王闖 曹娜 徐寧

摘要 以椰糠、菇渣和珍珠巖為基質(zhì)，按照不同配比混合，研究其對番茄株高、莖粗、根冠比、壯苗指數(shù)、葉綠素含量、葉片凈光合速率、硝酸還原酶、琥珀酸脫氫酶等指標(biāo)的影響，篩選最佳番茄育苗基質(zhì)配比。結(jié)果表明，T1 （椰糠∶菇渣∶珍珠巖=2∶2∶1）的株高、莖粗、干物質(zhì)積累及壯苗指數(shù)等指標(biāo)均優(yōu)于其他處理，與對照組 CK（草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶3∶1）無顯著差異，可以作為番茄育苗基質(zhì)。

關(guān)鍵詞 椰糠;菇渣;番茄育苗;基質(zhì)

中圖分類號 S 641.2 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）12-0054-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.12.016

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract Using tomato as the experimental material，effect of different formula substrates of coconut coir and mushroom residue，vermiculite and perlite on tomato plant height，stem dimeter， ratio of root to shoot，strong seeding index，root activity ，chlorophy content of seeding， net photosynthetic rate were studied， in order to find the best substrate formula.The results showed that plant height，stem diameter，strong seeding index of the treatment group T1（coconut coir∶mushroom residue∶pearlite=2∶2∶1） were superior to other treatments （turf∶vermiculite∶pearlite=6∶3∶1），and had no significant differences from CK，so it could be recommended as tomato seedling substrate.

Key words Coconut coir;Mushroom residue;Tomato seedling;Substrates

育苗是蔬菜生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，育苗基質(zhì)是工廠化育苗的重要組成部分。椰糠是一種新型無土栽培基質(zhì)，有取代草炭的趨勢，但椰糠加工后理化性質(zhì)不穩(wěn)定，存在差異[1]。聊城是我國最大的食用菌生產(chǎn)地區(qū)，食用菌廢料的處理是限制發(fā)展的最大問題[2]。食用菌廢料中含有大量菌體蛋白、多種代謝產(chǎn)物及未被充分利用的養(yǎng)料，是較好的栽培基質(zhì)原料[3]，從目前情況看，利用食用菌廢料生產(chǎn)栽培基質(zhì)的成本較低，而且可以進(jìn)行栽培后的再發(fā)酵應(yīng)用[4]。筆者以椰糠為基礎(chǔ)基質(zhì)，加入不同比例的菇渣、珍珠巖輔助材料選配成復(fù)合基質(zhì)，根據(jù)番茄生長對基質(zhì)物理性狀與化學(xué)性狀要求選配不同基質(zhì)配方進(jìn)行比較試驗(yàn)，從中篩選出最適宜番茄育苗的椰糠菇渣復(fù)合基質(zhì)配方，替代現(xiàn)行的價格昂貴泥炭基質(zhì)材

料，以實(shí)現(xiàn)基質(zhì)本地化、方便化。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以齊達(dá)利番茄品種為試驗(yàn)材料，椰糠和珍珠巖由山東莘沃農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

菇渣由莘縣富邦菌業(yè)有限公司工廠化金針菇生產(chǎn)的食用菌廢料為主要成分進(jìn)行發(fā)酵。食用菌廢料菌廢料的主要組分：玉米芯45%，棉籽殼15%，稻糠40%。按照食用菌廢料的體積，1 m3中加入0.2 kg發(fā)酵微生物（百成生物菌肥）、0.5 kg 尿素、3.0 kg芝麻渣配方發(fā)酵。發(fā)酵堆條件：發(fā)酵溫度50～60 ℃，水分含量50%～60%，時間90 d[2]。各基質(zhì)的理化性質(zhì)見表1。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年12月在聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院基地進(jìn)行。試驗(yàn)共設(shè)5個處理，每個處理30株，3次重復(fù)，育苗配方見表2。育苗選用72孔的塑料穴盤。

1.3 測定項(xiàng)目與方法

番茄播種 40 d 后，幼苗4葉1心時進(jìn)行以下指標(biāo)的測定。每個處理選取番茄幼苗10株，重復(fù)3次，測量其莖粗、株高、地上部干鮮重、地下部干鮮重，地上部和地下部干質(zhì)量，并計(jì)算其根冠比及壯苗指數(shù)。用游標(biāo)卡尺測量離基質(zhì)表面1 cm處的莖粗;地上部干質(zhì)量、地下部干質(zhì)量（105 ℃殺青，85 ?℃烘干至恒重）用分析天平CI-202型測定。計(jì)算根冠比、壯苗指數(shù)[5]和 G 值[6]。

壯苗指數(shù)=（莖粗 / 株高 + 地下部干質(zhì)量 / 地上部干質(zhì)量）× 總干質(zhì)量

G 值=全株干質(zhì)量/育苗天數(shù)

根冠比=平均單株地下部干質(zhì)量/平均單株地上部干質(zhì)量

采用 95% 乙醇法測定葉綠素含量[7]，根系琥珀酸脫氫酶活性采用TTC法測定，葉片硝酸還原酶活性采用活體法[7]測定，光合速率采用CI-340型光合儀（美國CID公司生產(chǎn)）測定第3片真葉[7]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SAS軟件包進(jìn)行方差分析，采用鄧肯氏新復(fù)極差檢驗(yàn)法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同配比基質(zhì)對番茄幼苗生長量的影響

株高、莖粗在一定程度上反映植物的生長勢和植株活力。由表3可知， 株高CK最大，T1與CK無顯著差異，T4最小。莖粗T1最大，與CK無顯著差異，與其他處理差異顯著。干鮮質(zhì)量是幼苗對光合產(chǎn)物和礦質(zhì)元素積累量的綜合衡量指標(biāo)，反映了幼苗的生長速度和植株的生理生化代謝水平。全株鮮質(zhì)量CK和T1最大，T2和T4最小。全株干重表現(xiàn)為T1>CK>T3>T2>T4，T1比CK增加3.35%。

2.2 不同配比基質(zhì)對番茄幼苗質(zhì)量的影響

不同配比基質(zhì)對番茄幼苗質(zhì)量的影響表4。由表4可知，T1的壯苗指數(shù)達(dá)170.09，與CK無顯著差異，T2、T3和T4 3個處理分別比對照降低了 36.93%、29.77%和45.98%。根冠比能夠反映植株生長協(xié)調(diào)性，是衡量植株生長發(fā)育平衡的一項(xiàng)重要指標(biāo)。CK和T1根冠比無顯著差異。T2、T3和T4顯著低于CK。G 值代表的是育苗天數(shù)內(nèi)穴盤苗每天的生長量或積累的干物質(zhì)量，能較穩(wěn)定地反映穴盤苗的質(zhì)量。CK最高，為0.022 2，與T1差異不顯著。由此可知，T1處理更有利于提高穴盤苗質(zhì)量。

2.3 不同配比基質(zhì)對番茄幼苗光合參數(shù)和根系活力的影響

琥珀酸脫氫酶是植物根系主動吸收代謝過程中有氧呼吸鏈中的重要酶，呼吸為根系的主動吸收提供能量需求，酶活性在一定程度上可以反映根系的吸收活力。由表5可知，CK與T1琥珀酸脫氫酶活性差異不顯著。T2、T3和T4處理皆低于CK，T4最小。植物體內(nèi)的葉綠素含量與光合作用密切相關(guān)。在正常情況下，生長量相似時，葉綠素含量高可以作為幼苗健壯的生理指標(biāo)。不同配比基質(zhì)對番茄幼苗葉綠素含量和凈光合速率的影響差異顯著?？?cè)~綠素含量和凈光合速率均表現(xiàn)為 T1>CK>T3>T2>T4。葉綠素含量高，植株的凈光合速率升高。

2.4 不同配比基質(zhì)對番茄幼苗硝酸還原酶活性的影響 由圖1可知，T1 處理番茄幼苗硝酸還原酶活性最高，但 CK和T3差異不顯著，T2和T4顯著低于其他處理。

3 結(jié)論與討論

壯苗指數(shù)、G 值可以作為評價幼苗質(zhì)量的主要指標(biāo)[8-9]。該試驗(yàn)中，T1（椰糠∶菇渣∶珍珠巖=2∶2∶1）在株高、莖粗、干物質(zhì)積累及鮮物質(zhì)積累等方面均表現(xiàn)良好，與對照組CK（草炭∶蛭石∶珍珠巖=6∶3∶1）最接近，無顯著差異，其次是處理T3（椰糠∶菇渣∶珍珠巖=3∶1∶1）。而處理T4（椰糠∶菇渣∶珍珠巖=1∶3∶1）的各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)均最差，與對照CK存在顯著差異，無法滿足幼苗的生長需要?？赡苁怯捎诠皆?、磷較高，不宜直接作為基質(zhì)使用，應(yīng)與其他基質(zhì)混合使用，一般菇渣比例不應(yīng)超過40%[10]。硝酸還原酶（NR）在植物生產(chǎn)發(fā)育中發(fā)揮重要作用，是氮素同化的關(guān)鍵酶，能作為植物育種和營養(yǎng)診斷的生化指標(biāo)，其活性在一定程度上代表植物代謝和同化作用的水平。T1硝酸還原酶活性最高，根系琥珀酸脫氫酶活性和CK無顯著差異，這也是T1株高等方面均表現(xiàn)良好的原因。

葉綠素含量直接影響了植物的光合能力，因此也可作為壯苗的一個重要指標(biāo)，較高的葉綠素含量在一定程度上提高了光合作用。葉綠素含量和凈光合速率均是 T1顯著高于CK和其他處理。

綜合各項(xiàng)指標(biāo)表明，T1（椰糠∶菇渣∶珍珠巖=2∶2∶1）處理復(fù)配基質(zhì)育苗效果最佳，可以在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

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