蔡伯寧/江蘇省淮安市清江浦區(qū)農(nóng)業(yè)和水利委員會

“淮安紅椒”是江蘇省首個獲批的蔬菜類地理標志證明商標，是淮安市最負盛名的優(yōu)質特色農(nóng)產(chǎn)品之一。清江浦區(qū)作為“淮安紅椒”的起源地和主產(chǎn)區(qū)，著力打造“淮安紅椒”品牌，從政策、項目、資金等方面大力支持和引導，推動“淮安紅椒”品牌不斷發(fā)展壯大，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

因勢利導 發(fā)展“淮安紅椒”特色產(chǎn)業(yè)

上個世紀80年代，清江浦區(qū)黃碼鄉(xiāng)的農(nóng)民在淮安市蔬菜研究所的建議下，全鄉(xiāng)60%以上農(nóng)戶種植辣椒。但受道路、市場等基礎設施條件所限，當年自產(chǎn)青椒運不出去，錯過了青椒上市的最佳時機，青椒變成紅椒。此時青椒已下市，也沒有人專門銷售紅椒。黃碼紅椒一上市立即搶占市場，紅椒價格一路攀升，椒農(nóng)們因禍得福，增強了種植紅椒的信心。經(jīng)過多年發(fā)展，黃碼椒農(nóng)探索總結出一套紅椒種植技術，逐漸帶動了全區(qū)種植紅椒。

為了讓紅椒銷得出去、走得更遠，清江浦區(qū)不斷加大對農(nóng)業(yè)基礎設施的投入，修路、修防滲渠、造橋、建田頭市場、加強基地建設，為紅椒的發(fā)展奠定了堅實的基礎。由于基礎設施的不斷改善，椒農(nóng)數(shù)量逐年增加，紅椒種植面積不斷擴大，全區(qū)掀起“紅色經(jīng)濟”浪潮。

在發(fā)展生產(chǎn)的同時，政府注重產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和配套。多年來，相繼推廣了稻椒輪作、椒豆輪作等技術解決連作障礙問題，推廣了黃板誘殺、太陽能殺蟲燈誘殺等綠色防控技術解決病蟲害防治問題，推廣了“好農(nóng)11”“先紅一號”等高產(chǎn)優(yōu)質品種、果實合理負載技術等解決產(chǎn)量問題，推廣了活體保鮮、分期定植等技術解決分批上市問題。通過各種技術的綜合利用，紅椒產(chǎn)量由畝產(chǎn)3000斤左右增加到6000斤以上，紅椒畝均產(chǎn)值達1.5萬元，紅椒產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民收入的主要來源。目前清江浦區(qū)年種植紅椒面積累計達10萬畝，年產(chǎn)可達30萬噸，年產(chǎn)值超15億元。從事紅椒產(chǎn)業(yè)人員2萬多人，人均年收入2萬余元，占全區(qū)人均純收入的60%，同時帶動地方8000多人就業(yè)。

科學運營 打造“淮安紅椒”優(yōu)質品牌

近年來，由淮安市辣椒協(xié)會運作管理的“淮安紅椒”品牌知名度和美譽度不斷提升，繼2010年3月28日被命名國家地理標志證明商標后，相繼獲得省名牌農(nóng)產(chǎn)品、省名牌產(chǎn)品、省著名商標、中國馳名商標等稱號。2012年3月，“淮安紅椒”在原農(nóng)業(yè)部公布的“2011消費者最喜愛的100個中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”中排名第39位，這是江蘇省唯一入選的蔬菜品牌，也是全國排名最高的辣椒品牌。

淮安市辣椒協(xié)會在企業(yè)申請的前提下，嚴格按照質量優(yōu)、規(guī)模大、信譽好、知名度高的標準，篩選“淮安紅椒”授權生產(chǎn)企業(yè)、合作社。目前，“淮安紅椒”授權生產(chǎn)企業(yè)有10個，其中核心企業(yè)7個。自2010年以來，7個核心企業(yè)積極組織地區(qū)辣椒生產(chǎn)、銷售，將“淮安紅椒”品牌產(chǎn)品銷往江西、上海、浙江、福建、廣東、陜西、安徽、山東等十五個省、市、自治區(qū)。被授權的10家生產(chǎn)、經(jīng)營“淮安紅椒”的農(nóng)民專業(yè)合作社和公司，生產(chǎn)銷售優(yōu)質紅椒50萬噸以上，銷售額30億元左右。

在“淮安紅椒”品牌運作管理上，淮安市辣椒協(xié)會全方位宣傳和展示“淮安紅椒”的品牌形象和獨特的產(chǎn)品特征特性以及文化，努力做到“優(yōu)質生態(tài)產(chǎn)好椒、優(yōu)質紅椒創(chuàng)名牌、名牌產(chǎn)品賣高價、高價商品出效益”。經(jīng)過多年的發(fā)展和品牌建設，“淮安紅椒”在全國已形成巨大影響。

目前，“淮安紅椒”已成為當?shù)啬酥寥∈卟水a(chǎn)業(yè)的一大特色。清江浦區(qū)紅椒生產(chǎn)的特點是設施化種植、保護地栽培、反季節(jié)上市，既實現(xiàn)了市場保供，又實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效，單季畝效益在萬元以上。同時，全區(qū)還有2000多農(nóng)戶外出到周邊市、縣（區(qū)）流轉土地種植紅椒，形成了以清江浦區(qū)為核心，輻射帶動周邊市、縣（區(qū)）的紅椒生產(chǎn)格局。淮安紅椒總種植面積約30萬畝，成為農(nóng)民增收致富的主導產(chǎn)業(yè)。初步實現(xiàn)了“注冊一個商標，培育一個品牌，振興一個產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓”的目標。

多措并舉 推動“淮安紅椒”精品化發(fā)展

清江浦區(qū)將“淮安紅椒”品牌建設和產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重中之重，加強組織領導，加大投入力度，全面推進紅椒產(chǎn)業(yè)的特色化、精品化發(fā)展。

抓宣傳提高產(chǎn)品知名度。通過開展生產(chǎn)技術培訓、舉辦知識競賽、設置戶外廣告牌、印發(fā)宣傳冊、制作專題宣傳片等形式進行宣傳，使“淮安紅椒”成為淮安市家喻戶曉的知名農(nóng)產(chǎn)品。各級媒體的專題報道，進一步擴大了“淮安紅椒”的對外知名度。2011年1月12至13日，中央電視臺第七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出的《紅紅火火的淮安紅椒》專題片，將“淮安紅椒”推向了全國市場。清江浦區(qū)積極組織“淮安紅椒”到中國地標產(chǎn)品博覽會、江蘇省農(nóng)洽會、上海農(nóng)展會展示展銷；舉辦“淮安紅椒高層研討暨產(chǎn)學研對接會”，不斷提升“淮安紅椒”品牌宣傳的深度和廣度，使“淮安紅椒”在全國范圍內(nèi)有較高的知名度和美譽度。

抓質量打造優(yōu)質產(chǎn)品。以辣椒種植專業(yè)合作社為載體，抓“淮安紅椒”質量安全，積極提升產(chǎn)品品質。同時，抓“淮安紅椒”產(chǎn)品標準化生產(chǎn)和產(chǎn)品分級標準制定以及統(tǒng)一包裝上市，樹立“淮安紅椒”品牌的良好形象。

抓示范促生產(chǎn)水平提升。以科研院校為依托、農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體、基地建設展示為抓手，進行示范引導，指導農(nóng)民選擇優(yōu)良品種，運用科學高產(chǎn)栽培方式，提高“淮安紅椒”的品質和產(chǎn)量。一抓品種引進對比篩選展示，二抓訂單式育苗服務，三抓高產(chǎn)栽培示范，四抓生產(chǎn)設施設備應用展示。

抓開發(fā)延長紅椒產(chǎn)業(yè)鏈。一是進行了色、香、味俱佳的紅椒菜肴開發(fā)。會同淮揚菜研究會研究開發(fā)淮安紅椒宴，現(xiàn)已開發(fā)80多道以淮安紅椒作為主料或配料的菜肴，供不同季節(jié)、不同口味人群選擇；二是進行了形、神、韻兼?zhèn)涞募t椒盆景開發(fā)。將淮安紅椒開發(fā)成可觀賞的盆景，可以擺放在家庭或辦公室中，既可觀賞，又可食用；三是開發(fā)紅椒加工產(chǎn)品，尋找合作企業(yè)研發(fā)，以淮安紅椒為主料或配料，開發(fā)紅椒休閑食品、紅椒罐頭、紅椒腌制品等系列食品。

“淮安紅椒”的發(fā)展與壯大以及品牌建設的成功為清江浦農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展奠定了基礎，指明了方向，今后將緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這個重點，積極探索，放大“淮安紅椒”的品牌帶動效應，引導區(qū)域內(nèi)更多農(nóng)產(chǎn)品走品牌發(fā)展之路?！?/p>