張瑩瑩 莊航 王柳富 魏文志

摘?要：《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實驗》是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，具有比較強(qiáng)的應(yīng)用性與實踐性，為了增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和學(xué)習(xí)效果，擬對其進(jìn)行教學(xué)改革。我們設(shè)計化學(xué)物質(zhì)對水生生物毒性評估、水質(zhì)調(diào)查與評估、養(yǎng)殖水體的水質(zhì)調(diào)控以及水環(huán)境化學(xué)實驗技能的靈活應(yīng)用四個專題。在實驗過程中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，鍛煉動手操作、科研分析和解決問題的能力，為畢業(yè)后進(jìn)一步深造或從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實驗》;水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué);教學(xué)改革

我國是全球水產(chǎn)品的主要生產(chǎn)國，2016年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到6 901萬t，占全球比重超過40%，其中僅25%為捕撈所獲，其余均為人工養(yǎng)殖。我國水產(chǎn)品的養(yǎng)殖量占到世界養(yǎng)殖量的比重超過70%，并且該比重還在逐年增加。然而，我國水資源的利用情況并不樂觀，水資源的污染與浪費情況在不斷加重，不僅影響人民生活，同時還影響到了水產(chǎn)養(yǎng)殖活動，降低漁業(yè)生產(chǎn)效益。同時，我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖尾水的不當(dāng)處理與排放也給水環(huán)境帶來較大的負(fù)擔(dān)[1]。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活品質(zhì)的提高，對生態(tài)環(huán)境也越來越關(guān)注，所以發(fā)展 “生態(tài)養(yǎng)殖”是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實驗》課程主要介紹水質(zhì)檢測技術(shù)和水質(zhì)控制方法，可以為學(xué)生今后在水環(huán)境監(jiān)測、養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控等工作中奠定較好的基礎(chǔ)，更好地服務(wù)于“生態(tài)養(yǎng)殖”[2-3]。

1?現(xiàn)狀與問題分析

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》包括理論教學(xué)和實驗教學(xué)兩部分內(nèi)容，在我系的教學(xué)方案中，其理論課學(xué)時為32學(xué)時，實驗課為16學(xué)時，對一門以實踐為基礎(chǔ)的課程來說其實驗時間還是偏短。此外，還存在師資和物力的投入不足的情況。這些均導(dǎo)致教師在實驗內(nèi)容的編排上受到限制，實驗課程的編排僅限于水體鈣離子、鎂離子、總硬度、溶解氧、化學(xué)需氧量、氨氮、亞硝酸氮以及有效氯指標(biāo)的測定，對于當(dāng)前“生態(tài)養(yǎng)殖”所強(qiáng)調(diào)的養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控、養(yǎng)殖尾水處理以及環(huán)境中各種理化因子與水生動物相互作用并沒有涉及。另外，由于課程時間有限，教師為了能在短時間內(nèi)讓學(xué)生完成實驗，一般均是提前將實驗試劑和器皿準(zhǔn)備好，實驗課上在講完實驗原理和流程后，即讓學(xué)生按步驟機(jī)械操作，學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)和獨立思考的時間，學(xué)習(xí)的積極性和主動性不高，教學(xué)效果欠佳。

2?實驗課改革方案

為了提高學(xué)生的積極性、自主學(xué)習(xí)以及獨立思考的能力，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的發(fā)展方向及產(chǎn)業(yè)需求，并參照其他高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)該實驗課程的設(shè)置[4-8]，我們擬把養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)為期1周實驗周改為2周的實訓(xùn)周，設(shè)計化學(xué)物質(zhì)對水生生物毒性評估、水質(zhì)調(diào)查與評估、養(yǎng)殖水體的水質(zhì)調(diào)控以及水環(huán)境化學(xué)實驗技能的靈活應(yīng)用四個專題，學(xué)生可以自行選題，再根據(jù)選題組隊查閱資料并制訂研究方案，充分發(fā)揮主觀能動性以及創(chuàng)新能力，然后以PPT形式匯報，指導(dǎo)老師作出點評，并協(xié)助完善方案。

2.1?化學(xué)物質(zhì)對水生生物毒性評估

學(xué)生可根據(jù)自己的興趣選擇養(yǎng)殖水體中常見化學(xué)物質(zhì)，可以包括非離子氨、亞硝酸態(tài)氮、重金屬、農(nóng)藥、激素以及抗生素等，通過合理的實驗設(shè)計，評估一種化學(xué)物質(zhì)或者幾種化學(xué)物質(zhì)對養(yǎng)殖物種、水生植物以及浮游動植物的毒害效應(yīng)。毒害效應(yīng)可包含生長發(fā)育毒性、免疫毒性、生殖毒性乃至傳代毒性效應(yīng)。實驗內(nèi)容可包含各種形態(tài)學(xué)、組織學(xué)觀察，以及生化、分子生物學(xué)檢測。

2.2?水質(zhì)調(diào)查與評估

學(xué)生可自行設(shè)定調(diào)查目的，并選擇學(xué)校及其附近的河流或湖泊，根據(jù)水體自身條件及其附近情況，例如有無化工廠等污染型企業(yè)，是否靠近生活污水排放口，是否有其他河流匯入等，設(shè)置水樣采集點，確定測定水樣指標(biāo)，同時也可以調(diào)查樣品采集點各浮游動植物及其他水生生物種群及密度，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析水質(zhì)與生物群落及密度的關(guān)系，探討人類活動對水體生物帶來的影響。

2.3?養(yǎng)殖水體的水質(zhì)調(diào)控

利用學(xué)校溫室的養(yǎng)殖水池，采集水樣測試各種水質(zhì)指標(biāo)包括硬度、溶解氧、化學(xué)需氧量、氨氮、亞硝酸氮等指標(biāo)，對養(yǎng)殖水體水質(zhì)做出綜合評價，并制定一份調(diào)節(jié)水質(zhì)的具體實施方案及可行性分析（物理、化學(xué)和生物方法等），隨后讓各組按照完善后的方案落實水質(zhì)調(diào)控方案。實訓(xùn)周期間安排學(xué)生每天測定一次池塘的各項水化指標(biāo)，及時作出調(diào)整，最終達(dá)到理想的調(diào)控效果。

2.4?水環(huán)境化學(xué)實驗技能的靈活應(yīng)用

為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我們還將運用養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)所介紹的實驗技能對生活中的一些常見問題或者網(wǎng)絡(luò)上的熱點問題進(jìn)行探究。比如對一些生活中常見的有意思的問題進(jìn)行探索，例如 “水反復(fù)加熱與亞硝酸鹽的產(chǎn)生”，讓學(xué)生對自來水、純凈水等加熱沸騰不同時間和不同次數(shù)，然后測定其前后亞硝酸含量的變化來驗證此問題。再比如讓學(xué)生檢測不同飲用水的硬度、酸堿度和其他理化因子，評估我們飲用水的安全性。還可以讓學(xué)生對自己感興趣的樣品進(jìn)行檢測，如檢測腌制品和隔夜菜等是否含有亞硝酸鹽，檢測不同牌子的洗滌劑中總氮及總磷的含量。

最后每組遞交一份實訓(xùn)總結(jié)，總結(jié)實習(xí)周的成果、不足和心得，老師進(jìn)行點評和打分。

3?結(jié)語

我們期待通過這樣的實踐訓(xùn)練可以使學(xué)生們不在只是為了完成任務(wù)拿到學(xué)分而被動地機(jī)械地去按照實驗指導(dǎo)重復(fù)實驗，而是帶著好奇和熱情去探索自己感興趣的問題，并在探索的過程中掌握實驗技能。并且通過系統(tǒng)的實訓(xùn)，讓學(xué)及生完整地掌握研究過程選題、實驗設(shè)計以及結(jié)果分析總結(jié)整個過程，為學(xué)生走上工作崗位從事相關(guān)工作或者進(jìn)一步深造奠定基礎(chǔ)。

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