有誰能想到，繞過地球“辣帶”的吉林，卻有一個(gè)重要的辣椒生產(chǎn)地和集散地——洮南。

這里的人們不嗜辣，但卻將辣椒“奉為寶貝”。秋天一到，若用無人機(jī)視角在洮兒河兩岸飛上一圈，鏡頭記錄下來的定是片片“紅海”。從嚴(yán)格意義上講，洮南并不是國(guó)內(nèi)辣椒的主要消費(fèi)區(qū)，但人們卻有種植辣椒的習(xí)慣，以紅干椒作為商品已有近百年的生產(chǎn)加工歷史，早在1971年洮南辣椒就以“洮南特產(chǎn)”參加過廣交會(huì)。

在洮南辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條上，洮南市福順鎮(zhèn)絕對(duì)是重要一環(huán)。福順鎮(zhèn)，位于古城洮南市中部?！昂怠背蔀檗r(nóng)業(yè)發(fā)展的致命弱點(diǎn)，但這一弱點(diǎn)恰恰成就了種植辣椒的最大優(yōu)勢(shì)，這里享有“辣椒之鄉(xiāng)”的盛名。

洮南市的辣椒種植遍布以福順鎮(zhèn)為中心的周圍10余個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），常年種植面積穩(wěn)定在15萬畝左右，并輻射周邊12個(gè)縣（市、區(qū)）、70多個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），域內(nèi)外辣椒種植基地總面積30萬畝。強(qiáng)烈的光照條件以及干燥的秋風(fēng)非常有利于帶走辣椒中的水分，這是洮南的優(yōu)勢(shì)。這里晝夜溫差大，季節(jié)性強(qiáng)，春季干旱多風(fēng)少雨，冬季漫長(zhǎng)寒冷少雪。年平均氣溫4.80（2，年平均日照為3005小時(shí)，尤其適宜種植辣椒。

“辣椒個(gè)頭均勻、色素和維生素含量高，辣椒個(gè)保個(gè)的辣，這是福順鎮(zhèn)辣椒的特點(diǎn)。”辣椒種植戶老李說，“辣椒之鄉(xiāng)”可不是隨便說的，目前福順鎮(zhèn)辣椒共有福順紅、金塔、101、北京紅、千金紅等十幾個(gè)品種，需求量非常大，這都是多年市場(chǎng)積累的口碑。

洮南的辣椒，特點(diǎn)鮮明。走在這個(gè)小城里，隨便找一個(gè)貿(mào)易商介紹這里的辣椒，他都會(huì)告訴你：“這里辣椒果形為長(zhǎng)羊角形和長(zhǎng)錐形，個(gè)頭均勻、皮質(zhì)厚，平均單果干重為3.0～3.5克，鮮紅褐色，有光澤?！?/p>

好辣椒特征還不止這些。有研究表明，洮南辣椒具有辣味濃、味道香、色素和維生素含量高等特點(diǎn)。維生素c含量為蔬菜首位，是番茄的7～15倍。還含有胡蘿卜素、尼克酸、辣椒堿、辣椒紅色素等。

洮南地處吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古自治區(qū)三?。▍^(qū)）交界處，是黑龍江西南部、內(nèi)蒙古東北部入關(guān)的必經(jīng)之地。而便利的交通，也為辣椒“走出去”提供了無限便利。

韓國(guó)人喜歡吃辣，對(duì)辣椒的需求極大。由于韓國(guó)國(guó)內(nèi)供給無法滿足人們的日常需求，必須靠進(jìn)口辣椒“補(bǔ)缺口”，其中九成以上需要從我國(guó)進(jìn)口。20世紀(jì)90年代初山東是首選地，但從2000年開始，洮南開始從韓國(guó)引進(jìn)金塔辣椒品種，因品質(zhì)好逐漸成為韓國(guó)進(jìn)口的首選地之一。

如今作為洮南市辣椒產(chǎn)業(yè)代表的福順鎮(zhèn)，市場(chǎng)上以韓國(guó)金塔、山東益都紅、當(dāng)?shù)馗ｍ樇t為主要交易品種，擁有經(jīng)紀(jì)人1000多名，冷庫(kù)17座，年加工速凍鮮椒5.5萬噸，儲(chǔ)存干椒2.6萬噸，收購(gòu)販運(yùn)車輛1000余臺(tái)，門店130多家，市場(chǎng)年交易總額1.5億元以上。而韓國(guó)是洮南地區(qū)辣椒的最大進(jìn)口國(guó)，洮南向國(guó)外出口的辣椒中，八成以上都是出口到韓國(guó)。

經(jīng)過十余年的不斷發(fā)展，洮南市辣椒產(chǎn)業(yè)已形成了市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、公司連農(nóng)戶、合同加服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈條，走上了貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)加銷一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

眼下的洮南紅紅火火，征服客商味蕾的辣椒，zE"辣”出一條產(chǎn)業(yè)鏈。

（本刊通訊員欒喜良王志偉）