文/孫陽 劉彤 陳文博 宋曉陽 楊慧花 王超

本文以蛋白質(zhì)水平分別為5%、10%、20%、40%的飼料飼喂單環(huán)刺螠幼螠45天，測定單環(huán)刺螠幼螠體重，計(jì)算成活個(gè)數(shù)，并對單環(huán)刺螠表皮顏色變化進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，飼料蛋白水平為20%適量添加螺旋藻粉組，對單環(huán)刺螠幼螠生長更有利，成活率更高，變色率更高。

單環(huán)刺螠，俗名海腸，屬于螠蟲動(dòng)物門（Echiurioidea）、螠綱（Echiurida）、無管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）、刺螠屬。生活在海邊潮間帶，我國主要分布在黃海、渤海沿岸。單環(huán)刺螠個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。近年來，隨著單環(huán)刺螠人工室內(nèi)育苗技術(shù)取得突破，在大連市黃、渤海沿岸的育苗和養(yǎng)殖規(guī)模也越來越大。目前，關(guān)于單環(huán)刺螠的報(bào)道主要是針對其繁殖生物學(xué)等方面，有關(guān)蛋白水平及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠增重和體表皮膚顏色變化影響的研究尚未見報(bào)道。

蛋白質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物有機(jī)體結(jié)構(gòu)和功能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，在各類營養(yǎng)素中，具有特別重要的地位。螺旋藻粉在扇貝、刺參等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)種類育苗和養(yǎng)殖過程中使用效果極佳。因此，本研究以不同蛋白水平和螺旋藻粉添加的飼料投喂單環(huán)刺螠，探討單環(huán)刺螠最適蛋白需求量，為單環(huán)刺螠養(yǎng)殖飼料蛋白水平的選擇和螺旋藻粉的添加提供科學(xué)依據(jù)。

一、材料與方法

（一）飼料

實(shí)驗(yàn)飼料以優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚粉為蛋白源，配以優(yōu)質(zhì)海泥，優(yōu)質(zhì)大葉菜粉經(jīng)磨料機(jī)研磨混合，根據(jù)魚粉添加量不同，分別制成蛋白水平為5%、10%、20%、40%四組配合飼料供實(shí)驗(yàn)使用。保存于-20℃冰箱中。

（二）飼養(yǎng)管理

實(shí)驗(yàn)幼螠為大連市瓦房店某一養(yǎng)殖場培育的同一批幼螠，選擇體質(zhì)量為（0.2±0.02）g的無傷病單環(huán)刺螠幼螠180個(gè)，隨機(jī)分配到18個(gè)40L方槽中，每槽10個(gè)，每個(gè)蛋白水平和螺旋藻粉添加設(shè)3個(gè)平行組。各槽隨機(jī)擺放在室內(nèi)，飼喂45天。

實(shí)驗(yàn)期間，每日分別于8:00和16:00飽食投喂2次。實(shí)驗(yàn)采用換水飼養(yǎng)，每3天全量換水一次，24h充氣。

整個(gè)養(yǎng)殖期間水溫18℃～22℃，鹽度為（32.4±0.3），照度300lx～700lx，溶解氧（7.85±0.04）mg/L，pH8.0，總氨氮小于0.05mg/L，亞硝酸鹽小于0.01mg/L。

（三）指標(biāo)測定

增重率（BWG，%）的測定：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后測定存活幼螠平均體重（Wt），然后與幼螠初始平均體重（W0）比較。

成活率（Rs）的測定：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后測定存活幼螠個(gè)數(shù)（d1），然后與初始幼螠個(gè)數(shù)（d0）比較。

變色率的測定：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后測定存活個(gè)體中變色個(gè)體數(shù)（d1），然后與存活幼螠個(gè)體數(shù)（d0）比較：

變色率（%）=d1/d0×100%。

二、結(jié)果

（一）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠體增重率的影響

不同的實(shí)驗(yàn)飼料對單環(huán)刺螠幼螠體增重率的影響見圖1。由圖1可見，增重率最大組是飼料蛋白水平20%同時(shí)添加螺旋藻粉組，與飼料蛋白水平20%組差異不顯著。增重率最小的實(shí)驗(yàn)組是飼料蛋白水平5%組。

（二）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠成活率的影響

不同的實(shí)驗(yàn)飼料對單環(huán)刺螠幼螠成活率的影響見圖2。由圖2可見，飼料蛋白水平20%同時(shí)添加螺旋藻粉組成活率100%。飼料蛋白水平5%組和飼料水平40%組成活率為83%。

（三）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠體表變色率的影響

不同的實(shí)驗(yàn)飼料對單環(huán)刺螠幼螠成活率的影響見圖3。由圖3可見，飼料蛋白水平20%同時(shí)添加螺旋藻粉組體表皮膚變色率63%。飼料蛋白水平5%組體表皮膚變色率僅為10%。

三、討論

蛋白質(zhì)作為生命的基礎(chǔ)在水產(chǎn)動(dòng)物生長和存活過程中必不可少，如果投喂蛋白含量過低的飼料，飼料蛋白用以滿足體組織的建構(gòu)，修復(fù)和代謝需要的比例增大，而用于生長的蛋白相對減少，體增重較慢。飼料中蛋白質(zhì)含量過高時(shí)，單環(huán)刺螠生長性能出現(xiàn)下降，過多蛋白消化不掉會因?yàn)槊摪狈纸廪D(zhuǎn)化成能量，降低蛋白轉(zhuǎn)化率，增重降低。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，飼料蛋白水平20%實(shí)驗(yàn)效果最佳，但是與10%蛋白水平飼料組差異不顯著，考慮到生產(chǎn)成本可以用10%蛋白水平飼料代替。

圖1 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠體增重率的影響

圖2 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠成活率的影響

圖3 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環(huán)刺螠幼螠變色率的影響

螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖上被廣泛應(yīng)用于魚、蝦、蟹、貝的餌料或飼料添加劑。它具有高蛋白、高營養(yǎng)、高消化吸收率，增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等特性，并且含有較多的胡蘿卜素、維生素和微量元素。螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中對養(yǎng)殖品種具有促進(jìn)生長、增加食欲、增強(qiáng)抗病能力、提高幼體成活率、改善品質(zhì)體色等功效。從本實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，螺旋藻粉的添加在合適蛋白水平情況下，不僅對單環(huán)刺螠幼體生長有促進(jìn)作用，還發(fā)現(xiàn)對單環(huán)刺螠幼螠體表顏色變化有幫助。

綜上所述，蛋白水平20%添加螺旋藻粉的配合飼料對單環(huán)刺螠幼螠生長、成活、變色效果最佳。