何科偉 葉艷萍 葉火香*

(1.松陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；2.松陽縣樟溪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務站)

1 松陽茶業(yè)“機器換人”現(xiàn)狀特點

茶葉作為松陽鄉(xiāng)村振興的主導產(chǎn)業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，勞動力緊缺現(xiàn)象越來越嚴重，勞動力成本大幅增長，年齡結構日趨老化已成為當前制約松陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。針對這一現(xiàn)象，近年來，全縣穩(wěn)步開展“機器換人”工程，著力在茶葉生產(chǎn)管理、加工等環(huán)節(jié)實施機械化、自動化，加快推進茶產(chǎn)業(yè)機械化發(fā)展步伐，推動茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，并取得了一定成效[1-5]。2018年，全縣茶園面積8566.67公頃，其中采摘茶園8246.67公頃，全年茶葉一產(chǎn)產(chǎn)量1.49萬噸，產(chǎn)值14.7億元，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值108億元。2018年創(chuàng)建省級農(nóng)業(yè)“機器換人”示范鎮(zhèn)1個、示范基地2個，在山地茶園中安裝軌道運輸機6條，購置植保無人機3臺。大木山騎行茶園路線為2018年度全國茶旅金牌路線，松陽縣被命名為中國茶旅融合競爭力全國十強縣。一二三產(chǎn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式基本形成，制定了中國茶鄉(xiāng)三年行動計劃，力爭將松陽打造成全國茶產(chǎn)業(yè)強縣。

1.1 茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機裝備總量不斷增長

近年來，該縣大力推廣“機器換人”，落實農(nóng)機購置補貼等強農(nóng)惠農(nóng)政策，在全市率先出臺農(nóng)機綜合保險補貼政策，補貼機具數(shù)量、補貼資金、穩(wěn)居全市第一、全省前列。在茶樹修剪機、統(tǒng)防統(tǒng)治、名優(yōu)茶與香茶加工、茶葉后加工(分選)等環(huán)節(jié)實現(xiàn)了機械化，機械化率達100%。2018年，全縣落實農(nóng)機購置補貼資金818.4385萬元，其中中央財政補貼資金788.2755萬元，省級財政補貼資金30.163萬元。2018年新增茶園管理機械耕作機、除草機、修剪機、采茶機及茶葉加工機械殺青機、揉捻機、炒(烘)干機、提香機等3234臺，新增受益農(nóng)戶1306戶。全縣擁有茶葉機械 36045 臺，動力 63104 千瓦，其中機制名優(yōu)茶機器共 18717 臺，占51.9%，名優(yōu)茶機制率水平較高。

1.2 茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機作業(yè)水平不斷提高

積極開展試驗示范工作，在茶樹修剪、病蟲害防治、茶葉采摘加工及成品茶篩選等關鍵技術環(huán)節(jié)開展傳統(tǒng)人工操作與機械化作業(yè)對比試驗，試驗結果表明：采用茶葉機剪比人工修剪生產(chǎn)效率提高3倍以上，機采比人工手采生產(chǎn)效率提高10倍以上，機械替代植保生產(chǎn)效率提高7倍以上，全自動智能扁形茶炒制機比傳統(tǒng)炒制機生產(chǎn)效率提高10倍以上，成品茶采用機械色選選比手工撿剔生產(chǎn)效率提高79倍。試驗示范區(qū)內(nèi)采用全程機械化生產(chǎn)加工，節(jié)本增收達1195元/畝。2018年，全縣推廣植保無人機3臺，山地單軌運輸機6條，創(chuàng)建省級農(nóng)業(yè)“機器換人”示范鎮(zhèn)(茶葉)1個(新興鎮(zhèn))，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)“機器換人”示范基地(茶葉)2個(松陽縣神農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、松陽縣雪峰云尖茶業(yè)有限公司茶產(chǎn)業(yè))。“機器換人”取得突破性進展，茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機作業(yè)水平不斷提高。

1.3 茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機研發(fā)能力不斷增強

松陽有規(guī)模茶機生產(chǎn)企業(yè)4家，主要生產(chǎn)智能扁形茶機、理條機、烘干機、萎凋機、顆粒燃燒機等。隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)高效茶葉機械需求旺盛，激發(fā)了茶機制造企業(yè)自主研發(fā)的積極性，茶機產(chǎn)品不斷推陳出新，高效實用新型茶機裝備不斷涌現(xiàn)，技術不斷革新。如浙江(松陽)上河茶葉機械有限公司，從2009年開始研發(fā)全自動、智能新型茶葉機械，先后研發(fā)成功6CCB-801ZD和6CCB-901ZD型全自動智能扁形茶炒制機，6CL系列全自動智能茶葉理條機，6CH-650型茶葉輝干機，6CPS-40型茶葉輸送機，6CT-50型鮮葉攤青機。2018年研制6CTB全自動扁形茶連續(xù)加工成套設備，采用控制系統(tǒng)控制，整個過程實現(xiàn)全自動化操作。至目前為止，該公司共申請發(fā)明專利2項，實用新型專利34項。2017.12—2019.01月，松陽共有3家企業(yè)16個農(nóng)機產(chǎn)品通過省級農(nóng)機推廣鑒定，進入省級以上農(nóng)機購置推廣補貼目錄，這標志著松陽茶機制造業(yè)取得巨大發(fā)展。新型加工機械產(chǎn)品的研發(fā)推廣，使茶葉加工機械從半自動化向智能化、連續(xù)化生產(chǎn)轉變，增加了產(chǎn)品的一致性和穩(wěn)定性，極大提高了生產(chǎn)效率，減輕了人工勞動強度，使松陽加工水平上升到新的臺階。目前，松陽茶機廠生產(chǎn)的扁形茶炒制機、理條機等在浙江省內(nèi)及湖北、湖南、江西、四川、貴州等茶葉產(chǎn)區(qū)銷售旺盛，產(chǎn)品供不應求。茶機研發(fā)制造為企業(yè)自身發(fā)展，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值打下了良好的基礎[6-9]。

1.4 茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機自動化進程不斷推進

大力扶持和推進全縣茶葉加工由單機作業(yè)向清潔化、連續(xù)化、智能化的加工流水線轉變，2018年我縣上河茶機、浩宇茶機等茶機生產(chǎn)企業(yè)共生產(chǎn)扁茶機、理條機5500臺，顆粒燃燒機2200臺，振通宏茶業(yè)有限公司新增年產(chǎn)40噸碾茶生產(chǎn)線1條，累計建成抹茶加工生產(chǎn)線3條、速溶茶加工生產(chǎn)線3條、全自動智能名優(yōu)茶生產(chǎn)線14條。2018年名優(yōu)茶生產(chǎn)線加工量1300噸，產(chǎn)值11600萬元。松陽縣神農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、浙江振通宏茶業(yè)發(fā)展有限公司等茶企生產(chǎn)抹茶410噸，振通宏茶業(yè)有限公司生產(chǎn)速溶茶粉1600噸。茶葉加工工藝不斷革新，智能化、連續(xù)化茶葉機械、技術的應用，極大地豐富了松陽茶花色品種，有效拓寬了茶資源綜合利用渠道。

2 當前存在的問題

在茶葉機械化生產(chǎn)中，找準當前急需突破的薄弱環(huán)節(jié)，大力推進“機器換人”對促進松陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。當前我縣茶葉生產(chǎn)機械化進程在穩(wěn)步推進，但在過程中仍存在以下幾個方面的問題。

2.1 茶園資源集約化程度不高

長期以來，茶園處于農(nóng)戶分散承包的管理模式，種植規(guī)模以小茶園為主，停留在“小、散、弱”的階段。2018年，全縣茶園面積8566.67公頃，其中采摘茶園面積8246.67萬畝，但從人均茶園面積看，全縣茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)從業(yè)人數(shù)8.35萬人，人均僅988平方米。承包經(jīng)營導致土地高度碎片化，這種千家萬戶種植的生產(chǎn)狀況導致茶園過于分散，地塊小，缺乏集中連片，難以進行統(tǒng)一管理和形成規(guī)模化生產(chǎn)，極大程度上限制了茶園機械化作業(yè)，讓松陽茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機化舉步維艱。

2.2 茶園管理機械化作業(yè)水平低

松陽茶葉基地規(guī)模小，茶園基礎設施還處在相對薄弱階段，噴滴灌設施、茶園道路建設等還不符合機械化生產(chǎn)管理要求，這是制約茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)機化發(fā)展的一個重要因素，茶葉灌溉、施肥與農(nóng)機農(nóng)藝融合還有待于進一步提升。目前農(nóng)機與農(nóng)藝的聯(lián)合研發(fā)機制尚未建立，茶園栽培模式與機械化生產(chǎn)要求不相適應，茶園種植習慣差異大，種植標準化程度偏低。該縣地處盆地，有30%的茶園種植在大田，當?shù)剞r(nóng)戶在種植茶葉時為方便灌溉排水，在每條茶行中間挖寬25厘、深25厘米的排水溝，造成耕作機不能使用。另還有70%的茶園種植在山區(qū)丘陵、受交通限制耕作機械無法使用，這也影響了耕作機械的推廣應用。 2018年，全縣擁有耕作機160臺、采茶機25臺、修剪機4260臺，茶園修剪全部實現(xiàn)機械化，但在茶園耕作、施肥管理等方面仍以人工為主，機械化水平低，因此，農(nóng)機農(nóng)藝融合水平仍有待提高。

2.3 茶葉采摘機械化率低下

當前，松陽產(chǎn)業(yè)在茶樹修剪、植保防治、加工環(huán)節(jié)完全實現(xiàn)了機械化，但在采摘環(huán)節(jié)機械化程度相對較低，基本還是以人工為主。就目前水平而言，手工采摘鮮葉質(zhì)量較機械采摘還是有較大優(yōu)勢，松陽茶葉是以小規(guī)模為主的，家庭采摘還能滿足人工需求，因此，機采推進較為緩慢。以規(guī)模茶園機采為例，2018年全縣建成標準茶園面積2733.33公頃，其中千畝以上基地6個，共906.67公頃，但機采茶園面積僅66.67公頃，規(guī)模基地機采率僅為7.35%，機采水平低。分析其原因主要有：一是機采設備還不成熟。目前全國適用于機械化采摘的機械設備與人工采摘在質(zhì)量上還存在較大不足，尤其是名茶采摘還不能用機械完成；二是機械與工藝的融合有待進一步提高。適合機采的名優(yōu)茶機械與加工設備、工藝措施等還不能完全適應機械化采摘要求。三是松陽茶園規(guī)模小，除春季名茶采摘季節(jié)外，人工還是能滿足手采需要等等這些制約了松陽茶葉采摘機械化水平的提高。

3 推進茶業(yè)“機器換人”的措施建議

3.1 落實扶持政策，推進農(nóng)機各項補貼

要堅持政策拉動、市場驅動、政府推動有機結合，讓農(nóng)戶真真切切享受到農(nóng)業(yè)政策紅利。大力推進農(nóng)機作業(yè)環(huán)節(jié)補貼、農(nóng)機報廢更新補貼、設施農(nóng)業(yè)設備補貼、高耗能農(nóng)業(yè)機械報廢補償?shù)日撸菩小叭珒r購機、直補到卡”的做法，不斷調(diào)整、完善補貼政策，借助農(nóng)業(yè)政策紅利，提高茶農(nóng)的購機熱情，鼓勵農(nóng)戶轉變生產(chǎn)、勞作方式，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

3.2 產(chǎn)學研相結合，促進農(nóng)機農(nóng)藝相融合

要大力開展農(nóng)機產(chǎn)學研合作、協(xié)同創(chuàng)新，加快推進茶產(chǎn)業(yè)中農(nóng)機與農(nóng)藝的融合。可以建立農(nóng)機與農(nóng)藝的聯(lián)合研發(fā)機制，成立以農(nóng)業(yè)農(nóng)機、生產(chǎn)廠家、科研院校、農(nóng)民等成員為代表的農(nóng)機農(nóng)藝專家協(xié)作小組，針對生產(chǎn)中遇到的問題開展研究，制定出切實可行的技術實施方案，并在實踐中加以調(diào)整。加強農(nóng)藝技術研究，將機械適應性作為栽培方式推廣的重要指標,加快研發(fā)可快速拆裝的模塊化、輕量化、標準化茶園管理機械,便于上下山搬運。

3.3 改變現(xiàn)有的茶葉種植模式，建設標準化茶園

在基地開發(fā)時，優(yōu)先考慮建設適合機械化作業(yè)管理的標準茶園，因地制宜，引導改變大田茶園每畦開排水溝的種植方式，方便耕作施肥機械的使用。制定相應的機械化茶園生產(chǎn)技術規(guī)范，用標準規(guī)范指導生產(chǎn)，引導農(nóng)民統(tǒng)一茶葉行距、行向，統(tǒng)一施肥和植保等技術措施， 并完善茶園配套設施建設, 為茶園機械化作業(yè)奠定基礎。

3.4 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，提高茶葉機采效率

要研制專用采茶機械，改進采茶機械性能，加快對名優(yōu)茶機械化采摘及其配套加工技術的研究與推廣，加強機采工人培訓，提高使用技術。另外，要研究和推廣配套適合機采的茶樹品種和栽培管理技術，因無性系良種具有品質(zhì)優(yōu)良、發(fā)芽一致、芽葉整齊等優(yōu)點，較適宜機械化采摘，因此建議在品種選擇上要優(yōu)先選用發(fā)芽整齊的無性系良種，同時合理搭配早、中、晚品種，既錯開采摘高峰，又合理安排人力，延長生產(chǎn)周期，提高經(jīng)濟效益。