段毅 陳卉文

[摘要]以2000—2018年CNKI數(shù)據(jù)庫中文核心、cssci期刊相關(guān)論文為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，信息可視化軟件citespace為研究手段，通過對國內(nèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品的研究的知識圖譜進行可視化分析，從文獻發(fā)表的年份、作者、合作網(wǎng)絡、研究機構(gòu)以及關(guān)鍵詞這5個維度進行計量分析。研究結(jié)果顯示：①借助于典型案例區(qū)，對綠色農(nóng)產(chǎn)品的綜合評價、新型供應鏈、購買行為過程、類型劃分等方面進行研究，能夠更好地探索綠色農(nóng)產(chǎn)品研究的階段性特征、規(guī)律;②居民開始關(guān)注利用政府出臺綠色政策路徑，通過電視、網(wǎng)絡、報刊、廣播等各種方式傳播綠色生活方式;③其中對綠色農(nóng)產(chǎn)品研究高頻關(guān)鍵詞分別為“農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品”、“封閉供應鏈”、“購買行為”。得出了部分機構(gòu)之間存在著合作性且研究視角“多樣性”;基于此，綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給研究、綠色消費、生產(chǎn)體系和信用認證將是未來關(guān)注的重點。

[關(guān)鍵詞]綠色;農(nóng)產(chǎn)品;citespace;可視化

[中圖分類號]F207[文獻標識碼]A

為對接黨的十九大提出的“綠色食品的消費戰(zhàn)略要求”和“安全食品的需求戰(zhàn)略部署”，提高城鄉(xiāng)居民食品安全，同時為追求綠色、優(yōu)質(zhì)、舒適的生活方式打下堅實基礎(chǔ)。食品安全劃分為三個層次，一是某一個國家或地區(qū)既滿足其基本生活需求，又可以獲取生存所需要的低層次食品安全;二是在營養(yǎng)的基礎(chǔ)上注重其衛(wèi)生保障，所用添加劑避免超標和風險性小的中層次食品安全;三是滿足了資源的可持續(xù)性且保障了生態(tài)環(huán)境的高層次食品安全。過去關(guān)于綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展問題研究總是單一的側(cè)重于生產(chǎn)與消費的角度研究，而忽略了其他的因素。因此，本文運用citespace結(jié)合一定的統(tǒng)計方法，從獨特“熱點詞”為視角對文獻深度挖掘，摸清楚規(guī)律與存在的問題，并為我國綠色農(nóng)產(chǎn)品路徑研究提供借鑒。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

為了保證數(shù)據(jù)準確性，本文將選擇文獻數(shù)量與覆蓋面廣的CNKI中國學術(shù)期刊為數(shù)據(jù)源，同時為準確及時把握綠色農(nóng)產(chǎn)品研究動態(tài)與方向，擁有較好的文獻質(zhì)量，將選擇“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“有機食品”、“綠色食品”為檢索詞，以“篇名”為檢索途徑數(shù)據(jù)收集源于CNKI 數(shù)據(jù)庫，年限設(shè)置為2000—2018年。CNKI：主題設(shè)置“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，其中限定為SCI源期刊、EI源期刊、核心期刊、CSSCI共獲數(shù)據(jù)409條。對目錄、會議、訪談、征稿通知等無效數(shù)據(jù)進行篩選后得到有效數(shù)據(jù)403條，數(shù)據(jù)截止日期2018年6月22日。CSSCI：篇名設(shè)置“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，設(shè)置文獻類型為“論文”，共獲得數(shù)據(jù)403篇。將CNKI數(shù)據(jù)庫中得到的數(shù)據(jù)均以TXT格式導出，并命名為Citespace可識別的文件名稱，通過CiteSpace V自帶數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換器處理。

1.2? ? 研究方法

此次研究的數(shù)據(jù)是基于citespace V軟件，常見于運用在空間計量與分析文獻中。它較為容易的“捕捉”不同的研究對象之間存在的關(guān)系細節(jié)，并通過可視化的圖像更加具體化的展示出來，增強人們對這些抽象信息的認知。軟件自帶“連接強度分析”、“熱點詞聚類分析”等，連接強度分析表明各機構(gòu)之間的互動合作，熱點詞聚類分析表明某一時間的熱點研究，且關(guān)鍵詞突現(xiàn)反映其程度的高與低。由于其可視化工具易于操作、圖文較為清晰的特征，因此被國內(nèi)各大高校所關(guān)注并運用。

2 “綠色農(nóng)產(chǎn)品”的文獻統(tǒng)計分析

2.1 文獻時間產(chǎn)出分布

通過文獻的數(shù)量年度狀況，繪畫了曲線圖，以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題的文獻最早出現(xiàn)在1994年（見圖1），趙振紀在《綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境問題與對策》中提出走中國綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展道路。而之后對其領(lǐng)域的理論成果研究經(jīng)歷了長達7年。2002年以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題的文獻數(shù)量為13篇，2008年相關(guān)研究文獻增至28篇，且在2010年至2013年文獻發(fā)表數(shù)量急劇下滑，但由于近年我國開始注重綠色農(nóng)產(chǎn)品、走可持續(xù)發(fā)展的道路，所以在2016、2018年文獻發(fā)表數(shù)量均在32篇以上。

2.2 高產(chǎn)出作者分布

從圖2可以看出，以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題發(fā)文量最多的是西南交通大學王多宏和浙江財經(jīng)學院靳明共計12篇，其中被引頻次最高的文獻是《綠色農(nóng)產(chǎn)品消費意愿和消費行為分析》，由于早期該文系統(tǒng)描述了綠色農(nóng)產(chǎn)品消費者意愿和行為分析，也是研究領(lǐng)域具有典型代表的文獻之一。排名第二位的作者是仲愷農(nóng)業(yè)工程學院張海英，發(fā)表文獻5篇，其中被引頻次最高的文獻是《綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費意愿溢價及其影響因素實證研究——以廣州市消費者為例》，其作者認為綠色農(nóng)產(chǎn)品屬于高層次消費物品，讓很多消費者望而卻步進而缺乏相應的市場支撐，所以需要加速推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化、市場規(guī)?；瘉碓鰪娋G色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。排名并列第三位的作者分別是劉偉華、劉秉鐮、徐翔，均發(fā)文4篇，被引文獻分別從綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈與發(fā)展對策、“供”“給”兩方面相結(jié)合等視角為綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道獻計獻策。楊輝、崔麗輝、胡月英均發(fā)文在3篇，也對綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域較為關(guān)注。

第一作者發(fā)文統(tǒng)計量顯示，6篇的作者有2人，都是該領(lǐng)域研究的學者專家，發(fā)文3篇及以上的共計有18人，其占比總數(shù)的17.3個百分點，對于綠色農(nóng)產(chǎn)品，其中王多宏、靳明、張海英、卿碩等人是近兩年綠色農(nóng)產(chǎn)品研究的高產(chǎn)作者，使其綠色農(nóng)產(chǎn)品走向了歷史研究的高峰。其他統(tǒng)計也表明，有30名學者以第一作者發(fā)文數(shù)量達2篇以上，且發(fā)文量占總數(shù)的23.3%，表明發(fā)文量與貢獻較多于一般作者，進而得出，核心作者群體所關(guān)注的有“綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上企業(yè)與消費者之間的博弈”、“消費者對農(nóng)產(chǎn)品品牌的信任與研究”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品的營銷渠道之間關(guān)系”和“綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給研究”這幾類突出問題。

2.3 研究機構(gòu)合作分布

通過使用citespace，對403篇文獻研究的機構(gòu)分析，以了解在綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的現(xiàn)狀和實際貢獻。圖3由CiteSpace V生成，旨在展示中國綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“機構(gòu)組織”之間的合作。合作網(wǎng)絡的分析看出在該領(lǐng)域的科研實力強于一般研究的機構(gòu)，圖譜得出發(fā)文最多的是西南交通大學峨眉校區(qū)交通運輸系、陜西科技大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院管理學院、哈爾濱商業(yè)大學、南開大學現(xiàn)代物流研究中心以及天津大學管理學院等緊隨其后。從圖中的節(jié)點連接強度可以得出南開大學現(xiàn)代物流研究中心和天津大學管理學院分布在相同的城市，又或者是在相同的研究部門。從合作關(guān)系上來看，圖中體現(xiàn)具有密切合作有2組直接節(jié)點連接，分別是南開大學現(xiàn)代物流研究中心與天津大學管理學院、深圳能源集團與陜西科技大學;在圖中發(fā)現(xiàn)天津大學管理學院和西南交通大學峨眉校區(qū)交通運輸系存在密切的合作;其次西南交通大學峨眉校區(qū)交通運輸系與陜西科技大學也存在類似的合作。

2.4 關(guān)鍵詞熱點分布

從綠色農(nóng)產(chǎn)品可視化圖譜（見圖4）分析結(jié)果看，關(guān)鍵詞共現(xiàn)頻率最高的是“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，其次是“農(nóng)產(chǎn)品”、“封閉供應鏈”、“SWOT分析”、“購買行為”、“鄱陽湖”及“對策”等其“封閉供應鏈”將是開拓市場重要的渠道，現(xiàn)代社會發(fā)展使傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷往渠道逐漸無法滿足消費者的日益需求，升級傳統(tǒng)的封閉供應鏈應該分三步走：第一步將傳統(tǒng)化供應鏈逐漸實現(xiàn)為現(xiàn)代化的綠色農(nóng)產(chǎn)品供應鏈;第二步使農(nóng)產(chǎn)品的供應鏈向封閉鏈有效“逐步過渡”;第三步解決市場價格過高問題，贏得消費者喜愛，對于未來程序化的農(nóng)產(chǎn)品封閉供應鏈成本嚴格把關(guān)。這三步可以簡單地歸納為“過渡+升級，最后控制”。當然，在此次升級改造過程中成本預算問題也是必要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對定量化的成本研究也是值得我們?nèi)嫜芯俊?/p>

3 研究評述與展望

3.1 研究評述

首先從空間維度分析，通過citespace軟件對CNKI中2000-2018年的核心與cssci期刊共計403篇論文進行分析，通過發(fā)文時間發(fā)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)文數(shù)量具有明顯周期性特征，在1994-2000年增速較為緩慢、2000-2010年增速較為穩(wěn)健、2015-2018年進入了高速增長;從發(fā)文作者看，研究綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域作者已形成“小群體”人數(shù)較多，但挖掘深度并不明顯且較為分散;不同的研究機構(gòu)成果之間存在較大的差距并且與供應鏈水平相關(guān)。

其次從內(nèi)容時度分析，近年來，綠色農(nóng)產(chǎn)品研究逐步延伸為國家研究的熱門領(lǐng)域，尤其是綠色農(nóng)產(chǎn)品的供給、封閉供應鏈、購買行為的演化規(guī)律及銷往的對策等內(nèi)容成為學者們的主要研究內(nèi)容，且呈現(xiàn)為“特征化、趨勢化”，其成果較多并為接下來的細化研究理論體系完善做出貢獻。

此外，盡管可視化軟件citespace具有強大的制圖功能，但是解讀知識圖譜依然是具有挑戰(zhàn)性的工作，在解讀的過程中容易發(fā)生一些錯誤性的解讀問題，易于影響結(jié)果的準確性，因此在后續(xù)研究中需要做到對解讀知識圖譜的科學性與嚴謹性。

3.2 研究展望

隨著生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民對綠色食品也愈發(fā)的喜愛，也即對食品安全、綠色消費的需求大大增加，農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型也面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，基于此，綠色農(nóng)產(chǎn)品研究將重點關(guān)注以下內(nèi)容：

一是優(yōu)化綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給與結(jié)構(gòu)體系。越來越多的國家對生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境有嚴格的管控，但依然存在漏洞，許多無公害農(nóng)產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品相混淆。就是這樣的“漏洞”導致消費者在市場無法區(qū)分綠色農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別，嚴重挫傷生產(chǎn)廠商對申請與使用無公害標志的積極性，甚至出現(xiàn)相當一部分本土企業(yè)已獲得認證，卻不去辦理和使用無公害認證標志的現(xiàn)象。因此國家必須明確下一步工作的具體方向、分地域、分品種加快推進無公害農(nóng)產(chǎn)品進入市場的準則，從而清除原有的市場混淆局面。另外，由于本土企業(yè)對綠色食品的推廣且無公害農(nóng)產(chǎn)品相比于綠色食品較少被消費者所關(guān)注，相當一部分消費者對無公害農(nóng)產(chǎn)品并不了解。對此，政府應通過渠道對無公害農(nóng)產(chǎn)品進行“多方位、多全面、多領(lǐng)域”宣傳，同時更好對接與無公害農(nóng)產(chǎn)品的制度

二是優(yōu)化外購即時食品綠色消費與生產(chǎn)體系。一般消費者購買即時食品，且未收到來自綠色食品的顯示信息，是由于綠色食品有很強的隱藏性。具有品牌化的餐飲企業(yè)可以申請成為各類綠色標識企業(yè)，消費者通過標識從而享受到有機食品、綠色食品或者無公害農(nóng)產(chǎn)品加工制作的優(yōu)質(zhì)食品。其次，政府部門可以強制使用“扣押”制度，嚴格對獲批餐飲龍頭企業(yè)進行把關(guān)和有效監(jiān)督，一旦查處其食品質(zhì)量低于國家正常標準，立即給予嚴厲的處罰并撤銷其品牌，并通過多家媒體部門給予公布以示懲戒，進而保障綠色食品真實有效。最后，廠家篩選優(yōu)質(zhì)的原材料和工藝化食品，并通過“綠色標識”、“封閉包裝”、“商標注冊”等相應的供應鏈銷售渠道，采取廣告宣傳從而發(fā)展成為“一體化”的生產(chǎn)體系，進而打開消費者市場。

三是優(yōu)化提升綠色農(nóng)產(chǎn)品水平認證信用體系。首先，搭構(gòu)規(guī)?；氖称氛J證標準服務體系，完善其檢驗技術(shù)的認證，通過政府推動綠色認證檢測技術(shù)規(guī)格，從而形成綠色生產(chǎn)技術(shù)與推廣服務，并且精準控制未來兩到三年政府的“錢袋子”是對生產(chǎn)技術(shù)和推廣服務的扶持與投入，尤其是在研發(fā)生物農(nóng)藥、有機化肥和相應技術(shù)領(lǐng)域。接著，構(gòu)造優(yōu)質(zhì)便捷的認證管理體制制度，同時保留認證機構(gòu)和管理機構(gòu)的權(quán)利與責任。特別是對生產(chǎn)地“一線環(huán)境”安全和生產(chǎn)過程標準的監(jiān)控，例如：化肥、農(nóng)藥投入量的嚴格管制。狠抓基層監(jiān)管為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件，設(shè)置專門機構(gòu)，優(yōu)化人員配備，將財政預算同質(zhì)量安全監(jiān)管相結(jié)合。最后，堅持綠色食品認證的社會化和市場化，規(guī)范認證機構(gòu)的資質(zhì)，進而贏得消費者對綠色農(nóng)產(chǎn)品的信賴。

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