文/鄭艾明

冰淇淋作為美味可口的甜品，從歐洲起源后迅速風(fēng)靡全世界，成為人們?nèi)粘Ｉ钪须S時(shí)可以享受的甜品美食，特別是受到孩子們和女性消費(fèi)者的喜愛(ài)，獨(dú)特的口味和多變的風(fēng)格，讓越來(lái)越多的人們都開(kāi)始喜歡上冰淇淋。

俄羅斯冰淇淋擁有超過(guò)百年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)際上也占據(jù)重要的地位。愛(ài)瑪客冰淇淋創(chuàng)立至今超過(guò)80年，一直為克里姆林宮供應(yīng)冰淇淋，在俄羅斯常年銷(xiāo)量領(lǐng)先，成為俄羅斯最暢銷(xiāo)的冰淇淋。通過(guò)國(guó)際間的不斷交流，2018年，愛(ài)瑪客冰淇淋正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，多種多樣的制作方式，不同風(fēng)味的冰淇淋開(kāi)始走到中國(guó)消費(fèi)者的面前。

愛(ài)瑪客的歷史就是俄羅斯冰淇淋的歷史

如果說(shuō)俄羅斯冰淇淋是王冠，那么愛(ài)瑪客就是王冠上的明珠。她是俄羅斯最富盛名也最具歷史地位的冰淇淋品牌，曾經(jīng)生產(chǎn)出俄羅斯第一支高級(jí)奶油冰淇淋，成就了數(shù)代人的共同記憶，可以說(shuō)：愛(ài)瑪客的歷史就是俄羅斯冰淇淋的歷史，是冰淇淋行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的旗幟。

1932年，蘇聯(lián)時(shí)期規(guī)模最大的莫斯科乳品廠愛(ài)瑪客（Inmarko）首次建立冰淇淋生產(chǎn)車(chē)間。從那時(shí)起，愛(ài)瑪客冰淇淋品牌在俄羅斯家喻戶(hù)曉，是俄羅斯冰淇淋市場(chǎng)的領(lǐng)軍者。

已經(jīng)生產(chǎn)80多年冰淇淋的愛(ài)瑪客，在新西伯利亞、鄂木斯克均設(shè)有冰淇淋工廠，并于2011年在圖拉地區(qū)建立了俄羅斯最大的冰淇淋工廠。年產(chǎn)能高達(dá)18萬(wàn)噸，一直為克里姆林宮提供著冷庫(kù)和冰淇淋服務(wù)。

作為俄羅斯市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌的愛(ài)瑪客冰淇淋，采用俄羅斯嚴(yán)格的ROCT標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證制度對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，成為高品質(zhì)與高品位的象征。在生產(chǎn)冰淇淋過(guò)程中，愛(ài)瑪客從奶源選取到出售成品的每個(gè)階段都要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。

跨國(guó)資本再造冰淇淋奇跡

聯(lián)合利華集團(tuán)是世界上最大的冰淇淋生產(chǎn)商，全球冰淇淋年銷(xiāo)售額達(dá)到50億歐元。聯(lián)合利華在全球收購(gòu)了多家冰淇淋制造企業(yè)，采用同一心型標(biāo)志，不過(guò)在不同的國(guó)家有不同的叫法，心形圖案下方的文字都是本地化的，并且沿用被收購(gòu)的冰激凌廠家的名字。這使得收購(gòu)的冰淇淋仍然能在當(dāng)?shù)乇粡V泛接受，當(dāng)?shù)厝嗣褚埠茈y察覺(jué)以前熟知的“國(guó)產(chǎn)”冰淇淋已經(jīng)在不知不覺(jué)中被外國(guó)投資者持有。

聯(lián)合利華旗下在全世界的冰淇淋品牌命名都不同，中國(guó)消費(fèi)者都知道“哈根達(dá)斯”是美國(guó)的知名品牌，其實(shí)在美國(guó)更受歡迎的是聯(lián)合利華旗下“ben & jerry's冰淇淋”，而并非“Hagen-Dazs冰淇淋”，在英國(guó)和亞洲地區(qū)是wall's ，在法國(guó)是miko，在澳大利亞名為Streets，在巴西是Kibon，在意大利是Algida，德國(guó)是Langnese，荷蘭是Ola,西班牙是Frigo。

1992年開(kāi)始，聯(lián)合利華在俄羅斯市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。目前，聯(lián)合利華在俄羅斯擁有8家大型企業(yè)，公司在俄羅斯總投資近10億歐元，員工人數(shù)已超過(guò)6500人。2008年2月，聯(lián)合利華收購(gòu)了俄羅斯最大的冰淇淋生產(chǎn)商Inmarko公司，利用跨國(guó)集團(tuán)的資金與管理優(yōu)勢(shì)，在生產(chǎn)和銷(xiāo)售領(lǐng)域都保持并不斷擴(kuò)大冰淇淋市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。統(tǒng)計(jì)顯示，愛(ài)瑪客及系列品牌冰淇淋在全俄羅斯市場(chǎng)占有率最高，達(dá)57.5%。

俄羅斯聯(lián)合利華收購(gòu)愛(ài)瑪客冰淇淋后，于2011年投資10億盧布，在距莫斯科80公里的圖拉地區(qū)建立了俄羅斯最大的冰淇淋工廠，快速完成品牌系列化、差異化運(yùn)營(yíng)：歷史悠久的“國(guó)標(biāo)”（Roct）冰淇淋系列、品質(zhì)最好的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”（Golden Standard）冰淇淋系列、時(shí)尚巨頭“大亨”（Ekzo）水果冰淇淋系列，滿足了不同年齡消費(fèi)者需求。聯(lián)合利華謹(jǐn)慎地保持著俄羅斯冰淇淋的傳統(tǒng)配方和生產(chǎn)工藝，同時(shí)引入技術(shù)創(chuàng)新和國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。

全面推進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略

2016年在杭州舉辦的G20峰會(huì)上，俄羅斯總統(tǒng)普京為中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人帶來(lái)了一份冰鎮(zhèn)的國(guó)禮：一整桶俄羅斯冰淇淋。這份極其特殊的國(guó)禮，見(jiàn)證了中俄兩國(guó)的友誼，也在國(guó)內(nèi)迅速掀起了俄羅斯冰淇淋熱潮。

普京贈(zèng)送冰淇淋?chē)?guó)禮本身就與其鐘愛(ài)冰淇淋有直接關(guān)系。在俄羅斯，普京愛(ài)吃冰淇淋早已不是什么秘密，他曾經(jīng)在接受采訪時(shí)說(shuō)過(guò)，自己“從小就喜歡吃大份的冰淇淋”，覺(jué)得這是“最誘人的食物”。他也曾表示：“除冰淇淋外，我對(duì)甜食基本不感興趣”。

2017年，普京在參觀莫斯科國(guó)際航空航天展覽會(huì)（MAKS-2017）期間，邀請(qǐng)各國(guó)政府代表團(tuán)和工業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品嘗冰淇淋，再次引發(fā)國(guó)際新聞界的關(guān)注與報(bào)道。

2018年，俄羅斯舉辦第21屆世界杯足球賽，俄羅斯冰淇淋再次吸引了全世界的眼球，戰(zhàn)斗民族的特色冰淇淋在這個(gè)熱火朝天、激情四射的盛夏里綻放芳華。

2019年，愛(ài)瑪客冰淇淋加快了全面進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的步伐，選定上海志懿國(guó)際作為總代理，與中國(guó)乳業(yè)巨頭三元集團(tuán)、俄羅斯最具實(shí)力的索尤茲斯納布集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，達(dá)成戰(zhàn)略結(jié)盟，并與順豐達(dá)成戰(zhàn)略合作，由三元集團(tuán)供應(yīng)愛(ài)瑪客冰淇淋粉，采用索尤茲斯納布集團(tuán)俄羅斯經(jīng)典牌果醬，由順豐冷運(yùn)負(fù)責(zé)原裝進(jìn)口冰淇淋冷鏈配送，為中國(guó)消費(fèi)者提供品質(zhì)如一的冰淇淋。

三元集團(tuán)在乳制品領(lǐng)域聲名遠(yuǎn)播，其產(chǎn)品是人民大會(huì)堂指定產(chǎn)品之一。集團(tuán)現(xiàn)擁有總資產(chǎn)100億元，員工近2萬(wàn)人，下轄13個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、20家專(zhuān)業(yè)公司、22家中外合資合作企業(yè)、4家境外公司，其中三元食品股份有限公司已在國(guó)內(nèi)A股上市。作為國(guó)內(nèi)冰淇淋粉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，三元深植冰淇淋市場(chǎng)已有近30年時(shí)間。

愛(ài)瑪客與三元集團(tuán)的合作也有10年歷史了，2009年10月，愛(ài)瑪客成為三元冰淇淋粉的獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，并與三元集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，愛(ài)瑪客在中國(guó)內(nèi)地的出品均采用三元專(zhuān)供冰淇淋粉。

愛(ài)瑪客冰淇淋專(zhuān)營(yíng)店模式

愛(ài)瑪客冰淇淋在華經(jīng)營(yíng)模式

愛(ài)瑪客集團(tuán)表示，將在中國(guó)市場(chǎng)提供多種經(jīng)營(yíng)方式，希望與中國(guó)具有活力與競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)者合作，在拓展俄羅斯冰淇淋市場(chǎng)的同時(shí)創(chuàng)造并分享財(cái)富。

一是經(jīng)銷(xiāo)商模式。擁有經(jīng)營(yíng)實(shí)力和網(wǎng)絡(luò)渠道的投資者可選擇經(jīng)銷(xiāo)商模式，代理愛(ài)瑪客的俄羅斯原裝冰淇淋，向當(dāng)?shù)氐睦滹嬇l(fā)點(diǎn)、商超、便利店、餐飲店、KTV、影城、學(xué)校等發(fā)貨。批發(fā)業(yè)務(wù)能實(shí)現(xiàn)大投入大回報(bào)，小投入快回報(bào)。

二是冰淇淋專(zhuān)營(yíng)店模式。這一模式適合精明能干的創(chuàng)業(yè)者，愛(ài)瑪客專(zhuān)營(yíng)店可以一人操辦生產(chǎn)與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。開(kāi)店成本低，無(wú)需特別的技術(shù)投入，總部提供選址、裝修、海報(bào)、傳單、包裝、廣告等方面的全力支持。一個(gè)小店多種生意，5平方米即可起步創(chuàng)業(yè)。平民化的消費(fèi)，超低額度的投入，貼切符合中國(guó)國(guó)情。

三是休閑餐吧。如果有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，可開(kāi)設(shè)以冰淇淋為主題的愛(ài)瑪客俄式休閑餐吧，簡(jiǎn)歐的裝修風(fēng)格，大氣又時(shí)尚。一網(wǎng)打盡俄羅斯全系列冰淇淋，再配上時(shí)下流行的新潮茶飲、俄式經(jīng)典小吃、各種手感烘焙、軟歐包、磨砂淋面甜品、慕斯蛋糕、俄式比薩、三明治、俄式烤牛排、焗飯、俄式濃湯等西式簡(jiǎn)餐，成為所在城市的名片與地標(biāo)。

四是代理模式。愛(ài)瑪客冰淇淋設(shè)有省、市、縣三級(jí)代理模式，適合具有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的群體。代理商有權(quán)利在所代理區(qū)域內(nèi)獨(dú)家發(fā)展直營(yíng)店、專(zhuān)賣(mài)店與經(jīng)銷(xiāo)商。代理商在所代理區(qū)域內(nèi)享有經(jīng)營(yíng)權(quán)、管理權(quán)、拓展權(quán)?？偛肯虼砩烫峁┫到y(tǒng)的培訓(xùn)，獲得總部給予的獎(jiǎng)勵(lì)，全額收取轄區(qū)內(nèi)的授權(quán)店的管理費(fèi)。同時(shí)，代理商可以享受總部?jī)?yōu)惠供貨價(jià)。