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海的氣味

2019-03-13 14:16虞燕
牡丹 2019年4期
關鍵詞:烏賊漁網(wǎng)爐子

虞燕,作品見于《中華文學選刊》《作品》《安徽文學》《山東文學》《野草》《散文選刊》《文學港》《鹿鳴》等。短篇兒童小說《蝸?!帆@2017年《東方少年》年度重點作品扶持項目二等獎。著有中短篇小說集《隱形人》。

想起記憶里一些往事一些場景的時候,滿腦子居然都是氣味,海的氣味。攤曬的漁網(wǎng),成串的魚鲞,碼頭的風,糟魚的缸甕,父親的衣物,爐子上的食物……無一不充盈著海的氣味。

幼年時,經(jīng)常聽大人們講小黃魚汛、大黃魚汛、烏賊汛、帶魚汛,似乎每個季節(jié)都有吃不完的海鮮。海鮮吃不完,最常見的就是制成鲞,黃魚鲞、鰻魚鲞、烏賊鲞、馬鮫魚鲞……魚鲞美味,且能保存得久,品相好的一般都賣掉貼補家用,舍不得自己吃。

院子是剖魚鲞的主戰(zhàn)場,父親和母親各占一邊,父親在搭建的石板旁,母親在臺階下,身旁都放了用篰籃或大盆裝著的魚,一條疊一條,擠擠挨挨。持刀剖切,洗凈瀝水,他們忙得連喝口水的時間都沒有??諝饫飶浡鴿庵氐孽r腥氣味。

喜歡看鋪曬魚鲞,盛大,有煙火氣。剖好的魚晾在大大小小的團箕、竹簟、篰籃上,團箕、竹簟、篰籃又相繼占領院子的地面、圍墻、冬青樹、河沿,那是童年記憶里最濃墨重彩的畫面。曬鲞也有技巧,如,烏賊鲞要拉直頭頸,分開肉腕,未曬成型時要小心翻動。而鰻魚鲞必須要用手從頭到尾抹一遍,這樣曬出來的鰻鲞樣子才不會變,所以,母親不準小孩子參與晾曬,還叮囑我和弟弟不要隨意去捏,去碰,怕把魚鲞們破了相,賣不了好價錢??晌胰滩蛔?,偶爾會偷偷地拽一下魚尾巴,或者拉一下烏賊須,心里特別滿足,就像個富翁暗地里數(shù)著自己的錢財一樣。

陽光鋪灑在偌大的院子里,金光忽閃一下,又忽閃一下,把魚的水分都忽閃走了,空氣中的鮮腥味逐漸變淡,并糅進了陽光的味道,如從幽暗的深海過渡到了開闊的淺水海域。那是兩種不同的海的氣味。

魚鲞的鮮香特別容易招來貓貓狗狗,一不小心就會淪為它們的美餐。母親把網(wǎng)拖到院子里,這樣可以邊織網(wǎng)邊守護著魚鲞,貓狗一旦靠近,母親就跺腳大喝,它們跑得麻溜極了。

問母親,這些魚都是用織的網(wǎng)捕上來的嗎?得到肯定回答后,覺得漁網(wǎng)真是個神奇的東西,我決心要學織網(wǎng)了。初學時,精神高度緊張,深怕出錯——左手小心翼翼地緊捏尺板,右手顫顫巍巍地拿梭子,將梭子上的線打在尺板內(nèi)側(cè),左手同時按住梭線和尺板,右手提梭下拉。總算完成一個死結(jié)后,還要褪掉尺板扒開網(wǎng)眼瞧一下,確認沒有織錯才繼續(xù),直到重復著同一動作織完所有匝數(shù)。

可能海島的孩子對織網(wǎng)有天賦吧,用不了幾天,我就駕輕就熟了。在陽光下,在魚鲞的簇擁中,梭飛線走,想著屬于孩童的小心事,漫無邊際地。尺板與梭子的叩擊聲又讓人心里靜靜的,有一種篤定的幸福緩緩滋長著。

有一次,經(jīng)過攤曬于碼頭的漁網(wǎng),不由自主地停下。漁網(wǎng)上粘附了魚鱗、蝦皮等海洋生物的碎屑,像是為它們曾經(jīng)下過深海提供佐證。陽光下,漁網(wǎng)原本青翠的綠變得暗淡陳舊,網(wǎng)線的塑料味也完全消失了,一股濃烈的氣味像卷著舌頭涌過來的潮水淹沒了我。銳不可當?shù)膩碜陨詈5臍馕丁?/p>

我怔怔地看了一會兒,想,這些漁網(wǎng)會有我熟悉的人織的嗎?我的那些阿姨、嬸嬸、姑媽,還有隔壁的姑娘嬸子們,會有她們織的嗎?這些漁網(wǎng)不知道過濾了多少次海水,捕過多少條魚呢?家里剖曬的魚會是這里的其中一張網(wǎng)捕撈上來的嗎?

童年的好奇跟那時的日子一樣,仿佛無窮無盡。有一陣子,我對那些走街串巷收購魚鲞的人也充滿了好奇——他們從哪兒來?為什么說的話跟我們有點不一樣?收購那么多魚鲞去干嘛?

終于,家里來了兩個收購魚鲞的女人,一個長發(fā)一個短發(fā),年紀都不大,看著親切,沒有那種生意人的精明相。母親把收藏在大缸里的魚鲞都搬出來一一攤開在桌子上、鋪了塑料布的地上,鮮咸的味道立刻在屋子里彌散。收購魚鲞的女人用手掌丈量魚鲞后,附身湊近聞,再拿出隨手帶的卷尺仔細地量,兩人邊做邊低聲說著話。跟母親談妥了價格,她們便將魚鲞扎成一捆一捆,裝進編織袋,扎緊了口子。

收購魚鲞的女人錯過了末班船,母親應允留宿她們一晚。晚飯時,昏黃的燈下,五個人圍在一張桌子上。父親出海時,夜晚從未有那么多人過,我和弟弟有些興奮,一直盯著她倆看。她倆笑意盈盈地夾菜給我們,夸我媽做的醉魚特別地道。不知道是不是醉魚吃多了的關系,收魚鲞的兩個女人臉上都隱約泛著酡紅。

正值初冬,屋外一片闃然,風再怎么努力從窗縫門縫里擠進來,也攪不散一屋子醉魚、魚鲞和飯菜混合的香氣。

母親后來反復提起,那是我們家最后一次賣魚鲞,自那以后,海里的魚突然少了,魚鲞成了稀罕物,自家都難得吃到一次了。

那個竹簍子,平時就擱在外婆家的院子里,肚子圓鼓鼓,像個酒壇子,還有個蓋兒。經(jīng)常,我用它裝石子兒,沉甸甸的,拎過來抱過去,和小伙伴們玩過家家。竹簍子有股淡淡的海腥味,裝在里面的石子兒也沾染了海腥味,我們每拿出來一塊就說,嗯,這是螃蟹,這是蝦,這是淡菜……石子上加點草,就說是大蒜烤肉或者大蒜烤魚鲞,隨后一一裝盤,盤子是撿來的破瓦片、破碗。那時的我多么開心驕傲,好像自己真的撐起了一個家。

外婆干完田里的活,喂飽了豬,稍有空閑,便背上竹簍子去海邊撿螺,還要帶上一把鐵鏟子。鐵鏟子用來采挖藤壺。每一次,外婆都有收獲,竹簍的肚子被填得飽飽的。揭開蓋子,唰啦,唰啦,倒在臉盆里,貨色很多,馬蹄螺、辣螺、芝麻螺、帶著外殼的藤壺,偶爾還有小螃蟹,它們被迫相處一室,不知道會不會不開心?覺得自己有責任幫它們分類,于是,一種螺裝一個盤子,盤子擺了一地。外婆也不管我,做她的事,只叮囑我別摔破盤子。

最終,外婆還是會把螺混合起來煮,但下一回,我照樣給螺分類,像一種儀式,不執(zhí)行總覺得缺了點什么。螺類的氣味比魚類素淡、內(nèi)斂,帶了一點點泥腥味,后來的我時常想,是那種氣味讓我變得安靜,還是孤單所致?那么枯燥的事,一個小女孩居然會反復地去做。

外婆生火了,灶膛里的噼啪聲像柴枝在唱歌,清水煮雜螺,鍋里發(fā)出咕嘟咕嘟聲。很快,灶間彌漫起誘人的鮮香,我翕動著鼻子,在灶邊打轉(zhuǎn)。揭鍋,香味更濃,外婆被白色的霧氣罩住,如同被蒙描紙蓋住的人像畫。盛螺的盤子旁必有一個小碗,那是裝螺肉的。外婆拿出嶄新的針,一個接一個地挑出螺肉,放進小碗。墻上的廣播正講故事,我聽得半懂不懂,用調(diào)羹舀起螺肉,嘎吱嘎吱,嚼得滿口生香。

當年烹煮煎烤食物的灶具除了土灶,還有爐子。

暮色四合,奶奶把小炭爐搬至門口,用干草、干樹葉生起爐子,待明火逐漸減小,便拎爐子回屋。她右肩略往下傾斜,隨著搖晃的步履,發(fā)髻邊的那朵玉蘭花也跟著一顫一顫,我總擔心它會掉下來。

爐子架上金屬網(wǎng)子。爺爺已在屋子洗凈帶魚、馬鮫魚、蝦子等,帶魚和馬鮫魚切成段,在醬油里浸泡下。我和弟弟幫不上忙,進進出出地瞧熱鬧。不一會兒,魚蝦們在網(wǎng)子上“嗞嗞”冒煙,海味特有的鮮香裹挾著煙熏火燎的氣息充滿了整個屋子,我們瞬間安靜,像被粘在了小碳爐上,挪不動步子。

為防止焦掉,要頻繁地翻面,奶奶將這個任務交給了我。我翻了這塊翻那只,翻著翻著就翻進了自己嘴里,燙得閉眼歪嘴。為防止一旁的弟弟“告發(fā)”,也夾起一小塊堵住他的嘴。兩人偷著樂,好似占了大便宜。

爺爺說,船上的海風與日頭特別猛,曬成的烏賊鲞噴噴香。父親便在船上剖曬烏賊,上岸后帶回來,不多,一兩串的樣子。

爐子上的砂鍋里燉著烏賊鲞煲冬瓜湯。父親坐在爐子旁,和爺爺奶奶說著話,有一搭沒一搭。我想著自己的小煩惱,花裙子怎么還沒做好?生我氣的小芬明天還會找我玩嗎?

香味逐漸漫溢,在空氣里打著旋兒。這種氣味很特別,有海鮮的醇厚,又有蔬菜的清新。

小圓桌就在爐子旁,奶奶已擺上了幾樣小菜,父親給奶奶和自己倒上一盅黃酒,不沾酒的爺爺陪坐一旁,不時瞅瞅我跟弟弟,呵呵地笑。我托著腮默數(shù)他額頭上的皺紋,小溪似的皺紋……

湯好喝,滋味濃郁,多喝不膩。烏賊的鮮沁進了冬瓜里,冬瓜消融在了湯里,烏賊鲞塊輕輕一咬,溶化在了嘴里。喝完一碗,還想喝,奶奶放下酒杯,立馬又盛過來一碗,鲞塊調(diào)皮地浮上來,示意我趕緊吃掉它。

屋子里熱騰騰的,吃著看著,大家的笑臉在煙火氣里一會兒朦朧,一會兒清晰,我全身暖洋洋懶洋洋,不知何時在奶奶懷里睡著了……

清晨,未來得及睜眼,便嗅到了父親的氣味。起床一瞧,父親并不在??晌抑浪麃磉^了,找母親確認,母親說,真是狗鼻子。

那時,父親在冰鮮船,偶爾,船經(jīng)家門口,便匆匆上岸一趟,拿回家?guī)准Q下的衣物,或若干鮮魚,大多是半夜。急急返回,趕著去上海卸貨呢。來無蹤去無影的樣子。

早晨的陽光薄薄地籠上了院子,我坐在小竹椅上,打著哈欠發(fā)著呆。母親端出一盆衣物,準備清洗。那是父親昨晚回來過的證據(jù)。衣物里有父親的體味,父親的體味里有海的氣味。家里兩個一模一樣的枕頭,我湊近一聞,就知道哪個是父親的。我得意地拍了拍枕頭,跟母親講。

大概四五歲時吧,有段時間跟父親睡,摟著他的手臂或脖子。那會兒母親身體不好,帶弟弟一個都很吃力,父親沒辦法了,特意在陸上休息了一個多月。起先,不愿意跟父親睡,認為是母親有了弟弟不要我了,一頓鬧騰。鬧累了也只好就范了。沒兩天,便習慣了,覺得跟父親睡也挺好的??墒?,剛習慣不久,父親又出海了。到了晚上,我哭得昏天暗地,按母親后來形容的,快把長涂港的海水給哭漲潮了。

正傷心欲絕的當口,我瞥見了藤椅上的那件毛衣,是父親哄我睡覺時經(jīng)常穿的。我抱著毛衣哭,哭著哭著,居然睡過去了,睡得還挺香。那是件元寶針的黑色圓領毛衣,母親親手織的。后來,每晚必抱著毛衣睡,毛衣發(fā)出的某種氣味讓我覺得安寧,跟父親身上的氣味一致。

六歲時,坐父親的船去上海動手術。父親母親準備了上好的蝦干、魚鲞送給醫(yī)生和上海的親戚,他們一臉沉重,那幾乎是一次決定我命運的出行。那個小小的我當然不懂,到了船上興奮極了,東摸摸西瞧瞧,像去旅行一般。浪大,有些暈船,躲進了父親的床里。床很奇怪,有木門可以移上,還有個窗,圓形的,跟我腦袋差不多大,打開就可見大海。

天色暗下來,海水也變暗了,像有墨汁不小心撒了一海,偶有機動船“突突突”駛過,遠眺有漁火點點。我看得入神,那是個很不一樣的世界,屬于父親的世界。

海浪有節(jié)奏地輕拍船體,像大海在呼吸,海風從窗口吹進來,帶著咸澀的涼意。我突然覺察到了那種熟悉的氣味,是父親身上氣味的一部分,也是毛衣和枕頭氣味的一部分。仿佛出了遠門卻與一位老朋友偶遇,我竟有點驚喜。

許多年后,我離開海島,生活在了別處。偶爾回去,一下輪船,海風裹挾著熟悉的氣味涌進四肢百骸,不知怎的,總會想起六歲時那次與它的偶遇。偶遇是驚喜,久別重逢卻有惆悵。

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