文·侯江濤（廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院脾胃病科，副主任醫(yī)師）

在中醫(yī)理論中，酸味食物有助收斂肝陰，對于肝陰虛的人群，春季適量吃些酸味食物，有助于肝氣的升發(fā)，使肝陰血更足。但臨床診療中肝火過旺的人不在少數(shù)，如果再用酸味補肝，無異于“火上澆油”，反而容易傷脾，影響胃腸功能，不利于消化吸收。

所以“藥王”孫思邈在《千金方》建議，春日宜“省酸增甘”以“養(yǎng)脾氣”?！捌⑽笧楹筇熘尽?，性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、山藥等，無論肝火旺還是肝陰虛的人群，都可以適當多吃，有助健脾。

肝火旺、肝陰虛、肝氣郁結，春季分別該如何養(yǎng)肝？

肝火旺

肝火旺的人多數(shù)比較亢奮，且易發(fā)怒，伴有高血壓帶來的易頭暈等。易出現(xiàn)口苦、目赤，有些人甚至有甲亢癥狀。這類人春天養(yǎng)肝的要訣是適當疏肝瀉火，避免肝火太旺，可試試以下兩款茶飲：

① 菊花玫瑰茶飲

材料和做法：菊花10克，玫瑰5克，用開水泡開當茶飲。

功效：菊花清熱解毒、清肝明目，玫瑰偏溫，且有舒肝理氣、安神助眠的作用，兩者以2:1的配比入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。

② 決明子茶飲

材料和做法：炒決明子15克，用開水泡當茶飲用，可重復泡多次。

功效：決明子清肝瀉火兼明目，有助降壓降脂。

肝陰虛

肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。這類人一般睡眠不好，不少人長期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺“氣色不好”，且容易煩躁。在調養(yǎng)上，避免熬夜，調節(jié)好睡眠、提高睡眠質量是關鍵。可適當吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如百合枸杞粥。

材料和做法：百合30克，枸杞10克，粳米50克，洗凈加水同煮，至粥成時加入適量冰糖?？稍缤矸?。

功效：百合有清熱、安神的功效，枸杞子養(yǎng)陰補血、滋補肝腎。

肝氣郁結

肝氣郁結的人容易出現(xiàn)心境低落、悶悶不樂、喜嘆息、胸脅悶痛、脘腹悶脹、胃口不佳，婦女可出現(xiàn)乳房脹痛、痛經、月經不調、乳腺增生、甲狀腺疾病、子宮肌瘤等病變。

可適當用此疏肝散結茶飲：

材料：玫瑰花、梅花、合歡花、佛手、素馨花、甘松任意選擇兩款，各取10克，用開水泡茶飲用。

功效：疏肝和胃，開郁散結。

春夏之交，養(yǎng)陽氣吃什么好？

中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理念落實到飲食上，認為養(yǎng)陽應該多吃些溫補的食物，如羊肉、狗肉或一些辛辣的菜，這種想法靠譜嗎？

“理論上沒錯，但實際上也只對了一半”。如果是處在冬春之交、早春時節(jié)，大自然余寒未盡，適當吃些溫熱的食物有助祛寒升陽，但羊肉等太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節(jié)吃。

春溫夏暑易傷陰，人之所共知，且于春夏人們知養(yǎng)陰而不知養(yǎng)陽，故春夏之際，有因求養(yǎng)陰卻傷及陽者。故在平時養(yǎng)陰的同時，春天也要適當吃些有助疏散風寒的應節(jié)時蔬，如韭菜、香菜、生姜、香椿等，有助于升發(fā)體內陽氣，起到養(yǎng)肝的作用?！岸蕴}卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”就是這個道理。

中醫(yī)說“運動升陽”，春天哪種運動對肝好？

“春季運動確實有助體內陽氣的升發(fā)，對肝臟有好處”。每周如能堅持5天有氧運動，如慢跑、游泳等，對脂肪肝的防治有莫大好處。不過，每次運動最好控制在單次時間40～60分鐘，運動時最高心率不超過（180-當前年齡），避免運動太持久太激烈、出汗太多，耗傷陰血，反而傷肝。

幾點睡最有助養(yǎng)肝？

《黃帝內經》中，冬季夜長日短，養(yǎng)生的起居是“早臥晚起”；立春過后日長夜短，順應天時就應“夜臥早起”，助體內陽氣生發(fā)。其中的“夜”是指太陽下山、天黑之后。

除非是工作原因，實在迫不得已，建議晚上不要晚于11點入睡。