莫靜玲 陳雪芳 趙倩欣

摘要? ? 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)納入國(guó)家優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，各級(jí)政府都在重點(diǎn)扶持。本文通過(guò)分析武宣縣冬種馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，找出該縣發(fā)展冬種馬鈴薯的有利條件和制約因素，并提出了相應(yīng)對(duì)策，以推動(dòng)當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 冬種馬鈴薯;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;廣西武宣

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S532? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）06-0065-02

馬鈴薯是多功能性作物，營(yíng)養(yǎng)豐富，豐產(chǎn)性和經(jīng)濟(jì)效益好。因此，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)確保糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、振興農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)具有重要的戰(zhàn)略意義[1]。當(dāng)前，冬種馬鈴薯已成為南方地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新熱點(diǎn)[2]。武宣縣冬種馬鈴薯歷史悠久，多年來(lái)種植規(guī)模一直徘徊在1 330 hm2左右。因此，如何做大做強(qiáng)武宣縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是政府值得思考的問(wèn)題。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ? 種植規(guī)模和產(chǎn)量

馬鈴薯是武宣縣冬種的一大作物，每年種植面積在1 330 hm2左右，平均產(chǎn)量22.5 t/hm2。

1.2? ? 栽培技術(shù)不斷更新

2003年以前采用傳統(tǒng)栽培法，由于產(chǎn)量低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、經(jīng)濟(jì)效益低，馬鈴薯純收入約3 000元/hm2，且種植少而散;2003—2009年，大力推廣馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術(shù)，這種方法省工省力，不僅減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，單產(chǎn)也比傳統(tǒng)栽培高，經(jīng)濟(jì)效益好，純收入提高到7 500元/hm2;2009年武宣縣冬種馬鈴薯規(guī)模擴(kuò)大到1 730 hm2，種植相對(duì)集中;2009年以后，推廣馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)，該方法保水保溫性好，防草效果顯著，產(chǎn)量顯著提高，比稻草覆蓋免耕栽培法增產(chǎn)15%左右，比傳統(tǒng)栽培法增產(chǎn)42%以上，經(jīng)濟(jì)效益大大提高，純收入達(dá)到2.25萬(wàn)元/hm2。

1.3? ? 種子靠政府補(bǔ)貼

2005年以后，國(guó)家為了調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧的積極性，對(duì)除紅薯以外的糧食作物實(shí)行種糧補(bǔ)貼。因此，農(nóng)民習(xí)慣了“等、靠、要”，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了“送種子就種，不送種子就不種”的依賴思想。由于種子是政府免費(fèi)提供，部分農(nóng)戶種植后管理粗放，有“得多少就收多少”的懶惰現(xiàn)象，這也是武宣縣冬種馬鈴薯種植規(guī)模和單位面積產(chǎn)量一直徘徊不前的原因之一。

1.4? ? 產(chǎn)品主要靠本地小商販銷(xiāo)售

2009年以前，馬鈴薯都是由各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各個(gè)村屯的農(nóng)民一家一戶分散種植，不成規(guī)模，產(chǎn)品是以本地小商販銷(xiāo)售為主，農(nóng)民自己拿到市場(chǎng)銷(xiāo)售為輔。隨著馬鈴薯種植面積的擴(kuò)大和單產(chǎn)的提高，單靠本地市場(chǎng)難以消化，一些小商販就抬質(zhì)壓價(jià)，損害農(nóng)民利益。2009年以后，農(nóng)業(yè)部門(mén)逐步引進(jìn)外地公司經(jīng)營(yíng)，本地市場(chǎng)銷(xiāo)售只占15%，主要靠外銷(xiāo)（占85%），產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)逐年上升，大大激發(fā)了農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性。

1.5? ? 品種結(jié)構(gòu)趨于合理化發(fā)展

2009年以前，由于以本地市場(chǎng)為主，馬鈴薯栽培的品種主要是蔬菜類(lèi)品種。2009年以后市場(chǎng)擴(kuò)大，馬鈴薯品種也由單一的蔬菜品種向食品加工品種、淀粉加工品種等多品種方向發(fā)展。

2? ? 發(fā)展的有利條件

2.1? ? 地理位置有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)

武宣縣地處桂中南部，冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫21.2 ℃，年平均降雨量1 291.7 mm，冬季溫度較高，偶有霜雪，氣候溫和，適宜種植馬鈴薯。

2.2? ? 冬閑水稻田多，土質(zhì)好

武宣縣每年水稻種植面積基本穩(wěn)定在1萬(wàn)hm2左右，有大量的冬閑田可作冬季種植馬鈴薯用地，尤其在通挽、桐嶺、三里、東鄉(xiāng)、二塘沿河一帶都是土壤肥沃的砂壤土，非常適宜種植馬鈴薯。

2.3? ? 品種多樣化，技術(shù)不斷更新

2009年引進(jìn)經(jīng)濟(jì)能人后，武宣縣種植馬鈴薯的品種從單一的種類(lèi)向多品種發(fā)展，有蔬菜型的費(fèi)烏瑞它、加工食品型的大西洋、加工淀粉的克新系列品種等。在技術(shù)方面不斷得到更新，由傳統(tǒng)栽培到稻草覆蓋免耕栽培，發(fā)展到現(xiàn)在的地膜覆蓋栽培，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，取得了較成功的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)民基本上掌握了馬鈴薯地膜栽培新技術(shù)，為今后大面積推廣奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

2.4? ? 適應(yīng)性廣，經(jīng)濟(jì)效益高

由于馬鈴薯種植推廣地膜覆蓋栽培技術(shù)后，馬鈴薯栽培對(duì)土壤質(zhì)地的要求較低，因而適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好。2016年全縣種植馬鈴薯1 400 hm2，中心示范面積53 hm2，經(jīng)驗(yàn)收，平均產(chǎn)量25.3 t/hm2，產(chǎn)值6.325萬(wàn)元/hm2，純收入4.9萬(wàn)元/hm2。

2.5? ? 冬季閑散勞動(dòng)力多

馬鈴薯種植面積較大的通挽、桐嶺、東鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)甘蔗種植面積較少，冬季大部分農(nóng)戶閑散在家，有豐富的勞動(dòng)力資源。

2.6? ? 馬鈴薯與其他農(nóng)作物間作套種技術(shù)已經(jīng)成熟

2009年，武宣縣開(kāi)始實(shí)施自治區(qū)“千萬(wàn)畝農(nóng)作物間套種技術(shù)推廣”項(xiàng)目，其中就有冬植蔗—馬鈴薯、宿根蔗—馬鈴薯、幼齡果樹(shù)—馬鈴薯等3種套種模式技術(shù)已經(jīng)成熟。經(jīng)過(guò)5年的試驗(yàn)示范證明，馬鈴薯與冬植蔗、宿根蔗、幼齡果樹(shù)分別套種，平均產(chǎn)量分別達(dá)到30.0、29.2、22.5 t/hm2。收獲馬鈴薯薯塊后留下的藤條結(jié)合甘蔗小培土進(jìn)行壓青，撒上石灰粉，可作為甘蔗的有機(jī)肥料，能提高甘蔗糖度0.3%～0.5%，可以節(jié)省肥料1 800～2 000元/hm2。

3? ? 發(fā)展的制約因素

3.1? ? 專用加工品種少

武宣縣種植的馬鈴薯品種以蔬菜型的費(fèi)烏瑞它為主，而加工用的品種較少，因而直接影響了加工企業(yè)的引進(jìn)和發(fā)展，不利于開(kāi)拓市場(chǎng)。

3.2? ? 脫毒品種太貴，農(nóng)民用不起

實(shí)踐證明，脫毒馬鈴薯是提高馬鈴薯生產(chǎn)水平的重大舉措[3]。但是，脫毒種薯價(jià)格太高，按用種量2 250～3 000 kg/hm2、3.0元/kg計(jì)算，種薯成本為6 750～9 000元/hm2，比普通種薯（價(jià)格為1.6元/kg）增加購(gòu)種成本3 150～4 200元/hm2，而用脫毒種平均產(chǎn)值增加1 600元/hm2，虧本1 550～2 600元/hm2，如果政府不補(bǔ)貼，農(nóng)民負(fù)擔(dān)不起。

3.3? ? 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，難以發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

目前，武宣尚未有馬鈴薯加工企業(yè)，產(chǎn)品仍然以鮮食為主，馬鈴薯的延伸產(chǎn)業(yè)鏈接不上，產(chǎn)品加工仍然處于空白，生產(chǎn)的鮮薯基本靠本地小商販、外地經(jīng)濟(jì)能人銷(xiāo)售，市場(chǎng)小，難以發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

3.4? ? 冬季的霜凍、干旱災(zāi)害嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展

雖然武宣縣常年霜期短，但是每年還偶有霜凍出現(xiàn)，尤其馬鈴薯發(fā)棵期遇到霜凍，將嚴(yán)重影響馬鈴薯的產(chǎn)量，甚至造成絕收;另外，若馬鈴薯發(fā)棵期、塊莖膨大期遭遇干旱，也將嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)量。

4? ? 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1? ? 合理布局，實(shí)現(xiàn)種植區(qū)域化

一是在區(qū)域布局上，突出重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)村屯;二是在品種規(guī)劃上，突出區(qū)域化、規(guī)?；庸ば婉R鈴薯要按照龍頭加工企業(yè)要求建設(shè)基地;菜用型商品薯要根據(jù)市場(chǎng)需要建設(shè)基地。選擇在水利設(shè)施條件好、冬季閑散勞動(dòng)力多、交通方便的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村屯發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)?；N植，同時(shí)也解決了甘蔗砍運(yùn)與馬鈴薯冬種搶工的問(wèn)題。

4.2? ? 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化

建立統(tǒng)一的供種機(jī)制，保證種薯質(zhì)量，確保生產(chǎn)安全，使脫毒種薯標(biāo)準(zhǔn)化、種薯經(jīng)營(yíng)專業(yè)化以及生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

4.3? ? 加強(qiáng)良種繁育，推動(dòng)生產(chǎn)無(wú)害化

大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種、測(cè)土配方施肥技術(shù)、綜合防治病蟲(chóng)害技術(shù)、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)和無(wú)公害綜合生產(chǎn)技術(shù)。推行雙行蓋膜壟作栽培，精耕細(xì)作管理，努力做到“五良”（即良種、良法、良壤、良灌、良制）配套，建立馬鈴薯良種繁育基地，大力推廣脫毒良種，推進(jìn)馬鈴薯無(wú)害化生產(chǎn)[4]。

4.4? ? 引進(jìn)龍頭加工企業(yè)，培育合作組織

通過(guò)招商引資引進(jìn)馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，并結(jié)合當(dāng)?shù)卣猩虄?yōu)惠政策給予政策、資金、土地等方面的扶持，使其“進(jìn)得來(lái)、住得下、穩(wěn)得住”，并采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。在種植區(qū)域內(nèi)建立馬鈴薯專業(yè)合作社，充分發(fā)揮合作社的作用，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)行情，引導(dǎo)農(nóng)民種植與市場(chǎng)適銷(xiāo)對(duì)路的品種，合作社可以賒銷(xiāo)的形式向社員發(fā)放種子，收獲時(shí)才扣除種薯款，以利于降低馬鈴薯的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)馬鈴薯良種推廣。同時(shí)，引進(jìn)馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化，使農(nóng)業(yè)機(jī)械化更好地為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民增收、財(cái)政增稅、企業(yè)增效，實(shí)現(xiàn)三方贏利。

4.5? ? 加強(qiáng)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)培訓(xùn)力度

水是萬(wàn)物之源，要確保旱澇保收，在種植區(qū)域內(nèi)就要有良好的水源和灌溉條件，才能提高馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量以及種植效益。在技術(shù)培訓(xùn)上，要采用“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方法，吸收人才和培養(yǎng)人才，總結(jié)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，努力提高馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)普及率，從而提高馬鈴薯種植水平，增加產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.6? ? 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和土地整合工作的推進(jìn)，土地租金越來(lái)越高，流轉(zhuǎn)難度也越來(lái)越大。通過(guò)經(jīng)濟(jì)能人與農(nóng)戶簽訂服務(wù)合同，實(shí)行包供種、包技術(shù)、包銷(xiāo)售的服務(wù)方式，農(nóng)民容易認(rèn)可接受，技術(shù)指導(dǎo)也到位。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陳華寧.中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].世界農(nóng)業(yè)，2008（8）：352.

[2] 戴興臨，湯潔，張弢，等.江西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21（2）：188-190.

[3] 楊麗華.中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策[J].經(jīng)濟(jì)研究，2013（2）：11.

[4] 王露.玉林市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].南寧：廣西大學(xué)，2018.