摘 要：關(guān)注學(xué)生的個性差異，為學(xué)生提供最適合的教學(xué)，作文教學(xué)必須變革。在多媒體技術(shù)支持下，為學(xué)生提供多種選擇，由學(xué)生自主確定學(xué)習(xí)內(nèi)容和方式，自主參與學(xué)習(xí)，是作文教學(xué)變革的必然趨向?！包c餐式”作文教學(xué)應(yīng)運而生，能讓選擇性學(xué)習(xí)真正走進(jìn)課堂，使學(xué)生通過適合的選擇性學(xué)習(xí)，得到適宜的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：點餐式;作文教學(xué);選擇性學(xué)習(xí)

中圖分類號：G427文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2095-5995（2019）04-0049-04

在傳統(tǒng)作文教學(xué)中，教師多采用面對全體、整齊劃一的“大鍋菜式”教學(xué)模式，無法針對學(xué)生的個性需要進(jìn)行有效指導(dǎo)，不能使每個學(xué)生都能得到最適合的發(fā)展。作文教學(xué)應(yīng)尋求一種尊重個性、突出自主、提倡多元、引導(dǎo)互動的教學(xué)模式，讓學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)的真我狀態(tài)。通過研究與實踐，筆者認(rèn)為“點餐式”作文教學(xué)，就是這樣一種能夠滿足學(xué)生差異化需求的教學(xué)模式，讓選擇性學(xué)習(xí)得以實現(xiàn)，能有效提高作文教學(xué)效率。

所謂“點餐式”作文教學(xué)，就是在互聯(lián)網(wǎng)與平板電腦或其他移動終端的支持下，教師根據(jù)學(xué)生的實際情況和個性化發(fā)展需要，準(zhǔn)備不同的作文“學(xué)習(xí)餐”，以恰當(dāng)?shù)姆绞酵扑徒o學(xué)生，由學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)水平和發(fā)展需求，自主選擇最適合自己的“學(xué)習(xí)餐”，或自主學(xué)習(xí)，或合作探究，有效開展學(xué)習(xí)。教師適當(dāng)?shù)卣{(diào)控和指導(dǎo)，讓學(xué)生在特定的時空里完成學(xué)習(xí)任務(wù)，實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，提升作文水平?！包c餐式”作文教學(xué)，尊重學(xué)生的個性化需求，將學(xué)習(xí)的選擇權(quán)和主動權(quán)交給學(xué)生，有利于學(xué)生自主而精準(zhǔn)地學(xué)習(xí)。“點餐式”作文教學(xué)包括課前、課中、課后三個相輔相成的板塊，主要分為備料、備餐、點餐、用餐、評餐、固餐六個環(huán)節(jié)。筆者以《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課的教學(xué)為例，簡要談?wù)劇包c餐式”作文教學(xué)的操作流程。

一、備料：豐富原料，了解需求

“點餐式”作文教學(xué)備料是前提，教師既要備好教學(xué)基本材料，還要備好教學(xué)專題材料。

（一）豐富作文教學(xué)原料

首先，教師自身原料要豐富。一是教師的寫作水平要高，要有扎實的寫作知識和寫作技能。俗話說，給學(xué)生一滴水，教師要有一桶水。教師若不具備較強(qiáng)的寫作能力，言之無物，作文教學(xué)必然低效。因此，教師要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升自身的寫作素養(yǎng)。二是教師要有豐厚的寫作積累。一方面，教師要廣泛閱讀，積累素材，特別是要收集和整理優(yōu)秀作文（或精彩片斷）;另一方面，教師要多寫作文，積累寫作經(jīng)驗，明確各種專題寫作的重點和難點。教師只有將各種原料貯備豐富，才能在備課和教學(xué)時隨時調(diào)用材料，作文教學(xué)才能高效。

其次，教師教學(xué)原料要豐富。作文教學(xué)是集選擇、比較、聯(lián)系、分析、提煉、表達(dá)、展示、交流等于一體的綜合性實踐活動。針對不同的教學(xué)內(nèi)容，教師要準(zhǔn)備不同的專題材料。為適應(yīng)特定專題教學(xué)的需要，教師要在建立常規(guī)作文資源庫的基礎(chǔ)上，建立各種專題教學(xué)資源庫。如，準(zhǔn)備《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課的教學(xué)材料，從寫作知識的角度看，教師要準(zhǔn)備有關(guān)議論要素、論點分解、并列式結(jié)構(gòu)、如何展開議論等知識性材料;從范文分析的角度看，教師要準(zhǔn)備“橫向展開議論”的優(yōu)秀例文和病文類材料;從指導(dǎo)“寫作練習(xí)”的角度看，教師要準(zhǔn)備對教材上六個作文題的解讀和范文等材料。在作文教學(xué)之前，教師應(yīng)將教學(xué)材料以圖片、視頻或紙質(zhì)等多種形式準(zhǔn)備好，以便在教學(xué)中提供給學(xué)生。

（二）了解學(xué)生個性化需求

作文教學(xué)前，教師還要了解學(xué)生的個性化需求，及時儲備相關(guān)的個性化資源。教師了解學(xué)生需要的方式是多樣的，可以通過問卷調(diào)查，也可以是隨機(jī)訪談，還可以要求學(xué)生分類填寫需求調(diào)查表。教師要從了解的情況中篩選整理出共性需求和個性需求;然后再根據(jù)學(xué)生的多樣化需求，完善和充實教學(xué)需要的各種資源材料，做好選擇性教學(xué)的準(zhǔn)備。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課之前，筆者通過與學(xué)生交談和讓學(xué)生填寫需求調(diào)查表，了解到大部分學(xué)生希望教師重點指導(dǎo)“如何橫向展開”，這是共性需求，可作為教師集中指導(dǎo)的重點。因此，教師要查閱資料，收集多種角度橫向展開議論的相關(guān)知識和技巧類資料，以及典型的范文。另外，學(xué)優(yōu)生希望在“橫向展開的角度”方面獲得指導(dǎo)，希望閱讀到橫向展開議論的優(yōu)秀作文，特別是考場佳作;學(xué)困生希望獲得如何審好題、怎樣確立論點的指導(dǎo)，也希望讀到適合他們層次的借鑒性范文。為滿足學(xué)生的個性化需求，教師就要在上課前重點做好各類專題性原料的儲備工作。

二、備餐：設(shè)計菜單，做好菜品

“點餐式”作文教學(xué)備餐越豐富，菜單和菜品才越能吸引學(xué)生，才能滿足學(xué)生的不同需要。

（一）設(shè)計多樣化的學(xué)習(xí)菜單

在充分了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求后，教師應(yīng)結(jié)合單元教學(xué)總體目標(biāo)和專題教學(xué)基本目標(biāo)，設(shè)計學(xué)習(xí)總菜單?？偛藛畏譃閮蓚€部分：一是基礎(chǔ)性菜單，二是選擇性菜單。基礎(chǔ)性菜單按內(nèi)容可分成幾個模塊，一般以2～3個模塊為宜，各模塊要緊扣基礎(chǔ)目標(biāo)，突出教學(xué)重點。選擇性菜單既可以按教學(xué)內(nèi)容橫向設(shè)置不同模塊，也可以按層次縱向設(shè)計多個模塊，盡量滿足不同層次學(xué)生的個性化需求。如，設(shè)計《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課的菜單，基礎(chǔ)性菜單就應(yīng)準(zhǔn)備橫向展開議論的方式和技巧;選擇性菜單就可設(shè)計審題立意的方法，論點的確立，分解論點的基本要求，從是什么的角度橫向展開議論，從為什么的角度橫向展開議論，從怎么辦的角度橫向展開議論，橫向展開議論的高分作文，橫向展開議論的合格性作文，等等?？紤]到課堂時間有限，學(xué)生可能分不清重點，教師要明確標(biāo)注哪些是課堂選用菜單，分別適合哪類學(xué)生選用，哪些是課后選用菜單，分別適合哪個層次的學(xué)生選用。

（二）準(zhǔn)備高質(zhì)量的學(xué)習(xí)菜品

對教師而言，設(shè)計菜單容易，按菜單準(zhǔn)備可口的菜品就困難一些。隨著時代的發(fā)展，傳統(tǒng)的講授法呈現(xiàn)出來的教學(xué)內(nèi)容，不易引起學(xué)生的興趣，而且容易受到時間與空間的限制。當(dāng)前，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)、移動終端普及，教師可借助網(wǎng)絡(luò)與移動終端，以網(wǎng)頁或微課形式，向?qū)W生靈活地提供菜單和菜品，即學(xué)習(xí)目錄和內(nèi)容。因此，教師要學(xué)會運用多媒體技術(shù)，借助互聯(lián)網(wǎng)把學(xué)習(xí)內(nèi)容按照各種菜單目錄，制作成高質(zhì)量的視聽結(jié)合的微課或?qū)W習(xí)網(wǎng)頁，供學(xué)生選擇學(xué)習(xí)。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課，教師可將論點的確立，分解論點的基本要求，從是什么的角度橫向展開議論，從為什么的角度橫向展開議論等菜單，制作成高質(zhì)量的微課，以備各類學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)需要，自主選擇其中的一種或幾種來學(xué)習(xí)。

三、點餐：推送菜單，學(xué)生點餐

“點餐式”作文教學(xué)菜單推送要注意時機(jī)，教師要大膽讓學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)目標(biāo)和內(nèi)容。

（一）向?qū)W生適時推送菜單

“點餐式”作文教學(xué)中，學(xué)生學(xué)習(xí)以點餐學(xué)習(xí)為主。面對不同的菜品，學(xué)生各取所需，參與不同類別或?qū)哟蔚淖灾鲗W(xué)習(xí)或合作探究。教師什么時候向?qū)W生推送菜單要因課而異。有的課需要教師在上課一開始就向?qū)W生推送，先學(xué)后教;有的課需要教師在集中指導(dǎo)后，再向?qū)W生推送，讓學(xué)生選擇學(xué)習(xí);還有的課需要教師在上課結(jié)束時向?qū)W生推送，讓學(xué)生鞏固課堂所學(xué)，做選擇性拓展訓(xùn)練。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課時，教師在引導(dǎo)學(xué)生共同學(xué)習(xí)“橫向展開議論”的三種角度后，可以向?qū)W生推送“學(xué)習(xí)橫向展開議論”系列助學(xué)微課菜單：從是什么的角度橫向展開議論指導(dǎo)與示例，從為什么的角度橫向展開議論指導(dǎo)與示例，從怎么辦的角度橫向展開議論指導(dǎo)與示例、橫向展開議論作文升格指導(dǎo)、橫向展開議論的常見失誤，等等。學(xué)生根據(jù)自身情況，選擇最需要的學(xué)習(xí)。教師適時給學(xué)生提供菜單，既推動了教學(xué)進(jìn)程，又引發(fā)了學(xué)生的探究欲望，促進(jìn)學(xué)生深入思考，提高學(xué)習(xí)效果。

（二）讓學(xué)生根據(jù)需要自主點餐

教師推送菜單后，學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)情，看菜單點菜，選擇最需要的菜品，積極參與學(xué)習(xí)。教師要給學(xué)生充足的時間，讓學(xué)生開展選擇性學(xué)習(xí)。為激發(fā)學(xué)生的主觀能動性，教師要充分尊重學(xué)生的選擇。學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，自主確定要解決哪些問題，自主選擇使用哪種學(xué)習(xí)方法，教師盡量少干涉。當(dāng)然，在學(xué)生自主點餐的過程中，教師也可根據(jù)學(xué)生的不同情況，給出一些合理化的建議，幫助學(xué)生選擇適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容和方式，以收到好的學(xué)習(xí)效果。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課，教師向?qū)W生推送“學(xué)習(xí)橫向展開議論”系列助學(xué)微課菜單后，學(xué)生對三種角度橫向展開議論中的哪一種有疑問，就可以自主選擇相應(yīng)的助學(xué)微課，再次深化學(xué)習(xí)。如果學(xué)生對教師推送的菜單都不需要，還可以向教師提出新的學(xué)習(xí)需求，教師應(yīng)即時提供給學(xué)生，滿足學(xué)生新的學(xué)習(xí)需要。

四、用餐：自主用餐，合作聚餐

“點餐式”作文教學(xué)倡導(dǎo)學(xué)習(xí)方式變革，提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。

（一）個人自主用餐學(xué)習(xí)

面對同一節(jié)課，不同層次的學(xué)生會選用不同的學(xué)習(xí)菜品，用餐是學(xué)生主動性學(xué)習(xí)活動。菜品多樣，菜品呈現(xiàn)方式多樣，學(xué)生學(xué)習(xí)方式也多樣。問題式菜品，以板書或投影的形式呈現(xiàn)，學(xué)生選擇自己想探究的問題，自主用餐學(xué)習(xí)，先觀看、閱讀、思考、分析，再口頭或書面表達(dá)自己的理解。助學(xué)式菜品，以微課或網(wǎng)頁的形式呈現(xiàn)，學(xué)生選擇自己需要的菜品，觀看、聆聽、思考與提煉，加深理解，明確方法，提升寫作素養(yǎng)。資料式菜品，以網(wǎng)頁或資料單的形式呈現(xiàn)，學(xué)生選擇自己想閱讀的資料內(nèi)容，自主閱讀，深化理解。學(xué)生自主用餐學(xué)習(xí)的過程，也是生成、創(chuàng)造的過程。這一過程中，學(xué)生會產(chǎn)生新的疑問，進(jìn)行新的思考，形成新的認(rèn)識。如教學(xué)“學(xué)習(xí)橫向展開議論”時，有的學(xué)生在自主學(xué)習(xí)《從為什么的角度橫向展開議論》的微課時，就提出了自己的看法：微課指導(dǎo)的思路是對的，但可否從意義、目的、作用、危害四個方面橫向展開議論？教師予以肯定，學(xué)生有了新的收獲。教師要創(chuàng)造有利條件，讓學(xué)生充分展示自我，促進(jìn)學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)。[1]

（二）小組合作聚餐學(xué)習(xí)

除個人獨立學(xué)習(xí)外，教師還要引導(dǎo)學(xué)生適時開展合作性學(xué)習(xí)。合作聚餐學(xué)習(xí)有兩種情況：一是自選菜單相同的學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)，交流自主學(xué)習(xí)的收獲和感受，解決自主學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑惑與問題，這屬于同質(zhì)學(xué)生開展的合作互助;二是自選菜單不同的學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)，介紹自己所學(xué)菜單的特點和收獲，讓其他同學(xué)對未選菜單有所了解，相互影響和啟發(fā)，這屬于異質(zhì)學(xué)生之間的合作互動。合作學(xué)習(xí)通常在自主學(xué)習(xí)之后，教師可統(tǒng)一安排，設(shè)置一個合作學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，也可以融合在學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程中，由學(xué)生根據(jù)自身學(xué)習(xí)的實際情況，隨機(jī)自行尋找同桌或伙伴，開展合作學(xué)習(xí)。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課時，學(xué)生自主學(xué)習(xí)后，教師引導(dǎo)選擇相同菜單的學(xué)生又聚在一起研討，合作解決困難;學(xué)生合作研討后不能解決的問題，再由全班同學(xué)共同研討來解決;若還是存在難以解決的問題，教師再適當(dāng)點撥指導(dǎo)。

五、評餐：評議菜品，評議用餐

“點餐式”作文教學(xué)在學(xué)生用餐后，要讓學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行評價。

（一）評議菜品特色和收獲

一是評議菜品的特色。學(xué)生對選擇學(xué)習(xí)的微課或網(wǎng)頁質(zhì)量進(jìn)行評價，既可以加深對所學(xué)內(nèi)容的理解，訓(xùn)練發(fā)現(xiàn)、分析、歸納、表達(dá)等能力，又可以為教師改進(jìn)菜品提供意見。二是評議學(xué)習(xí)的收獲。學(xué)生梳理學(xué)習(xí)所得，構(gòu)建知識和方法體系，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)是否達(dá)成，便于教師準(zhǔn)確掌握學(xué)情。教師可以讓學(xué)生自由發(fā)言，也可以請選擇同類菜單的學(xué)生代表發(fā)言，還可以請學(xué)習(xí)不同菜品的學(xué)生交流。學(xué)生在聽同學(xué)評議的同時，可以內(nèi)化所學(xué)，獲取新信息生成新認(rèn)識。如教學(xué)《學(xué)習(xí)橫向展開議論》一課時，選擇性用餐學(xué)習(xí)結(jié)束后，對《從為什么的角度橫向展開議論》的微課，有的學(xué)生這樣評價：微課打開了我的寫作思路，圍繞中心論點，最好從三個方面橫向展開議論，不但說理充分，而且層次清楚。還有的學(xué)生這樣評價：我們既要受微課內(nèi)容的啟發(fā)，又不能局限于微課指導(dǎo)的思路，不能機(jī)械照搬，要變通創(chuàng)新。

（二）評議用餐感受和疑惑

第一，教師要引導(dǎo)學(xué)生對自己的用餐情況做出真實的評價，從動機(jī)、注意力、思維、效益等方面給出定性描述。這樣既可以強(qiáng)化學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)意識和目標(biāo)意識，又可以讓學(xué)生從動機(jī)、注意力、思維、效益等方面去反思自己的學(xué)習(xí)過程，有利于后續(xù)有效學(xué)習(xí)。第二，教師要引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的好習(xí)慣。基于問題的學(xué)習(xí)，才能產(chǎn)生好的學(xué)習(xí)效益。學(xué)生在評議中能提出問題，才能走向真實的學(xué)習(xí)、有意義的學(xué)習(xí)。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，教師可安排多種形式的評議，便于學(xué)生及時反饋。教師可以通過局域網(wǎng)，讓學(xué)生向教師在線評議或提問，然后在線點撥或解答;可以利用QQ等聊天軟件，讓學(xué)生互相交流評議，談學(xué)習(xí)體會和疑惑;可以在專題學(xué)習(xí)網(wǎng)頁上，為學(xué)生設(shè)置實時評議區(qū)，學(xué)生有什么感受，可以實時交流和討論。這樣可以引導(dǎo)學(xué)生深入學(xué)習(xí)。

六、固餐：或補充營養(yǎng)，或鞏固訓(xùn)練

“點餐式”作文教學(xué)為鞏固學(xué)生學(xué)習(xí)所得，需要為學(xué)生安排補充性資料餐或鞏固性訓(xùn)練餐。

（一）針對不足補充營養(yǎng)

由于自我認(rèn)知的能力有差異，學(xué)生對所選學(xué)習(xí)餐的切實性判斷不一定準(zhǔn)確，對自主學(xué)習(xí)能否達(dá)成預(yù)期目標(biāo)的評價會出現(xiàn)偏差。為此，教師要實時關(guān)注學(xué)生選餐、用餐、評餐的全過程。教師可以通過學(xué)生的面部表情、課堂問答、小組討論、全班評議等途徑，獲得反饋信息，并實施監(jiān)控，[2]及時進(jìn)行個別化幫扶。針對學(xué)生的問題，教師要予以重點指導(dǎo)，補充學(xué)生的不足。同時，教師要向?qū)W生提供有針對性的補充性資料，以網(wǎng)頁或視頻的形式提供給學(xué)生，由學(xué)生課后自主選擇閱讀或觀看。如教學(xué)“學(xué)習(xí)橫向展開議論”，針對學(xué)生提出從怎么辦的角度橫向展開議論的寫法是否普遍適用的問題，教師要結(jié)合具體的論題或論點，引導(dǎo)學(xué)生明確認(rèn)識到，這種寫法確實不具備普遍適用性，不能簡單套用。教師還要補充相應(yīng)的范文，讓學(xué)生課堂或課后根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇性閱讀，幫助學(xué)生明確這種寫法多適用于論述解決問題的文章，防止學(xué)生走入寫作的誤區(qū)。

（二）適當(dāng)安排鞏固性訓(xùn)練

知行合一，是作文教學(xué)的基本原則，學(xué)生的寫作水平是在訓(xùn)練中提高的。教師要設(shè)計多個訓(xùn)練題目，讓不同類學(xué)生選擇適合自己水平的寫作，鞏固課堂所學(xué)?！坝?xùn)練餐”最好是大小結(jié)合，進(jìn)行“1+1”式訓(xùn)練。教師可以在課堂上安排“訓(xùn)練小餐”，根據(jù)不同層次學(xué)生的寫作需要，提供2～3個片斷訓(xùn)練題目，由學(xué)生自主選擇適合的題目，進(jìn)行限時寫作訓(xùn)練。寫完后，學(xué)生互相評議，然后全班交流。教師把訓(xùn)練大餐安排在課后，根據(jù)鞏固課堂所學(xué)的需要，設(shè)計不同類別或不同層次的多個大作文題目，由學(xué)生選擇寫作。

在互聯(lián)網(wǎng)與移動終端的支持下，鞏固性訓(xùn)練也可以在平板電腦上完成。課堂訓(xùn)練是指學(xué)生使用平板寫作，即時完成，即時提交，便于互評交流。課后訓(xùn)練是指學(xué)生完成寫作后，自行發(fā)表在班級作文網(wǎng)頁專區(qū)上，教師在電腦上隨時查閱，并與學(xué)生個別互動，這樣指導(dǎo)的針對性會大大增強(qiáng)。

“點餐式”作文教學(xué)，面向全體學(xué)生，著眼于針對個性的選擇性學(xué)習(xí)，把作文課堂變成學(xué)生自主選擇、自主學(xué)習(xí)的開放式課堂，讓選擇性學(xué)習(xí)得以真正實現(xiàn)?！包c餐式”作文教學(xué)，借助互聯(lián)網(wǎng)與移動終端，增加了教學(xué)的靈活性和學(xué)習(xí)的選擇性，拓寬了課堂的內(nèi)涵和外延，讓學(xué)生能得到適合的發(fā)展，值得借鑒和推廣。

（陳勝全，北京師范大學(xué)萬寧附屬中學(xué)，海南 萬寧 571500）

參考文獻(xiàn)：

[1] 趙國忠.課堂教學(xué)新變化[M].南京：南京大學(xué)出版社，2012：109.

[2] 張云鷹.開放式教育[M].北京：教育科學(xué)出版社，2016：77.

（責(zé)任編輯：夏豪杰）