舒迎花，王建武

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院生態(tài)學(xué)系，廣東廣州 510642)

隨著農(nóng)業(yè)國際化的日益增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)技術(shù)以及信息的相互交流、交換越來越頻繁。生產(chǎn)和貿(mào)易的全球化成為不可阻擋的趨勢，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售等提出了更高和更廣泛的要求。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易壁壘加劇，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻繁發(fā)生，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)亟待解決，我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展亟需一大批農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、對(duì)農(nóng)業(yè)貿(mào)易的各種風(fēng)險(xiǎn)(自然、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)等)能正確把握且具有較強(qiáng)國際貿(mào)易理論和實(shí)務(wù)素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2001年在農(nóng)學(xué)專業(yè)設(shè)立圍繞我國進(jìn)入WTO所需的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易(簡稱農(nóng)貿(mào))方向[1]。農(nóng)貿(mào)方向的核心課程有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)和質(zhì)量管理學(xué)等。在2009年和2017年的培養(yǎng)方案中，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)仍是農(nóng)貿(mào)方向的主干課程之一[2]。此前，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程教學(xué)中存在的問題主要有學(xué)生和教師對(duì)此課程的認(rèn)識(shí)和重視不夠，教學(xué)資料單一，教學(xué)內(nèi)容陳舊，教學(xué)方法和手段落后，考核方式簡單，實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱，理論知識(shí)與實(shí)踐生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)等。隨之而來的問題是學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)以后只能從事種植業(yè)，甚至有部分學(xué)生對(duì)農(nóng)學(xué)毫無興趣，他們認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程可有可無，上課的參與度不高，使該課程逐漸邊緣化，這完全不符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易人才的迫切需求。人才培養(yǎng)是大學(xué)的本質(zhì)職能，而課程體系是人才培養(yǎng)的主要載體，是構(gòu)建人才培養(yǎng)模式和設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案的核心內(nèi)容[3]。筆者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、課程考核和實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了全方位改革，從而構(gòu)建了一套應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程教學(xué)體系，以期為培養(yǎng)農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)扎實(shí)、農(nóng)業(yè)政策清晰、國際貿(mào)易與實(shí)務(wù)素質(zhì)高、農(nóng)業(yè)創(chuàng)新能力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易卓越人才提供保障。

1 教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、優(yōu)化和更新

農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程內(nèi)容廣泛、發(fā)展迅速、實(shí)踐性強(qiáng)，在教學(xué)過程中必須既要突出其基礎(chǔ)理論性，又要突出學(xué)科的實(shí)踐性和應(yīng)用性。以前，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)選用教材是蔡賢恩主編的《農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)》(2005年)，教學(xué)內(nèi)容較為陳舊。同時(shí)，也給學(xué)生推薦了溫思美主編的《農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易》(2011年)、莊佩芬主編的《農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易》(2011年)和田運(yùn)銀主編的《國際貿(mào)易實(shí)務(wù)精講》(2012年)，這些書籍主要講述的是國際貿(mào)易理論、模型、政策、效應(yīng)和貿(mào)易爭端等，偏重于貿(mào)易學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)，對(duì)于農(nóng)學(xué)專業(yè)背景的學(xué)生有一定難度，嚴(yán)重影響了其學(xué)習(xí)的積極性。因此，基于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，針對(duì)農(nóng)學(xué)專業(yè)(農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易方向)的培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，筆者在現(xiàn)有教材和參考書籍的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新篩選、設(shè)計(jì)和優(yōu)化。此課程總學(xué)時(shí)數(shù)為42學(xué)時(shí)，其中理論講授32學(xué)時(shí)，課程實(shí)踐10學(xué)時(shí)(圖1)。

針對(duì)課程課時(shí)少、內(nèi)容繁多等問題，將農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程中最基本、最重要、相對(duì)穩(wěn)定的知識(shí)和理論確定為主體內(nèi)容，每章的時(shí)間分配有所傾斜，如第二章、第三章、第五章和第七章是教學(xué)主體，應(yīng)設(shè)置更多學(xué)時(shí)。第四章和第八章是更新較快的內(nèi)容，可以適當(dāng)安排較少的課時(shí)。教學(xué)內(nèi)容所涉及的案例、視頻、道具等要求教師必須與當(dāng)前的國際形勢、信息技術(shù)發(fā)展、國家政策、生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，不斷更新和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保證了教學(xué)內(nèi)容的國際性和先進(jìn)性。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容體系Fig.1 The teaching content system of trade of agricultural products

2 教學(xué)方法的改進(jìn)和創(chuàng)新實(shí)踐

筆者在課堂上大力提倡“學(xué)生參與”，變“填鴨式”教學(xué)為“主動(dòng)性”“參與性”教學(xué)，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法。

2.1廣泛開展案例教學(xué)案例教學(xué)是一種結(jié)合理論與現(xiàn)實(shí)的教學(xué)方法[4]。對(duì)于該課程而言，可使用案例教學(xué)法的章節(jié)很多。選擇好的案例，案例與多種教學(xué)方法有機(jī)結(jié)合是案例教學(xué)中應(yīng)該注意的問題[5]。例如，第四章“農(nóng)產(chǎn)品信息”中分析“如何改善我國農(nóng)產(chǎn)品信息市場？”，筆者運(yùn)用2個(gè)案例“農(nóng)產(chǎn)品信息滯后與過度供給—以土豆滯銷為例”[6]和“整合信息資源構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)—以蔬菜為例”[7]，清晰地引導(dǎo)學(xué)生從“研究背景、存在的問題、怎么建設(shè)？”引出“我國農(nóng)產(chǎn)品信息市場現(xiàn)狀”和“如何改善其現(xiàn)狀？”，讓學(xué)生感同身受，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和運(yùn)用。在講述“農(nóng)產(chǎn)品市場國際競爭力”概念及其運(yùn)用時(shí)，筆者運(yùn)用“我國水果產(chǎn)品在東盟市場的競爭力研究”[8]這一案例，將其評(píng)判指標(biāo)“國際市場占有率、貿(mào)易競爭力指數(shù)和顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)等”及其計(jì)算公式一一呈現(xiàn)，讓學(xué)生根據(jù)評(píng)判指標(biāo)分析其結(jié)果，綜合不同的評(píng)判指標(biāo)得出文章結(jié)論以及面對(duì)這樣的國際形勢或國際貿(mào)易現(xiàn)狀應(yīng)該怎么做。學(xué)生在案例中掌握“農(nóng)產(chǎn)品市場國際競爭力”的評(píng)判指標(biāo)，也分析和了解我國水果的國際貿(mào)易形勢以及如何提升我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

2.2問題引導(dǎo)和情境設(shè)置問題和情境的設(shè)置需要教師基本了解學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和興趣愛好等，要以建立問題情境為背景，提問目的明確。此外，問題的設(shè)計(jì)應(yīng)由淺到深，由易到難，問題與問題之間有連貫性和系統(tǒng)性[9]。

第三章“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格”，導(dǎo)課時(shí)筆者詢問學(xué)生是否去過菜市場或超市，他們的回答是肯定的，接著問“豬肉的價(jià)格、蔬菜的價(jià)格、米或面的價(jià)格如何？”，激起了大家的興趣，然后提出本章要學(xué)習(xí)的幾個(gè)問題：“①農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格怎么形成？②農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)、批發(fā)價(jià)和零售價(jià)等是怎么回事？③影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的因素是什么？④農(nóng)產(chǎn)品如何定價(jià)？⑤什么策略能使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格趨于穩(wěn)定？”，然后正式進(jìn)入教學(xué)。第六章“農(nóng)產(chǎn)品國際市場”，筆者設(shè)置以下情境：“吃貨們”可以嘗到瑞士的巧克力，喝到美國的可口可樂，吃到澳大利亞的牛排，泰國的榴蓮和龍眼，大快朵頤肯德基和麥當(dāng)勞的炸雞塊等，甚至延伸到“除農(nóng)產(chǎn)品之外的產(chǎn)品”，如早上起床倒上一杯產(chǎn)自新西蘭的牛奶，穿上新疆生產(chǎn)的棉花為原料而在美國制造的耐克衣服，坐著用來自全世界十幾個(gè)國家生產(chǎn)的部件組裝的公交車去上學(xué)。學(xué)生對(duì)這些情境是十分熟悉的。這時(shí)候教師提問“你可以享受世界各地商品的原因是什么？”，學(xué)生們紛紛發(fā)言，教師進(jìn)一步引導(dǎo)和歸納，進(jìn)入此章的學(xué)習(xí)。

2.3角色互換，寓學(xué)于教為了更進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，適當(dāng)給學(xué)生機(jī)會(huì)“寓學(xué)于教”，讓學(xué)生當(dāng)“教師”，教師當(dāng)“學(xué)生”，角色互換[10]。教師選擇合適的教學(xué)內(nèi)容提綱(易懂，在互聯(lián)網(wǎng)、圖書上容易找到資料)給學(xué)生，學(xué)生以組為單位，每組圍繞不同教學(xué)內(nèi)容，查找相關(guān)資料，自學(xué)備課，共同制作PPT，挑選代表給教師和其他同學(xué)進(jìn)行講授。隨后教師對(duì)學(xué)生講授的內(nèi)容進(jìn)行分析及補(bǔ)充。通過這種形式增強(qiáng)了學(xué)生的參與意識(shí)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。例如第八章“轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易”，教學(xué)內(nèi)容包括轉(zhuǎn)基因技術(shù)與轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品概念、轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢和評(píng)價(jià)、轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)與管理、轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的法規(guī)。這些內(nèi)容涉及到學(xué)生已經(jīng)學(xué)過的遺傳學(xué)、生物化學(xué)等知識(shí)，而轉(zhuǎn)基因食品的新聞和相關(guān)資料學(xué)生很容易找到，大家也十分感興趣。筆者將學(xué)生分為4組，每組圍繞上述內(nèi)容開展，學(xué)生和教師共同完成此章的教學(xué)。

2.4開展主題研討式教學(xué)主題研討式教學(xué)有助于培養(yǎng)學(xué)生的批判性和創(chuàng)造性思維[11]。例如，在分析頻繁發(fā)生的“菜(谷)賤傷農(nóng)”這一主題時(shí)，教師先播放一系列新聞、視頻和照片，也讓學(xué)生談?wù)勛约嚎吹降那闆r，激起大家的思考“為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？”，學(xué)生紛紛發(fā)言，得出主要原因是“農(nóng)產(chǎn)品的供求關(guān)系和信息不對(duì)稱”。然后，具體分析“供需理論、均衡價(jià)格等”以及“價(jià)格信息和供求信息不對(duì)稱”等，找到“菜(谷)賤傷農(nóng)”背后存在的問題，讓學(xué)生進(jìn)一步思考“有什么策略解決這一問題？”，讓學(xué)生了解更多實(shí)際的生產(chǎn)活動(dòng)，激活學(xué)生思考和提高其運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)踐問題的能力。“套期保值”主題的講解時(shí)，筆者先拋出幾種進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易時(shí)現(xiàn)貨商可能遇到的情形：“①農(nóng)場主：收獲季節(jié)產(chǎn)量豐收、價(jià)格下降、利潤降低；②貿(mào)易商：簽訂購貨合同，進(jìn)口大豆到岸后現(xiàn)貨價(jià)格下降，進(jìn)口商出現(xiàn)虧損；③油脂廠：貨源緊缺，價(jià)格上漲，壓榨成本增高，利潤下降或虧損；如何防范這些風(fēng)險(xiǎn)”，激起學(xué)生的興趣和同受感，引出“套期保值”這一主題，針對(duì)上述情形，教師結(jié)合學(xué)生的思考和反饋從概念、經(jīng)濟(jì)原理、運(yùn)用對(duì)象、具體操作到利弊學(xué)習(xí)“套期保值”。

3 考核評(píng)定

多元化教學(xué)形式和手段大大提高了學(xué)生對(duì)教學(xué)過程的參與性和積極性，同時(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生的能力和提升學(xué)生的素質(zhì)[10]。因此，在課程考核成績?cè)u(píng)定中，要將教學(xué)過程中能體現(xiàn)學(xué)生理解、掌握知識(shí)的因素考慮進(jìn)去，使各種新教學(xué)方法的作用得到合理體現(xiàn)，也促使教學(xué)方法的改革能持續(xù)進(jìn)行。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程考核成績由期末卷面成績、課程實(shí)習(xí)、課堂展示、課后作業(yè)和其他(出勤、回答問題等)按3∶3∶2∶1∶1的比例構(gòu)成，降低期末考試所占比重，突出對(duì)學(xué)生日常學(xué)習(xí)過程的考察和評(píng)價(jià)，使學(xué)生真正重視學(xué)習(xí)過程，調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性，徹底改變過去過分重視期末突擊、應(yīng)付考試的學(xué)習(xí)方式，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生能力和提升學(xué)生素質(zhì)的目標(biāo)。課程考核成績的組成中，筆者引入了“課堂展示”環(huán)節(jié)和設(shè)置了開放式課后作業(yè)。

3.1課堂展示在上第一次課時(shí)，筆者提出“課堂展示”，即每次課開始前6～10 min，讓學(xué)生自由組隊(duì)，主題與“農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易”相關(guān)，展示的形式多樣化(播報(bào)新聞、演講、小品、照片展示和串燒等)。學(xué)生以組為單位，需要在有限的時(shí)間采用上述形式展示該組的內(nèi)容。在展示過程中，學(xué)委為其拍照和錄像。展示結(jié)束后，由同學(xué)和教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，課后成員再根據(jù)大家的意見進(jìn)行整理和修改，將研究報(bào)告交給教師保存。期末匯總時(shí)，同學(xué)們選出最喜歡的作品，并適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。這種教學(xué)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與參與性，使他們主動(dòng)關(guān)注當(dāng)前的國際貿(mào)易形勢與農(nóng)業(yè)問題，同時(shí)也提高了研究、概括和表達(dá)能力，激發(fā)了學(xué)生的思考和創(chuàng)新意識(shí)。這一教學(xué)形式也受到學(xué)生的喜愛，產(chǎn)生了很多優(yōu)秀作品，教師在其中也收集到很好的教學(xué)素材，進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。

3.2課后作業(yè)根據(jù)教學(xué)大綱和考核大綱，學(xué)生必須完成4次以上的課后作業(yè)或測驗(yàn)。筆者設(shè)計(jì)了開放式的課后作業(yè)或測驗(yàn)，不僅緊扣課程的理論知識(shí)，而且讓學(xué)生查閱各類資料，獨(dú)立思考，歸納總結(jié)，條理清晰地表達(dá)自己對(duì)貿(mào)易學(xué)理論的理解和運(yùn)用。比如，學(xué)習(xí)完第五章“農(nóng)產(chǎn)品期貨”后，布置的作業(yè)是“套期保值的哪幾種類型，各自的利弊是什么？假如你是農(nóng)場主或農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商，如何利用套期保值來實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？假如你是一個(gè)縣級(jí)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，如何運(yùn)用期貨市場來服務(wù)‘三農(nóng)’？”。這類課后作業(yè)或測驗(yàn)的布置調(diào)動(dòng)了學(xué)生的能動(dòng)性，加深了其對(duì)理論知識(shí)的記憶和理解，并提高了學(xué)生思考和運(yùn)用知識(shí)的能力。

4 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

廣州地區(qū)發(fā)達(dá)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和繁榮的國際貿(mào)易活動(dòng)為學(xué)生感知和體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的實(shí)踐提供了機(jī)會(huì)。但這些機(jī)會(huì)和資源如何運(yùn)用，如何與理論知識(shí)以及學(xué)生的興趣相結(jié)合是教師需要把握的。筆者根據(jù)學(xué)生的需求，優(yōu)化實(shí)習(xí)內(nèi)容，設(shè)計(jì)體現(xiàn)農(nóng)學(xué)特色的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易能力訓(xùn)練。筆者將農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程實(shí)習(xí)分為兩大部分：主題實(shí)踐(占80%)和基地參觀(占20%)。具體流程見圖2。

在執(zhí)行主題實(shí)踐時(shí)，教師需要進(jìn)行實(shí)地踏勘，并與市場的有關(guān)人員進(jìn)行溝通，制定出具體的主題實(shí)踐計(jì)劃；設(shè)置了3類：①試驗(yàn)調(diào)查類。學(xué)校周邊市場(2個(gè)超市和2個(gè)傳統(tǒng)菜市場)某幾種蔬菜的產(chǎn)地來源、價(jià)格、銷售情況、品質(zhì)(顏色、大小、新鮮程度等)和質(zhì)量安全(雜質(zhì)、重金屬含量和農(nóng)藥殘留)。②市場信息調(diào)查類。低價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品市場(海印江南糧油食品批發(fā)市場)和高價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品市場(廣州芳村花鳥魚蟲大世界)的規(guī)模、國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品的種類、品牌、產(chǎn)地、包裝、價(jià)格、廣告宣傳和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等。③產(chǎn)品策劃和營銷類。以校園品牌的農(nóng)產(chǎn)品為主題，調(diào)查、資料整理歸納等，并運(yùn)用所學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)知識(shí)(農(nóng)產(chǎn)品品牌、農(nóng)產(chǎn)品信息市場、農(nóng)產(chǎn)品市場和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口等)對(duì)其未來的發(fā)展做出相關(guān)策劃。開展實(shí)習(xí)時(shí)，根據(jù)各組的實(shí)習(xí)安排，教師需跟蹤其進(jìn)行第一次調(diào)研，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)、觀察和描述貿(mào)易現(xiàn)象等，指導(dǎo)學(xué)生收集資料、做好實(shí)習(xí)筆記和撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告等，幫助學(xué)生解決在實(shí)習(xí)中遇到的問題，進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)習(xí)內(nèi)容，并使其執(zhí)行。隨后的幾次調(diào)研，教師可讓學(xué)生自主進(jìn)行調(diào)研。匯報(bào)和成績?cè)u(píng)定時(shí)，可進(jìn)行同學(xué)互評(píng)和教師點(diǎn)評(píng)。通過主題實(shí)踐，筆者清晰了解到學(xué)生希望能夠?qū)?shí)習(xí)成果和收獲充分展示出來，而不是僅通過紙版的“實(shí)習(xí)報(bào)告”機(jī)械地展現(xiàn)。

在執(zhí)行基地參觀時(shí)，教師根據(jù)農(nóng)學(xué)特色的農(nóng)貿(mào)人才培養(yǎng)要求選擇基地，以“休閑農(nóng)業(yè)或有機(jī)農(nóng)場”為主要選擇。教師進(jìn)行實(shí)地勘察，并與實(shí)習(xí)基地負(fù)責(zé)人員商議有關(guān)事宜，并根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容和基地的實(shí)際情況，制定出具體的實(shí)習(xí)計(jì)劃。實(shí)習(xí)計(jì)劃包括實(shí)習(xí)性質(zhì)、實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間安排、實(shí)習(xí)內(nèi)容及要求、考核辦法、實(shí)習(xí)期間應(yīng)遵守的記錄、經(jīng)費(fèi)預(yù)算等。教師組織學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場參觀和咨詢，如農(nóng)場的發(fā)展歷程與規(guī)模，設(shè)備，產(chǎn)品類別、品質(zhì)、品牌、認(rèn)證，產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營狀況，客流量，電商等，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)、觀察、做好筆記和收集照片、視頻等資料。野外參觀結(jié)束后，教師組織學(xué)生進(jìn)行討論和分析、歸納和總結(jié)、實(shí)習(xí)考核和成績?cè)u(píng)定工作。

圖2 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程實(shí)習(xí)的具體流程Fig.2 The concrete practice process of trade of agricultural prodcuts

5 結(jié)語

重新構(gòu)建和改革的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程在2011、2012、2013和2014級(jí)農(nóng)學(xué)專業(yè)農(nóng)貿(mào)方向總共187名學(xué)生中進(jìn)行實(shí)踐，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性明顯提高，學(xué)習(xí)效果顯著改善。在學(xué)校教務(wù)處組織的4次教學(xué)排名中，筆者均排在學(xué)院前25%，分別為第7名(共54人)、第12名(共54人)、第5名(共73人)和第5名(共68人)。這些良好的評(píng)教結(jié)果從側(cè)面反映了學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)課程教學(xué)的肯定。隨后的問卷調(diào)查結(jié)果表明，90%以上的農(nóng)貿(mào)方向?qū)W生表示此課程的學(xué)習(xí)激發(fā)了他們對(duì)農(nóng)業(yè)的興趣，認(rèn)為從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易是比較有前景的工作，畢業(yè)后會(huì)選擇從事農(nóng)業(yè)工作，這證明此次教學(xué)改革取得了明顯成效，構(gòu)建的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)教學(xué)體系是一套適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的、能夠培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與貿(mào)易應(yīng)用型人才的課程教學(xué)體系。今后將微課、慕課和翻轉(zhuǎn)課堂等新的教學(xué)形式運(yùn)用于此課程的教學(xué)中，為進(jìn)一步培養(yǎng)農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)扎實(shí)、農(nóng)業(yè)政策清晰、國際貿(mào)易與實(shí)務(wù)素質(zhì)高、農(nóng)業(yè)創(chuàng)新能力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易卓越人才提供保障。