何慧貞

【摘要】藥品衛(wèi)生檢驗技術(shù)是中職食品藥品檢驗專業(yè)的核心課程之一，課程的教學質(zhì)量直接影響該專業(yè)學生的培養(yǎng)質(zhì)量。為優(yōu)化教學質(zhì)量，文章基于微課理論在實踐中的具體應(yīng)用，從五個階段對“非無菌產(chǎn)品微生物限量檢查”這門課的課題教學進行了深入的討論與研究，以期為該門課程的教學提供一定的參考。

【關(guān)鍵詞】中職學校;微生物;微課教學

信息化是21世紀最為顯著的時代特征，在信息時代飛速發(fā)展的教育領(lǐng)域中，學習的個性化與碎片化成為時代趨勢。教育中融入現(xiàn)代信息技術(shù)已然成為大環(huán)境的主流。隨著智能網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的飛速進步，各種各樣諸如微博、微電影這樣的微文化強勢崛起，不僅影響了人們平日的生活習慣，而且引發(fā)了教育方式的改革和課堂教學的變化。微課就是在這樣的時代背景下誕生的。

一、以“非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查”為例的微課教學實踐研究

（一）“非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查”的介紹與教學任務(wù)

“藥品衛(wèi)生檢驗技術(shù)——非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查”是一門12課時的理實一體化課程。該課程以促進學生微生物檢測技術(shù)的培養(yǎng)為本位，力求將微生物限度檢查中的需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)檢查以及控制菌的檢查方法教給學生，讓學生能檢查非規(guī)定滅菌制劑及其原料、輔料受微生物污染程度，可以獨立完成非無菌產(chǎn)品微生物總數(shù)檢查的操作以及對于實驗結(jié)果的判斷，掌握控制菌檢查法對大腸埃希菌的操作和指導生產(chǎn)過程中間產(chǎn)品微生物質(zhì)量的監(jiān)控，了解藥品微生物限度標準可用于判斷非規(guī)定無菌制劑及原料、輔料在藥典中的規(guī)定。

微生物限度檢查法作為一門強調(diào)理論與實踐結(jié)合的課程，是藥品食品檢驗專業(yè)學生要求掌握的關(guān)鍵課程之一，主要從五個環(huán)節(jié)布置教學任務(wù)，力求使得學生能掌握和應(yīng)用基礎(chǔ)知識：復習舊課，引入課題;學習準備;實施任務(wù);歸納總結(jié);拓展提高。

（二）“非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查”傳統(tǒng)教學的缺陷

在以前的教學課堂中，一般是先由教師為學生講解課本內(nèi)容，再輔助以一定的操作示范，并要求學生據(jù)此自行操作。這樣的傳統(tǒng)教學模式必須面臨兩個問題。首先，教師由于相關(guān)技能較強，在示范操作的過程中可能會忽略很多初學者容易犯錯的地方，或者有些環(huán)節(jié)進行得較快，導致學生難以跟上，這就使得學生僅僅在大腦里生硬地記下老師的動作，輪到自己進行實踐的時候往往會出現(xiàn)手忙腳亂、不知所措的情況。這樣一堂課下來，除去少數(shù)一次性成功的學生，大部分學生都會有或多或少的挫敗感，造成了學生對后續(xù)學習失去興趣與信心。其次，在課堂上不斷重復的枯燥的演示，使得教師長期不斷機械重復地進行講解與操作，不但增加了教師的任務(wù)，而且當在課堂上不可避免地出現(xiàn)有學生進行不規(guī)范動作或不正確的操作時，教師由于要指導這部分學生從而導致無法將關(guān)注力遍及整個課堂，于是難以控制其他的突發(fā)情況以及其他學生遇到的問題。

（三）“非無菌產(chǎn)品微生物限量檢查”與微課模式的結(jié)合

針對以上所述情況，如果能用總時間不超過5分鐘的微視頻進行講解，學生就擁有了在最短的時間理解記憶的可能性。所以， 將微課引入微生物檢驗課堂，不但可以減少教師機械勞動的時長，而且能讓不易理解的內(nèi)容具體化、微觀知識宏觀化，增強學生的學習自主性，從而促進課堂授課效率的提高。

1.復習舊課，引入新課。在課程的開始，教師先設(shè)計并錄制一段幾十秒左右的提問環(huán)節(jié)，不僅可以達到拋磚引玉的效果，引起學生的思考，引入新的課題，而且可以使學生在嘗試解決問題的過程中不知不覺地回顧了以往的知識。將熱點話題引入課堂教學一直是一種十分有效的教學方法，不僅可以凸顯課程內(nèi)容的實用性，而且可以利用熱點話題對正處于求知欲旺盛的年輕學生產(chǎn)生無限吸引力，輕易提高學生對學習該門知識的興趣，適當?shù)財U充引入與課程教學內(nèi)容相關(guān)的熱點話題，引起學生的興趣，增強教學的趣味性。我們將這種教學方法與微課的翻轉(zhuǎn)性課題結(jié)合起來，建議學生先觀看錄制的課外知識視頻，當學生被里面基于教學大綱卻又超過大綱的課外熱點知識所吸引的時候，教師就可以趁熱打鐵，強化學生的興趣以及所學知識。

2.學習準備。教師可以把實驗前的準備工作、樣品稱重，還有具體實驗操作等內(nèi)容分開錄制成簡單錄像，或者做成一段生動形象的動畫，還可以設(shè)計一款通關(guān)小游戲作為課前預(yù)習學習。學生隨時隨地學習并且可以反復研究領(lǐng)悟，牢記知識。 在觀看微課技能點等相關(guān)教學視頻的過程之中，列出本次的學習任務(wù)要求，并且把遇到的困難和疑惑記錄下來，通過上網(wǎng)、查閱相關(guān)資料等，完成相關(guān)習題。教師還可以為學生制定“肌苷片中微生物需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)檢查”“肌苷片中控制菌（大腸埃希菌）檢查”等課題的實訓計劃，包括列出所需的材料、試劑、儀器及數(shù)量、人員的分組及分工，以及概括出簡要的操作流程和注意事項。學生按照實訓計劃，進行分組、分工，并按照要求做好實驗準備。在課前準備階段，學生應(yīng)該改正好教師批改過的作業(yè)，對錯題進行思考，實在不懂的可以向教師或同學提問。這種教學模式同時也對教師的備課和課堂教學結(jié)構(gòu)設(shè)計能力提出了進一步的要求，教師不僅要能夠結(jié)合學生的不同自主學習情況的反饋設(shè)計，而且要以學生為中心，不斷創(chuàng)新課程教學。這種教學模式強調(diào)學生的自主學習，將傳統(tǒng)教學中的“知識傳授”和“知識內(nèi)化”顛倒過來，要求學生在上課之前自主學習觀看教師錄制或者下載的學習資料和微課視頻，并自己總結(jié)完成該章節(jié)的知視點和知識脈絡(luò)圖。這樣一來，就使得傳統(tǒng)課堂得到解放，從教師講、學生聽的枯燥場所轉(zhuǎn)變或者升級為教師和學生互相交流、討論的新興場所。

3.實施任務(wù)。在這一階段，教師應(yīng)該檢查同學們觀看微課后的情況。以“肌苷片中微生物需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)檢查”為例，教師可以提出諸如“限度檢查的抽樣原則是什么？非無菌藥品微生物計數(shù)方法包括哪些？本實驗采用哪種方法？需氧菌和霉菌酵母菌的培養(yǎng)時間和溫度分別是多少？如何判斷檢驗結(jié)果？”等相關(guān)問題。隨機提問，檢驗學生是否都按時、認真地觀看了課前微課。然后向?qū)W生解釋抽樣原則，通過藥廠企業(yè)生產(chǎn)中的實例讓學生理解教材，同時針對學生的回答，對本實驗的注意事項進行適當?shù)慕忉?。教師還可以請學生代表來簡述實訓流程，檢查同學們是否在觀看微課和教學視頻的同時進行了自主思考，請其他同學針對代表學生所述流程進行討論與交流，找出不妥之處，并提出意見。根據(jù)學生代表所述流程和同學們的意見，教師進行點評，為了保證實訓能夠順利地進行，教師可以先請學生代表示范倒平板和樣品稀釋的操作，以此來檢查學生觀看技能點相關(guān)視頻的情況。在實訓過程中，教師需要巡回指導，對學生進行適當?shù)陌踩笇Ш图寄苤刚?/p>

4.歸納總結(jié)。第一階段，教師應(yīng)該幫助學生回顧整個實訓過程，并展示學生實踐操作過程中的記錄視頻和實驗結(jié)果照片，讓學生針對所展示的視頻和結(jié)果進行相互找茬、指正，再由教師對整個實訓進行專業(yè)點評，指出學生做得不足之處以及值得表揚的地方。具體地說，教師可以先把每個小組內(nèi)的學生所有的問題進行匯總，由組長組織組員們討論，嘗試通過組內(nèi)互助解決問題。將實在無法解決的問題記錄下來，詢問其他小組以得到解答。如果還有無法解決的問題，教師會在預(yù)定時間內(nèi)統(tǒng)一答疑。第二階段，檢查學習情況，完成教師預(yù)先布置的練習。練習可以有三種難度：第一難度是僅更改數(shù)字，其余與視頻一樣，讓學生解答;第二難度將會更換稀釋度;第三難度更換計數(shù)范圍，通過一層一層增加難度，來檢測學生是否真的學會了，能應(yīng)用了，還是僅僅是做做表面功夫，從而培養(yǎng)學生的活用能力。第三階段，以小組為單位對菌落計數(shù)的規(guī)則進行歸納總結(jié)，讓學生通過自主學習后能夠概括出六種情況，教師再補充非常情況下的菌落計數(shù)方法。第四階段，進行實戰(zhàn)演練，要求學生計算出自己的實驗檢測報告。教師通過提問的形式對知識和技能點進行提煉，如運用平皿法檢查微生物總數(shù)的檢驗操作中的注意事項和要點是什么？在實驗中應(yīng)注意哪些？有什么安全隱患？大腸埃希菌的檢查操作是否能遵循無菌操作？培養(yǎng)溫度如何？等等，引導學生進行實訓的思考總結(jié)。在這個過程中，學生的獨立自學能力得到了強化，充分體會到獨立思考的樂趣。

5.擴展提高。教師可以為學生布置課后作業(yè)，以幫助學生鞏固、記憶所學知識，作業(yè)可以從課后練習以及下一實訓內(nèi)容的要求兩方面進行布置。讓學生完成評價表、參考企業(yè)報告和閱讀“拓展知識”教學資料等任務(wù)，對所學的知識技能進行自我評價和同學間的評價，對照能否達到學習目標。學生再通過不斷練習和課下自主學習，自己設(shè)定學習進度和學習計劃，整理筆記并提出疑問，進一步對該門課程加深理解。

二、結(jié)束語

微時代的到來不僅潛移默化地影響著我們的生活，同時也為教育教學提供了更多的可能性與方法論。微課是現(xiàn)代教學、學習的一個里程碑，是一種以學生為本的教學方法，每次小小的量變都會引發(fā)無窮的質(zhì)變。但是由于誕生時間不長，微課在廣度、深度和復雜度方面還存在不足，它與具體教學課堂的結(jié)合還需要在今后的實踐中不斷完善。當然，微課教學在“非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查”課程中應(yīng)用的可能性還需要我們進一步探究與實踐，而對于該課程重點難點的選取、環(huán)節(jié)設(shè)計、內(nèi)容呈現(xiàn)、交流反饋等許多環(huán)節(jié)還有待改良，尚需進一步探討。

【參考文獻】

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