馮國明
茶水是人們一年四季都喜歡的健康飲品,但相對其他季節(jié),夏季飲茶更有講究,需要注意以下幾點,才能達到消暑解渴、保健養(yǎng)生的效果。
俗語說:“春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶?!彪m然這幾類茶在任何季節(jié)都可以飲用,但有專家認為,茶葉有寒熱、溫涼的區(qū)別,綠茶具有清熱、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效,比較適合在夏季飲用。
綠茶含有咖啡堿、茶多酚、維生素等營養(yǎng)成分,有利于人體消化脂肪和其他多余的營養(yǎng);綠茶還含有茶氨酸等成分,有助于人體清除自由基,增強心血管活力,從而達到提高免疫力、抗衰老等保健功效。
夏季飲茶,如何才能更有效地消暑?經(jīng)驗豐富的茶客都知道:飲用熱茶,會讓人感覺更舒暢。熱茶的溫度,能促進人體排汗,從而借助汗水蒸發(fā)散熱,帶走體內熱量。汗水蒸發(fā)越多,人體散熱也就越多。有醫(yī)學研究表明,飲用熱茶10分鐘后,人體體表溫度能下降1~2℃,維持時間約達20分鐘。
此外,熱茶中的咖啡堿等成分還能刺激腎臟、促進排泄,從而加快人體散熱,達到降溫消暑的效果。
夏季人體大量出汗,汗水會帶走體內的鈉、鉀、鎂等元素,從而使人容易感到困乏。茶葉中含有咖啡堿等成分,會刺激神經(jīng);茶多酚等物質則能與唾液發(fā)生反應,滋潤口腔,帶來生津止渴、提神醒腦等效果。雖然飲茶能提神,但應以低濃度的淡茶為宜。過量飲用濃茶,會導致人體過度興奮,引起失眠、頭暈、心律紊亂等癥狀,影響正常作息。濃茶也不宜空腹飲用,那樣容易刺激腸道,影響脾胃功能。
需要注意的是,白天最好在用餐半小時后飲用淡茶,適當振奮精神即可;晚上睡前2~3小時則應避免飲茶,以便靜心入睡。
夏季飲茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝,注意衛(wèi)生,不宜飲用隔夜茶或放置時間較長的茶。因為夏季氣溫較高,茶水中的維生素等營養(yǎng)成分更容易發(fā)生氧化,遭到破壞,甚至轉變?yōu)橛泻Τ煞?。同時,因為高溫,茶水中也更易滋生細菌、霉菌等微生物,發(fā)“餿”變質。此外,久泡的茶水中鞣酸等成分積蓄較多,刺激性更強,易傷脾胃,從而引發(fā)胃腸炎癥。