趙春燕 林映升 福建省漳州市畜牧技術服務站 福建漳州 363000

詔安灰鵝是福建省優(yōu)良水禽品種之一，鵝頭高昂，姿態(tài)雄偉，步態(tài)穩(wěn)健，體型較高大，呈長方舟形。全身背面羽毛及翼羽呈灰褐色，頭頂至頸部背面羽毛呈褐色，形成由前至后如鬃毛狀的較深灰色的羽毛帶，全身腹部羽毛灰白色或白色。具有體形大、適應性強、耐粗飼、生長迅速等特點，經60～75 d飼養(yǎng)即可出欄，平均體重達5～6 kg。

漳州市養(yǎng)殖詔安灰鵝100萬羽以上，主要分布在云霄縣、詔安縣。絕大部分為傳統(tǒng)水域養(yǎng)殖方式，水域養(yǎng)殖污染飲用水源地及污染水域的情況突出，引起許多環(huán)境及公共衛(wèi)生問題。近年來，各級政府加大了對水禽養(yǎng)殖污染的整治力度，不少詔安灰鵝養(yǎng)殖場面臨拆除關閉。但養(yǎng)殖詔安灰鵝是當?shù)剞r民的主要經濟收入來源之一，且漳州地區(qū)也有食用水禽的歷史和傳統(tǒng)。所以，研究與推廣環(huán)保型養(yǎng)殖模式迫在眉睫。本文主要介紹詔安灰鵝旱養(yǎng)模式的設施要求、技術要點及推廣成果，為廣大養(yǎng)鵝戶提供旱養(yǎng)技術參考。

1 選址與布局

選擇在適度可養(yǎng)區(qū)內建設鵝場，地勢高，通風干燥、開闊、坡度平緩的區(qū)域；遠離無其他養(yǎng)殖場及屠宰加工廠；距離居民聚集區(qū)、農貿市場及公路、鐵路等交通主干線500 m以上，有利于養(yǎng)鵝場衛(wèi)生防疫與廢棄物的無害化處理；同時周邊有相應的草地或牧草種植地。

鵝場要求生產區(qū)與生活區(qū)分開。鵝舍周圍應設置隔離網；鵝舍按照坐北朝南順序排列；鵝舍之間保持10 m以上的間隔，凈道與污道嚴格分開。

2 旱養(yǎng)設施要求及技術要點

1）育雛舍：采用標準化鋼構彩鋼瓦鵝舍，頂棚加裝拱形保溫層。采用平網高床養(yǎng)殖模式，地面硬化，實現(xiàn)糞尿分流，采用人工清糞的方式。

2）育肥舍：采用標準化鋼構彩鋼瓦鵝舍，地面水泥硬化，在水泥地面上鋪50 cm以上的河沙，定期更換河沙。建設雨污分流。

3）運動場：無需硬化，配備與養(yǎng)殖量相匹配的水泥硬化戲水池。

4）污糞處理設施：污水依次進入沉淀池、沼氣池、儲液池、稀釋池，管網消納；糞便進入儲糞池或發(fā)酵塔進行發(fā)酵處理。

5）其他：配備獸醫(yī)室、高壓消毒機、消毒間、監(jiān)控設施設備等。

3 推廣成果

在漳州市云霄縣、詔安縣等地共設立推廣規(guī)?；t安灰鵝旱養(yǎng)模式場15家，并記錄、收集各模式場基礎數(shù)據(jù)，計算死淘率、料肉比、經濟收益等生產及效益指標。

3.1 生產效益 死淘率低于10%，平均比傳統(tǒng)水域養(yǎng)殖低2%左右；料肉比達到3.8以下，平均比傳統(tǒng)水域養(yǎng)殖低0.2左右。

3.2 經濟效益 因死淘率下降，料肉比降低，收集鵝糞可作為有機肥，養(yǎng)殖場經濟效益增加，每羽肉鵝平均增收3～5元。

3.3 環(huán)境效益 鵝糞污用于種植牧草，牧草收割破碎后用于飼養(yǎng)詔安灰鵝。提升畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，走種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展之路，提供高品質有機肥，降低種植業(yè)的化肥使用量。

4總 結

鵝旱地圈養(yǎng)模式實現(xiàn)了污糞零排放，提高糞污資源化利用率，能有效解決環(huán)保問題；同時死淘率降低、料肉比下降，鵝糞可以收集當作有機肥，均可使養(yǎng)殖戶增產增收；與傳統(tǒng)的水域養(yǎng)殖模式進行對比，旱地圈養(yǎng)模式具有可行性、生態(tài)環(huán)保，技術運用成熟，具有可推廣性。