摘要：文章總結(jié)了湖南省鳳凰縣吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在規(guī)?；l(fā)展程度低、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后、產(chǎn)供銷體系不健全、缺乏科學(xué)的種植技術(shù)等問題，并從提高生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)規(guī)模效應(yīng);扶持龍頭企業(yè)，打造生姜品牌;加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，創(chuàng)多元化銷售渠道;增加投入，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面提出了吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：生姜;產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;問題;對策

吉信鎮(zhèn)位于湖南省湘西州鳳凰縣境東北部，是一個土家、苗、漢、回多民族雜居的少數(shù)民族聚居鎮(zhèn)。年內(nèi)平均氣溫16℃-18℃，年降雨量在1200毫米以上。平均海拔310米-800米之間，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤性氣候，光熱水資源比較豐富，降水充沛，無霜期長，有利于農(nóng)、林、牧、副、漁的全面發(fā)展。因此，良好的自然條件為生姜的生長提供了得天獨厚的環(huán)境與優(yōu)勢。吉信鎮(zhèn)生姜種植歷史悠久，吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的主要形式。而人們也充分利用自然資源，開始種植生姜。但是在實際發(fā)展過程中，吉信鎮(zhèn)的生姜種植存在諸多問題?，F(xiàn)將吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨問題以及對策建議分析如下。

1.吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)規(guī)模

生姜作為吉信鎮(zhèn)的傳統(tǒng)種植產(chǎn)業(yè)，每年種植面積都在5000畝左右，是吉信鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。吉信鎮(zhèn)共有14個村（社區(qū)），生姜種植規(guī)劃覆蓋區(qū)域高坡營村、大橋村、新田村、都吾村、得勝營村、龍肱村、滿家村、三角坪村、萬溶江村、首云村10個村。由圖1可見，近三年吉信鎮(zhèn)生姜種植的絕對規(guī)模均能保持在5500畝左右，年產(chǎn)量19.4t左右，年產(chǎn)值達(dá)603萬元左右。由圖2可見，近三年吉信鎮(zhèn)生姜種植占農(nóng)作物播種總面積的占比分別為：13.4%、21.5%、18.1%，生姜種植總面積在降低，占整個鎮(zhèn)區(qū)農(nóng)作物播種總面積的比例不穩(wěn)定、起伏大，但是仍然占有較大的比例。由圖3可見，與其他農(nóng)作物相比，生姜相對規(guī)模占比較大，除水稻、玉米等糧食作物外，是蔬菜作物中的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2種植品種

高產(chǎn)栽培全部選用本地品種湘西小黃姜。該品種全生育期145天，株高100厘米左右，開展度90厘米，分枝數(shù)18，葉披針形、綠色，根莖黃白色，嫩芽處鱗片為紫紅色，姜塊表面光滑，肉質(zhì)脆細(xì)，細(xì)纖維多，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高，品質(zhì)良好。單株根莖重0.8-1.06公斤，一般畝產(chǎn)2000-2500公斤。4月下旬至5月上旬種植。嫩姜（仔姜）采收：一般在8月初即開始采收。鮮姜（老姜）采收：一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。

1.3生姜流通

圍繞生姜產(chǎn)業(yè)，吉信鎮(zhèn)大力推行“農(nóng)戶+市場”“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，形成以市場鏈接、合作社帶動為主的農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)長效機(jī)制。鳳凰縣吉信鎮(zhèn)以種植戶為主，成立了生姜協(xié)會和生姜生產(chǎn)專業(yè)合作社，通過狠抓基地建設(shè)的示范帶動，以吉信鎮(zhèn)為核心創(chuàng)建了特色生姜產(chǎn)業(yè)園333.3hm?，按照良種化、科學(xué)化的發(fā)展模式，由專業(yè)技術(shù)人員長期為姜農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益顯著。

吉信鎮(zhèn)滿坪生姜專業(yè)合作社前身是吉信鎮(zhèn)生姜協(xié)會，于2004年7月成立，2014年登記注冊轉(zhuǎn)型為合作社。吉信滿坪生姜合作社為園區(qū)主要經(jīng)營企業(yè)、群眾實體，有班子、有理事、付理事、監(jiān)事、秘書、會計、出納等管理人員10人，中心生產(chǎn)基地120畝（合作社自營），其中67畝為科技示范園，53畝高產(chǎn)示范園，有社員850戶，社員種植面積1000畝，社員均為吉信鎮(zhèn)生姜傳統(tǒng)種植戶，合作社主要采取“合作社+社員”的運作方式，具體分工是合作社理事會負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，貨物流通和科技研發(fā)，對社員實施“五統(tǒng)一”管理;社員負(fù)責(zé)種植栽培、提供產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)常年種植面積5000-8000余畝，全部采取測土配方施肥技術(shù)、增施有機(jī)肥等進(jìn)行施肥管理。合作社立社根本是建立吉信鎮(zhèn)有著多年的種植傳統(tǒng)，近年來，年平均種植面積為5000畝，集合周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)最高種植面積達(dá)到15000畝，形成了較有名氣的交易市場，有大型生姜市場2個。

2.吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 規(guī)?；l(fā)展程度低，集聚效應(yīng)不強(qiáng)

雖然已經(jīng)成立了專業(yè)合作社，但是因姜農(nóng)觀念轉(zhuǎn)變慢，園區(qū)內(nèi)的群眾對合作社建設(shè)理解不透，沒有形成有效的集聚效應(yīng)，還處于各自為戰(zhàn)的原始生產(chǎn)狀態(tài)，無法形成區(qū)域優(yōu)勢，掌控話語權(quán)，沒有與商家公平對話的資本。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，發(fā)展后勁不足

由于吉信鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)困難，資金投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展少，農(nóng)田基本建設(shè)落后，缺少機(jī)耕道，交通不便利，種植戶的生姜全部靠肩扛手提的方式，將生姜收回家中、上市出售，既浪費了勞力，又加大姜農(nóng)的負(fù)擔(dān)和生產(chǎn)成本，減少群眾收入。經(jīng)銷商要貨量大時，姜農(nóng)無法在短時間內(nèi)備齊貨物，無法在高價位時及時出售，實現(xiàn)收益的最大化。在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)過程中，由于缺乏經(jīng)驗和資金的支持，各類配套工程滯后，如水利工程、機(jī)耕道工程等的建設(shè)都無法開展，尚未建立完善現(xiàn)代化的恒溫儲存庫，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)比較緩慢。

2.3 產(chǎn)供銷體系不健全，加工廠發(fā)展緩慢

吉信鎮(zhèn)制定了生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃，于2018年7月成功組建滿坪生姜加工廠，并投產(chǎn)加工生產(chǎn)了系列產(chǎn)品，如姜茶、姜絲、姜片等輕加工產(chǎn)品，提高了生姜的附加值。但生姜流通市場受交通、環(huán)境等因素限制，沒有打開市場，產(chǎn)品沒有銷路，發(fā)展速度緩慢。生姜銷售渠道單一，大部分靠外地商販來現(xiàn)場收購，姜價由商販說了算，不管生姜品質(zhì)如何，群眾缺乏議價能力，生姜價格波動大，經(jīng)常出現(xiàn)豐產(chǎn)不增收的情況，群眾利益難得保障。

2.4 缺乏科學(xué)的種植技術(shù)，管理粗放

從事生姜種植的農(nóng)戶，由于受傳統(tǒng)種植觀念的影響，在生姜種植過程中，大多數(shù)仍然采取傳統(tǒng)的種植方式與方法，絕大多數(shù)都是靠天吃飯，對自然災(zāi)害及病蟲害缺乏防御能力。多年的連續(xù)種植造成了病菌衍生，出現(xiàn)嚴(yán)重的病害發(fā)生，很多耕地?zé)o法再種植生姜，損害了農(nóng)戶的利益，由圖1可以看出每年種植生姜的面積在逐漸減少，究其原因，一是生姜無法輪作，土地需要休養(yǎng);二是姜瘟病的影響，沒有科學(xué)系統(tǒng)的應(yīng)對措施;三是生姜市場低迷，賣不出價，打擊了種植戶的積極性。

3.吉信鎮(zhèn)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 提高生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)規(guī)模效應(yīng)

一是積極聯(lián)系省、州農(nóng)科院，在合作社中心基地生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，開辟出一塊生姜病蟲、姜瘟科研試驗區(qū)，主攻生姜不能連續(xù)種植的問題，同時及時更新生姜的品種，防止生姜在種植中發(fā)生的種性的退化。二是大力推廣生姜栽培管理技術(shù)培訓(xùn)，提高廣大姜農(nóng)的科技素質(zhì)，不定期邀請專家到田間地頭解答姜農(nóng)在生姜種植過程中遇到的難題，抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的養(yǎng)護(hù)培訓(xùn)。三是提高生產(chǎn)布局專業(yè)化程度，激勵土地向種植能手聚集的土地流轉(zhuǎn)方式，提高生產(chǎn)的專業(yè)化和規(guī)?；潭取?/p>

3.2 扶持龍頭企業(yè)，打造生姜品牌

積極向上級各相關(guān)部門匯報工作，爭取資金和技術(shù)上的支持，積極爭取上級幫扶建立一系列的儲藏、加工設(shè)施，鼓勵周邊姜農(nóng)以土地入股的方式參與到合作社中來，成為生姜產(chǎn)業(yè)園的龍頭，爭取把合作社打造成“產(chǎn)”“作”“銷”一體化實體企業(yè)。采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，實行企業(yè)和農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)營機(jī)制。爭取區(qū)域內(nèi)生姜100%由合作社交易，極力增強(qiáng)姜農(nóng)在交易中的話語權(quán)，引領(lǐng)群眾走向共同富裕之路。為此，政府要采取金融、稅收、財政補貼以及信息服務(wù)等政策措施，支持生姜加工企業(yè)發(fā)展，為提高生姜產(chǎn)業(yè)價值創(chuàng)造良好的平臺。同時，落實“鳳凰小黃姜”的地理標(biāo)志保護(hù)，完善品牌建設(shè)力度，發(fā)揮最大限度的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，創(chuàng)多元化銷售渠道

市場的開拓和營銷網(wǎng)絡(luò)的成功與否，是生姜產(chǎn)業(yè)能都做強(qiáng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。發(fā)展生姜中介服務(wù)組織，積極開拓市場，建立營銷網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)?shù)卣约訌?qiáng)科技網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為重點，安排專人負(fù)責(zé)收集市場信息，及時建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建立高效的生姜科技服務(wù)體系拓展銷路，及時發(fā)布生姜的產(chǎn)業(yè)政策、科技動態(tài)、市場供求波動變化情況、合資合作信息等，提高姜農(nóng)和生姜加工企業(yè)的知情程度，減少損失。建立生姜電子商務(wù)平臺，打造網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。

3.4 增加投入，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，爭取資金投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好各項準(zhǔn)備。加大各類配套工程建設(shè)，如水利工程、機(jī)耕道工程等，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)園的快速發(fā)展建設(shè)。

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作者簡介：

龍芳（1990.3-? ），女，苗族，湖南省湘西州鳳凰縣，碩士研究生在讀，研究方向：中國少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)。