肖芬

正常的人體在溫度調(diào)節(jié)中樞下，熱量的產(chǎn)生和散失是動態(tài)平衡的，一旦溫度調(diào)節(jié)中樞功能障礙，或者機體受到致熱源入侵，體溫就會超過正常范圍，繼而出現(xiàn)發(fā)燒癥狀。小兒由于免疫系統(tǒng)發(fā)育不健全，在環(huán)境、病菌等因素的影響下，很容易發(fā)燒。那么，小兒發(fā)燒時應(yīng)注意哪些飲食問題呢？下面對此進行簡單論述。

1.什么是孩子發(fā)燒？

孩子發(fā)燒是一種常見的癥狀，一般是機體受到病原菌入侵，免疫防御系統(tǒng)為了保護器官組織受到傷害，從而做出保護性反應(yīng)，即提高體溫，抑制病原菌增殖，削弱病原菌的活性。要想確定孩子是否發(fā)燒，需要測量體溫，以腋下溫度為例，超過37.4℃就是發(fā)燒。其中，37.5～38.0℃為低熱，38.1～39.0℃為中等熱，39.1～40.0℃為高熱，40℃以上為超高熱。

2.孩子發(fā)燒的原因有哪些？

孩子發(fā)燒的病因，主要包括三個方面：一是環(huán)境因素，孩子體表溫度的調(diào)控能力差，受外界環(huán)境的影響明顯。以夏季為例，如果穿衣過多、喝水量少、室內(nèi)空氣不流通，就容易引起發(fā)燒。二是疾病因素，常見如感冒、氣管炎、喉嚨發(fā)炎等，均會導(dǎo)致體溫升高。三是其他因素，數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，部分孩子注射麻疹疫苗、白喉疫苗后，也會導(dǎo)致體溫短暫升高。

3.孩子發(fā)燒的伴隨癥狀

孩子發(fā)燒時，不同的伴隨癥狀，反映出不同的病理變化。例如：①咽部出血、扁桃體腫大，可能是上呼吸道感染、扁桃體炎。②皮疹，可能是出疹性傳染病，例如麻疹、風疹等。③皰疹，可能出現(xiàn)水痘、手足口病。④皮膚瘀斑，可能是血液疾病、腦脊髓膜炎。⑤肺部異常有痰鳴音，可能是支氣管炎、肺炎；肺部有哮鳴音，可能是支氣管哮喘。⑥夏季高燒，可能是傷寒、乙型腦炎、細菌性痢疾。⑦腹部壓痛，可能是腸梗阻、急性闌尾炎。

4.孩子發(fā)燒時的飲食要點

總體上，孩子發(fā)燒時的飲食，以清淡易消化的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為主，少吃油膩、高熱量食物；待體溫降低，逐步恢復(fù)正常的飲食。

（1）流質(zhì)飲食。①水，多喝水有利于退燒，避免脫水、驚厥，維持水電解質(zhì)平衡。②西瓜汁，既能退熱解渴，單糖、維生素等成分又有益于兒童。③鮮梨汁，含有鈣、鐵、磷、維生素，具有解熱生津、潤肺清心的功效。④鮮桔汁，富含糖類、維生素C、礦物質(zhì)，具有祛痰、鎮(zhèn)咳、健胃的功效，能提高患兒的食欲。⑤蔬菜汁，以番茄汁、菜湯為例，含有維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)，能補充機體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。⑥牛奶，既能補充水分，又能補充營養(yǎng)，促進患兒消化。

（2）半流質(zhì)飲食。①米湯。大米熬成稀粥，加入適量調(diào)味品，可以提供熱量，方便患兒吸收。②藕粉。使用溫開水將藕粉調(diào)制成糊狀，然后用沸水沖熟，其中的碳水化合物容易吸收。③綠豆湯。綠豆可以清熱解毒，在綠豆湯中加入適量糖，有利于孩子飲用。④面條。少量面條煮熟后，配合一些蔬菜食用，有利于孩子消化，滿足機體的熱量需求。

（3）營養(yǎng)套餐。以一份營養(yǎng)套餐為例，包括主食米飯、葷菜魚片、素菜黑木耳炒茄子、冬瓜湯四個部分。其中，葷菜魚片的原料有銀鱈魚、菠蘿、蛋清、油、鹽、白糖、黃酒、水淀粉等。做法是：①將銀鱈魚切成片，加入蛋清、適量鹽、水淀粉，攪拌均勻；②菠蘿去皮切成片；③鍋中放大量油，燒至三成熱加入魚片、菠蘿片，然后撈出控干；④鍋中留少許油，加入適量湯水，添加鹽、黃酒、白糖燒開，然后倒入魚片、菠蘿片，勾芡翻炒均勻，最后淋油起鍋。

5.孩子發(fā)燒時的飲食誤區(qū)

在傳統(tǒng)思想觀念下，不少家長認為孩子發(fā)燒時應(yīng)該多吃營養(yǎng)食物，實際上是一種誤區(qū)，包括：

（1）多吃雞蛋。雞蛋本身營養(yǎng)豐富，適合孩子吃。但孩子在發(fā)燒時，不能多吃雞蛋，因為雞蛋里含有的蛋白質(zhì)，經(jīng)胃腸消化后會釋放熱量。本來孩子體溫增高，吃雞蛋會產(chǎn)生更多熱量，會進一步加重病情。

（2）多吃海鮮。海鮮是大補食物，但同時也是涼性食物。不論是孩子、還是成年人，發(fā)燒后不能多吃海鮮，因為海鮮中含有細菌和寄生蟲，一旦生吃或未煮熟，均可能引起病原菌入侵。此外，食用時應(yīng)搭配蘿卜等溫熱食物，能中和海鮮的寒性，避免造成身體傷害。

（3）多吃水果。水果中富含維生素，是孩子生長發(fā)育必須的元素，多吃水果可以增強機體免疫力。但是，水果大多屬于涼性，例如蘋果、西瓜等，孩子發(fā)燒時多吃水果，容易引起腹瀉、腹痛、消化不良等情況；且水果不宜空腹吃，最好在餐后1小時吃。

（4）多吃蜂蜜。蜂蜜性溫，是一種補品，孩子發(fā)燒時多吃蜂蜜，會延長退燒時間，甚至出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥。

（5）喝冷飲。有些家長認為孩子喝冷飲有利于退燒，但實際上作用很小。冷飲進入胃腸后，會對胃腸造成一定損害，針對發(fā)燒只能治標、不能治本。

（6）喝茶水。茶水具有清熱解毒的效果，但也會影響大腦。兒童發(fā)燒時飲用茶水，會刺激大腦發(fā)育，不利于健康成長。

（7）強迫進食。孩子發(fā)燒時食欲減退，可能伴有惡心、嘔吐等情況。一些家長強迫孩子進食，往往吃完又吐出來，增加了痛苦程度。

綜上所述，孩子發(fā)燒是一種常見疾病，是機體面對病原菌入侵作出的保護反應(yīng)。孩子在發(fā)燒時，對日常飲食提出了高要求，家長只有關(guān)注飲食宜忌，才能加快退燒，保證孩子健康成長。