文/桑梓

人們生活水平的逐漸提高，從前我們?cè)谟耙晞‘?dāng)中才能看到的鮑魚，現(xiàn)在可能也走進(jìn)了千家萬戶的餐桌。并且鮑魚的生產(chǎn)量最近幾年來也越來越多，所以很多朋友也認(rèn)為鮑魚不再稀有。不過最令人頭疼的問題是，鮑魚怎么洗比較徹底？因?yàn)楫吘箤儆诤．a(chǎn)品，所以鮑魚當(dāng)中存在的沙含量是非常高的，如果清洗不徹底那么我們無法品嘗到鮑魚的美味。

鮑魚怎么洗比較徹底

首先我們一定要了解,鮑魚的內(nèi)臟本身就在鮑魚殼里,所以在殺鮑魚的時(shí)候,先用刷子刷掉鮑魚殼上的泥沙,刷干凈以后,再用小刀沿殼上的縫挑起鮑魚肉,這樣可以有效清除內(nèi)臟。在清洗鮑魚以前,建議大家一定要將鮑魚放在清水當(dāng)中,并且放入適量的鹽,這樣可以大量排出鮑魚體內(nèi)的有害物質(zhì)。這種方式適用于清洗任何一種海產(chǎn)品,所以建議大家都可以適當(dāng)了解。

除此之外最難清洗的就是鮑魚的牙齒，因?yàn)轷U魚的牙齒是最硬的，而鮑魚本身比較軟的，所以這種情況下也需要用刀去掉，挖起周圍的硬皮，然后再用刷子清洗一次，避免出現(xiàn)泥沙。最后一步就是用粗鹽反復(fù)清洗鮑魚的粘液，直到?jīng)_洗干凈即可，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是要清洗掉鮑魚中間與周圍的堅(jiān)硬組織，并且將附著的黏液清洗干凈。

希望以上方法能夠讓你對(duì)鮑魚有詳細(xì)的了解，其實(shí)想要清洗鮑魚并不是一件容易的事情，因?yàn)樵谖覀兩町?dāng)中，很多朋友對(duì)于鮑魚的處理方式并不是非常了解。但是無論如何都建議大家一定要學(xué)會(huì)正確使用，因?yàn)椴磺鍧嵉臇|西對(duì)于人體來說是有害的，即使是再名貴的鮑魚也不適合在不清潔的狀態(tài)下食用。

怎樣減少蔬菜的農(nóng)藥殘留？

1.清洗時(shí)要在流水下搓洗

研究發(fā)現(xiàn),清洗時(shí)的機(jī)械運(yùn)動(dòng)對(duì)去除農(nóng)藥起著關(guān)鍵作用,而與農(nóng)藥的溶解性沒多大關(guān)系。因此,在我們不知道蔬菜中殘留農(nóng)藥種類時(shí),建議用流水洗滌,同時(shí)輕輕搓洗,效果更佳。

2.短時(shí)焯水可有效祛除農(nóng)藥

高溫加熱可使農(nóng)藥分解,焯水可去除80%左右農(nóng)殘,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘藍(lán)等葉類菜,而豆角、芹菜、菜花等用開水燙幾分鐘就可使農(nóng)藥殘留下降30%。大部分農(nóng)藥一般殘留在蔬果表皮上,黃瓜、胡蘿卜、蘋果、梨等最好去皮食用。