劉悅明

摘要? ? 岳西茶葉是岳西縣農(nóng)產(chǎn)品的代表，其中岳西翠蘭最著名。隨著農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的發(fā)展，岳西縣農(nóng)產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化加工。基于此，本文以岳西茶葉作為研究對(duì)象，分析當(dāng)前岳西茶葉機(jī)械化加工現(xiàn)狀，分別從茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶葉示范基地建設(shè)以及提高從業(yè)人員技術(shù)水平等方面提出了推動(dòng)岳西茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的建議，以促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)又快又好地發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 茶葉生產(chǎn);機(jī)械化加工;現(xiàn)狀;建議;安徽岳西

中圖分類號(hào)? ? F326.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）12-0144-01

岳西翠蘭茶葉外形優(yōu)美，香氣逼人，在全國(guó)茶葉市場(chǎng)銷路領(lǐng)先。隨著岳西茶葉加工機(jī)械化發(fā)展，人們意識(shí)到了新的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。為了進(jìn)一步推廣岳西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，岳西縣農(nóng)機(jī)局在岳西茶葉機(jī)械化生產(chǎn)方面進(jìn)行了多角度探索，以期推動(dòng)岳西茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的可持續(xù)發(fā)展。

1? ? 岳西縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

岳西茶葉產(chǎn)于安徽省岳西縣，地處北亞熱帶季風(fēng)區(qū)，受梅雨和江淮氣候的影響，當(dāng)?shù)乜諝鉂駶?rùn)，氣溫較低，適合茶葉規(guī)?；L(zhǎng)。岳西茶葉生產(chǎn)機(jī)械化主要是茶園生產(chǎn)管理機(jī)械化與茶葉加工機(jī)械化。本文主要分析岳西茶葉加工機(jī)械化，探究當(dāng)前茶葉加工機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀。一是加工機(jī)械化提高了岳西茶葉的生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的節(jié)本增效。岳西茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，通過(guò)加工機(jī)械化生產(chǎn)模式可以使功效提高15倍以上。二是加工機(jī)械化提高了岳西茶葉的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。機(jī)械化炒制茶葉可以保證其操作規(guī)范，設(shè)備的可控性較高，人們通過(guò)操控設(shè)備可以掌握炒制過(guò)程，炒出的岳西茶葉不僅品質(zhì)高，而且條形好。大力推廣農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械化加工，有利于改善當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品加工流程，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。

2? ? 推動(dòng)岳西縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的建議

2.1? ? 加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)岳西茶園的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高茶園硬件設(shè)施水平，使岳西茶葉走入規(guī)?；?jīng)營(yíng)道路，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，是茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的必備條件，加強(qiáng)岳西茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的同時(shí)還要改造老茶園，做好岳西茶葉種植與栽培的規(guī)劃建設(shè)，為岳西茶葉生產(chǎn)機(jī)械化創(chuàng)造更加優(yōu)異的基礎(chǔ)條件。建議實(shí)現(xiàn)岳西茶葉網(wǎng)帶連續(xù)定型生產(chǎn)，并按以下幾個(gè)步驟實(shí)施。①殺青，使用滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉殺青處理，提高岳西茶葉的香氣;②攤涼，網(wǎng)帶傳輸與風(fēng)扇冷卻符合岳西茶葉的制茶工藝;③理?xiàng)l，獨(dú)特的茶葉制作工藝可以使岳西茶葉成條更快;④烘干，網(wǎng)帶定型烘干解決岳西茶葉型直問(wèn)題。

6CLL-230-10型多用途連續(xù)式茶葉理?xiàng)l機(jī)適用于名優(yōu)高檔茶的殺青、理?xiàng)l（整形）等作業(yè)，一機(jī)多用。該機(jī)產(chǎn)量大、性價(jià)比高、操作簡(jiǎn)單、維修方便，能配置不同熱源的熱源裝置，可配置連續(xù)式的流水線茶葉機(jī)械，茶葉顏色翠綠、條形挺直、無(wú)焦邊紅梗。

6CST-40D/50D型自動(dòng)溫控名優(yōu)茶殺青機(jī)，適用于名優(yōu)茶殺青作業(yè)。該機(jī)自動(dòng)溫控，操作方便，智能化溫控加熱均勻穩(wěn)定。通過(guò)該機(jī)所制的茶葉，葉張完整、勻透一致、無(wú)紅梗紅葉、無(wú)邊緣爆點(diǎn)，具有色綠、香高、品質(zhì)穩(wěn)定、操作方便、連續(xù)生產(chǎn)的特點(diǎn)[2]。

2.2? ? 強(qiáng)化茶葉示范基地建設(shè)，提高從業(yè)人員的技術(shù)水平

強(qiáng)化岳西茶葉示范基地建設(shè)，在政府的大力扶持下，優(yōu)先培育岳西茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)要在岳西茶葉修剪、采摘以及加工方面進(jìn)行機(jī)械化示范推廣，積極實(shí)施岳西茶葉機(jī)械化生產(chǎn)配套技術(shù)，提高產(chǎn)品示范效果，加大岳西茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的推廣力度。從服務(wù)模式方面可以推動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)效果，利用基層農(nóng)機(jī)服務(wù)機(jī)構(gòu)，成立岳西茶葉機(jī)械技術(shù)指導(dǎo)中心，安排專門的技術(shù)人員為茶農(nóng)指導(dǎo)茶葉的采摘與生產(chǎn)，幫助茶農(nóng)學(xué)會(huì)機(jī)械化生產(chǎn)方法。在茶農(nóng)自愿的前提下，可以實(shí)現(xiàn)多戶茶農(nóng)互聯(lián)機(jī)制，多家茶農(nóng)可以共同聯(lián)合購(gòu)買機(jī)械設(shè)備，有效節(jié)省了資金，提高資源利用效率與茶葉生產(chǎn)效率[3]。

為了實(shí)現(xiàn)岳西茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化，已在多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦了岳西茶葉機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班。相關(guān)從業(yè)人員通過(guò)培訓(xùn)班提高了采茶制茶的技術(shù)水平，并在現(xiàn)場(chǎng)示范活動(dòng)下學(xué)會(huì)了機(jī)械化生產(chǎn)方式[4]。與此同時(shí)，岳西縣茶農(nóng)已經(jīng)擁有機(jī)械設(shè)備7 727臺(tái)，各個(gè)茶園中基本已有保鮮庫(kù)，各類設(shè)備不僅可以實(shí)現(xiàn)岳西茶葉的加工與處理，還能進(jìn)行茶園除草與采摘工作，較大程度上提高了岳西茶葉采摘與生產(chǎn)的工作效率。近年來(lái)，安徽省岳西縣以岳西茶葉生產(chǎn)機(jī)械化為要點(diǎn)，推動(dòng)了茶葉機(jī)械化的發(fā)展，利用設(shè)備升級(jí)推動(dòng)岳西茶葉生產(chǎn)方式的進(jìn)步，有關(guān)部門還參與了岳西茶葉輸送機(jī)、茶葉生產(chǎn)監(jiān)控裝置以及烘焙機(jī)等設(shè)備的生產(chǎn)與發(fā)展，研發(fā)了自走式岳西茶葉采摘機(jī)，對(duì)安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。

3? ? 結(jié)語(yǔ)

為了推動(dòng)安徽省岳西茶葉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府與相關(guān)部門應(yīng)給予大力支持，在財(cái)政方面與技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)岳西茶葉的生產(chǎn)機(jī)械化。不僅如此，還應(yīng)提高茶葉生產(chǎn)者的操作水平，加強(qiáng)其操作技能培訓(xùn)，充分發(fā)揮岳西茶葉機(jī)械設(shè)備的高效作用，實(shí)現(xiàn)岳西茶葉生產(chǎn)又好又快的發(fā)展。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 金啟明.機(jī)械化助推茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].現(xiàn)代農(nóng)機(jī)，2017（6）：4-6.

[2] 沈立.閩臺(tái)烏龍茶生產(chǎn)機(jī)械化歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2016.

[3] 權(quán)啟愛.采茶機(jī)械的研制和我國(guó)采茶機(jī)械化事業(yè)的發(fā)展[J].中國(guó)茶葉，2018，40（8）：14-17.

[4] 徐衛(wèi)兵.岳西縣茶葉服務(wù)隊(duì)建設(shè)現(xiàn)狀與思考[J].茶業(yè)通報(bào)，2019，41（1）：9-11.