文/ 第翁

有時(shí)候我們會(huì)感覺到情緒低落、悲傷甚至是沮喪，這種情緒的崩潰有可能導(dǎo)致人們產(chǎn)生情緒化進(jìn)食，也就是說你趨向于吃掉超過日常所需卡里路的食物量。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，人們經(jīng)常會(huì)感到孤獨(dú)，而且找不到任何安慰，除了食物和極端不健康的垃圾食品。現(xiàn)在，研究人員已經(jīng)在吃巧克力和沮喪之間發(fā)現(xiàn)了一種聯(lián)系。據(jù)說巧克力含有某種化學(xué)成分，這種成分能夠提升人們情緒。我們也知道還有其它食物同樣能夠提升情緒。

但是究竟是什么導(dǎo)致大腦明明知道長(zhǎng)期食用垃圾食品和高脂肪食物可能會(huì)帶來傷害，還喜歡食用這些食物呢？據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)顧問Rupali Datta博士稱：“人們會(huì)通過吃掉許多食物來安慰自己，并且將他們的注意力從自身所處的狀況中轉(zhuǎn)移出來。通常含糖和高脂肪食物會(huì)讓他們感覺寬心。荷爾蒙也在情緒轉(zhuǎn)移和進(jìn)食中有著重要的影響。”

那么，飲食如何影響你的情緒呢？飲食確實(shí)是心理健康的重要組成部分。據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院的健康雜志報(bào)道，由水果、蔬菜、全谷類、魚類、橄欖油、低脂肪奶制品和抗氧化物的高攝入量以及動(dòng)物制品低攝入量構(gòu)成的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)明顯降低沮喪風(fēng)險(xiǎn)。換句話說，由紅色肉類、細(xì)糧、甜食以及高脂肪奶制品等食物構(gòu)成的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)增加沮喪的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)怎么解釋這一關(guān)系呢？研究表明，吃太多的含糖食物或者高脂肪食物特別容易使人上癮。根據(jù)發(fā)表在《自然神經(jīng)科學(xué)家》雜志上的一項(xiàng)研究，吃這類食物會(huì)引發(fā)多巴胺的釋放，這是大腦中一種感覺良好的神經(jīng)遞質(zhì)。因此，這類食物你吃的越多，大腦越沉迷于它們，而且讓你渴望吃掉更多。這樣就會(huì)讓你的大腦陷入一種惡性循環(huán)當(dāng)中。當(dāng)你悲傷的時(shí)候，你趨向于開始吃掉更多這類垃圾食物，而且會(huì)讓你感覺良好。

你會(huì)越來越趨向于借助食物進(jìn)行自我治療，這或許能夠幫助你改變或者避免消極或者不舒服的感覺。但這樣會(huì)讓你吃飯過量并且體重增加。喜歡吃這類食物的另外一個(gè)原因就是，這些食物也能夠增加血清素水平，這種大腦化學(xué)物也能夠提升情緒。這樣也會(huì)幫助你感覺更平靜而且更放松。

因此如果你感覺悲傷或者情緒低落時(shí)，確保當(dāng)你了解這些食物從多個(gè)方面對(duì)自己有害的時(shí)候不會(huì)輕易做出選擇。確保此時(shí)有人陪伴著你，或者有人能夠?qū)⒛愕淖⒁饬氖澄锷限D(zhuǎn)移開。如果存在情緒化進(jìn)食的情況，那么也不必害羞，你可以求助于精神病學(xué)醫(yī)生或者有關(guān)專家。