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基于特醫(yī)食品的食品包裝發(fā)展探討

2019-05-05 02:44楊娟
食品界 2019年4期
關鍵詞:特醫(yī)紙包裝食品包裝

楊娟

對食品進行包裝,除了能夠保證食品的質量和衛(wèi)生以外,還具有便于運輸和促進銷售以及提升商品價值等多方面的作用。目前我國允許使用的特醫(yī)食品包裝主要包括塑料、橡膠、金屬、玻璃、紙等多種,但是就目前的情況來看,特醫(yī)食品包裝仍然存在著一定的問題,對于食品的安全衛(wèi)生以及消費者的身體健康都能夠產(chǎn)生一定的影響,所以我們還需要積極對特醫(yī)食品的食品包裝發(fā)展情況進行了解,以改善特醫(yī)食品的食品包裝情況。

特醫(yī)食品包裝材料對食品安全問題的影響

近幾年來,食品包裝安全問題頻發(fā),例如使用塑料材料進行包裝,為了提高包裝的粘性以及透明度,在生產(chǎn)過程中可能加入了具有一定毒性的穩(wěn)定劑和增塑劑,可見我國特醫(yī)食品包裝材料還存在著嚴重的食品安全問題,所以我們需要對特意食品包裝材料的安全以及衛(wèi)生情況提出更高的要求,以促使特醫(yī)食品安全得到保障。

包裝材料的發(fā)展以及對食品安全的影響

紙質包裝材料。目前我們所采用的特醫(yī)食品包裝中,最傳統(tǒng)的材料就是紙包裝材料,例如紙袋、紙箱、紙杯等容器,并且已經(jīng)得到了廣泛的應用,但是在紙包裝材料中可能存在著一些細菌、雜質或是化學物質,能夠對食品安全產(chǎn)生一定的影響。而紙包裝材料中存在的細菌、雜雜質以及化學物質的主要來源于造紙原料本身、造紙過程中的添加物、紙包裝上印刷的油墨、儲存及運輸過程中的污染以及玻璃紙和錫制中的溶出物等。

塑料包裝材料。塑料包裝同為特醫(yī)食品中較為常見的一種包裝材料,其主要成分為高分子聚合物樹脂,并且其中包含殺蟲劑、著色劑、潤滑劑等各種添加劑,具有易于加工、原料來源豐富等多種優(yōu)勢,但是也能夠對食品安全產(chǎn)生的影響,例如樹脂自身存在著一定的毒性、生產(chǎn)過程中所使用的添加劑存在危害、包裝油墨存在污染、復合薄膜用粘合劑中存在雜質,并且塑料包裝易出現(xiàn)靜電,能夠對多種雜質以及微生物進行吸附,從而增加了對食品的污染。

金屬包裝材料。特醫(yī)食品的金屬包裝主要為罐、桶等,主要材質是鋁和鐵以及鋁箔復合材料,具有較好的機械性和隔離性,并且廢棄物具有較高的回收價值。但是金屬包裝制品的化學穩(wěn)定性相對較差,特別是在對酸性食物進行包裝時,其中的金屬離子能夠析出對食品質量產(chǎn)生影響的物質,并且存在導致使用者食品中毒的可能,例如鋁質材料中含有鉛、鋅等元素,不銹鋼制品中有大量的鎳元素,在高溫作用下,能夠導致食品中的不穩(wěn)定物質出現(xiàn)變性并產(chǎn)生致癌物。

木質包裝材料。木質包裝材料相對較為少見,并且使用木質容器進行食品包裝,其上需要經(jīng)過涂涂料或上釉等相應的處理,但是涂料和釉中均含有金屬鹽和硅酸鈉或者是游離甲醛等有害揮發(fā)物質,能夠對食品安全產(chǎn)生一定的影響。

陶瓷與搪瓷包裝材料。陶瓷或搪瓷材料都需要使用釉進行表面的涂敷,釉料的主要材料為鉛、鋅、鋇、銅等多種金屬氧化物,并且以上金屬氧化物多為有害物質,同時搪瓷的燒制溫度至少為800℃,陶瓷的燒制溫度至少為1000℃,如果燒制溫度過低,就可能出現(xiàn)不溶性的硅酸鹽,并在制作成為包裝之后遷入食品導致安全問題出現(xiàn)。

玻璃包裝材料。玻璃屬于一種熔融物,主要成分為硅酸鹽和金屬氧化物,在一般情況下其屬于惰性材料,無毒無害,但是如果采用著色劑對玻璃進行著色,其中即可能出現(xiàn)金屬鹽等物質,并產(chǎn)生遷出物,例如二氧化硅等,都能夠對食品安全產(chǎn)生影響。

橡膠包裝材料。橡膠屬于一種天然長鏈高分子化合物,主要成份為異戊二烯,其本身不會分解,也不會被人體吸收,但是在對其進行加工時、需要使用交聯(lián)劑、加硫劑以及防老化劑等多種添加劑,能夠對天然橡膠中的蛋白質等產(chǎn)生較大的影響,進而促使橡膠產(chǎn)生溶出,并對食品安全產(chǎn)生影響。

特醫(yī)食品包裝質量控制

隨著時代的發(fā)展和人民群眾思想觀念的轉變,我們已經(jīng)逐漸意識到食品包裝對于食品安全具有重要的影響作用。為了提高食品包裝的質量和安全性,我們需要對特醫(yī)食品包裝質量進行嚴格的控制,首先需要國家相關部門制定出相應的標準以及安全控制體系,同時加大對特醫(yī)食品包裝的資金以及人才投入,最后還需要廣大消費者能夠提高自我保護意識,堅決拒絕不合格產(chǎn)品,以保障自身的食品安全。

特一食品的食品包裝可以采用多種材料,但是均存在著一定的食品安全問題,所以我們還應該積極進行嚴格的控制,以保障特醫(yī)食品的安全性。

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