惠勃芹

摘要：為了驗(yàn)證玉米秸稈微貯對育肥牛的飼喂效果，對76頭西門塔爾牛飼喂180天，結(jié)果表明，試驗(yàn)組肉牛從試驗(yàn)前平均體重382.59 kg/頭，到試驗(yàn)后的平均體重579.63 kg/頭，日均增重達(dá)1.095 kg/頭。試驗(yàn)組比對照組肉牛平均每頭牛日增重增加0.226 kg，平均每頭牛日增重提高26%。試驗(yàn)結(jié)果表明，玉米秸稈微貯對育肥牛有較好的應(yīng)用效果。

關(guān)鍵詞：微貯;玉米秸稈;育肥牛

中圖分類號：S513 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2019）03-0014-01

玉米秸稈是玉米的副產(chǎn)品，黑龍江省玉米種植面積較大，每年都有產(chǎn)生大量的玉米秸稈，因其干燥后絕大部分營養(yǎng)消失，剩余較多的是纖維，再加上適口性差，只有一少部分被當(dāng)做反芻動物的粗飼料使用，大部分被當(dāng)做燒柴或遺棄耕地，應(yīng)用價值較低，還造成了秸稈污染。為了提高玉米秸稈使用率和利用率，科技工作者研究了秸稈發(fā)酵技術(shù)，將玉米秸稈粉碎，加入微生物發(fā)酵劑制備成玉米秸稈微貯，激活和增加了玉米秸稈里的粗蛋白、粗脂肪、有機(jī)酸，以及各種消化酶，同時含有大量的腸道有益菌，將玉米秸稈的使用價值大大提高。為了驗(yàn)證玉米秸稈微貯對育肥牛的效果，現(xiàn)應(yīng)用試驗(yàn)玉米秸稈微貯對育肥牛進(jìn)行了飼喂試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 秸稈發(fā)酵劑

益加益秸稈發(fā)酵劑，主要成分為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、光和菌、絲狀真菌、放線菌等 多種有益微生物菌群及其代謝產(chǎn)物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、氨基酸、維生素等）復(fù)合而成，鄭州益加益生物科技有限公司生產(chǎn)，產(chǎn)品熱度為4540，產(chǎn)品凈重為120g/袋，批號為20170526。

1.2 試驗(yàn)動物

黑龍江省訥河市郊區(qū)宏發(fā)肉牛養(yǎng)殖場，76頭西門塔爾牛，18～20月齡。舍飼，精飼料配方：玉米62%、豆粕21%、麩皮13%、食鹽1%、微量元素添加劑3%，每日按肉牛體重的1%飼喂;飼料配方：酒糟10 kg，干玉米秸稈自由采食，自由飲水。試驗(yàn)時間為2017年4月21日～2017年10月18日，試驗(yàn)期180天。

1.3 玉米秸稈微貯的制備

首先將益加益秸稈發(fā)酵劑加紅糖水提前活化（120 g秸稈發(fā)酵劑加10 kg 10%的紅糖水，密封，室溫保存3～5天）;②將玉米秸稈用粉碎機(jī)粉碎成1～1.5 cm長;③將活化好的益加益秸稈發(fā)酵菌液，用少量的溫水稀釋，再加入玉米粉或糠麩中（玉米粉或糠麩的量以發(fā)酵菌液與玉米粉或糠麩拌到手攥不成團(tuán)、松散能撒開為止）;④將粉碎好的玉米秸稈鋪在發(fā)酵窖池中，每鋪15～20 cm，撒上一層上述混合好的玉米粉或糠麩秸稈發(fā)酵菌粉，并人工或機(jī)械踩實(shí)、壓實(shí)，最后再鋪一層厚實(shí)的塑料布薄膜或毛氈布或無紡布，上面再用木板或磚頭壓實(shí)，周圍四邊壓嚴(yán)不透氣，如用塑料布覆蓋，上面再覆蓋一層草或土，防止透光。如用量較少或沒有發(fā)酵窖池也可以在地面上，將混合好的玉米粉或糠麩秸稈發(fā)酵菌粉與粉碎好的玉米秸稈混合，踩實(shí)，蓋嚴(yán)（盡量在避光處）。120 g秸稈發(fā)酵劑可發(fā)酵2000 kg的玉米秸稈。溫度在15～20℃，13～15天;20～30℃，5～7天即可制備成玉米秸稈微貯。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計與方法

將76頭肉牛隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組平均38頭，對照組按原飼料及飼喂方法進(jìn)行，試驗(yàn)組將粗飼料中的干玉米秸稈換成玉米秸稈微貯，其他按原方法進(jìn)行。檢測試驗(yàn)前和試驗(yàn)后的肉牛體重。

2 結(jié)果與分析

從表1可以看出，對照組肉牛試驗(yàn)前平均體重386.72 kg/頭，試驗(yàn)后平均體重543.16 kg/頭，日均增重0.869 kg/頭;試驗(yàn)組肉牛試驗(yàn)前平均體重382.59 kg/頭，試驗(yàn)后平均體重579.63 kg/頭，日均增重1.095 kg/頭。試驗(yàn)組比對照組肉牛平均每頭牛日增重增加0.226 kg，平均每頭牛日增重提高26%。

3 討論

益加益秸稈發(fā)酵劑是由乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、光和菌、絲狀真菌、放線菌等多種有益微生物菌群及其代謝產(chǎn)物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、氨基酸、維生素等）復(fù)合而成，玉米秸稈在多種微生物活菌和各種分解酶等高效生物因子作用下，不但將秸稈里的纖維素、半纖維素等粗纖維以及木質(zhì)素、木聚糖長分子鏈、木質(zhì)化合物的酯鍵發(fā)生酶解，而且將纖維素、果膠質(zhì)降解為單糖和寡糖，并生成多種有機(jī)酸、維生素、粗蛋白、粗脂肪、以及各種消化酶和未知生長因子，大大提高了玉米秸稈的營養(yǎng)水平。發(fā)酵后的玉米秸稈微貯味酸甜，有一股淡淡的酒香味道，增加了肉牛的適口性，提高了肉牛的采食量。發(fā)酵后的玉米秸稈微貯含有大量的腸道有益菌，肉牛采食后可改善其腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡，抑制病原微生物的生長繁殖，使其腸道保持健康狀態(tài)，提高肉牛的免疫力，同時，大量的有益微生物，增加機(jī)體對食物的消化、吸收、利用等能力，從而促進(jìn)肉牛的生長發(fā)育。

玉米秸稈微貯制作簡單，時間短，使用方便，提高玉米秸稈的使用價值和利用價值，增加玉米秸稈的利用，減少玉米秸稈對環(huán)境的污染。應(yīng)用玉米秸稈微貯飼喂育肥牛可使肉牛日均增重1.095 kg/頭，比對照組肉牛增加0.226 kg，提高26%。