劉月生 金李孟 金敬軍

(1.浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，紹興 312088；2.紹興御茶村茶業(yè)有限公司，紹興 312037；3.臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站，臨海 317000)

1 紹興地區(qū)茶園生態(tài)現(xiàn)狀

1.1 茶園單植模式影響茶園生態(tài)環(huán)境

紹興是推廣機(jī)械化采茶比較早的地區(qū)，機(jī)械化采茶要求茶樹樹冠整齊，茶樹行間及周邊無(wú)阻擋物，以方便采茶機(jī)械的操作，提高采茶的工效?；诖嗽?，茶園周邊及行間的樹木及綠化遭到破壞，茶園逐漸演變成單一種植模式。

單一種植模式影響茶園生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致茶園生態(tài)系統(tǒng)自我平衡、自我修復(fù)能力下降。演變成單一種植模式的機(jī)采茶園對(duì)生態(tài)構(gòu)成影響有三個(gè)主要特征：一是機(jī)采茶園一般都成方連片，面積大，大的茶園規(guī)模導(dǎo)致對(duì)茶園生態(tài)的影響也大；二是機(jī)采茶園很多都伴隨著高強(qiáng)度的采摘，隨著采摘帶走的營(yíng)養(yǎng)元素難以及時(shí)補(bǔ)充，使茶園土壤供肥能力下降，尤其是P、K及中、微量營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)；三是茶葉采摘、施肥、治蟲等農(nóng)事活動(dòng)對(duì)茶園土壤高頻度、長(zhǎng)時(shí)間的踩踏，造成了土壤板結(jié)。

1.2 茶園病蟲草害的化學(xué)防治造成土壤結(jié)構(gòu)破壞和有害殘留增加

化學(xué)方法防治病蟲害及雜草，由于其成本省、見(jiàn)效快的特點(diǎn)得到青睞，盡管近年來(lái)隨著有機(jī)茶園的增多，化學(xué)農(nóng)藥及化學(xué)除草劑的使用得到遏制，但其仍是中小規(guī)模茶園防治病蟲草害的主要方式?；瘜W(xué)防治雖然優(yōu)勢(shì)明顯，但其“3R”(殘留量、抗藥性、再增猖獗)問(wèn)題造成的生態(tài)影響也日益被放大，是造成茶園生態(tài)環(huán)境惡化的主要因素之一。

紹興地區(qū)茶園在使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲草害的過(guò)程中有兩個(gè)問(wèn)題比較突出：一是未能掌握好病蟲草害的防治適期，造成化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)增加；二是長(zhǎng)期選用較單一的化學(xué)農(nóng)藥，造成病蟲的抗藥性增加，導(dǎo)致農(nóng)藥使用劑量急劇上升，最明顯的例子是菊酯類農(nóng)藥“天王星”的使用。

1.3 大量化學(xué)肥料的不當(dāng)施用是土壤板結(jié)、酸化、鹽化的主要原因

化學(xué)肥料具有“含量高、肥效快、成本低”的特點(diǎn)，化學(xué)肥料也是目前紹興地區(qū)茶園施肥的首選，完全杜絕化學(xué)肥料的施用還不現(xiàn)實(shí)。紹興地區(qū)針對(duì)化學(xué)肥料的“減量增效”做了許多有益的探索。紹興一大型茶葉企業(yè)在茶園中嘗試全面推廣有機(jī)肥和生物肥，但經(jīng)過(guò)幾年的試驗(yàn)，效果不佳，茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量下降。筆者分析主要是兩方面的原因影響全面推廣有機(jī)肥和生物肥的效果：首先是有機(jī)肥的施用成本大；其次是茶園的土壤基礎(chǔ)較差，影響了有機(jī)肥和生物肥的施用效果。

在化學(xué)肥料的不當(dāng)施用對(duì)茶園生態(tài)造成影響的方面，硫酸銨較為典型。硫酸銨由于其含氮量相對(duì)較高且價(jià)格偏低，在紹興地區(qū)茶園中施用較多，但硫酸銨屬于生理酸性肥料，長(zhǎng)期在茶園中施用，易導(dǎo)致茶園土壤板結(jié)，尤其對(duì)土壤偏酸的茶園影響大。再者，硫酸銨施用后如碰到大雨，硫酸銨以離子狀態(tài)進(jìn)入大量進(jìn)入到地下水中去，既造成了地下水的污染，同時(shí)也是土壤鹽化的原因，這一點(diǎn)容易被忽略。

1.4 不當(dāng)?shù)娜斯じz是土壤砂化和水土流失的主因

人工耕鋤是目前成齡茶園周邊、幼茶除草的主要方式，特別是幼茶，一年的除草次數(shù)甚至要達(dá)到8次，而且雜草生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期正好是雨水充足的季節(jié)，人工耕鋤造成水土流失，導(dǎo)致土壤減少和退化；土壤表層中的腐殖酸和土壤粘粒也會(huì)隨著地表徑流造成流失，對(duì)土壤結(jié)構(gòu)造成較大影響。

1.5 有機(jī)肥源不足和綠肥種植的減少

由于勞動(dòng)力成本的節(jié)節(jié)攀升，茶園中的有機(jī)肥除了餅肥和部分養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物糞便外，其它的有機(jī)肥利用很少；同樣由于成本的問(wèn)題，綠肥的種植也逐年減少。有機(jī)肥及綠肥的減少，一方面降低了土壤養(yǎng)分含量，更為重要的是土壤有機(jī)質(zhì)的減少使土壤結(jié)構(gòu)的破壞加劇，土壤中的微生物數(shù)量減少，降低土壤的供肥能力。

1.6 大環(huán)境的影響造成土壤重金屬含量的超標(biāo)

大氣中的污染物的沉降是造成茶園土壤重金屬超標(biāo)的主要原因[1]。如何利用生態(tài)的手段降低土壤中重金屬含量，也是茶園生態(tài)修復(fù)的重要內(nèi)容。

2 紹興地區(qū)茶園生態(tài)修復(fù)對(duì)策

2.1 茶園綠籬的科學(xué)種植

2.1.1綠籬種類的選擇 在茶園周邊及附近空地合理地種植綠籬，可有效增加茶園生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)植物的種類和數(shù)量。綠籬種類的選擇既要考慮到生物多樣性的需求，又要根據(jù)茶園的特點(diǎn)，從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)。在綠籬種類選擇上，一般遵循“灌木為主，灌木與喬木相互搭配”的原則。紹興地區(qū)茶園適宜的綠籬種類：?jiǎn)棠绢愑邢阏?、無(wú)患子、泓森槐、桂花、菩提樹、白玉蘭、杉木等；灌木類有紅葉石楠、夾竹桃、女貞、梔子、月季、金合歡、枸骨、枸桔、小葉黃楊、海桐、杜鵑、大葉冬青等；草本、花類有巨菌草、甜象草、香茅草、繡球花、茉莉花 、馬纓丹 、馬利筋、絡(luò)石(風(fēng)車茉莉)等。

在綠籬種類的選擇上，需要注意綠籬上的病蟲害的食性、棲息環(huán)境與茶樹是否一致的問(wèn)題，另外也要慎重選擇大型落葉喬木作為茶園的綠籬。

2.1.2香味綠籬的種植 在茶園綠籬種植過(guò)程中，可有針對(duì)性地選擇一些有香味的花草，如桅子花、萬(wàn)壽菊、香茅草等。種植香味綠籬一舉三得，既可美化茶園環(huán)境，增加茶園生物多樣性；又可茶樹病蟲害綠色防控方面能發(fā)揮積極作用。在實(shí)際種植過(guò)程中要注意的是，帶香味植物不宜是大型落葉樹木，因?yàn)橐坏┯挟愇兜臉淙~摻雜到茶葉當(dāng)中去，將嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量，如香樟葉會(huì)給干茶帶來(lái)很重的“草味”。

2.2 運(yùn)用生態(tài)方法除草

從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，茶園及周邊的雜草是越少越好，但從生態(tài)的角度來(lái)說(shuō)，雜草在穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，“除草務(wù)盡”是不科學(xué)的。

2.2.1除草方式的轉(zhuǎn)變 茶園周邊及道路上的雜草的清除，盡量改變用鋤頭進(jìn)行“連根刮除”的方式。人工除草建議使用鐮刀割，機(jī)械除草建議采用打草機(jī)進(jìn)行打草，但打草機(jī)的使用范圍受到一定的限制，石塊較多的地方不宜使用。

2.2.2防草布的覆蓋除草 采用防草布等產(chǎn)品進(jìn)行茶園雜草防治有一定的效果，但在覆蓋物的選擇和覆蓋時(shí)間點(diǎn)和時(shí)長(zhǎng)方面要注意，否則茶園作業(yè)時(shí)的人工踩踏極易造成土壤板結(jié)，使土壤的通透性等物理性質(zhì)惡化；適宜的做法是每年4、5月份在茶樹行間進(jìn)行覆蓋，10月底左右收起，結(jié)合施基肥進(jìn)行翻地。

2.2.3以草治草 在幼茶地等較易滋生雜草的地塊種植紅三葉、白三葉、鼠茅草[2]等，利用其良好的生長(zhǎng)勢(shì)壓制雜草生長(zhǎng)。這種新型除草方法盡管在前期成本較高，并會(huì)出現(xiàn)與茶樹爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥的現(xiàn)象，但長(zhǎng)期的生態(tài)及經(jīng)濟(jì)效益是明顯的，值得在紹興茶園推廣。

2.2.4有機(jī)除草劑的使用 應(yīng)用有機(jī)除草劑防治茶園雜草目前在我國(guó)尚處在試驗(yàn)階段，但有機(jī)除草劑的研發(fā)、推廣及使用是今后茶園進(jìn)行雜草防治的必然趨勢(shì)。

紹興御茶村茶業(yè)有限公司葉小江等，在茶園中噴施礦物油進(jìn)行雜草防治試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果是礦物油對(duì)早期的馬唐、狗牙根、牛筋草等茶園惡性雜草有很好的防效，但礦物油對(duì)闊葉雜草及老齡雜草無(wú)防治作用。

2.3 科學(xué)合理施肥

2.3.1化學(xué)肥料的減量增效 從目前紹興茶園施肥情況看，化學(xué)肥料還是茶園主要肥料。因此只能從化學(xué)肥料的“減量增效”上做文章?；瘜W(xué)肥料的減量增效的主要途徑有二。一是改善土壤的理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤的供肥能力。土壤的供肥能力是土壤質(zhì)地、理化性質(zhì)、土壤中微生物的數(shù)量等決定的。增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，創(chuàng)造少耕、免耕的土壤條件，降低地下水位等是增強(qiáng)土壤肥力的有效方法。二是提高肥料的利用率。目前我國(guó)氮肥的利用率不足40%，茶園肥料的利用率也不容樂(lè)觀。肥料的利用率低是造成地下水污染、土壤鹽化、茶園管理成本增加及效益遞減的主要原因。根據(jù)茶園產(chǎn)出科學(xué)計(jì)算茶園需肥量，因地制宜地選擇肥料種類，采用開(kāi)溝覆蓋等科學(xué)施肥方法，針對(duì)天氣情況及茶樹的生理特性決定施肥的時(shí)間等可有效提高肥料利用率。

2.3.2重視有機(jī)肥的發(fā)酵 有機(jī)肥不發(fā)酵或發(fā)酵不充分會(huì)造成肥料利用不充分(轉(zhuǎn)化不足和流失)及病蟲滋生，有些肥料，如未經(jīng)發(fā)酵的豬糞，還會(huì)對(duì)茶葉質(zhì)量(主要是干茶的香氣)有影響。解決有機(jī)肥發(fā)酵的問(wèn)題可從兩方面著手：一是類似餅肥、蠶沙肥等的有機(jī)肥可通過(guò)開(kāi)溝深施，后期在茶園土壤中進(jìn)行發(fā)酵；二是動(dòng)物糞便施用前必須進(jìn)行發(fā)酵，方法有室外覆土封閉自然發(fā)酵、添加混合菌種發(fā)酵等。

2.3.3廣辟茶園有機(jī)肥源 因地制宜、經(jīng)濟(jì)有效地利用茶園內(nèi)或附近的有機(jī)肥源，如茶園雜草、筍殼等，是解決有機(jī)肥來(lái)源不足的重要途徑。但在開(kāi)辟其它有機(jī)肥源方面要注意如下幾點(diǎn)：一是有機(jī)肥制作的機(jī)械化；二是要根據(jù)有機(jī)肥源本身的特性進(jìn)行科學(xué)配方；三是要防止有機(jī)肥中的惡性雜質(zhì)(如草籽)給茶園帶來(lái)影響。

2.4 茶對(duì)病蟲害的綠色防控

2.4.1加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào) 找到病蟲害最佳防治時(shí)期是解決化學(xué)農(nóng)藥帶來(lái)的“3R”問(wèn)題的最有效途徑。茶樹中一些防治極其困難及防治期短的蟲害，如天牛及蚧類，掌握防治適期是防治成敗的關(guān)鍵。

2.4.2生物農(nóng)藥的使用 生物農(nóng)藥包括植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及微生物農(nóng)藥。選用生物農(nóng)藥對(duì)茶樹進(jìn)行病蟲害進(jìn)行防治可有效防止茶園生態(tài)惡化，同時(shí)也是茶園生態(tài)修復(fù)的有效手段[3]。生物農(nóng)藥在茶園中的使用存在藥效慢、種類少缺點(diǎn)，還有就是部分商品生物農(nóng)藥純度不夠，環(huán)境不適宜微生物農(nóng)藥使用的問(wèn)題，茶園在使用生物農(nóng)藥時(shí)必須注意這幾點(diǎn)。

就如何提高生物農(nóng)藥防治茶園病蟲害的效果，紹興御茶村茶業(yè)有限公司從生物農(nóng)藥品種的選擇、施用條件和方法做了大量的實(shí)驗(yàn)，掌握了短穩(wěn)桿菌在防治以茶尺蠖為主的鱗翅目害蟲、茶皂素防治小綠葉蟬、銅制劑防治炭疽病等的相關(guān)技術(shù)，值得在紹興地區(qū)推廣使用。

2.4.3植物防蟲 植物用來(lái)防蟲作用有兩方面，一是利用植物的特殊氣味或顏色進(jìn)行驅(qū)蟲；二是利用植物的特殊氣味或顏色吸引茶樹益蟲。在茶園中種植檸檬香茅、萬(wàn)壽菊、普列薄荷、香蜂草等可有效對(duì)茶園病蟲害進(jìn)行生態(tài)防治[4,5]。根據(jù)紹興御茶村茶業(yè)有限公司進(jìn)行的生態(tài)防蟲試驗(yàn)，香蜂草對(duì)小綠葉蟬有很好地忌避作用。

2.5 土壤重金屬的植物富集

土壤中的重金屬元素及其它對(duì)環(huán)境構(gòu)成污染或?qū)Σ铇錁?gòu)成生長(zhǎng)影響的元素，可通過(guò)種植對(duì)該元素富集作用強(qiáng)的植物來(lái)降低土壤中重金屬的含量。但選擇富集樹種；從植物中分離出重金屬，除了焚燒法外，是不是還存在其他有效辦法值得探討。

3 結(jié)語(yǔ)

同其它生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)一樣，茶園生態(tài)修復(fù)也存在制止生態(tài)惡化及有效修復(fù)兩方面的內(nèi)容。著手的途徑有：增加生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性；改善土壤的理化性質(zhì)以提高供肥能力，加強(qiáng)化學(xué)肥料的“減量增效”及有機(jī)肥的施用；進(jìn)行茶樹病蟲害的綠色防控等措施。