堵鶴明

摘要：從2015年以來，我國雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，到2017年5月達(dá)到最低，直到下半年才出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，但上漲程度依然不容樂觀，這一現(xiàn)象這不僅影響了居民的生活消費(fèi)，對(duì)于養(yǎng)殖戶與企業(yè)同樣會(huì)造成很大影響。2005年1月-2018年3月的雞蛋價(jià)格月度數(shù)據(jù)表明，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)受各種因素的影響表現(xiàn)出季節(jié)趨勢(shì)和周期趨勢(shì)，并根據(jù)主要影響因素雛雞價(jià)格、飼料價(jià)格、CPI指數(shù)來建立向量自回歸模型，測(cè)算雞蛋價(jià)格對(duì)各個(gè)影響因素沖擊的反應(yīng)程度和對(duì)雞蛋價(jià)格波動(dòng)的貢獻(xiàn)率。最后從價(jià)格信息預(yù)警、產(chǎn)業(yè)保障、市場(chǎng)機(jī)制、衛(wèi)生防疫等方面提出合理的政策建議來促進(jìn)我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：雞蛋價(jià)格；向量自回歸模型；居民消費(fèi)指數(shù)；產(chǎn)業(yè)對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2019）01-0063-04

雞蛋作為居民生活的重要農(nóng)副產(chǎn)品，其價(jià)格波動(dòng)不僅會(huì)影響到居民的生活消費(fèi)，同時(shí)對(duì)于企業(yè)和養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)預(yù)期也會(huì)產(chǎn)生誤判，造成經(jīng)濟(jì)利益的受損，從2015年以來，我國雞蛋價(jià)格出現(xiàn)明顯的下跌，直到2017年冬季才開始出現(xiàn)緩慢的上升趨勢(shì)，因此，研究雞蛋價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律，并分析各個(gè)影響因素對(duì)雞蛋價(jià)格的影響程度，提出合理的政策建議，對(duì)于禽蛋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要作用。

我國學(xué)者對(duì)雞蛋價(jià)格的研究主要集中在雞蛋價(jià)格的短期預(yù)測(cè)，周期特征，季節(jié)特征，單個(gè)影響因素與雞蛋價(jià)格的關(guān)系，但是對(duì)于影響因素對(duì)雞蛋價(jià)格的影響程度大小的研究很少。武玉環(huán)，秦富[1] 通過建立ARMA模型對(duì)雞蛋價(jià)格進(jìn)行了短期預(yù)測(cè)，發(fā)現(xiàn)2017年下半年至2018年底雞蛋價(jià)格將出現(xiàn)倒U型的波動(dòng)趨勢(shì)；唐江橋[2]分析了中國雞蛋月度價(jià)格時(shí)間序列的周期成分，比較了蛋雛雞和蛋雞配合飼料價(jià)格與雞蛋價(jià)格波動(dòng)之間的關(guān)系；譚銀清，王釗，陳益芳[3]的研究表明物價(jià)上漲是推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要原因，雛雞價(jià)格是引起雞蛋價(jià)格波動(dòng)的重要原因；郭世娟[4]認(rèn)為影響雞蛋價(jià)格的主要因素是飼料成本，在整體因素當(dāng)中占據(jù)了60%～70%；徐明凡等[5]通過數(shù)據(jù)模型分析得出雞蛋零售價(jià)格與雛雞價(jià)格以及蛋雞配合飼料價(jià)格之間存在影響。楊玉影等[6]通過對(duì)指標(biāo)的選取并運(yùn)用向量自回歸模型發(fā)現(xiàn)，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)是引起雞蛋價(jià)格上漲的主要原因，由于物價(jià)水平上漲導(dǎo)致飼養(yǎng)成本升高在傳導(dǎo)至雞蛋價(jià)格上漲。楊麗娟[7]利用誤差修正模型發(fā)現(xiàn)雞蛋的上中下游存在著明顯的長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系，從沖擊貢獻(xiàn)來看，雛雞價(jià)格對(duì)雞蛋零售價(jià)格波動(dòng)貢獻(xiàn)最大。

為全面分析我國雞蛋價(jià)格波動(dòng)特征、影響因素，以及他們之間的傳導(dǎo)機(jī)制，同期的飼料價(jià)格、雛雞價(jià)格、CPI指數(shù)對(duì)雞蛋價(jià)格的影響以及影響程度，本文采用2005年1月至2018年3月共13年的月度數(shù)據(jù)對(duì)我國雞蛋價(jià)格的影響因素進(jìn)行分析，并最終提出雞蛋價(jià)格規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)禽蛋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策。

一、我國雞蛋價(jià)格變動(dòng)具有明顯的季節(jié)特征

圖1可以看出，我國雞蛋價(jià)格變化明顯的季節(jié)性特征，而且波動(dòng)幅度有逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)。從圖中可以看出，每年的3、4月份雞蛋價(jià)格達(dá)到最低，主要原因是春節(jié)過后人們對(duì)雞蛋的需求量降低且由于回暖天氣，蛋雞產(chǎn)蛋量增加，雞蛋供給增加價(jià)格下降，9、10月雞蛋價(jià)格達(dá)到高峰期，由于溫度原因，雞蛋產(chǎn)量下降，供給減少，同時(shí)還有節(jié)假日、飲食結(jié)構(gòu)的變化等因素同樣使需求量增加，造成價(jià)格升高的局面。

■ 進(jìn)一步采用 BP 濾波法得到雞蛋價(jià)格的周期波動(dòng)曲線。2005年至2018年3月，共發(fā)生 7 次波動(dòng)，分別是2005年1月至2006年6月、2006年7月至2009年6月、2009年7月至2012年6月、2012年7月至2014年12月、2015年1月至2015年6月，2015年7月至2015年12月、2016年1月至2018年3月，整體來看，波動(dòng)周期大概為一年半左右，第二次波動(dòng)和第三次波動(dòng)周期時(shí)間最長(zhǎng)，大約都為三年，在2006年6月至2007年6月之間也發(fā)生了小幅度的周期波動(dòng)。

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二、雞蛋價(jià)格波動(dòng)影響因素的實(shí)證分析

（一）模型的構(gòu)建與數(shù)據(jù)的選取

為了探究影響因素對(duì)雞蛋價(jià)格的作用程度是多大，文章通過建立向量自回歸模型來進(jìn)行相應(yīng)的分析，該模型更易于了解變量沖擊對(duì)系統(tǒng)的影響，一般來說，研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，主要是從成本角度與居民的消費(fèi)水平來進(jìn)行分析，因此綜合已有文獻(xiàn)的參考，影響雞蛋價(jià)格波動(dòng)的因素，成本角度分別選取商品代蛋用雛雞、蛋雞配合飼料，消費(fèi)水平用CPI指標(biāo)來衡量。

在研究時(shí)間序列的問題時(shí)，通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)數(shù)化處理能夠使數(shù)據(jù)更加平穩(wěn)，對(duì)數(shù)化后分別為雞蛋價(jià)格（LNJD）、商品代蛋用雛雞價(jià)格（LNCJ）、蛋雞配合飼料價(jià)格（LNCL）、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（LNCL）。

（二）向量自回歸的實(shí)證檢驗(yàn)結(jié)果與分析

1.ADF單位根檢驗(yàn)

在對(duì)時(shí)間序列構(gòu)建VAR模型時(shí)，要求序列為平穩(wěn)序列，故首先第一步便是進(jìn)行各個(gè)序列的單位根檢驗(yàn)，對(duì)不平穩(wěn)的序列進(jìn)行差分處理，經(jīng)過差分后的結(jié)果如表1。

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結(jié)果表明，在顯著水平5%的情況下，所有對(duì)數(shù)序列的ADF統(tǒng)計(jì)量都大于5%，證明存在單位根，說明所有對(duì)數(shù)序列均為不平穩(wěn)序列，經(jīng)過一階差分后的序列ADF值均小于臨界值，拒絕原假設(shè)，經(jīng)過一階差分后的序列為平穩(wěn)序列，由此可知，雞蛋價(jià)格，商品代蛋用雛雞價(jià)格、蛋雞配合飼料價(jià)格、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)均為一階單整序列，在接下來的研究中，由于要求時(shí)間序列為平穩(wěn)序列，接下來的研究用差分后的序列，分別為雞蛋價(jià)格（DLNJD）、商品代蛋用雛雞價(jià)格（DLNCJ）、蛋雞配合飼料價(jià)格（DLNCL）、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（DLNCL）。

2.滯后階數(shù)的確定

在滯后期數(shù)為10的情況下，用FPE準(zhǔn)則和AIC準(zhǔn)則可以判斷出該模型的滯后期為8，因此VAR模型的滯后階數(shù)為8，在建立模型時(shí)選擇VAR（8）模型進(jìn)行研究。

3.協(xié)整檢驗(yàn)

協(xié)整檢驗(yàn)是為了判斷時(shí)間序列之間是否存在長(zhǎng)期的均衡關(guān)系，根據(jù)最優(yōu)滯后階數(shù)p-1的原則進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)，在顯著水平5%的水平下，可以看出各個(gè)變量之間存在著明顯的協(xié)整關(guān)系，共有4個(gè)協(xié)整方程。

4.VAR模型的平穩(wěn)性檢驗(yàn)

根據(jù)滯后階數(shù)確定后，對(duì)VAR（8）繼續(xù)平穩(wěn)性檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)所有的點(diǎn)均在單位圓內(nèi)，證明該模型的檢驗(yàn)是平穩(wěn)的，可以繼續(xù)進(jìn)行脈沖響應(yīng)和方差分解的分析。

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5.脈沖響應(yīng)

VAR模型是一種非理論性的模型，不分析一個(gè)變量變化對(duì)另一個(gè)變量影響，而是用脈沖響應(yīng)函數(shù)分析隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊對(duì)內(nèi)生變量的影響，因此當(dāng)VAR模型受到?jīng)_擊時(shí)，可以通過觀察內(nèi)生變量的當(dāng)期值與未來值的反應(yīng)進(jìn)行分析，從而分析出各個(gè)影響因素在受到?jīng)_擊后對(duì)雞蛋價(jià)格的傳遞效應(yīng)是如何的，已知求出的響應(yīng)結(jié)果如表所示。

從橫向來看，四副圖分別為雞蛋價(jià)格對(duì)飼料價(jià)格、CPI、自身、雛雞價(jià)格分別一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差新息沖擊的脈沖響應(yīng)。

第一幅圖中，雞蛋價(jià)格在前4期會(huì)出現(xiàn)正向的上下波動(dòng)，在第4期之后，出現(xiàn)正負(fù)的小幅度波動(dòng)趨勢(shì)，在12期之后，出現(xiàn)收斂趨勢(shì)，但偶爾也會(huì)出現(xiàn)正負(fù)波動(dòng)，23期之后已經(jīng)完全收斂。

雞蛋價(jià)格會(huì)對(duì)于CPI指數(shù)的脈沖響應(yīng)程度起初立刻做出最大的正響應(yīng)，之后便是小幅度的上下正負(fù)波動(dòng)，在第15期之后又迅速收斂，可以看出物價(jià)的波動(dòng)會(huì)使雞蛋價(jià)格快速做出反應(yīng)，并在開始最初很強(qiáng)烈的波動(dòng)。

從圖4可以看出，雞蛋價(jià)格其本身的沖擊影響最大，雞蛋價(jià)格會(huì)立刻做出最強(qiáng)反應(yīng)，而后開始又迅速出現(xiàn)減弱，從第2期之后，出現(xiàn)上下正負(fù)小幅度的波動(dòng)，但相比其他因素來說，波動(dòng)幅度要大得多，之后在27期之后才出現(xiàn)收斂趨勢(shì)。

給飼料價(jià)格一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差信息沖擊的脈沖響應(yīng)后，在前5期，雞蛋價(jià)格小幅度的上下波動(dòng)，但是等到5～10期之間時(shí)，正負(fù)波動(dòng)幅度迅速擴(kuò)大，10期之后又變?yōu)樾》鹊纳舷抡?fù)波動(dòng)，通過比較不難發(fā)現(xiàn)，除了價(jià)格雞蛋本身沖擊外，CPI指數(shù)的波動(dòng)對(duì)雞蛋價(jià)格波動(dòng)影響最大，其次為雛雞價(jià)格，最后為飼料價(jià)格。

6.方差分解

從表中可以看出，雞蛋價(jià)格對(duì)自身的貢獻(xiàn)率最大，從初期的100%逐漸發(fā)生遞減，但是后期有出現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)，除去雞蛋價(jià)格本身，對(duì)雞蛋價(jià)格貢獻(xiàn)最大的要數(shù)雛雞價(jià)格了，開始時(shí)雖很小，但隨著期數(shù)的增加，貢獻(xiàn)率呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，其次為飼料的價(jià)格，最終逐步穩(wěn)定在2.8%，貢獻(xiàn)最小的為CPI指數(shù)，基本穩(wěn)定在2.3%。

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三、結(jié)論與建議

根據(jù)對(duì)脈沖響應(yīng)函數(shù)與方差分解的分析，生產(chǎn)成本當(dāng)中的雛雞價(jià)格是影響雞蛋價(jià)格波動(dòng)的主要原因，在以往的分析當(dāng)中，雖然眾多學(xué)者首先考慮的是飼料成本，因?yàn)樵谡麄€(gè)養(yǎng)殖周期當(dāng)中，飼料的成本占據(jù)超過70%，雛雞成本占據(jù)總成本的20%，但是研究發(fā)現(xiàn)，相比飼料價(jià)格，雛雞價(jià)格對(duì)雞蛋價(jià)格的作用更加明顯，主要原因是，人們?cè)谶M(jìn)行初始養(yǎng)殖時(shí)，首先能看到的便是雛雞價(jià)格，如果價(jià)格過高，就可能放棄養(yǎng)殖，由于雞蛋價(jià)格本身就具有滯后性，所以說雛雞價(jià)格變化的大小會(huì)直接影響?zhàn)B殖戶的預(yù)期，通過傳導(dǎo)機(jī)制影響雞蛋價(jià)格，物價(jià)水平與飼料價(jià)格波動(dòng)對(duì)于雞蛋價(jià)格的影響相差無幾，但相比來說，飼料價(jià)格要比CPI指數(shù)略大一些。

雞蛋價(jià)格的波動(dòng)不僅會(huì)影響到消費(fèi)者的利益，同時(shí)對(duì)于相關(guān)企業(yè)和養(yǎng)殖戶來說，更是他們能否持續(xù)經(jīng)營的重要因素，一旦對(duì)雞蛋價(jià)格市場(chǎng)產(chǎn)生誤判，在很大程度上會(huì)使養(yǎng)殖戶的利益遭受巨大損失受損，因此為促進(jìn)禽蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、平抑雞蛋價(jià)格大幅度波動(dòng)，保護(hù)消費(fèi)者與生產(chǎn)者的利益，提出以下幾點(diǎn)建議。

（一）完善雞蛋價(jià)格市場(chǎng)信息平臺(tái)和信息預(yù)警機(jī)制，發(fā)揮期貨市場(chǎng)作用

雛雞價(jià)格的變化會(huì)立刻引起養(yǎng)殖戶的注意，從而改變養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的預(yù)期，同時(shí)還會(huì)進(jìn)一步造成養(yǎng)殖規(guī)模的變化，因此價(jià)格信息的預(yù)警就顯得尤為重要了，雖然信息化已經(jīng)滲透到各行各業(yè)，但雞蛋價(jià)格的波動(dòng)并沒有出現(xiàn)弱化的現(xiàn)象，主要原因是，雖然有些養(yǎng)殖戶對(duì)于信息化的預(yù)期增強(qiáng)了，但無法確定這種波動(dòng)是長(zhǎng)期的還是偶然的。另一方面有些地方的信息化還相當(dāng)閉塞，這就造成一旦無法合理的預(yù)期雞蛋價(jià)格的波動(dòng)情況會(huì)給經(jīng)濟(jì)帶來巨大的損失，政府應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品信息交流平臺(tái)，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶對(duì)信息的收集與分析能力是避免這種情況發(fā)生的重要保障，其次加強(qiáng)對(duì)雞蛋價(jià)格信息的預(yù)測(cè)，規(guī)避價(jià)格劇烈波動(dòng)帶來的損失，除此之外，政府還可以發(fā)揮期貨市場(chǎng)的作用，實(shí)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)價(jià)格信息和規(guī)避價(jià)格波動(dòng)的作用。

（二）建立健全產(chǎn)業(yè)保障機(jī)制

我國禽蛋養(yǎng)殖規(guī)模都比較小，也就造成了其對(duì)于抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，2013年的禽流感事件，造成雞蛋存欄量的大規(guī)模下降，成千上萬的養(yǎng)殖戶利益受損，不確定因素的增加和外部的沖擊造成養(yǎng)殖戶對(duì)于禽蛋養(yǎng)殖的消極，這對(duì)雞蛋價(jià)格波動(dòng)是不利的，因此可以鼓勵(lì)有助于農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的金融機(jī)構(gòu)在當(dāng)?shù)卦O(shè)點(diǎn)，為當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖企業(yè)提供服務(wù)和資金支持，此外還應(yīng)建立高效蛋雞養(yǎng)殖的保險(xiǎn)制度，推動(dòng)開展蛋雞養(yǎng)殖保險(xiǎn)業(yè)務(wù)來降低養(yǎng)殖者的風(fēng)險(xiǎn)。

（三）發(fā)揮市場(chǎng)本身的作用機(jī)制，實(shí)施必要的手段

充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制配置資源的基礎(chǔ)作用和供求調(diào)節(jié)功能，雞蛋的價(jià)格形成是由市場(chǎng)化本身形成的，受供求因素以及其他復(fù)雜因素的影響，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)是合理的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，除此之外，雖然我們國家的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)市場(chǎng)化，但是面對(duì)市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，政府應(yīng)當(dāng)在遵循市場(chǎng)化的原則上進(jìn)行宏觀調(diào)控，保障雞蛋價(jià)格的良性發(fā)展。

（四）加強(qiáng)衛(wèi)生防疫體系的完善運(yùn)行以及政府補(bǔ)償金制度

養(yǎng)殖戶面臨的外界沖擊大多是禽流感，因此對(duì)于疾病的防控，分散的小型養(yǎng)殖戶自身是無法實(shí)現(xiàn)的，必須建立政府和國家的長(zhǎng)效機(jī)制，對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行指導(dǎo)和管理，強(qiáng)化對(duì)疾病的預(yù)防和處置，不僅如此，對(duì)于養(yǎng)殖過程中遭受損失的用戶給與相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，從而防止養(yǎng)殖戶的積極性降低，減少市場(chǎng)供給的缺口穩(wěn)定市場(chǎng)，提高養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的積極性。

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[責(zé)任編輯：譚志遠(yuǎn)]