陳燕華

清代御窯廠肇始于清軍入關(guān)建立政權(quán)、時局漸趨穩(wěn)定之后，其基礎(chǔ)有賴于明代御器廠以及諸代景德鎮(zhèn)民窯遺留下來的技術(shù)、人才等等。明末之際，官窯衰疲以至停產(chǎn)，而民窯則一意發(fā)展，突飛猛進(jìn)，取得前所未有的成績。這些都使得初創(chuàng)時期的清官窯對民窯的依賴程度頗深，無力進(jìn)行抗衡。清代官窯于順治十一年[1]恢復(fù)生產(chǎn)，改明代御器廠為御窯廠，并恢復(fù)了景德鎮(zhèn)窯業(yè)歷史上“有命則供，無命則止”的運(yùn)營方式?？滴跄觊g經(jīng)三藩之亂，景德鎮(zhèn)窯業(yè)受破壞嚴(yán)重。至康熙十九年清廷政局逐漸平穩(wěn)之后，御窯廠才逐漸恢復(fù)正常燒造，并在明代陶政各類弊端的基礎(chǔ)上實(shí)施了一系列改良措施，如技術(shù)官員督陶的常制化、改匠籍制為雇傭制、御窯廠燒造經(jīng)費(fèi)出自內(nèi)府不擾地方、官窯次色變賣制度、官搭民燒制度的推進(jìn)等等，形成相對完備而穩(wěn)定的督陶制度。這些措施一方面有力地促進(jìn)了御窯廠的發(fā)展，恢復(fù)景德鎮(zhèn)窯業(yè)以官窯為主的局面，促使其在康、雍、乾三朝進(jìn)入最輝煌的時代；另一方面也大大促進(jìn)了官窯與民窯的相互依存和融合，使二者之間的差距進(jìn)一步縮小。

一、逐步穩(wěn)定的督陶官制度

清代御窯廠一經(jīng)建立就十分注重吸取明代官窯的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，這其中至為關(guān)鍵的一條即是避免因任用太監(jiān)督陶以及無專人專管帶來的諸種弊端。唐英《陶務(wù)敘略》道：“自前明設(shè)廠珠山之麓，命官督造，旋至奉行不善，費(fèi)國帑，荼工匠，役于是者幾不聊生。孰謂陶為細(xì)務(wù)，而董其事者可不審慎乎哉！”[2]因此，清代自順治十一年至清代滅亡，各個時期都有督陶官員的記載，不再像明代經(jīng)常出現(xiàn)缺員或不委派的情況，更為明顯的是再未出現(xiàn)以太監(jiān)督陶的情況。

清代成熟的督陶官制度約完成于雍正、乾隆時期。在順治、康熙御窯廠初創(chuàng)時期，督陶官仍延續(xù)元代及明初做法，“有命則供，否則止”，平時多由地方官員兼任，如順治十一年的江西巡撫郎廷佐、順治十二年的分守饒南九道王天眷、順治十三年的江西巡撫張朝璘等等。如有燒造任務(wù)，則由中央臨時委派官員，如康熙十九年燒造御器，“差廣儲司郎中徐廷弼、主事李延禧、工部虞衡司郎中臧應(yīng)選、筆貼式車爾德于二十年二月內(nèi)駐廠督造”。[3]雍正年間，督陶官員的任用開始有穩(wěn)定制度，并設(shè)有督陶官和協(xié)造官兩個級別：督陶官品級更高，一般由內(nèi)務(wù)府官員或地方官員在監(jiān)督九江關(guān)稅務(wù)（初為淮安關(guān)，后改九江關(guān)）時兼任，督陶官并不直接參與御窯廠具體生產(chǎn)，其主要職責(zé)是上傳下達(dá)、解運(yùn)貨物，以及每年春、秋兩季的到廠巡查；協(xié)造官品級略低，一般從內(nèi)務(wù)府官員中調(diào)任，其職責(zé)是長期駐扎御窯廠負(fù)責(zé)陶廠的具體生產(chǎn)和日常管理，協(xié)助督陶官完成朝廷下派的燒造任務(wù)。乾隆年間督陶官和協(xié)造官開始有固定任期，一般為3年，能否連任需皇帝裁定。乾隆二十四年，在協(xié)造官之下又增設(shè)一位副協(xié)造，同樣從內(nèi)務(wù)府官員調(diào)任，以便提前學(xué)習(xí)瓷務(wù)，實(shí)現(xiàn)協(xié)造官之間的平衡交接和過渡。乾隆五十一年，為節(jié)省開支，不再專門委派內(nèi)務(wù)府官員到御窯廠督陶，正、副協(xié)造官亦全部裁撤，而改由駐鎮(zhèn)饒州同知、景德鎮(zhèn)巡檢司就近監(jiān)造督運(yùn)，自此，御窯廠不再有駐廠協(xié)造官之設(shè)。清后期，經(jīng)濟(jì)衰退，政局動蕩，專職的協(xié)造官漸被裁撤，九江關(guān)監(jiān)督只能遙控，景德鎮(zhèn)御窯廠管理松懈，各類弊端滋生，其生產(chǎn)亦逐漸呈衰頹之勢。

由上可知，長期、穩(wěn)定的督陶官制度是推動清代御窯廠快速發(fā)展的重要保證，而駐廠專理的協(xié)造官則貫穿了清代瓷業(yè)發(fā)展的黃金時期。這些督陶官員相比明代的太監(jiān)，更為潔身自好、勤勉自勵，特別是長期駐扎窯廠的協(xié)造官，多為熱愛、熟諳陶廠管理和瓷器燒造的技術(shù)官員，對清代的官窯發(fā)展發(fā)揮了十分積極的影響。因此在清代，人們習(xí)慣以督陶官的姓氏來命名其在任時期有影響的官窯產(chǎn)品，如臧應(yīng)選負(fù)責(zé)之臧窯、郎廷極之郎窯、年希堯之年窯以及唐英之唐窯。

清景德鎮(zhèn)官窯的黃金時代可分為二個階段：一為前期快速發(fā)展期之臧窯、郎窯和年窯；另一則為全盛時期的唐窯。臧窯為康熙年間工部虞衡司郎中臧應(yīng)選駐廠負(fù)責(zé)督造的官窯瓷器，其存續(xù)時間為康熙二十二年至二十七年左右，時間不長，但貢獻(xiàn)卻不小，在造型、釉色、紋飾方面都饒有成就；康熙二十七年以后，官窯又一度停燒，至康熙四十四年，始有江西巡撫郎廷極所主持督造的“郎窯”，郎窯以仿制明代名瓷特別是成窯、宣窯為長，“釉水顏色，橘皮棕眼，款字酷肖，極難辨別”，[4]且比之后者有過之而無不及，康熙間人許志進(jìn)有詩《郎窯行戲呈紫衡中丞》稱其“比視成宣欲亂真，乾坤萬象歸陶甄。雨過天青紅琢玉，貢之廊廟光鴻鈞”；[5]“年窯”則為雍正年間年希堯以淮安關(guān)稅務(wù)之職督理御廠窯務(wù)時所燒造產(chǎn)品。年窯不僅繼承了臧窯、郎窯在顏色釉方面的巨大成就，還進(jìn)一步發(fā)展了官窯彩瓷的繁盛局面，粉彩即在這一時期得以成熟，《景德鎮(zhèn)陶錄》稱其“琢器多卵色，圓類瑩素如銀，皆兼青彩，或描錐暗花玲瓏諸巧樣，仿古創(chuàng)新，實(shí)基于此”。[6]可以說從臧窯、郎窯到年窯的發(fā)展，將景德鎮(zhèn)官窯迅速推向一個極盛期，恢復(fù)了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)以官窯為主的局面，并在接下來的“唐窯”時期得到進(jìn)一步的鞏固與推進(jìn)，進(jìn)入清官窯集諸代陶瓷成就之大成的時代。

“唐窯”，為乾隆年間唐英督理御廠窯務(wù)時期所造。唐英是歷任督陶官中較為特殊也是任期最長、成就最大的一位。唐英原為內(nèi)務(wù)府員外郎，于雍正六年被委派至景德鎮(zhèn)御窯廠任協(xié)造官，一任8年，而所謂的“年窯”一切燒造事宜實(shí)為唐英任協(xié)造官期間所一手經(jīng)營。自乾隆元年至乾隆二十一年，唐英不再駐廠專任協(xié)造官，而是歷任淮安關(guān)、九江關(guān)、粵海關(guān)監(jiān)督同時兼總理陶務(wù)，這一時期的御窯產(chǎn)品才被稱為“唐窯”。不論是就任駐廠的協(xié)造官還是榷關(guān)兼總理陶務(wù)，唐英都以其卓絕的才干對當(dāng)時的官窯產(chǎn)生極大的影響力。這不僅因?yàn)樘朴⒁环矫媸莻€勤奮而強(qiáng)干的實(shí)務(wù)家，其就任協(xié)造官時，從最初的“茫然不曉，惟諾于工匠之意旨，惴惴焉”而能閉門謝客，與工匠一同潛心鉆研達(dá)3年，到雍正九年時，成為制作瓷器方面的專家，“于物料火候，生克變化之理，雖不敢全知，頗有得于抽添變通之道。向之唯諾于工匠意旨者，今可出其意旨唯諾夫工匠矣！因于泥土、釉料、坯胎、窯火諸務(wù)，研究探討往往得心應(yīng)手”。[7]唐英在管理窯務(wù)方面的成就卓著，如清前期御窯廠曾屢次試造大型器物如龍缸等，均未能成功，至唐英時期始燒造成功。在唐英監(jiān)陶期間，御窯廠不僅遍仿各個地區(qū)的名窯，且新創(chuàng)多個釉色瓷種，如“洋紫、法青、抹銀、彩水墨、洋烏金、琺瑯畫法、洋彩烏金、黑地白花、黑地描金、天藍(lán)、窯變等釉色器皿”，這一時期的官窯“土則白壤，而坯體厚薄惟膩。廠窯至此，集大成矣”；[8]另一方面，唐英還是一位有文化自覺的文人，在督陶期間，他著意于陶瓷實(shí)務(wù)、陶瓷文化成就的總結(jié)和整理，所撰《陶務(wù)敘略》《陶成紀(jì)事碑記》《瓷務(wù)事宜示諭稿序》《陶冶圖編次》《圓琢瓷器燒造制價則例》等等，都成為中國陶瓷史上的重要史料。

二、御窯廠日常生產(chǎn)和管理上的積極變化

清代康熙以來，中國傳統(tǒng)的重農(nóng)抑商觀念有了變化，不僅頒布“士農(nóng)工商，四民平等”的法令，還廢除了匠籍和賤民籍，這些都對陶瓷業(yè)等手工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響，并引發(fā)了御窯廠一系列的改革措施。此外，清代御窯廠十分重視吸取明代御器廠管理方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在燒造經(jīng)費(fèi)和成本方面注重節(jié)約，盡量不擾動地方，這些都促進(jìn)了御窯廠的良性發(fā)展。而在對官窯及其器物的管理上也較明代更為寬松，官窯、民窯不再壁壘分明，兩者間的融合進(jìn)一步加深。

1.改匠籍制為雇傭制。清代順治初就曾在京師廢匠籍，康熙時把班匠銀并入地畝征收，雍正時又有解除賤民之令，宣布四民平等。這樣手工工匠對官府的隸屬和人身依附關(guān)系就相應(yīng)被廢除，從元明時期卑微的工奴、匠奴身份中解放出來，其勞動的自由性、獨(dú)立性大大增加，同時也更能激發(fā)其主動積極性，也更加符合商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。在這種背景下，清代御窯廠一改明代輪班勞役的匠籍制度，全面采用以金錢雇傭勞動力的更為靈活的方式。御窯廠額定人員相比明代御器廠的動輒三、四百人大幅減少，一般只有二三十余人，據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》所載“廠給工食人役，附：九江總管事一名、內(nèi)檔房書辦二名、選瓷房總頭目一名……以上二十八名計(jì)工給食，其余工作頭目雇請，俱給工價，于九江關(guān)道款內(nèi)開報”，[9]其固定官匠只有28名，而其余大量工匠都在有燒造任務(wù)時臨時雇用，定期按時價支付，御窯廠和工匠之間是一種單純的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。工匠“挾其所以食其力”，其技能經(jīng)過市場的選擇和過濾，更趨熟練化和專門化。

2.財(cái)出內(nèi)府不擾地方。明代官窯燒造費(fèi)用經(jīng)常攤派當(dāng)?shù)卣?，其所花費(fèi)經(jīng)常要江西一省 “竭一省之力以供御”；此外還有“一歲數(shù)限”的解運(yùn)費(fèi)用，其中裝備、人力和運(yùn)費(fèi)每年耗費(fèi)巨資，當(dāng)?shù)胤秸τ胁恢r，又轉(zhuǎn)嫁于民間；加之太監(jiān)監(jiān)陶，經(jīng)常魚肉騷擾地方，以致“公私方苦匱，鬻罪加賦之說，殆紛紛矣”，[10]其流弊極大并致釀成禍端。至清代初年御窯廠開始燒造，其財(cái)費(fèi)就不再驚動地方，“康熙十九年……凡工匠物料動支正項(xiàng)錢糧，按項(xiàng)給發(fā)，至于運(yùn)費(fèi)等項(xiàng)，毫不連累地方，官民稱便”。[11]雍正以后，御窯廠燒造及運(yùn)輸各類經(jīng)費(fèi)俱出自內(nèi)務(wù)府所屬稅關(guān)（初為淮安關(guān)，后經(jīng)唐英奏請改為九江關(guān)）留存銀，御窯廠督造官一般為九江關(guān)監(jiān)督（或淮安關(guān)監(jiān)督）兼領(lǐng)。

3.官搭民燒范圍的擴(kuò)大。官搭民燒自明代嘉靖時就已部分實(shí)施，到清代康熙十九年以后成為御窯廠的固定制度。清代的官搭民燒亦不同于明代那種以任務(wù)分派方式、帶有強(qiáng)制和盤剝色彩的做法，而是一種委托雇傭的關(guān)系，“按時給直，與世賈適均”。[12]這種方式促進(jìn)了清代的官搭民燒的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，“今則廠器盡搭燒民窯，照數(shù)給值，無役派賠累也”，[13]而官窯實(shí)際上也逐漸蛻變?yōu)橐粋€創(chuàng)意設(shè)計(jì)部門，其生產(chǎn)燒制程序則多為民窯承擔(dān)，這種轉(zhuǎn)變一方面需要民窯在燒造技術(shù)方面有相應(yīng)的進(jìn)步來配合，另一方面也使民窯在紋飾、釉色方面受官窯的影響程度更深，而官、民窯之間的差異進(jìn)一步縮小。

4.形成官窯次色變賣制度。清代官窯相比明代另一個突出的特點(diǎn)即是在次色落選瓷的處理方面形成較寬松合理的變賣制度。明代嘉靖以前，御器廠處理落選瓷器的辦法一般是就地打碎掩埋，不準(zhǔn)流入民間。嘉靖后，因意識到就地打碎掩埋是一種極大的浪費(fèi)，御器廠開始“逐年存貯器皿，堆積日多，庫役皂快，乘機(jī)盜竊，董事者且揀擇饋送，是以公家之物，徒濟(jì)貪鄙私”，[14]但這些逐年積存的器物，因無明確的制度和專門人員進(jìn)行管理，對于私下的枉法和盜竊行為亦只能聽之任之，流弊極大。因此至隆慶、萬歷年間，為節(jié)省開支故，御器廠亦開始嘗試將落選瓷變賣，但并未形成制度。

清代御窯廠自唐英時期開始形成較成熟的官窯次色變賣制度，在落選瓷的分類、造冊、揀選，以及或呈送內(nèi)府、或在當(dāng)?shù)刈儍r出售等等方面都有相對明確的制度安排。唐英任協(xié)理官時，即已注意到次色落選瓷的處理問題，自雍正七年始，遂“將此次色腳貨，按件酌估價值，造成黃冊，于每年大運(yùn)之時一并呈進(jìn)，交貯內(nèi)府，有可以變價者，即在京變價，可有供賞賜者，即留備賞用”。[15]到了乾隆年間，進(jìn)一步確定了落選黃器仍進(jìn)京，其余（包括五爪龍圖案）則一概變賣的做法。自乾隆七年以后直至清末，官窯次色落選瓷就地變賣成為常制。唐英曾擔(dān)心的“廠器充盈海內(nèi)，官器日就濫觴”情況在客觀上成為事實(shí)，官窯落選瓷器源源不斷流入市場，與民窯形成了“官民競市”的局面；而民窯“有力之窯戶”則“借端影造”，在另一方面加劇了官窯、民窯的融合，也促進(jìn)了民窯的繁榮。