鐘玉荷/廣西富川瑤族自治縣福利鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站

豬的生態(tài)養(yǎng)殖是將生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)納入到養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中，從而提高豬肉的質(zhì)量。生態(tài)養(yǎng)殖保證了餐桌上的安全，降低了環(huán)境的污染程度，提高了相應(yīng)的生態(tài)效益。

一、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

1.遺傳改良技術(shù)。如今，我國引入了大量的國外生豬品種，雖然在生長速度與料肉比方面大有優(yōu)點(diǎn)，但是在其食用層面不能很好的滿足我國國民的飲食需要。地方豬種在口感質(zhì)感等方面贏得大眾喜愛，但是該品種豬的生產(chǎn)效率過低，生產(chǎn)成本過高，極大制約了生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展。所以，當(dāng)下生態(tài)養(yǎng)殖的突破點(diǎn)必須放在品種改良上，采用選育與雜交的技術(shù)進(jìn)行品種整合。

2.生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

1）由于生態(tài)養(yǎng)殖注重豬肉的質(zhì)感與口感，有條件的需要對豬進(jìn)行必要的放養(yǎng)，為更好的保障生產(chǎn)出來豬肉的品質(zhì)，需要母仔豬進(jìn)行隔離管理與飼養(yǎng)，并利用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)。

2）在飼料中添加益生菌或?qū)⒁寻l(fā)酵飼料（包括農(nóng)作物及秸稈等）添加到飼料中。飼料微生物化后，豬群提高抗病力從而減少死亡和用藥，提高消化吸收率從而降低料耗，改善豬肉品質(zhì)從而提高品牌和效益，大幅減少養(yǎng)殖環(huán)境臭味與帶來的污染等。

3）采用干清糞模式。對欄舍的豬糞不采用水沖洗，而是直接將糞鏟出后進(jìn)行集中微生物發(fā)酵，并進(jìn)行節(jié)水改造、雨污分流。污水采用微生物產(chǎn)品進(jìn)行生物處理，在沼氣池、曝氣池、分組過濾池等入口添加微生物，可以有效提高沼氣產(chǎn)量與快速分解有機(jī)質(zhì)，這樣處理后的污水就含有大量的益生菌。

4）采用高架網(wǎng)床或舍外發(fā)酵床等模式從源頭上解決減少環(huán)境污染，結(jié)合少量的人工種植優(yōu)質(zhì)牧草或農(nóng)作秸稈補(bǔ)充，這就更能達(dá)到完善的生態(tài)體系，讓豬的肉產(chǎn)品風(fēng)味更回歸自然，提高品質(zhì)。

3.遠(yuǎn)程監(jiān)控。生態(tài)養(yǎng)殖之中，需要對養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化監(jiān)控，這就需要豬場管理者安裝高清智能監(jiān)控?cái)z像裝置，充分測量豬圈的各個(gè)指標(biāo)。依據(jù)實(shí)時(shí)傳遞的指標(biāo)數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析，建立起數(shù)據(jù)庫，并且依據(jù)數(shù)據(jù)庫對豬圈的各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)整，以更好的滿足生態(tài)養(yǎng)豬的需要。

4.對沼氣進(jìn)行綜合利用。生態(tài)養(yǎng)豬場的選址十分關(guān)鍵，需要選擇地勢較高的地方，并且通風(fēng)順暢的地方。但是沼氣池的選址恰恰相反，要選在地勢較為低洼，可以使豬的排泄物可以順利流入的地方。沼氣池作為糞便物的發(fā)酵場所，可以實(shí)現(xiàn)沼氣能源的生產(chǎn)，并且可以利用到發(fā)電、照明、有機(jī)肥等多種層面，這樣可以很大成度上增加經(jīng)濟(jì)收益。

5.病死豬無害化處理技術(shù)。病死豬可以采用直接埋入豬糞中發(fā)酵，主要是因?yàn)橐恍┬滦透邷鼐N可有效分解死豬。操作方法如下：在糞堆底部放置菌種的鋸末和少量的玉米粉，死豬放在鋸末上，四周堆放新鮮豬糞和鋸末拌好的菌種。經(jīng)過1～3個(gè)月的發(fā)酵，死豬將會變?yōu)榉柿?，減少了對生態(tài)環(huán)境的破壞。

二、防疫衛(wèi)生策略

1.必須嚴(yán)格執(zhí)行消毒措施。針對生態(tài)養(yǎng)殖的特點(diǎn)與工作需要，豬場需要制定嚴(yán)格的消毒設(shè)施，加強(qiáng)對養(yǎng)殖場與活動(dòng)場所的消毒工作。同時(shí)為確保豬防疫衛(wèi)生工作進(jìn)行的全面、徹底，相關(guān)養(yǎng)殖人員在出入養(yǎng)豬場過程中，應(yīng)落實(shí)洗澡、更換工作服、消毒制度，同時(shí)針對備用和日用工作服，定期進(jìn)行消毒處理，從傳播途徑上遏制病毒的入侵。

2.嚴(yán)格控制病源豬。針對養(yǎng)殖場衛(wèi)生防疫工作，防疫人員應(yīng)加強(qiáng)與衛(wèi)生防疫部門的聯(lián)系，增加對新型疾病、病源的認(rèn)識，結(jié)合相關(guān)單位的處理措施，實(shí)現(xiàn)對豬相關(guān)疾病的完善處理，嚴(yán)格控制病源的產(chǎn)生和傳播。

3.投入品使用和疫病防控。種豬、保育豬和育肥豬需要在各個(gè)階段的日糧飼料中添加使用益生菌，養(yǎng)殖場不得存放和使用違禁藥品。養(yǎng)殖戶需要指定并嚴(yán)格執(zhí)行免疫計(jì)劃；不得使用有殘留、影響產(chǎn)品質(zhì)量及生物安全的化學(xué)消毒藥；在需要對生豬進(jìn)行治療時(shí)，需要對病豬進(jìn)行嚴(yán)格隔離，并且要遵守獸藥使用的相關(guān)規(guī)定。

參考文獻(xiàn)（略）