卓爾
武漢35歲的劉剛(化名)在過年后因自己體型偏胖、血尿酸值偏高,偶爾痛風(fēng)會(huì)發(fā)作,決心減肥,不吃肉,只吃青菜和水果。幾天后,劉剛嫌吃水果太麻煩,干脆把蘋果、橙子榨汁喝,并用鮮榨果汁代替喝水,認(rèn)為這樣養(yǎng)生又減肥。誰(shuí)知他如此堅(jiān)持一段時(shí)間后,人確實(shí)瘦了幾斤,但痛風(fēng)卻發(fā)作得卻比以前更頻繁。劉剛來(lái)到武漢市第一醫(yī)院檢查,醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的血尿酸值升高了不少,在認(rèn)真了解他的飲食后,建議他停喝果汁,醫(yī)生說,果汁的含糖量過高,過多糖分的攝入會(huì)影響腎臟排泄尿酸的效率,從而不利于痛風(fēng)患者降尿酸。此前有研究顯示:長(zhǎng)期大量喝果汁,有促進(jìn)發(fā)胖和增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)。此外,水果中除了水分和糖分還含有多種維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分。而水果在被榨成果汁后,會(huì)或多或少損失水果的營(yíng)養(yǎng)成分。
無(wú)獨(dú)有偶,2019年3月2日,34歲的林麗(化名)因肺部嚴(yán)重感染搶救無(wú)效死亡。在這之前,林麗高燒數(shù)天,卻始終沒有去醫(yī)院看病,也沒有吃任何藥物,而是喝著某保健品公司的果汁,吃著保健產(chǎn)品,任由發(fā)燒,“她說,這是身體在排毒?!币荒甓嘁詠?lái),林麗每一次感冒發(fā)燒,都拒絕吃藥,拒絕去醫(yī)院,只是喝果汁,吃保健產(chǎn)品,然后睡覺,用這種方式來(lái)扛過感冒?!拔乙詾樗@次感冒也和之前一樣,幾天就會(huì)好了?!绷蛀惖睦瞎貏e后悔,之前的感冒都扛過去了,這一次怎么就沒扛過去呢?臥室的墻邊有一箱那家保健品公司的g3果汁,就連床頭柜上也擺滿了這種果汁,“生病的這幾天,她連飯都沒吃,就喝果汁了?!钡诹蛀惖目谥?,g3果汁簡(jiǎn)直無(wú)所不能,發(fā)燒喝g3果汁,感冒喝g3果汁,無(wú)論身體有任何的問題,喝g3果汁就能解決。高燒不去醫(yī)院不吃藥,幾天后年輕的林麗去世了,令人唏噓。
那么,果汁真的能排毒,包治百病嗎?從林麗的結(jié)局不難得出答案,首先喝果汁肯定不能治病。無(wú)可否認(rèn),新鮮的水果含有豐富的維生素,平時(shí)多吃這些富含維生素和纖維素的果蔬,對(duì)人體有一定的益處。所以一些人偷換概念把這一功效轉(zhuǎn)變成了“果汁能排出人體毒素,甚至可治愈疾病”,生產(chǎn)成保健品賺錢。其實(shí)真正能排出毒素的是我們?nèi)梭w的肝、肺、腎等器官,特別是肝臟,每天都會(huì)把人體攝入的不被身體利用甚至對(duì)身體有害的東西,代謝掉并通過腎臟排泄出體外。只要保持良好的飲食習(xí)慣,保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng),保證身體的健康,維持好肝腎的正常功能,就能真正地排毒,所謂的“果汁排毒”其實(shí)是一個(gè)偽命題。
如今人們關(guān)注健康和養(yǎng)生,但很多自以為是的好習(xí)慣,早已被列入損害健康的排行榜,不妨看看你還在做哪一個(gè)?
從小到大,我們都習(xí)慣了長(zhǎng)輩們的叮囑:東西要趁熱吃。然而溫度過高,食道炎、食道癌就會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。食道是很脆弱的,最大承受溫度是60度,而剛剛出鍋的豆腐或者面條、米線,甚至一個(gè)熱乎乎的餃子溫度就超過了60度。久而久之,食道會(huì)被灼傷,潰爛,發(fā)炎,甚至得癌。吃飯的時(shí)候一定要記得細(xì)嚼慢咽哦,讓食物與口腔融為一體,讓食物多在口腔里待一會(huì),這樣你的食道就不會(huì)被燙傷。
假如你對(duì)養(yǎng)生極為刻意和重視,比如從不吃垃圾食品,薯片、烤串、漢堡、反式脂肪酸等,甚至你很少吃辛辣,不吃味精,炒菜放很少的油……但是問題也出在你也很少吃主食,在你的眼里,主食就是碳水化合物,會(huì)長(zhǎng)胖。每次吃飯的時(shí)候,必定是先吃水果,再喝湯,再吃菜,最后吃一點(diǎn)點(diǎn)肉,主食自然也免了。五谷為養(yǎng),這是真理,所以切忌本末倒置。
很多人每天8杯水,早起一杯涼白開活生生地把剛剛生發(fā)起來(lái)的陽(yáng)氣澆滅了,睡前一杯水喝出了眼袋,喝出了下肢浮腫,喝出了全身的濕氣。中醫(yī)認(rèn)為,晨起一大杯涼白開最傷心臟,最傷心陽(yáng)、胃氣。為什么?晚上心臟處于休息狀態(tài),白天心臟處于工作狀態(tài),晨起這一階段心臟還沒有從睡夢(mèng)中完全蘇醒過來(lái),還沒有準(zhǔn)備好工作呢,一大杯涼白開下去讓心臟措手不及,這個(gè)時(shí)候很容易發(fā)生意外,導(dǎo)致猝死。很多人迷信排毒,以為晨起首先一杯涼白開有利于排便,這其實(shí)是誤解。每個(gè)人的體質(zhì)不同,對(duì)水的需求也不同,每天8杯水并非適用于每一個(gè)人。
有些人習(xí)慣于把人體需要的營(yíng)養(yǎng)分解成蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)等。于是會(huì)認(rèn)為只要吃這些營(yíng)養(yǎng)素就完全可以了。結(jié)果吃得嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良,虛弱不堪。
很多人習(xí)慣天天洗澡,一天不洗渾身難受。夏天,天天洗澡,無(wú)可厚非,因?yàn)橄奶祓B(yǎng)長(zhǎng),就是要皮毛開泄。冬天則是養(yǎng)藏的季節(jié),氣血都藏在五臟六腑了,不輕易出來(lái),就是為了來(lái)年春天有的生發(fā)。倘若冬天天天洗澡就等于天天在漏氣血,就等于你透支春天的氣血?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說,冬不藏精,春必溫病。身體很健康的人,早上起床臉都不用洗,是很干凈的。身體不健康的人,就算洗了又洗,用了很多化妝品,臉看起來(lái)依然是臟的。
人們堅(jiān)信喝茶很養(yǎng)生,可以降三高,可以美容養(yǎng)顏,可以長(zhǎng)壽,于是不管三七二十一猛喝起來(lái)。然而濃茶并不養(yǎng)生。紅茶、綠茶、花茶、普洱茶,要根據(jù)自身情況去選擇,胃寒的人天天喝很濃的綠茶,結(jié)果會(huì)把脾胃?jìng)?,天天喝菊花茶,茶杯里一半是菊花一半是水,這種喝法直接澆滅了陽(yáng)氣。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部20世紀(jì)90年代所提出的建議,數(shù)百萬(wàn)的美國(guó)人為了減肥,尋求低脂肪、高淀粉含量的飲食。他們?cè)噲D用“無(wú)脂”和人造黃油來(lái)代替普通黃油,以抑制其對(duì)油膩乳制品的嗜好,然而這并不管用。
近期一項(xiàng)對(duì)近50000名女性長(zhǎng)達(dá)8年的隨訪調(diào)查發(fā)現(xiàn):低脂飲食方案并沒有降低她們患上乳腺癌、結(jié)直腸癌或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。此外,她們也沒有減去很多體重。新建議表明:適量食用來(lái)自堅(jiān)果、魚、鱷梨的健康脂肪,實(shí)際上對(duì)身體有好處!
體檢時(shí),醫(yī)生可能會(huì)讓你站在體重秤上,來(lái)判斷你是否擁有健康的體重。稱重后,他可能會(huì)向您展示一份五彩繽紛的身體質(zhì)量指數(shù)圖。在現(xiàn)實(shí)中,在20世紀(jì)30年代發(fā)明的體重指數(shù)(BMI)并不是衡量“體適能”的好指標(biāo)。肥胖專家表示BMI有幾個(gè)主要問題,其中包括它忽略了兩個(gè)重要因素:1.體內(nèi)的脂肪含量;2.腰圍。腰圍可以更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一個(gè)人患上某些疾?。ㄈ缧呐K病和2型糖尿?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)。
除非你是患有乳糜瀉的1%人群中的一員,否則麩質(zhì)不會(huì)對(duì)你產(chǎn)生負(fù)面影響。事實(shí)上,研究表明,大多數(shù)人都患有輕微腹脹和脹氣,無(wú)論他們是否食用了小麥。所以別怕,但吃面包圈無(wú)妨。
近幾年來(lái),替代牛奶的飲品忽然變得非常流行,其中最主要的是杏仁乳。然而,杏仁乳幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杏仁本身含有大量的蛋白質(zhì),但一杯普通的杏仁乳幾乎只含有2%左右的杏仁,幾乎不含蛋白質(zhì),里面的維生素都是添加的。因此,如果你真需要喝健康的飲品,嘗試豆?jié){、脫脂或低脂牛奶。
如果你在一整天里經(jīng)常洗手,洗手液幾乎是完全不必要的。另外,洗手液不能殺死所有的細(xì)菌,反而是普通肥皂和水可以。例如,諾如病毒和艱難梭菌會(huì)對(duì)洗手液里的消毒凝膠產(chǎn)生免疫。
很多人在最初時(shí)相信營(yíng)養(yǎng)專家提出的建議:避免食用蛋黃,因?yàn)樗吡四懝檀己?,后者?duì)心臟健康有害。然而,利好消息則是,越來(lái)越多的研究表明:對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說,膳食膽固醇(來(lái)自食物)對(duì)血液中的膽固醇并沒有太大影響。所以,除非你有高膽固醇,吃整個(gè)雞蛋一點(diǎn)事沒有。
雖然服用少量維生素C有助于提高免疫系統(tǒng)的功能,但攝入太多反而會(huì)讓人生病。成年人服用維生素C的上限是每天2000毫克。超過這個(gè)數(shù)量很可能導(dǎo)致腹瀉、惡心、嘔吐、胃灼熱、頭痛和其他副作用。
責(zé)編/昱青