率高。粗蛋白含量為8%～13%，脂肪含量為2%左右，鈣的含量比磷的少。

1.1.1 玉米 所含的可利用能值高于谷實(shí)類(lèi)中的任何一種飼料，在肉羊飼料中使用的比例最大。黃玉米中含有胡蘿卜素和葉黃素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白玉米。玉米中粗蛋白8.6%，粗纖維3.5%，無(wú)氮滲出物73%。在滿足肉羊蛋白飼料、礦物質(zhì)飼料及各種添加劑后，能量可全部用玉米代替。玉米喂羊時(shí)應(yīng)盡量粉碎，使羊充分消化吸收。

1.1.2 小麥 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米相似，蛋白含量為12%、粗纖維2.4%、無(wú)氮浸出物73.2%，粉碎后的小麥可代替肉羊精料中一半以上的玉米。

1.2 谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品

谷物類(lèi)飼料在加工過(guò)程中產(chǎn)生大量副產(chǎn)品，可用作飼料。這類(lèi)產(chǎn)品有麥麩、米糠、玉米糠、高粱糠、小麥糠等，糠麩類(lèi)飼料主要是谷實(shí)的種皮、糊粉層、少量的胚乳。粗纖維含量約8%～16%，粗蛋白含量為10%～16%，鈣磷比例不平衡，磷含量高，約1%。

1.2.1 小麥麩 即麩皮，是小麥加工成面粉時(shí)的副產(chǎn)品，主要由小麥籽實(shí)的種皮、糊粉層、少量的胚乳和胚組成，加工工藝及加工機(jī)器的不同，造成了麩皮的營(yíng)養(yǎng)成分差異較大。麩皮的粗纖維含量約10%，無(wú)氮浸出物約58%，粗蛋白含量為13%～16%。

1.2.2 米糠 為稻谷加工成大米時(shí)的副產(chǎn)品，大米越白，米糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。米糠的粗蛋白含量為12.8%、粗脂肪16.5%、粗纖維5.7%、無(wú)氮浸出物44.5%，因此，米糠是所有糠類(lèi)中脂肪含量最高的，粗脂肪中不飽和脂肪酸較高，因此易腐敗，不易儲(chǔ)藏，鈣磷比例不平衡，約為1：5。

1.2.3 玉米糠 是玉米加工時(shí)脫離的外殼，是喂羊常用的能量飼料之一。無(wú)氮浸出物高達(dá)61.5%、粗蛋白9.9%，粗脂肪3.6%

2 蛋白質(zhì)飼料

蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料稱為蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)飼料在肉羊飼料中使用量比能量飼料少，一般占日糧的10%～20%，蛋白質(zhì)飼料的能量值與能量飼料基本相似，但價(jià)格較高。肉羊常用的蛋白質(zhì)飼料有以下幾種餅粕：

2.1 大豆餅粕

是指大豆提取大部分油之后剩余的油渣。用機(jī)器榨油得到的餅叫豆餅；用浸提方法得到的油渣叫豆粕。大豆餅粕粗蛋白質(zhì)含量約39%～49%，浸提或去皮的豆粕的粗蛋白質(zhì)含量大于45%。肉羊飼料中除了能量飼料外，可以全部用大豆餅粕滿足蛋白的需要量。在所有餅類(lèi)中，豆餅的氨基酸平衡，適口性好，是植物性蛋白質(zhì)飼、料中最好的蛋白質(zhì)，但是，其胡蘿卜素和VD含量較低。

2.2 棉籽餅粕

是棉籽經(jīng)脫殼之后壓榨或浸提油后的殘?jiān)?，粗蛋白含量約33%～40%。未去殼的棉籽餅含粗蛋白質(zhì)24%。棉籽餅內(nèi)含有毒物質(zhì)棉酚，但棉酚在瘤胃內(nèi)與可溶性蛋白質(zhì)結(jié)合為穩(wěn)定的復(fù)合物，因此對(duì)反芻動(dòng)物影響較小。棉籽餅的比例在肉羊飼料中可占10%～20%的比例。在飼喂棉籽餅的同時(shí)，加入微量硫酸亞鐵，既可起到脫毒作用，也可促進(jìn)生長(zhǎng)。

2.3 菜籽餅粕

菜籽榨油后的副產(chǎn)品，粗蛋白含量可達(dá)37%左右，粗纖維12%，無(wú)氮浸出物約30%，有機(jī)物質(zhì)消化率70%。菜籽餅含有硫葡萄糖苷，在芥子酶的作用下，分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)異硫氰酸鹽和惡唑硫烷酮，對(duì)豬、雞等單胃動(dòng)物有毒，但可以作為肉羊飼料，可占精料量的15%。

2.4 花生餅粕

花生餅是榨取了花生油后所得的副產(chǎn)品，去殼后榨油所得的餅叫花生仁餅，粗纖維含量低于7%，帶殼榨油的花生餅，粗纖維含量約為15%，含蛋白質(zhì)較少?；ㄉ曙灥拇值鞍缀繛?3%～45%，但由于它含脂量高，不耐久藏，若長(zhǎng)期貯存，常寄生黃曲霉菌。由它產(chǎn)生的黃曲霉菌素，對(duì)羊有嚴(yán)重毒害作用，且花生餅在溫度高時(shí)易酸敗，因此花生餅宜新鮮飼喂。此外，花生餅還具有輕瀉作用，牛、羊過(guò)食易引起腹瀉。

2.5 葵花籽餅粕

帶殼的葵花籽餅，粗蛋白僅為17%，粗纖維為39%，部分去殼或去殼較多的葵花籽餅粗蛋白質(zhì)含量在28%～44%，粗纖維9%～18%，是肉羊肥育期很好的飼料。

2.6 亞麻籽餅柏

產(chǎn)于我國(guó)的東北和西北地區(qū)，粗蛋白質(zhì)含量34%～38%、粗纖維含量9%，含鈣0.4%、磷0.83%。亞麻籽餅含有粘性物質(zhì)，可吸收大量水分而膨脹，從而可使飼料在肉羊的瘤胃內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，以利于飼料的利用。粘性物質(zhì)對(duì)腸胃黏膜起保護(hù)作用，可潤(rùn)滑腸壁，防止便秘。