5月16日，第20屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China中食展”）在上海新國際博覽中心落下帷幕。首次實現(xiàn)“大滿館”的第20屆SIAL China中食展展覽規(guī)模達到199500㎡，是2000年SIAL China中食展初出茅廬時的14倍之多。2019年，SIAL China中食展的參展商增至4300家，分別來自全球70余個國家和地區(qū)，國際化程度可見一斑；專業(yè)觀眾更是高達117595人次，覆蓋全球百余個國家和地區(qū)。

2019年，SIAL China中食展以一場底蘊深厚而不失活力的空竹表演徐徐啟幕，中食展中方主辦單位——商業(yè)發(fā)展中心與來自俄羅斯、西班牙、愛爾蘭、烏拉圭、阿根廷、法國等23個國家和地區(qū)的部長、副部長及官員，以及來自國務院參事室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟合作中心、商務部投資促進事務局、山東省商務廳、浙江省商務廳、黑龍江省貿(mào)促會等40余個部委、政府機構(gòu)及合作伙伴一道，共同開啟了SIAL China中食展第20屆盛會。歷經(jīng)20屆的精耕細作與開拓創(chuàng)新，2019年SIAL China中食展首次在上海新國際博覽中心滿館舉辦，展會規(guī)模大幅擴張，但觀展體驗不曾下降，這要歸功于中食展精心培育4年之久的主題及主題館概念。在中食展現(xiàn)場，4300家參展商依據(jù)休閑食品、綜合進口食品、酒、高端飲品及乳制品、餐飲供應鏈、綠色農(nóng)業(yè)、功能性營養(yǎng)食品及國際冷鏈八大主題，井然有序地分布在上海新國際博覽中心的17大展館中，配合展會現(xiàn)場貼心而清晰的指示系統(tǒng)，使專業(yè)觀眾能夠在人山人海的展會現(xiàn)場輕而易舉地將意向產(chǎn)品盡收眼底。據(jù)悉，截至5月16日展會閉幕，2020年SIAL China中食展的展位預銷售就已超過50%，相信這也是中食展收獲的最好評價。

主題活動異彩紛呈，高端論壇匯聚行業(yè)資訊

本屆SIAL China中食展現(xiàn)場，SIAL創(chuàng)新大賽是令人大開眼界的典范。2019年，國內(nèi)著名乳制品生產(chǎn)商——內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司提交的甄稀海鹽牛油果冰淇淋因其濃郁的口感和健康的產(chǎn)品配方斬獲創(chuàng)新大賽金獎，這也是伊利集團多次入圍SIAL創(chuàng)新大賽后首次榮登金獎寶座。來自波蘭的Vege Spelt Burger with pepper and linseed（素食漢堡餅）因無肉的素食配方和精致的包裝設(shè)計榮獲銀獎；來自韓國的Real Porridge（含蔬菜的粥）則因獨特的配方以及便攜的吸嘴自立袋式包裝斬獲銅獎。除此之外，在人造肉領(lǐng)域炙手可熱，引得比爾蓋茨等人紛紛押注投資的Beyond Meat也參與并入圍了2019 SIAL創(chuàng)新大賽。

美食廚房和鮮生活是肉香四溢的代表。美食廚房——SIAL中國國際頂級廚師邀請賽將廚藝與食材有機結(jié)合，邀請出色的廚師演繹出色的食材，最終深圳隊拔得頭籌，意大利隊、北京隊、上海隊榮獲菜式創(chuàng)新優(yōu)異獎，中國香港隊、日本隊、安徽隊摘得SIAL食材特色應用獎，馬來西亞隊則捧走了牛肉菜式應用獎。與美食廚房不同，鮮生活則是直接將誘人的各類海鮮現(xiàn)場烹飪成大餐，讓專業(yè)觀眾一邊觀摩烹飪表演，一邊品鑒品質(zhì)食材。

論茶酒芬芳，已有5年歷史的中國精品茶葉沖煮大賽可謂首屈一指。令人驚訝的是，最終由來自澳大利亞的選手Danny摘得2019年中國精品茶葉沖煮大賽的桂冠，亞軍和季軍則分別被來自北京的馬永旺和來自中國臺灣的廖庭欣斬獲，著實是中國茶烹出了國際味。

除此之外，2019 SIAL China中食展現(xiàn)場也不乏專業(yè)嚴肅的行業(yè)信息，如酒店及零售業(yè)論壇就匯聚了從酒、飲料市場、健康生活到電子商務、食品創(chuàng)新等諸多趨勢及資訊。與此同時，巧克力世界則將甜品市場態(tài)勢融入到更具愉悅享受的下午茶品鑒活動中，可謂寓教于“品”。

隨著2019 SIAL China中食展落幕，中食展在20屆盛會里日趨成熟，讓全球食品飲料市場見證了它的活力和魅力。2020年將是SIAL China中食展進入中國市場的20周年，趨近成熟的中食展將以不變的精彩翻開嶄新的篇章，再現(xiàn)食有深意。